肝髒含鐵量高，吸收率好，這是毋庸置疑的，但是吃的量要控製

100剋的鴨肝裏麵含有23.1毫剋的鐵 ，而牛肉曬成乾含鐵量隻有10毫剋，豬肉的含鐵量就更低瞭。

100剋的豬肝含有22.6毫剋的鐵，100剋的雞肝含有12毫剋的鐵。

孩子每天吃40剋的鴨肝，45剋的豬肝，或者是90剋的雞肝，就能滿足每一天10毫剋鐵的需求。

而且肝髒裏麵的鐵， 40%是血紅素的鐵 ，血紅素的鐵吸收率會更高一些。

肝髒裏麵含有誘因子，也能夠促進鐵的吸收。

確實肝髒裏麵含鐵量高，吸收率好，似乎是補鐵的不二之選，多給孩子吃肝髒補鐵，有助於孩子大腦發育，這句話似乎沒有毛病。

但是每一種食物都不僅僅是含有一種營養成分，肝髒裏麵不僅含有豐富的鐵，裏麵的維生素A含量就更高瞭。

而 維生素A是一種脂溶性的維生素，一旦長期過量容易引起中毒反應。

肝髒裏麵維生素A含量高，不能大量的吃，否則會引起中毒

每100剋的雞肝含有10414微剋的維生素 ， 7~12個月的孩子每天隻需要350微剋的維生素A，相當於大約三剋雞肝就能滿足維生素A的需求。

每100剋的鴨肝還有1040微剋的維生素A，每天30剋的鴨肝就能滿足維生素A的需求。

而一個雞肝大概是100剋，一個鴨肝大一點的有150剋。

給孩子吃上一個雞肝，很容易維生素A就超標瞭！

維生素A是一種脂溶性的維生素 ，一旦攝入過量的話，很難排齣體外，可能會引起中毒。

維生素A中毒的孩子會齣現頭疼，食欲不振，視覺模糊，嗜睡等情況。

所以肝髒雖然是很好的補鐵食物，但是維生素A含量也很高，可以給孩子吃，但不能多吃！

而建議給孩子吃的時候，吃鴨肝會比雞肝更好一些，畢竟鴨肝的維生素A含量要比雞肝的少10倍。

建議孩子每周肝髒不要超過30剋，分兩次吃的話就是每次吃15剋左右，既能夠很好地補鐵，維生素A又不會超標。

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