我的血脂肪算高的.因自己有點胖,而要開始注意血脂問題與大傢分享 Ø統計數字：45歲以上 每4人中約有1人有高血脂 Ø糖尿病、高血壓及高血脂為破壞健康的 ... 認識高血脂 (認識,高血脂) 認識高血脂 - 趣味新聞網

通常应该是不运动和喜欢吃肉的人,只是常运动少吃肉是可预防的

学问真是不简单阿~感谢大大喔

胖子 一定有高血脂吗
好像很多人说
胖子也有

何 谓 高 脂 血 症
　 　 高 脂 血 症 是 指 血 液 中 的 胆 固 醇 、 三 酸 甘 油 酯 增 加 。 血 脂 异 常 ( 不 论 是 高 胆 固 醇 血 症 、 高 三 酸 甘 油 酯 血 症 或 二 者 合 併 ) 是 动 脉 硬 化 的 主 因 ， 会 增 加 罹 患 冠 状 动 脉 心 脏 疾 病 的 机 率 。
　 　 血 脂 包 括 胆 固 醇 、 三 酸 甘 油 酯 及 磷 脂 质 。 这 些 血 脂 皆 为 脂 溶 性 ， 必 需 与 血 浆 蛋 白 结 合 成 脂 蛋 白 ， 才 可 借 由 血 液 运 输 至 各 器 官 及 组 织 。


何 谓 脂 蛋 白
　 　 脂 蛋 白 至 少 包 括 极 低 密 度 脂 蛋 白 、 低 密 度 脂 蛋 白 及 高 密 度 脂 蛋 白 ， 各 类 脂 蛋 白 含 有 不 　 同 比 率 的 胆 固 醇 、 三 酸 甘 油 酯 、 磷 脂 质 及 蛋 白 质 。

极 低 密 度 脂 蛋 白 ( Very Low Density Lipoprotein, VLDL )
　 主 要 成 分 为 三 酸 甘 油 酯 ， 于 肝 脏 或 小 肠 内 合 成 。 若 食 入 大 量 脂 肪 或 醣 类 ， 另 增 加 极 低 密 度 脂 蛋 白 的 合 成 。
低 密 度 脂 蛋 白 ( Low Density Lipoprotein, LDL )
　 血 中 60 - 70 ％ 的 胆 固 醇 是 由 低 密 度 脂 蛋 白 携 带 ， 主 要 是 将 胆 固 醇 由 肝 脏 带 到 週 边 组 织 。 低 密 度 脂 蛋 白 - 胆 固 醇 过 高 所 引 起 的 高 胆 固 醇 血 症 是 冠 状 动 脉 硬 化 和 心 脏 疾 病 的 危 险 因 子 ， 所 以 低 密 度 脂 蛋 白 - 胆 固 醇 被 称 为 “ 坏 ” 的 胆 固 醇 。
高 密 度 脂 蛋 白 ( High Density Lipoprotein, HDL )
　 血 中 20 - 30 ％ 的 胆 固 醇 由 高 密 度 脂 蛋 白 运 送 。 主 要 是 将 週 边 组 织 的 胆 固 醇 带 回 肝 脏 代 谢 。 高 密 度 脂 蛋 白 - 胆 固 醇 愈 高 ， 罹 患 冠 状 动 脉 心 脏 疾 病 之 机 率 愈 低 ， 所 以 高 密 度 脂 蛋 白 - 胆 固 醇 被 称 为 “ 好 ” 的 胆 固 醇 。

高 胆 固 醇 血 症
　 　 当 血 液 中 的 总 胆 固 醇 浓 度 或 低 密 度 脂 蛋 白 - 胆 固 醇 浓 度 高 于 正 常 值 时 ， 即 为 高 胆 固 醇 血 症 。
成 人 血 胆 固 醇 及 三 酸 甘 油 酯 浓 度  理想浓度 边际高危险浓度 高危险浓度
总胆固醇
(非禁食) <200mg/dl 200~239mgl/dl >=240mg/dl
低密度脂蛋白胆固醇
(禁食12小时) <130mg/dl 130~159mg/dl >=160mg/dl
血液三酸甘油酯
(禁食12小时) <200mg/dl 200~400mg/dl >400mg/dl



高 胆 固 醇 血 症 之 饮 食 原 则
维 持 理 想 体 重 。
控 制 油 脂 摄 取 量 ， 少 吃 油 炸 、 油 煎 或 油 酥 的 食 物 ， 及 猪 皮 、 鸡 皮 、 鸭 皮 、 鱼 皮 等 。
炒 菜 宜 选 用 单 元 不 饱 和 脂 肪 酸 高 者 ( 如 ： 花 生 油 、 菜 籽 油 、 橄 榄 油 等 ) ； 少 用 饱 和 脂 肪 酸 含 量 高 者 ( 如 ： 猪 油 、 牛 油 、 肥 肉 、 奶 油 等 ) 。 烹 调 宜 多 採 用 清 蒸 、 水 煮 、 凉 拌 、 烤 、 烧 、 炖 、 卤 等 方 式 。
少 吃 胆 固 醇 含 量 高 的 食 物 ， 如 ： 内 脏 ( 脑 、 肝 、 腰 子 等 ) 、 蟹 黄 、 虾 卵 、 鱼 卵 等 。 若 血 胆 固 醇 过 高 ， 则 每 週 以 不 超 过 摄 取 二 ～ 三 个 蛋 黄 为 原 则 。
常 选 用 富 含 纤 维 质 的 食 物 ， 如 ： 未 加 工 的 豆 类 、 蔬 菜 、 水 果 及 全 谷 类 。
尽 量 少 喝 酒 。
适 当 调 整 生 活 型 态 ， 例 如 ： 戒 菸 、 运 动 ， 以 及 压 力 调 适 。

高 三 酸 甘 油 酯 血 症
　 　 血 中 三 酸 甘 油 酯 的 浓 度 会 随 饮 食 中 的 油 脂 种 类 和 含 量 而 改 量 。 当 禁 食 12 小 时 后 ， 血 中 三 酸 甘 油 酯 的 浓 度 仍 高 于 正 常 值 时 ， 便 称 为 高 三 酸 甘 油 酯 血 症 。 此 症 多 伴 随 冠 状 动 脉 心 脏 疾 病 的 高 危 险 因 子 ( 如 ： 肥 胖 、 饮 酒 过 量 等 ) 存 在 。

高 三 酸 甘 油 酯 饮 食 原 则
控 制 体 重 可 明 显 降 低 血 液 中 三 酸 甘 油 酯 浓 度 。
多 採 用 多 醣 类 食 物 ， 如 ： 五 谷 根 茎 类 ， 并 避 免 摄 取 精 制 甜 食 、 含 有 蔗 糖 或 果 糖 的 饮 料 、 各 式 糖 果 或 糕 饼 、 水 果 罐 头 等 加 糖 制 品 。
可 多 摄 取 富 含 ω - 3 脂 肪 酸 的 鱼 类 ， 例 如 ： 秋 刀 鱼 、 鲑 鱼 、 日 本 花 鲭 鱼 、 鳗 鱼 ( 糯 鳗 、 白 鳗 ) 、 白 鲳 鱼 、 牡 犡 等 。
不 宜 饮 酒 。


各 类 食 物 的 胆 固 醇 含 量
　　　　　　　   胆固醇(毫克)
　　　　　　　　　　　　　　　　
蛋类 鸡蛋黄一个   266
         鸡蛋白一个   0
         鸭蛋一个       619


肉类 猪脑(100 克或 2 两半)   2530
猪腰，肝(100 克或 2 两半)    365-480
瘦肉　　(100 克或 2 两半)    65-77
(猪，牛，羊)
肥肉　　　　　(100 克或 2 两半)   99-138
(猪，牛，羊)
排骨　　　　　(100 克或 2 两半)   105
腊肠　　　　　(100 克或 2 两半)    150
火腿　　　　　(100 克或 2 两半)    62
鸡胸肉　　　　(100 克或 2 两半)    39
99-138



油类 猪油　(100 克或 2 两半)   56
植物油　　(100 克或 2 两半)    0
(如花生油，玉米油)


海产类 鲜鱿鱼  (100 克或 2 两半)    231
龙虾　　　　　(100 克或 2 两半)   85
蟹肉　　　　　(100 克或 2 两半)   100
虾　　　　　　(100 克或 2 两半)   154
罐头鲍鱼　　　(100 克或 2 两半)   103-170
黄鱼　　　　　(100 克或 2 两半)   79   
海蜇　　　　　(100 克或 2 两半)   16
海参　　　　　(100 克或 2 两半)    0

奶类及乳类
奶油　　　　　(100 克)     140
起司　　　　　(100 克)      100
牛油　　　　　(100 克)      260
牛奶　　　　　(100 克)      13


其他
蔬菜　　　　　(100 克或 2 两半)  0
瓜果类　　　　(100 克或 2 两半)  0
五谷类　　　　(100 克或 2 两半)  0


美 国 心 脏 学 会 建 议 每 人 每 日 所 进 食 的 胆 固 醇 不 应 超 过 300 毫 克
饮 食 十 大 守 则
均 衡 的 营 养 。
加 强 蔬 菜 水 果 类 的 摄 取 。
少 吃 动 物 性 脂 肪 ， 烹 饪 用 油 宜 採 植 物 油 。
少 吃 胆 固 醇 含 量 高 的 动 物 内 脏 。
肉 类 的 摄 取 宜 适 量 。
五 谷 类 不 可 偏 废 。
调 味 及 烹 调 宜 清 淡 。
饮 食 莫 过 量 。
避 免 无 谓 的 应 酬 。
戒 菸 、 酒 。

< 资料来源: 卫生署网站保健常识 >

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胆 固 醇 到 底 是 什 么 ？ 　 　 胆 固 醇 是 一 种 像 脂 肪 的 物 质 ， 主 要 由 肝 脏 所 制 造 ， 通 常 身 体 需 要 有 一 定 份 量 的 胆 固 醇 才 能 维 持 正 常 的 机 能 。
胆 固 醇 的 正 常 标 准 值 在 那 里 ？ 　  如 果 胆 固 醇 过 多 就 会 对 身 体 造 成 不 良 影 响 。

• 理 想 的 胆 固 醇 数 值 ─ ─ 低 于 200 mg/dl ( 毫 克 / 100 c.c. )

当 血 液 中 胆 固 醇 大 于 200 毫 克 时 ， 便 会 堆 积 在 血 管 内 ， 造 成 血 管 阻 塞 、 硬 化 而 引 起 高 血 压 心 脏 病 。
如 何 维 持 正 常 的 胆 固 醇

• 保 持 饮 食 清 淡 ( 多 吃 自 然 健 康 的 食 物 )
  
• 控 制 体 重
  
• 经 常 运 动
  
• 持 续 戒 烟

日 常 饮 食 和 胆 固 醇 有 什 么 关 系 ？ 　 　 胆 固 醇 除 由 肝 脏 制 造 外 ， 从 食 物 中 会 摄 取 更 多 的 胆 固 醇 。 尤 其 是 动 物 性 食 品 ， 更 是 引 起 冠 状 血 管 心 脏 病 之 主 因 。
尽 量 少 用 高 胆 固 醇 食 物 　 　 下 面 列 出 的 高 饱 和 脂 肪 食 物 应 该 少 吃 ： 奶 油 、 冰 淇 淋 ； 牛 、 猪 等 固 状 油 类 ； 包 括 鸡 蛋 、 椰 油 或 牛 油 制 成 的 面 包 或 饼 干 ； 五 花 肉 、 香 肠 、 鸡 、 鸭 、 动 物 内 脏 ； 炸 薯 条 、 薯 片 ； 蛋 黄 、 鱼 卵 、 蟹 黄 。
常 用 健 康 的 低 胆 固 醇 食 物 　 　 低 饱 和 脂 肪 食 物 胆 固 醇 不 高 ， 可 以 安 心 食 用 。 例 如 蔬 菜 ； 烘 烤 或 煮 的 去 皮 家 禽 ； 瘦 肉 ( 牛 、 羊 、 猪 去 除 所 有 脂 肪 ) ； 烤 、 煮 的 鱼 ； 米 、 麦 各 类 谷 物 ； 大 麦 、 玉 米 制 成 的 面 包 或 饼 干 ； 蛋 白 、 植 物 油 、 乳 玛 琳 等 。
在 外 面 吃 馆 子 时 怎 么 办 ？

• 到 供 应 清 淡 食 物 的 餐 馆 进 食 。
• 最 好 点 用 鱼 、 面 等 低 胆 固 醇 食 物 。
• 请 厨 师 更 换 较 适 合 的 食 物 作 法 或 配 料 。

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