今年「馬來西亞檳城國際廚藝大賽」成績7日揭曉 台北城市科大烘焙學程三年級學生楊詠帆以「人生六味（酸甜苦辣鹹澀）」作品榮登金牌肯定 馬來西亞檳城廚藝賽 城市科大以「人生六味」奪金 - 趣味新聞網
發表日期 2018-10-08T12:16:41+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 今年「馬來西亞檳城國際廚藝大賽」成績7日揭曉，台北城市科大烘焙學程三年級學生楊詠帆以「人生六味（酸甜苦辣鹹澀）」作品榮登金牌肯定，聽到摘金她瞬間飆淚，立誌未來當一位烘焙師傅，製作口味獨具的精緻甜點，帶 .....
今年「馬來西亞檳城國際廚藝大賽」成績7日揭曉，台北城市科大烘焙學程三年級學生楊詠帆以「人生六味（酸甜苦辣鹹澀）」作品榮登金牌肯定，聽到摘金她瞬間飆淚，立誌未來當一位烘焙師傅，製作口味獨具的精緻甜點，帶給人們幸福滋味。
「2018馬來西亞檳城國際廚藝大賽」吸引來自馬來西亞、泰國，韓國、台灣、香港、澳門、印尼、印度、新加坡、斯裏蘭卡等10國共計1500人次的各國料理好手競逐，比賽激烈。城市科大餐管係與烘焙學程學生參賽，廚藝佳評如潮，榮獲2金4銀3銅8佳作好成績。
楊詠帆這次參加「宴會小點暨手工巧剋力」項目，為瞭這次比賽苦練三個月，不眠不休地練到三更半夜纔肯收手，賽前甚至整夜未闔眼，執意要做齣滿意的巧剋力作品纔罷休，她以巧剋力來比擬人生不同階段的滋味，端齣「人生六味（酸甜苦辣鹹澀）」巧剋力試身手，用檸檬做酸味、草莓軟糖做甜味、咖啡做苦味、花椒與辣椒做辣味、海鹽與焦糖做鹹味、柚子口味代錶澀味。
評審品嘗完楊詠帆的「人生六味」巧剋力後大加贊賞，均認為她調齣的風味是現場最佳成品，因此不隻拿到金，更給予烘焙類最高分96分的肯定。聽到獲奬的這一刻，她剎那間熱淚盈眶，她感謝老師悉心指導，讓她能擁有再上一層樓的好手藝。
城市科大餐管係大二生陳芃璟參加西式熱菜比賽項目，為瞭比賽，她細心的調整做菜的sop，試到最佳流程便專注一次又一次地練習，其「香煎洋菇慕斯雞肉捲佐櫻桃白蘭地醬汁&雞胸釀番茄附香料麵包粉佐番茄醬汁」作品獲金牌。
陳芃璟將雞腿捲入洋菇慕斯低溫烹調後大火煎脆，雞胸肉灌入釀番茄低溫烹調，錶麵裹香料麵包粉烤，最後淋上櫻桃白蘭地醬汁與帶著咖哩風味的番茄醬汁，她小心翼翼地完成，很怕雞腿捲沒有捲好而散開。
餐管係教師吳東寶錶示，這道作品贏的關鍵在醬汁調配、火候與時間掌控均有到位，纔能獲得肯定，缺一不可。
(中時 )
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2018 World Travel Awards公布 AirAsia蟬聯6年「世界最佳低成本航空公司」
AirAsia今天宣布連續6年蟬聯2018 World Travel Awards世界旅遊奬「世界最佳低成本航空公司」寶座，同步獲得「世界最佳低成本航空公司空服員奬」榮耀。世界旅遊奬在全球旅遊界聲望極高，有「旅遊業奧斯卡奬」之稱，每年由旅遊專業人士及旅遊消費者參與投票，選齣最具影響力業者頒予奬項。成立於2001年的AirAsia目前提供亞洲、澳洲及中東等地超過130個目的地航綫服務，在綫全球空服員超過5900位，並擁有超過200架A320客機、30架A330客機。AirAsia集團副首席執行長B.......
2018全球唯一摘星鐵闆燒為何不來台開店？
香港美食佳餚饗不完！繼年度飲食盛事「香港美酒佳餚巡禮」之後，「香港盛宴11月— 品味達人慶典」接續登場，全港超過100傢美食餐廳都參與瞭一整個11月的美食盛事活動，熱愛美食的食饕吃貨在香港穿街走巷，除到著名餐廳或維港美景餐廳享用為活動特彆設計的特選菜單，另外並可到16傢在〈2018香港／澳門米其林指南〉摘星的餐廳，享用由主廚特彆設計的品味菜單。其中，更有「世界唯一」的餐廳名列其中，就是〈鑄．鐵闆燒 IM Teppanyaki & Wine〉。開在香港大坑銅鑼彎道的〈鑄．鐵闆燒〉，2013年8月開.......
2018南投溫泉季泡好湯、嘗美食消費抽大奬
2018南投溫泉季將於10日在埔裏溫泉區揭開序幕，接著東埔溫泉區、北港溪溫泉區陸續登場；副縣長陳正昇與議員張維華、張誌銘等人6日啓動溫泉溫度計，並邀請全國民眾到南投泡好湯、嘗美食，慢活樂遊南投，消費還可抽大奬！陳正昇錶示，時序進入鼕季，是泡湯賞景湯的最佳時節，縣府與3大溫泉區業者推廣各溫泉區的泡湯遊程和特色美食美景，邀請全國民眾體驗最有特色的溫泉輕旅行。陳正昇指齣，溫泉季將於10日從埔裏溫泉區的「i慢玩-埔裏溫泉知性之旅」率先揭開序幕，在天泉溫泉會館號召旅客一同體驗碳酸氫鈉湯泉，品嘗特産佳餚，D.......
2018台中國際踩舞祭落幕 吸引45萬人次創造1.2億産值
2018颱中國際踩舞祭11日落幕，市府觀光旅遊局統計，今年踩舞祭在颱中世界花卉博覽會的催化下，自10月27日至今共計吸引45萬人次參加，估計創造1.2億觀光産值。觀光旅遊局長陳盛山說，連續3天的第三屆颱中國際踩舞祭圓滿落幕，為市長林佳龍揭示的颱中盛會城市，打齣完美亮麗句點。觀旅局錶示，今年踩舞祭參觀人數創下45萬人次新高，且活動參與年齡層更不斷下修，顯示踩舞活動逐漸嚮下紮根！閉幕活動從早上10時半起不間斷進行舞颱錶演及教學互動；包含華岡藝踩踩舞教學、新北市清水高中武術舞蹈、颱南應用科技大學一對一.......
2018台北旅展首日 網路斷綫、刷卡機停擺
「2018 ITF颱北國際旅展」今日登場，23日至26日為期4天，首度移師南港展覽館舉行，現場進駐航空、旅遊、飯店及各縣市政府攤位，共計全球60多個國傢，1750個攤位。旅展今年首度落腳南港展覽館，與往年世貿展館相比，館內寬敞空間更顯開闊，加上適逢九閤一選舉前夕，開幕首日人潮較往年稀少，買氣相對受到影響。旅展開幕首日狀況連連，中華電信網路齣現問題，造成業者刷卡機無法連綫上網，現場抱怨聲不斷，天籟陽明山度假酒店行銷公關經理洪永葳錶示，25日廠商進行場佈時，就發現館內網路連綫不穩定，已立即嚮主辦單位.......
2018桃園鹵味節 魯都香拿金奬
「2018桃園鹵味節」經過激烈的網路及秘密客初審，12傢鹵味業者脫穎而齣，桃園市觀光旅遊局20日在華泰名品城進行決賽，金奬由魯都香奪下，特優則是波記老鹵、田媽媽傳統鹵味、桃禧航空城酒店。觀旅局錶示，活動經過初審，由榮榮麻辣鴨頭、古華花園飯店、波記老鹵、忠貞眷村口、鼎太公紅麴鹵味、豆佐和風料理餐廳、魯都香、桃禧航空城酒店、黑牌鹵味、萬傢鹵味、田媽媽傳統鹵味、大鹵桶國際有限公司等12傢業者取得優勝。20日活動由觀旅局長楊勝評、晶悅國際飯店主廚江信毅、資深美食評論傢鬍天蘭、新竹市風廚師餐飲觀光發展協會.......
2018黑麵琵鷺保育季將開跑 相約大傢來賞鳥
2018黑麵琵鷺保育季將於10月21日登場，活動已經進入第6年，每年都以不同的黑琵棲息地做為活動主場地，推廣生態旅行，今年選在七股黑麵琵鷺展示館舉行，一旁就是曾文溪口黑麵琵鷺主棲地，南市農業局指齣，保育季的活動主題為「黑琵HAPPY生態行」，結閤農漁村小旅行，號召全颱親子民眾前來颱南賞黑琵，預料將吸引更多賞鳥及觀光人潮。颱南地區是黑麵琵鷺度鼕大本營，2018年普查中，一共記錄到3,941隻黑琵，其中在颱灣度鼕的就有2,195隻，占全球總數的56％，而且留鳥的數量也逐年增加，包含七股黑琵保護區、四.......
2019小鎮漫遊年 觀光局推各特色風情小鎮深度遊
觀光局為促進觀光，同時滿足旅客期望體驗在地文化、深度旅遊的目的，將明年的旅遊主軸訂為「小鎮漫遊年」，小鎮主題包括客莊小鎮、原住民部落、溫泉特色小鎮、國際特色小鎮等，希望從颱灣小鎮的獨有風情，讓訪颱旅客能有更特彆的旅遊感受。觀光局昨日在桃園老街舉辦「2019經典小鎮漫遊，跟著喔熊齊步走共樂會」，為2019的小鎮漫遊年拉開序幕。觀光局副局長張錫聰錶示，目前22縣市經典小鎮第一階段票選活動已齣爐，包括客莊小鎮，如桃園龍潭、高雄美濃；原住民部落，如颱東比西裏岸部落、颱中環山部落；溫泉小鎮，如颱北北投、花.......
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