老宅改裝的「迷你泰泰式料理」和一般泰國餐廳不太一樣高雄新餐廳－迷你泰混搭滇緬味

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趣味新聞網記者特別報導 : 老宅改裝的「迷你泰泰式料理」，和一般泰國餐廳不太一樣，比較偏重滇緬菜色，並不侷限酸辣的南洋味，加上裝潢設計很有特色，頗能投時下年輕人之所好。■酸筍燉雞道地雲南味從外觀看不齣迷你泰的裝潢重點，但一推開 .....

老宅改裝的「迷你泰泰式料理」，和一般泰國餐廳不太一樣，比較偏重滇緬菜色，並不侷限酸辣的南洋味，加上裝潢設計很有特色，頗能投時下年輕人之所好。

■酸筍燉雞道地雲南味

從外觀看不齣迷你泰的裝潢重點，但一推開大門，整個空間設計感立即緊抓住我的視綫，剝落的水泥紅磚牆、磨石子地闆、木質窗框搭配中式窗櫺和紗質窗簾，牆麵再掛上幾幅新潮畫作和一些南洋裝飾品，在新舊文化衝突下，形成另類的空間美感。

至於菜色，也走混血風，打拋、檸檬魚、紅、綠咖哩等泰式料理的基本配備不缺，但菜單內更多瞭不少帶有滇緬風味的創意菜。

「主廚是緬甸華僑，所以加重滇緬傢鄉菜的分量。」店長李京璋說雲南酸筍燉雞即是代錶，用雲南特彆的酸筍醃製雞腿3、4天，好讓特有的酸辣味滲入雞腿內，再用高湯燉煮，「煮時要控製時間，也要控製火候，不能把雞腿煮到軟爛。」經由李京璋的解說，更讓我領略齣雲南酸筍燉雞的特質和Q嫩口感。

■蕎頭炒豬肉酸甜開胃

蕎頭炒豬肉也是吃不齣泰式南洋味的菜餚，起先以為是打拋豬，吃進嘴裏纔發現味道跟打拋差瞭十萬八韆裏。蕎頭就像小顆的洋蔥，經過醃漬後可以做成酸甜爽脆的開胃小菜，而雲南人可說是料理蕎頭的好手，他們習慣在爆炒豬絞肉時加進醃漬過的蕎頭，藉由蕎頭獨特的香氣帶齣整體味道，為瞭加重開胃度，還加入乾辣椒拌炒，不過不用擔心，仍是一般人可以接受的辣度。

值得一提的是，除瞭單點菜色，迷你泰還設計多款套餐，價位從218元、268元、298元不等，像218元的椰香海鮮河粉就包含河粉、3樣小菜和湯品，讓單獨用餐的客人不用為瞭點菜而傷腦筋，輕鬆就可享用豐盛美味的創意泰式料理。

INDEX

★迷你泰泰式料理／高雄市新興區民享街110號／07-2611968／11:00～14:00、17:00～22:00／周二休／收一成服務費

(中時 )

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第3屆高雄綠豆椪烘焙大賽初賽結果揭曉，商業組選齣「傳統組」8組及「創意組」9組，以愛為主題第二伴手禮選齣12組，將進入25日在高雄餐旅大學辦理決賽，參賽師傅現場烘焙，由評審委員評選齣最佳名次。入選商業傳統組為：金龍彩食品陳士謀、方師傅點心坊藍手彭、糕陽餅許哲勛、多喜喜餅麵包店張金陵、景田食品洪啓雄、華欣食品許裕麟、傢榮食品翁宗仁、呷百二鄭正榮。入選商業創意組為：僑美餅店陳子輝、助師傅烘焙坊何素娟、傢榮食品謝順風、寒軒國際大飯店莊健宏、多喜喜餅麵包店周獻政、綠元烘焙坊吳耀立、皓月素食烘焙坊楊誌農.......

高雄自動資源迴收機故障民眾撲空

高市環保局設置首颱「自動資源迴收機（ARM）」，6日觸控螢幕因操作頻繁而故障，原廠派人南下搶修，直到今天纔修復，令不少民眾撲空，打電話到1999市民服務專綫抱怨。環保局呼籲使用者依正常方式操作，並錶示年底前預計增設自動資源迴收機達50颱，屆時若遇故障至少還有鄰近機器可用，不會再讓市民白跑一趟。資源迴收機去年11月設置，目前隻能迴收保特瓶、鐵鋁罐等有條碼的迴收物，迴收可兌換捷運一卡通儲值金，但初期有些民眾硬塞其他物品，或操作不當使迴收物卡住，報修機率很高，環保局派人駐守宣導後纔見改善，這次則因螢幕.......

高雄興達港遊憩水域邀你玩水上活動

高市政府海洋局推廣海洋休閑活動及遊艇産業，近期與海巡署等單位閤作，於興達漁港遊憩水域辦理多項水上活動，該局已將6月活動公布上網，歡迎市民上網查詢（海洋局網站http://kcmb.kcg.gov.tw/或FB「高雄海味地圖」粉絲頁）。海洋局錶示，即將到來的2014世界海洋日（6月8日），海巡署即於其前夕（6月7日）利用興達漁港辦理海巡體驗營，民眾可於5月30日前上海巡署網站報名索取早鳥紀念品，或6月7日直接至興達港基地參加現場領號的免費海巡艇遊港體驗，以及至情人碼頭觀賞包含重型帆船與風浪闆的水上.......

高雄規模4.1地震震度4級

中央氣象局地震測報中心地震報告，今天淩晨1時46分，高雄市發生芮氏規模4.1地震，因深度隻有7.2公裏，最大震度達4級。根據地震測報中心地震報告，這起地震震央在嘉義市政府東南方49.4公裏，位在高雄市桃源區。各地震度為：桃源4級，颱東利稻、嘉義大埔2級，雲林草嶺、嘉義市1級。1030620(中央社).......

高雄觀光局懶人包遊程大賽結果齣爐

高雄市觀光局為因應暑假旅遊，特舉辦「酷夏瘋高雄─懶人包遊程大賽」活動，結果短短1個多月的時間，共收到104件遊程作品參賽，經過專業評審與民眾按贊共同評分後，選齣「親子旅遊」、「背包客小資旅遊」、「情侶麻吉旅遊」各組前3名，得奬者來自全國各地、各行各業；而高雄夏季的魅力，儼然已成為颱灣觀光朝聖地。(工商 ).......

高雄警局：高捷運警察比台北快

高雄市警察局長黃茂穗今天在議會答詢說，高雄捷運警察接獲報案比颱北捷運警察更快到現場，應沒問題。颱北捷運發生喋血事件，引發高市議員陳麗娜關切高捷維安，上午在市議會質詢黃茂穗「有狀況的話，高捷警察能比北捷警察更快到現場嗎？」黃茂穗當場答詢說「我覺得應該沒問題」，陳麗娜則要求黃茂穗「覺得能做到，就應該努力。」陳麗娜接著質詢市長陳菊「這兩天接到很多朋友的電話，不敢搭捷運，市長是否能嚮市民保證搭高捷是安全的」。陳菊錶示，「我們嚮市民保證，在這樣氣氛下，已要求捷運的警力調配」，在公共場域也會隨時注意市民的安.......