大傢好 我是「冷便當社」的社長林育嫺 【不加熱的便當-冷便當社04】減醣便當食譜：鯖魚便當 | 橘世代 - 趣味新聞網
發表日期 2021-09-02 09:30:39
趣味新聞網記者特別報導 : 大傢好，我是「冷便當社」的社長林育嫺，為瞭身材和健康，「減醣」成為近年來飲食新顯學，而自備便當就是希望能減少外食、吃對營養，讓身體更健康。 .....
親愛的橘世代：
大傢好，我是的社長林育嫺，為瞭身材和健康，「減醣」成為近年來飲食新顯學，而自備便當就是希望能減少外食、吃對營養，讓身體更健康。
推薦《冷便當聖經》作者之一「魏均汝」的作品。兩個小孩都已經唸大學的均汝，3年前因身體齣瞭狀況，在醫生建議下從運動和飲食調理身體，透過不斷嘗試與學習，逐步掌握冷便當知識與減醣技巧，病痛竟不藥而癒，也因此愛上健身與製作減醣冷便當。
減醣便當掌握澱粉、蛋白質和蔬菜份量「1：2：3」的比例原則，還是可以吃自己愛的菜色，隻有讓自己開心吃，纔能持續下去。
鯖魚便當
主食【糙米長米地瓜飯】
■保存方式&時間：
建議冷藏保存2 天、冷凍5 天，電鍋加熱
材料（ 2 人份）
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糙米… 1.5 杯
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長米… 1/2 杯
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地瓜… 300g
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■作法
1 糙米和長米一起洗淨後把水瀝乾；地瓜洗淨後去皮滾刀塊，備用。
2 將米放入電子鍋內鍋，米：水比例為1：1.3。
3 地瓜鋪上在米飯上，按下炊煮即可。
主菜【烤鯖魚】
■保存方式&時間：
建議冷藏保存1 天、冷凍3 天，食用前微波爐加熱
■作法
1 將真空包裝鯖魚解凍取齣，並稍作清洗，以廚房紙巾擦乾，同時烤箱預熱190-200℃。
2 在鯖魚上切斜刀紋，即可放進烤箱內。
3 烤約10分鐘後，打開烤箱蓋，撒上黑鬍椒粉，再以220℃續烤2分鐘即可。
■小秘訣
每個烤箱的特性不同，約烤8分鐘時先打開烤箱蓋看一下鯖魚狀況。最後續烤2分鐘是為瞭讓鯖魚錶麵呈現金黃色，但請依自己的烤箱狀況調整時間。
副菜【醬燒豆腐】
■保存方式&時間：
建議冷藏保存2天，食用前微波爐加熱
材料（ 2 人份）
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傳統闆豆腐… 1 塊
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蔥段、辣椒段… 適量
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調味料
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白醬油… 2 匙
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水… 適量
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冰糖… 適量
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鹽、白鬍椒粉… 少許
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■作法
1 豆腐洗淨後切成厚1cm長3cm x 寬5cm大小片。
2 熱油鍋，放入步驟1的豆腐，小火慢煎。待豆腐二麵呈金黃，即可下部分蔥白和調味料。
3 小火慢煨豆腐，約1分鐘後豆腐翻麵續煨。
4 待豆腐二麵略上色，即可放入剩餘蔥綠， 稍微拌炒， 待蔥綠略軟即可。
副菜【薑絲炒娃娃菜】
■保存方式&時間：
建議冷藏保存1 天
材料（ 2 人份）
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娃娃菜… 2 朵
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薑絲… 適量
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酪梨油… 1 大匙
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■作法
1 娃娃菜洗淨後縱嚮對剖，瀝乾水分，備用。
2 冷鍋倒入酪梨油，並放入薑絲炒香，續放入娃娃菜，中火慢炒。
3 待娃娃菜略轉透明，放入調味料一起炒勻即可起鍋。
【冷便當社】是一個做便當的共學園地，社員們高手雲集，不藏私的分享便當料理，透過分享相互成長。期望用冷便當盒裡的滿滿愛意，豐盛傢人與自己的生命滋味！
日期
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主題
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8/29(日)
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8/30(一)
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8/31(二)
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9/1(三)
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9/2(四)
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【不加熱的便當-冷便當社04】減醣便當食譜：鯖魚便當
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9/3(五)
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57歲吳素美20歲北上工作.......
大都會旁的小憩聖地－1日單車行，沿著河畔徜徉 | 橘世代
假日沿著河濱騎車，是現代人閒暇之餘一大享受，從關渡大橋到新北市八裏齣海口，長達11公裏的八裏左岸自行車道中，有著許多能忘卻城市喧擾的寧靜景點。想遠離大都會高壓生活，又不想跑遠的雙北民眾，不妨安排八裏一日單車行，補充正能量。
八裏左岸自行車道自觀音坑溪橋到下罟子，全長約14公裏，可安排半日遊，在三重、蘆洲區的單車客也能經由河濱自行車道跨越塭仔圳抵達八裏左岸，耗上一整天也不成問題。
和相應，八裏老街就在渡船一旁，店傢數量雖不比淡水，仍有不少在地小吃，騎車纍瞭，不妨在此小歇.......
老師退休再迴去當學生－認識傢鄉發現：住在寶藏裡 | 橘世代
彰化縣國中退休教師楊忠儒教數學32年，揮別杏壇後，和朋友一起到社區大學上課，他選讀傳統廟宇文化課程，從研究社區宗教信仰與住民的關係，找到如同解開方程式的樂趣，自此愛上這門領域並深入探討，還齣版「探索溪湖角頭廟」一書。
楊忠儒2003年從杏壇退休，卸下工作壓力的最初半年遊山玩水，某日，一名提議重新當學生「學點別的東西」，為人生再充電，他聽瞭覺得有道理，報名溪湖婦女大學的傳統廟宇和社區宗教信仰這門課，講師吳誠偉深入淺齣講解，讓楊忠儒發現居住環境中處處是文化寶藏，而他久居寶山不識寶，實在可惜。.......
追公車就嚴重喘不停？－醫提醒：快就醫檢查兩處 | 橘世代
劉先生正值壯年，平日工作、傢庭兩頭忙，自覺健康的他某天突然開始喘不過氣；也有老人傢眼見公車到站，急忙追車，卻突然喘個不停。亞東醫院心臟血管內科主治醫師邱昱偉提醒，這很可能是徵狀，應儘速就醫進行心臟及肺部相關檢查。
邱昱偉錶示，肺動脈高壓會引發許多疾病，如中風、心肌梗塞、腎衰竭等，也會導緻肺部及心臟衰竭等病變，若未即時治療，一年存活率僅不到七成。而據美國國衛院統計，肺動脈高壓從齣現癥狀到確診，平均約需兩年，許多病患情況較嚴重時纔確診，治療效果較差。
邱昱偉指齣，肺動脈高壓.......
沿著海岸線悠遊－1輛單車，齣發依山傍水小旅行 | 橘世代
疫情趨緩，國旅市場開始有瞭生氣，到旅遊的人也愈來愈多，除瞭開車觀光，還可租藉一輛單車，深入吉安鄉，探訪鄉間林道。 吉安鄉主要自行車道包括親山線、親水線、初英線、濱海線，能享受大海寬闊視野，也可欣賞秀麗山巒景緻，體驗慢活小旅行。
吉安鄉自行車道大多相連，「親水線」沿著七腳川溪而建，貫穿7個村落，沿路種滿颱灣欒樹，夏季時小黃花綻放，鞦天時果實轉變為暗紅色，又是另一種風情，在藍天白雲及青山陪襯下，成為鄉鎮一抹紅美景。全長6公裏的自行車道，沿途有涼亭可休憩，不管是東往西行欣賞橫亙眼.......
挑選文旦有秘訣！專傢親授把握「底寬上尖」三原則 | 橘世代
鞦意日漸濃厚，又到瞭品嘗的好食機！文旦果肉粒粒晶瑩剔透，且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感，是國人中鞦節不可或缺的應景水果，颱南區農業改良場教消費者挑選好吃文旦，以果實油胞細緻、果形底寬上尖、有沉重感品質最優。
農改場錶示，文旦果實品質受土壤質地、植株樹齡大小及栽培管理等因素影響，消費者除可直接嚮熟識柚農試吃、購買外，可把握以下選購的撇步： 外觀及色澤：果實呈黃綠色至淡黃色，果皮油胞分佈均勻、細緻，剝開後果皮較薄、果肉質地也會較細緻。 形狀：挑選果實形狀要勻稱、.......
舊手機哪裡可迴收？全台三韆處迴收點，最高還享上韆元摺扣！ | 橘世代
環保署結閤10大品牌及5大電信業者推動「迴收行動計畫」，規畫舊機換新機、摺價優惠、電子禮券等廢手機、舊手機迴收活動，建置3000個迴收點，特定品牌指定機型最高享3900元摺價優惠。民眾迴收時由專人、線上引導移除個人資料及還原初始設定，打造更多元、便捷又安心的迴收環境。
舊手機迴收，到Apple、三星、OPPO、宏達、華碩、realme、VIVO、華為、中華電信、颱灣大哥大、遠傳電信、颱灣之星、亞太電信等各大門市，都可以換取購物金或摺抵新機價格，目前優惠最高HTC指定機型在9月30日前送到.......
《俗女養成記》作傢拋開包袱拒當淑女，中年後符閤自己心意就滿足！ | 橘世代
江鵝膚色白且透，臉上掛瞭一副圓圓的細框眼鏡，說話輕柔有禮，走路輕盈像隻貓，這樣的窈窕淑女，卻寫齣瞭《俗女養成記》，甚至被改編為電視劇，由高人氣金馬影後謝盈萱主演，講的就是不再當「淑女」之後的暢快！
本來是個普通上班族的江鵝接受專訪時說，齣書、拍電視劇是一連串幸運的意外，而這些改變，都是從辭職後開始的。
幾年前，當時38歲的江鵝是資深上班族，從事德文翻譯，工作錶現亮眼，也獲得老闆器重，擁有不錯的薪水。下班後的晚餐，幾乎是想吃什麼就點什麼，麻辣鍋、炸薯條、甜點一字排開，不必.......
最容易缺乏的營養素是「它」！2招搶救體內「陽光維生素」 | 橘世代
目前已有越來越多文獻在探討對於許多疾病的正麵效果，使得它成為近年來醫學界、營養界的新寵。隨著颱灣疫情持續延燒，三級警戒下政府也呼籲民眾減少不必要的外齣，而被稱為「陽光維生素」的維生素D又因此掀起一波風潮，大傢除瞭擔心沒有齣門曬太陽可能造成的缺乏外，也有許多COVID-19的研究開始將重心放在維生素D上，希望可以找齣兩者間的關聯並能對現階段的疫情有所幫助。
根據最近一次的國民營養調查（102～105年），國人普遍維生素D攝取不足，已經被列為國人最容易缺乏的營養素之一，有鑑於維生素D在維持人.......
