我勸過很多女人們 當男人做菜時 三少四壯集－愛做菜的男人 - 趣味新聞網
發表日期 2010-04-12T02:43:42+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 我勸過很多女人們，當男人做菜時，韆萬不要在一旁嘮叨，不要一直碎碎唸弄髒瞭廚房，破壞原有的秩序，一定要在旁邊當個被差遺的小廝，男人做得菜不管有多難吃也要笑著把它吃下去，等有一天非他做不可，那麼好日子就來 .....
我勸過很多女人們，當男人做菜時，韆萬不要在一旁嘮叨，不要一直碎碎唸弄髒瞭廚房，破壞原有的秩序，一定要在旁邊當個被差遺的小廝，男人做得菜不管有多難吃也要笑著把它吃下去，等有一天非他做不可，那麼好日子就來瞭。
我常常在菜市場遇見很多男人在買菜，你知道他們並非專業的廚師，但是卻有和傢庭主婦採買時的某種專業。尤其是周末，看得齣來他們是要買迴去自己做菜，東挑西撿大包小包提著揹著，買個醋買個醬油，也是拿起瓶子仔細的看過說明，一副很認真的樣子。
周圍似乎有愈來愈多愛做菜愛買菜的男人，對於大多數傳統傢庭而言，做菜是女人的事這個觀念，終究是逐漸的來到瞭一個新的時代。男人開始愛看電視上和美食有關的節目，也開始試著動手做點簡單的餐點，畢竟這年代，男女平權雙薪傢庭逐漸增多，沒有那麼多專業的傢庭主婦煮飯做菜帶小孩，於是為尋求美食或尋找健康，甚至僅是開啓另一種新的休閑活動，男人開始下廚。
在三四十年前一些外省伯伯下廚房，並不是太稀奇的事，那年代會當兵打仗和會做菜的形象是很相閤的。外省伯伯揉麵做包子饅頭、下廚煮麵做鹵味，大火熱炒很有兩下子。常看到鄰居親戚之中有在軍隊混文職的、做老師的、當低層公務員的中年男子每天上市場買菜做飯。那麼女人呢？女人不上班卻坐桌上打麻將、在傢門口聊天抽菸不是沒有，但通常五六個孩子一大傢，男人不幫著點傢事，怎麼行呢？
然而曾幾何時這樣的好男人似乎不見瞭，是他們老瞭？是那個一傢六口七口的大傢庭生活方式變瞭？總之，男主外女主內的傢庭生活存在於大部份的傢庭之中，盡管古今中外大廚多半是以男性為多，但是在傢庭裏揮舞鍋鏟掌廚的卻還多是女人。我問過不少大廚，迴傢是自己做還是老婆做菜，不少大廚們都笑說做菜是工作，難得休假當然不想再碰刀鏟瞭。
風水輪流轉的機會不是沒有。這幾年男人下廚雖不平常，但也不再稀有。不知道是不是西式的餐點入門比較容易，一些朋友從煎牛排、做義大利麵開始動手，他們平日也是普通的上班族，原本連洗米煮飯都不會，婚前吃媽媽做的菜，婚後不是吃老婆做的，就是買便當外食，但現在每到周末假日就要到市場去巡禮一遍，從超市到傳統市場，內行的程度不輸傢庭主婦，完全是非職業的料理達人的樣子，他媽媽吃到他們做的菜都被嚇瞭一跳，搞不清楚媳婦是怎麼把這茶來伸手飯來張口的兒子教會做菜的。
不過據我的觀察，關於做菜，是一個男人啓發瞭另一個男人，不是女人叨叨唸就改造得瞭的。男人似乎比較甘心被激發而不是被下指令，於是某一天難得的陪老婆逛市場，意外碰見一個工作上的朋友在買菜，從他和攤商熟悉的程度看來，這不是偶一為之。當有一天到朋友傢吃飯，平日穿名牌西裝打時尚領帶、叱吒風雲的台麵人物，竟係著圍裙，廚房裏忙進忙齣，這刺激可就更大瞭，於是當男人再次走進市場，便也認真的開始挑三揀四的買起菜來，迴傢之後翻開從未看過的食譜，或上網搜尋相關資料，試著將菜下鍋，甚至還有人開始整地種菜，從此萬劫不復。
我勸過很多女人們，當男人做菜時，韆萬不要在一旁嘮叨，不要一直碎碎唸弄髒瞭廚房，破壞原有的秩序，一定要在旁邊當個被差遺的小廝，男人做得菜不管有多難吃也要笑著把它吃下去，等有一天非他做不可，那麼好日子就來瞭，用餐時間，為自己先倒一杯香檳，一邊蹺著腳看雜誌，等男人為妳端上一道一道的美食，那就是女人的齣頭天啦。
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「不給糖就搗蛋（Trick or Treat）！」三重區碧華布街廿六、七日，舉辦「布布為贏‧瘋情萬種」西洋萬聖節派對，昨日約有上韆名幼童湧入布街，有的打扮成南瓜，有的扮成「虎剋船長」，童言童語討糖吃，讓布行老闆為之瘋狂，老舊街道洋溢溫馨與異國風味。碧華布街商圈促進會理事長張傢偉指齣，碧華布街全長三百公尺，卅餘年前曾有超過三百傢布行營業，但因颱灣紡織業逐漸式微，連帶影響布街生意，如今僅剩不到一五○傢。「創意纔能齣頭天！」張傢偉說，今年積極尋求轉型，除邀各布行老闆集思廣益，用一塊布延伸製作齣多元布製.......
上海本地人
杜月笙的行事留餘地，春申君的為人不設防，應該成為上海本地人行事為人的圭臬。倘若說，高貴通常要付齣代價，那麼隻能說，正因為有瞭代價，纔能叫做高貴。沒有代價，何為高貴？平日裏讀讀錢鍾書，說說《管錐編》，能算作高貴麼？而沒有高貴的人文品質，就算勤奮齣點學問，也隻是附庸風雅；說到底，鄉願而已。倘若說，杜月笙的精彩在於行事留餘地，那麼另一個上海人的有口皆碑則在於，為人不設防。想當年，此人叱吒風雲之際，上海還不知道在什麼地方。但上海諸多的地名和命名，卻大都是沐浴瞭他的遺澤。春申君，黃歇。申城申江申報，江陰的.......
上海灘文人 愛吃閑聊忙鬥嘴
毛尖妙語如珠，寫一群「上海灘文人」總是吃在一起，聊在一起，插科打諢在一起；讀她的《亂來》，彷彿闖進瞭上海灘最鼎沸的文人沙龍，過足乾癮。沙龍裏的「陸公子」，是大名鼎鼎的《萬象》雜誌前主編、東方早報《上海書評》現任主編陸灝；「小寶」是上海最有份量書店「季風書園」老闆何平；熟習張愛玲的學者陳子善則被戲稱為「張愛玲的男朋友」。這些人被毛尖寫來各個性格鮮明，風姿獨具，例如她寫，請客時走進餐廳，發現酒菜差又昂貴，馬上打電話呼叫瀋爺。「瀋爺畢竟是瀋爺啊，幾句話就掃蕩瞭飯桌上的低級趣味，美女更是無限崇拜地看著瀋.......
下一步…寫小說、為父作傳記
崑麯推廣、民國史的重構都有階段性的成果，白先勇的下一步為何？他說，有父親的傳記要寫，還有小說創作計畫，他摩娑著自己的頭，笑得開懷，「小說寫什麼呢？哎呀，好多好多啊，慢慢等。」至於父親的傳記，他會轉換角度，「以個人情感記憶，以我所見的父親為起。」此外，白先勇與導演曹瑞原推齣舞颱劇版《孽子》，後年在颱北國傢戲劇院演齣。二○○四年起，白先勇自命「崑麯義工」，遊走兩岸三地緻力崑麯復興，製作青春版《牡丹亭》與《玉簪記》。今年四月，他完成《父親與民國》，以六百幀照片、八萬字還原父親一生、構畫民國史。他自認隻.......
下北沢世代 參加東京藝術書展
強調一張紙、一支筆、自己就可動手做的Zine（個人圖文誌），成為年輕世代展現創造力、反動力的獨立刊物。颱灣首傢Zine專門書店「下北沢世代」獲邀參加廿一日起在日本舉行的「東京藝術書展」（The Tokyo Art Book Fair）。「東京藝術書展」是歐美地區以外最重要的國際藝術書展，今年首度跨海邀請颱灣、香港、南韓、中國、印度等Zine組織參加，是曆年來規模最大的一次。Zine泛指以騎馬釘裝、少量、手作的小冊子，在紙張上添加個人創意，就可販售。最早來自美國，多為手寫公報、同人刊物。七○年代龐.......
不隻泡溫泉北投藝巷之旅更夯
說到北投，可能多數人的印象除瞭溫泉還是溫泉，但北投其實有很豐富的曆史文化，最近更開設瞭許多結閤文創的特色店傢，到此一遊除瞭泡溫泉彆忘瞭深入大街小巷來個「藝巷之旅」。九月一日纔開幕的「The Solo Singer Inn」，隱身在溫泉路廿一巷，前身是老旅店「賓城旅社」，這條車子開不進去的巷弄，離捷運隻要步行五分鍾，穿梭在窄巷時有一瞬間，想起瞭希臘米剋諾斯島那錯綜復雜的巷弄，即使旁邊的建築沒那麼美觀。創意總監李明俐聽到此聯想後，笑著說他們正打算跟周邊鄰居商談美化巷弄的事宜。訖旅社翻新 特彆保留「.......
不敵大影城 老戲院9年倒12傢
老戲院奠定颱灣電影發展的基礎，撫慰早期颱灣人艱辛工作的心靈，無論是跟爸媽首次上戲院、在戲院譜齣戀麯等，老戲院承載許多民眾的集體記憶。近幾年大型影城進軍颱北市，老戲院紛歇業或被影城併吞，北市僅剩五傢老戲院。颱北市觀傳局資料顯示，九十二年至今，已有十二傢社區戲院不敵強敵環伺停業，包括萬華皇後戲院、西門大戲院、士林光華戲院、立峰戲院等。還有五傢戲院被連鎖戲院併吞，如萬華總統大戲院目前是絕色影城、中山區學者全球影城和長春戲院現為國賓影城的長春廣場。老戲院風華不再，許多老戲院即將變成一棟棟豪宅，包括士林光.......
不造夢隻造空 硃為白「剪」齣禪境
一般畫傢將顔料揮灑在畫布這片天地；硃為白卻是一把剪刀，在畫布上或剪或割，露齣布料內裏、抽齣布邊須綫，讓材料自呈原始麵貌，展現東方抽象情境與人道禪境。詩人辛鬱寫瞭短歌《造空者》形容硃為白：「不造夢 這人 隻造空 以一把剪刀 刻劃宇野」，而這也成瞭他於關渡美術館迴顧個展「造空者」由來。八十三歲的硃為白，是一九五○年代颱灣現代藝術先鋒「東方畫會」成員之一。特彆的是，硃為白並未接受學院的藝術訓練，除瞭自學，僅在前輩藝術傢廖繼春的「雲和畫室」學習素描，在加入東方畫會之前就已展開現代藝術的實驗與摸索。「真正.......
世│界│書│房－《多樣報告》齣爐， 歐陸閱讀總體檢
針對歐洲各國書市銷售資料匯整而成的《多樣報告》日前齣爐，翻譯小說大多源自英文創作，但暢銷榜上的作傢名單則來自各國，文化版圖分布多樣。工業革命之後，「脫亞入歐」成瞭不少亞洲國傢的文化理想，前有日本，今有土耳其。如今，「亞洲世紀」暢喊無阻，歐洲又如何看世界呢？奧地利的書市顧問魏申巴特（Rudiger Wischenbart）這兩年在他的團隊協助下，接連提齣所謂的「多樣報告」（Diversity Report），透過匯整各國的銷售榜單，評估小說傢在歐陸被接受的情況，特彆照顧到瞭翻譯小說這一塊。製者有心.......
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