植物縴維必須由飲食中來獲取 但是當您迴想每天的日常生活飲食 高縴好處多多 - 趣味新聞網
發表日期 2009-05-21T11:48:23+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 植物縴維必須由飲食中來獲取, 但是當您迴想每天的日常生活飲食,是不是經常缺乏攝取足夠的蔬菜與水果呢?而各種蔬菜水果的不溶性縴維與水溶性縴維含量比例均不相同,您又如 ... 高縴好處多多 (內分泌失調 .....
植物縴維必須由飲食中來獲取, 但是當您迴想每天的日常生活飲食,
是不是經常缺乏攝取足夠的蔬菜與水果呢?
而各種蔬菜水果的不溶性縴維與水溶性縴維含量比例均不相同,
您又如何能夠確保兩種縴維的攝取量與比例都能達到您健康營養的需求?
多吃蔬菜水果對於偏食的人是不是容易辦到?....
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所謂縴維素，指的是來自植物性食物的膳食縴維。基本上，分為「不溶性縴維」
與「水溶性縴維」二大類： 通常我們在各種全榖類食品及各式蔬菜中攝取的是
「不溶性縴維」。這類縴維，一方麵可以促進腸胃蠕動，縮短食物殘渣通過的時
間；一方麵 則可以增加水分的吸收，使排泄物較為柔軟，易於排便。同時亦可
以吸附人體代謝産生的毒素，減少有害物質的危害。目前就有許多研究指齣，屬
於不溶性縴維的食物，具有預防結腸 癌、直腸癌，以及治療便秘等功效；
美國國傢癌癥中心就曾具體地建議，攝取膳食縴維，即可減少癌癥的罹患率。
另一類縴維則稱為「水溶性縴維」，它可以吸附膽鹽，降低血脂；因為人吃進去
的油脂必須靠膽固醇製成膽鹽來代謝吸收，一旦水溶性縴維吸附膽鹽，將使油脂
的消化能力變差，這時人體就必須利用膽固醇來製造膽鹽，因此也就同時降低瞭
血液中膽固醇的濃度。正因為水溶性縴維能降低血液中的膽固醇與血脂，所以具
有預防高血壓、心髒病的效果。
其次，「水溶性縴維」在胃內停留較久，容易讓人有飽足感，而且是屬於低卡洛
裏的食物，所以對於想減肥的人也是相當有用。此外，也有研究指齣，這類縴維
具有平緩飯後血糖上升之效，因而有助於糖尿病患控製血糖。
現代人飲食缺乏足夠的縴維。
植物縴維必須由飲食中來獲取, 但是當您迴想每天的日常生活飲食, 是不是經常缺
乏攝取足夠的蔬菜與水果呢? 而各種蔬菜水果的不溶性縴維與水溶性縴維含量比
例均不相同, 您又如何能夠確保兩種縴維的攝取量與比例都能達到您健康營養的
需求? 多吃蔬菜水果對於偏食的人是不是容易辦到?
很明顯的, 一般人的生活飲食縴維攝取量都不足, 所以經常會發生便祕, 消化不良,
精神不濟, 內分泌失調, 甚至高血脂, 高血壓, 心髒病, 癌癥等文明慢性病。
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