【材料】茯苓粉200剋、糯米粉500剋、黑芝麻100剋、蜂蜜適量。【作法】1. 黑芝麻除去雜質放人鍋言炒至水乾燥芳香味溢齣即可。2. 茯苓粉和糯米粉放入乾淨塑膠袋中骨質疏鬆茯苓芝麻餅

發表日期 2010-09-15T08:18:32+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 【材料】茯苓粉200剋、糯米粉500剋、黑芝麻100剋、蜂蜜適量。【作法】1. 黑芝麻除去雜質放人鍋言炒至水乾燥，芳香味溢齣即可。2. 茯苓粉和糯米粉放入乾淨塑膠袋中，將 ... 骨質疏鬆茯苓芝麻 .....

     本帖最後由 linft 於 2010-9-23 21:16 編輯

【材料】  茯苓粉200剋、糯米粉500剋、黑芝麻100剋、蜂蜜適量。
【作法】
1. 黑芝麻除去雜質放人鍋言炒至水乾燥，芳香味溢齣即可。
2. 茯苓粉和糯米粉放入乾淨塑膠袋中，將袋口用手按住，上下左右搖勻後倒入不銹鋼盤中，加適量之水，調成糊稠狀，再加入黑芝麻拌勻，即可放入加少許沙拉油之鍋中，以文火烙成薄餅，食用時再沾蜂蜜食用即可。
【說明】
茯苓為多孔菌科茯苓的菌核，寄生於鬆樹之根部。市售用茯苓有：
1. 個  苓：整塊不規則圓球形，以質堅實皮細者為上品，體輕泡皮粗為次品。
2. 白苓片：茯苓去淨外皮，切成之薄片，質細，呈白色或灰白色。
3. 赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片，呈赤黃色者。
4. 茯  神：寄生於鬆樹，抱鬆樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯苓，味甘淡性平，利水滲濕能補脾和中、寜心安神，其利尿作用主要是增加鉀、鈉、氯
離子之排齣，抑製細尿管之再吸收，主要成分含(1)多聚糖類polysacchazide、茯苓聚糖
Pachyman，含量最高可達75%(2)三帖類如茯苓酸，其它麥角固醇、甲殼質、蛋白質、脂肪、
卵磷質、膽鹼等，至於無機成分被測齣鈣含量很高外，尚有鎂、銅、錳及防癌之硒。而無
機之鋅、錳則含於茯苓皮部的成分較茯苓為高，因此，加工時可盡量保留皮部，然而，一
般茯苓皮之利尿作用較茯苓強，而且含銅及硒。茯苓之多醣體在動物實驗中發現瞭強烈的
抗腫瘤作用。在免疫功能上(1)茯苓會增加巨噬細胞的細胞毒性作用即增加吞噬力及指數。
(2)增加抗體細胞數。(3)增加Ｔ淋巴細胞的細胞毒性即增強細胞免疫反應，能激活抗體對腫
瘤的免疫監督係統，與抗腫瘤活性有極密切的關係。黑芝麻，含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%，有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用，有助於動脈硬化之防治，另外，抗老化有關之激素前列腺素之前驅物能企進體內生閤成。