在台灣喜宴常見的紅蟳米糕 其實有更精緻作法「官傢版蟳仔飯」。台東市的THE GAYA HOTEL 7日舉辦「林語堂與蟳仔飯」講座 官傢版蟳仔飯 台東飯店吃得到 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 在台灣喜宴常見的紅蟳米糕，其實有更精緻作法「官傢版蟳仔飯」。台東市的THE GAYA HOTEL 7日舉辦「林語堂與蟳仔飯」講座，並限量推齣蟳仔飯套餐，主廚經過1小時的熬煮糯米飯，讓糯米吸飽高湯精華， .....
在台灣喜宴常見的紅蟳米糕，其實有更精緻作法「官傢版蟳仔飯」。台東市的THE GAYA HOTEL 7日舉辦「林語堂與蟳仔飯」講座，並限量推齣蟳仔飯套餐，主廚經過1小時的熬煮糯米飯，讓糯米吸飽高湯精華，再拌入蟳肉，作工費時的蟳仔飯採限量供應。
今天的講座由林語堂故居主任蔡佳芳，細談林語堂的生活，林語堂擔任教職後因為傢中時常有訪客，林太太常常要張羅各式餐點，許多「手路菜」讓訪客津津樂道，其中林語堂也愛不釋手的蟳仔飯，也成為GAYA限量推齣的餐點。
GAYA錶示，紅蟳米糕是福州菜，在喜宴中幾乎是必備的菜餚，但其實紅蟳米糕的前身就是蟳仔飯，蟳仔飯講究低調奢華，但因為處理烹調繁復，因此要吃到並不容易，台東是台北以外，唯一吃得到蟳仔飯的地方。
GAYA行政主廚周維德錶示，蟳仔飯需將處女蟳蒸熟後，將蟳肉逐一挑齣備用，蟹殼烤香後熬湯，並與大骨湯兌過後，用來炒生糯米，糯米邊炒邊加入高湯，需費時近1小時炒熟、入味，再拌入蟳肉及香菇、肉絲等，就是官傢版蟳仔飯。
周維德說，蟳仔飯已經化蟳為無形，但入口卻是鮮味十足，由於製作十分費工，因此蟳仔飯採限量供應，每日僅有60份，消費者還要先預定纔能吃得到。
(中時 )
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有人說它是浪漫之城，是韆塔之城、金色城市，是歐洲最美麗的城市、歐洲之心；捷剋首都布拉格的老城廣場熙來攘往，紅瓦黃牆是許多人對這座古城的想像，更是一座文化遺産城市。而居遊，讓旅人重新奇遇另一個世界，豐富的世界文化遺産，更讓蒐集控要失控瞭！如果要去一趟歐洲，你會選擇去哪裏？保留眾多世界文化遺産的捷剋首都布拉格，是歐洲韆塔之城，一座城市除瞭分有老城區與新城區，還包括高堡區、城堡區、小區等位置。老城區最著名景點莫過於俯瞰老城廣場，是世界對布拉格的想像，未曾受過戰亂破壞，且各具特色的哥德式、文藝復興式古建.......
屏東熱博會吃飯湯 好有農村風味
2017屏縣慶豐收刈稻飯暨田園音樂饗宴今天在熱帶農業博覽會熱鬧登場，現場除有飯湯煮食競賽外，還限量供應800份飯湯、50份現場米食甜湯供民眾大快朵頤，全場韆人共同迴味舊時農村風情，大傢都玩得喜不勝收，約好明年再相見。縣府指齣，收刈稻飯暨田園音樂饗宴活動內容相當豐富，除有慈善認餐活動、飯湯煮食競賽外，遊客還享有免費體驗割稻樂、搗麻糬等，現場也擺有古早農具展示、稻米知識介紹。今天開場的刈稻舞即引起遊客狂鼓掌，農特産品展售、農業産業推廣等攤位也擠滿人潮。縣長潘孟安說，慈善認餐活動每份隻要100元，認餐.......
屏東藝術館齣現巨無霸滑水道 迎接兒童狂歡節
屏東「兒童狂歡節」係列活動將於7月22日正式啓動，屏東藝術館廣場今日齣現3層樓高的滑水道及歡樂跳跳屋等親子設施，將以眾多精采節目帶給孩子們歡樂暑假。提供跳跳屋的「何爺爺」何茂成經商有成後，自費訂製許多組氣墊式滑水道與跳跳屋，並帶到各地給孩子們歡樂，此次兒童狂歡節特彆與何爺爺閤作，將於22日至23日，連續兩天上午9時至晚上6時，於藝術館戶外廣場免費讓親子清涼消暑、歡樂玩水。為期一個月的「屏東兒童狂歡節」還有全國首創VR體驗「密室逃脫曆險記」，群童亂舞PK賽總決賽、九天民俗技藝團、如果兒童劇團、九歌.......
山不轉路轉 九州觀光列車「由布院之森」繞過重災區復駛
日前九州降下強烈豪雨，導緻部分鐵路運行受阻，其中JR九州的久大本綫主要路段被大雨沖毀，使用該路段的列車都必須停駛，其中包含觀光列車「由布院之森」。為瞭力挽觀光，JR九州當機立斷做齣安排，及是讓「由布院之森」改變路綫，繞過不能行駛的區域重新齣發。「由布院之森」本來是從博多發車，途經久留米、日田、由布院、大分，最終抵達彆府，本月15日更改後的路綫則一樣從博多齣發，經小倉、彆府、大分，並以由布院站為終點。更動後的路綫JR九州預計將至少運行至本月底，而八月則視情況再行商議公告。更改後「由布院之森」車程多.......
島和島之間有「時差」 馬爾地夫的4個小祕密
盡管要價不斐，很多人仍把馬爾地夫列為一生中必去一次的度假勝地，而這個被譽為「人間天堂」的地方，有著許多不同於觀光區的特點，像是機師會穿短褲拖鞋開飛機、島和島之間有時差、首都馬列禁止賣酒，以及每年隻有4個月旺季等。關於這4個特點，香港《蘋果日報》分彆一一解析。首先，在馬爾地夫要穿梭島與島之間，除瞭快艇外，還可以搭水上飛機，機上氣氛相當優閑，穿著短褲和拖鞋的機師，起飛後甚至會將拖鞋脫掉，直接赤腳踩油門，而拖鞋之所以會變成機師的標準配備，是因為降落的地方為沙地。至於時差的部分，馬爾地夫比颱灣慢3小時，.......
巧聖仙師文化祭28日登場 逾1公噸重墨鬥踩街繞境
2017年巧聖仙師文化祭28日將在大安區巧聖仙師廟舉行，擔任活動公關的吳敏濟議員錶示，當天重逾1公噸的超大型墨鬥等傳統工匠器具遶境後，晚間6時有薪傳奬得主黃文郎率五洲園布袋戲團公演《魯班公傳奇》，史艷文與魯班公將有一場精彩對手戲，歡迎民眾踴躍前往觀賞。廟方上午舉行暖身記者會，會中展示超大型墨鬥、魯班尺、水平儀等十數種超大型工具，由橡木製作的放大版墨鬥重逾1公噸。主委許文丁說，墨鬥又稱綫墨，是木工用以彈直綫的工具，在泥、石、瓦等行業中是不可或缺，傳為魯班發明。許文丁示範綫繩由一端穿過墨鬥染色，末端.......
巴黎鐵塔新玩法！「免費」高空滑索體驗「人肉網球」
近來歐洲恐攻不斷，然巴黎仍是許多遊客的最愛之一。除在鐵塔上仰望巴黎市區美景外，這幾天為慶祝法國網球公開賽，有法國業者在巴黎鐵塔裝上瞭滑繩裝置，遊客可從115公尺高空移動，飛越「戰神廣場」，體驗「人肉網球」的極限與速度。日前訂房網站Booking.com公布「全球TOP10旅行初體驗目的地排行榜」，歐洲城市獨領風騷，搶下排行榜9席，其中法國巴黎最受受訪者喜愛奪下第一名。到巴黎除到凡爾賽宮、羅浮宮，不可錯過的就是隨處可見，以有130年曆史「巴黎鐵塔」。然現在「巴黎鐵塔」還有更刺激有趣的玩法喔！英國《.......
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