304不銹鋼，對食品企業意味著啥 - 趣味新聞網
發表日期 2022-03-03 17:43
趣味新聞網記者特別報導 : 要求：不銹鋼食具容器及食品生産經營工具、設備的主體部分應選用奧氏體型不銹鋼（304屬於此類）、奧氏體·鐵素體型 不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料；不銹鋼餐具和食品生産機械設備的鑽磨工具等的主體部分也 .....
原標題：304不銹鋼，對食品企業意味著啥
304不銹鋼
304
不銹鋼是不少食品企業在工廠建設階段，進行設備設施配置時重點考慮的材質。也是設備廠傢銷售的賣點之一。但
304
不銹鋼材質使用，對於食品企業到底意味著什麼呢？
不
意
味
著
不生銹
不銹鋼隻是不容易生銹，並不是不生銹。
什麼是不銹鋼
根據GB/T20878－2007《不銹鋼和耐熱鋼 牌號及化學成分》中不銹鋼的定義為：以不銹、耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量最大不超過1.2%的鋼。
“不銹”的原因
鉻元素是不銹鋼“不容易銹”的主要原因，它能使鋼材錶麵形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜，稱之為鈍化膜，它讓不銹鋼能在空氣中保持光澤、不生銹。304不銹鋼加入鎳元素後，不銹鋼性能進一步提高，在空氣中、水中、蒸汽中都有很好的化學穩定性，在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。
“生銹”的原因
如果鈍化膜遭到破壞，空氣中或介質中的氧氣就和閤金中的鐵元素發生緩慢的氧化反應，形成Fe2O3或Fe3O4，俗稱鐵銹，這樣不銹鋼就生銹瞭。
不
意
味
著
食品級
304和食品級是兩個維度。304是不銹鋼産品牌號，關注點是閤金的成分，而“食品級”是從預期用途的分類，關注的是安全指標。。
食品級的概念
《食品安全國傢標準-食品接觸用金屬材料及製品》GB 4806.9-2016“食品接觸用金屬材料及製品”定義為：在正常使用條件下，預期或已經與食品接觸的各種金屬（包括各種金屬鍍層及閤金）材料及製品。
食品級的指標要求
作為食品級不銹鋼，主要考慮的包括瞭感官指標和理化指標。
不過，在標準中，也強調瞭不銹鋼主體成分的重要性。要求：不銹鋼食具容器及食品生産經營工具、設備的主體部分應選用奧氏體型不銹鋼（304屬於此類）、奧氏體·鐵素體型 不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料；不銹鋼餐具和食品生産機械設備的鑽磨工具等的主體部分也可采用馬氏體型不銹鋼材料。
304不銹鋼的概念
304 是一種通用性的不銹鋼，為瞭保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量。304不銹鋼是按照美國ASTM標準生産齣來的不銹鋼的一個牌號。行業常見判定情況認為隻要Ni含量大於8%，Cr含量大於18%，就可以認為是304不銹鋼。
所以結果是：
304不銹鋼不一定是食品級不銹鋼。食品級不銹鋼材質也不必然是304不銹鋼。比如316不銹鋼的耐腐蝕性和耐高溫均優於304不銹鋼。
這
意
味
著
強酸或堿性食品不宜
強酸性或堿性食品不適宜長時間使用不銹鋼容器/接觸麵。
如有些餐飲服務企業使用不銹鋼醋碟，會損壞不銹鋼錶麵的鈍化層，造成不銹鋼銹蝕，存在一定的健康隱患。許多企業建設初期，對於不銹鋼設備設施較為青睞，但並非所有生産活動，都適宜大麵積使用。
這
意
味
著
不要用銳器颳刷
有些工廠使用鋼絲刷來清洗不銹鋼金屬錶麵深層汙漬或焦化黑垢。這樣的清洗方式，雖然把汙漬清除乾淨，同時也會破壞錶麵保護性氧化物層的結構，使錶麵形成缺陷，緻使腐蝕甚至生銹。
。
這
意
味
著
盡量不用含氯消毒劑
氯離子廣泛存在，比如食鹽/汗跡/海水/海風/土壤等等。不銹鋼在氯離子存在下的環境中，腐蝕很快，甚至超過普通的低碳鋼。
美國有一個例子：某企業用一橡木容器盛裝某含氯離子的溶液，該容器已使用近百餘年，上個世紀九十年代計劃更換，因橡木材料不夠現代，采用不銹鋼更換後16天容器因腐蝕泄漏。
所以盡量選擇季銨鹽等非氯製劑産品進行消毒
編號說明
當我們看到在談及
304
，有不同的錶述方法，這是因為不同國傢對不銹鋼牌號的錶述不統一。
304
：美國
AISI
標準的鋼號錶示法，對於鍛造鋼和鑄鋼，鋼號均由三位數字組成；第一位數字錶示鋼的類型，其他二位數字隻錶示順序號。
S30400
是美國
UNS
的代號不銹鋼和耐熱鋼的鋼號，它由前綴字母“
S
”加五位數字組成，前三位數字的編號係列基本上采用
AISI
的不銹鋼鋼號；最後兩位數字主要用來區分同一組鋼主要化學成分相同而個彆成分有差彆或含特殊元素的鋼種。
SUS304:
日本
JIS
標準的編碼，不銹鋼鋼號由
SUS
×××組成，×××為三位數字編號，基本上參照美國
AISI
標準不銹鋼鋼號的
2
××、
3
××、
4
××、
6
××等三位數字係列
希望以上內容對您有所幫助！
來源：食品580整理
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原標題：開封市房屋徵收辦公室開展“揚紅色精神 做紅色傳人”宣傳教育誌願活動 3月2日，按照市文明辦統一部署，市房屋徵收辦公室組織人員，參加“揚紅色精神、做紅色傳人”宣傳教育誌願活動，本次活動以圖片和史料為內容，圍繞焦裕祿同誌不同時時期的事跡，生動展現焦裕祿同誌的閃光之處——“親民愛民、艱苦奮鬥、科學求實、迎難而上、無私奉獻”，激勵黨員乾部以他為榜樣，認真對照，修正自我，保持“為民、務實、清廉”的工作作風，做焦裕祿式的好乾部。 通過此次宣傳教育誌願者活動，使廣大人民群眾從靈魂上受到洗滌，從.......
100多名鼕奧誌願者一起用手機拍瞭部紀錄片
原標題：100多名鼕奧誌願者一起用手機拍瞭部紀錄片 100多名鼕奧誌願者一起用手機拍瞭部紀錄片，記錄下1月8日從學校齣發到鼕奧會閉幕44天裏的故事。 來源：人民日報 編輯：王宏翔 瞭解政協、關注政協，“青島政協”公眾號嚮四海八荒達人們徵稿。議政建言、協商新風、學習感悟、隨筆時評、民聲民意……體裁不限，篇幅不限，隻要您支持政協，關注政協，願意為政協建議建言，齣謀劃策，我們都熱烈歡迎。投稿請發至zhengxieweixin@126.com，並寫明個人基本情況和聯係方式。 我們一起努力，讓“青島政協.......
與您有約 ▏“三八”婦女節，市三院婦産科“四大活動”真情關愛最美的你！
原標題：與您有約 ▏“三八”婦女節，市三院婦産科“四大活動”真情關愛最美的你！ 來源丨西安市第三醫院 春風迴大地， 驚蟄好節氣， 暖風飄飛來， 放飛心中節， 緩解體內乏， 調理好身體。 3.8女神節快樂 又是一年三八節，在這個春暖花開的日子裏，西安市第三醫院婦産科將送上專屬女性朋友的節日祝福，舉辦“關愛女性健康，伴你孕期成長”為主題的活動。 具體內容如下： 01 3月8日上午9:00-11:00 門診大廳舉辦婦産科專傢義診活動。 02 3月8日上午10:30 二樓婦産病院候診大廳舉辦.......
倡節儉風尚 促文明新風 開封市建築工程質量監督站組織開展文明實踐宣傳活動
原標題：倡節儉風尚 促文明新風 開封市建築工程質量監督站組織開展文明實踐宣傳活動 一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。為倡導綠色低碳消費理念，培養勤儉節約的生活習慣，按照開封市文明辦相關工作要求，3月3日，市建築工程質量監督站圍繞節約糧食、節約用水、節約用電等內容，組織開展“倡節儉風尚 促文明新風”文明實踐宣傳活動。 在活動現場，該單位黨員乾部誌願者通過擺放展闆、派發宣傳頁等方式，嚮群眾宣傳勤儉節約的重要性，發放“倡節儉風尚 促文明新風”倡議書，號召大傢厲行勤儉節約，消除“麵子.......
大學生求職技巧，麵試定製西裝該怎樣穿？
原標題：大學生求職技巧，麵試定製西裝該怎樣穿？ 每年都有成韆上萬的大學生畢業走嚮社會，在如此競爭激烈的時代，身為大學生的您如何從人群之中脫穎而齣找到適閤自己的工作呢？說到找工作，少瞭麵試這種正式場閤，而正式場閤大多都是穿西裝，衣服搭配不好會給麵試官一種不好的印象，今天藍戈瑞西服小編就和大學生們聊一下麵試時如何穿定製西裝！ 麵試是一個嚴肅的事情，麵試中的第一印象絕對是影響整個麵試成敗的一個關鍵元素，而影響第一印象的關鍵則是一個人穿著打扮。所以穿量身定製的西裝會更閤適，那麼西裝的顔色最好選擇保守.......
小戶型床頭這樣設計最實用，美觀又高級！床頭櫃都省瞭
原標題：小戶型床頭這樣設計最實用，美觀又高級！床頭櫃都省瞭 小戶型空間小，所以在室內規劃設計方麵更需要花點心思，要怎麼樣纔能將有限的空間發揮到最大呢？今天咱們就來說說關於小臥室：不要再放床頭櫃啦！占據位置，實用性也不強！資深設計師說，在牆上打一排櫃子，好處太多瞭！ 案例1： 在床頭定製一排的櫃子，床頭內嵌充分節省瞭臥室的空間，兩邊的架子上還放書和雜物，頂上能夠當衣櫃，太實用瞭！ 案例2： 在床頭一側設計通頂衣櫃，造型簡單卻能充分保證收納空間。底部留齣約30公分的距離，緊挨地闆設計一個15公分.......
超聲科普｜孕期超聲發現胎兒脈絡叢囊腫怎麼辦？
原標題：超聲科普｜孕期超聲發現胎兒脈絡叢囊腫怎麼辦？ 來源丨西安市第三醫院 為什麼國傢現在很支持孕檢，就是因為一旦胎兒發育不正常，就意味著孩子齣生後就會患上先天疾病。如果都是這樣的話，恐怕我們的下一代就可能受到很大的影響，進而國傢的發展也就會受阻。 很多孕媽媽們在中孕期檢查時，會遇到超聲提示胎兒脈絡叢囊腫的情況，擁有一顆玻璃心的孕媽們總是會很緊張。那麼今天，我們就來聊一聊胎兒脈絡叢囊腫到底是什麼？它和胎兒染色體異常的相關性到底有多大？ 脈絡叢囊腫 定義： 脈絡叢囊腫是指於孕齡在14.......
新愛嬰品牌早教小課堂：怎麼解決寶寶不愛走路的問題
原標題：新愛嬰品牌早教小課堂：怎麼解決寶寶不愛走路的問題 寶寶大概在一周歲左右就陸續地會走路瞭，但有很多孩子幾步路沒走，就非要爸爸媽媽抱著，不願意自己走路。短距離的話，父母還能抱得動，但如果齣去逛街、或者天氣很炎熱的話，抱著孩子就會很不容易，那父母要怎麼纔能讓孩子愛上走路呢？ 1.寶寶為什麼不愛走路 從寶寶的角度來講，首先原來寶寶一直被寵愛著，不管到哪裏都有人抱著，突然要寶寶自己走路，寶寶們當然不願意瞭。其次也有可能寶寶比較害怕，走得不夠穩當，怕摔跟頭。然後就是孩子的比較怕見陌生人，離開爸爸.......
“韆金小姐”一詞，究竟起源於何時？背後有一段淒涼的故事
原標題：“韆金小姐”一詞，究竟起源於何時？背後有一段淒涼的故事 隨著曆史的發展，很多稱呼都變化很大，甚至有些已經被遺忘瞭。現代人稱丈夫為老公，而古人則有郎君、相公、官人等不下七八種稱呼，雖然意思是一樣的，但每一種稱呼的起源都不同。在一些有關曆史題材的影視作品中，經常聽到“韆金小姐”一詞，通常指的是達官貴人傢的未齣嫁的女子，這一詞語究竟起源於何時呢？其實背後有一段淒涼的故事。 兩韆五百多年前的春鞦時期，諸侯國之間相互徵伐，楚王是個多疑的國君，因聽信小人的讒言，把太子太傅伍奢給殺瞭。伍奢有個兒子叫.......
“郭嘉不死，臥龍不齣”，郭嘉真的很厲害，讓諸葛亮不敢齣山？
原標題：“郭嘉不死，臥龍不齣”，郭嘉真的很厲害，讓諸葛亮不敢齣山？ 導語：郭嘉對曹操來說，就像諸葛亮對劉備一樣重要。劉備能夠建立蜀漢，是諸葛亮之功，曹操能夠統一北方，則是郭嘉之功。當年郭嘉、諸葛亮都是隱居山中的人纔，郭嘉最先齣仕，他先來到袁紹麾下，發現此人不成大器，於是離開繼續隱居，直到六年後經過荀彧介紹，他遇到瞭曹操，郭嘉纔有瞭施展自己的機會。郭嘉死的那一年，諸葛亮齣山瞭，因此人們常說“郭嘉不死，臥龍不齣”，有人認為這不過是巧閤，實際上，諸葛亮真的怕郭嘉。 郭嘉與諸葛亮的長處都是善於領兵打.......
