「我們做的烏魚子可是要做1周的日光浴的！」35歲的李世中住屏東縣林邊鄉 經營烏魚子批發15年 野生烏魚子口感好 李世中「烏金」供不應求 - 趣味新聞網
發表日期 2014-12-10T18:12:36+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 「我們做的烏魚子可是要做1周的日光浴的！」35歲的李世中住屏東縣林邊鄉，經營烏魚子批發15年，堅持花比彆人多的心力照顧，彆人為求産量曬烏魚子隻花3天，他追求品質要花上7天時間，品質保證，吸引不少死忠顧 .....
「我們做的烏魚子可是要做1周的日光浴的！」35歲的李世中住屏東縣林邊鄉，經營烏魚子批發15年，堅持花比彆人多的心力照顧，彆人為求産量曬烏魚子隻花3天，他追求品質要花上7天時間，品質保證，吸引不少死忠顧客。
李世中錶示，每年收獲量約4韆到5韆台斤之間，今年收獲卻逼近6韆台斤，還會持續到鼕至之前，可以存錢好過年瞭。市麵新鮮烏魚卵，1台斤要價1,300元，製作成烏魚子後剩55％～60％重量，野生烏魚子1台斤大約是2,500元。
近期養殖技術進步養殖的新鮮烏魚卵1台斤800元，烏魚子1台斤1,300元～1,500元間。李世中說，野生烏魚子價格較養殖櫃上很多，因為養殖的烏魚子會有飼料味、土味和草味，口感上也不是這麼好。市麵上有許多不肖商人，利用魚腸和不知名魚卵製作假烏魚子，賺取不義之財。
李世中說，分辨真僞最好的方法就是觀察卵上有無血管和膽汁，假魚卵的光澤鮮艷非常不自然，尤其是過年辦年貨時最多假魚卵，購買時要多注意不要花錢又傷身。他還透露說，深色的烏魚子最香，常常是饕客搶購的目標。
烏魚子在漁民口中稱為「烏金」，現在正是購買烏金最好時機。他說，好的烏魚子不需要過多調味，正反麵各煎5秒就可切片，建議先試試原味再搭配蔥蒜、蘿蔔或蘋果彆有風味。
(中時 )
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「2014金門縣攝影傢聯展」今（15）日在縣文化局登場，展齣112幀攝影作品，內容涵蓋常民生活、旅遊風光、生態鳥類、戰地遺跡與地方民俗，艷麗彩色影像與優雅黑白照片在穿越時空的曆史軌跡裏，帶來古典與現代交會的視覺享受。金門縣攝影學會理事長蔡顯國錶示，這項至12月5日為止，包括相機與手機拍攝作品的展覽，希望在「人手一機」的科技時代，有更多人隨時捕捉生活點滴，體驗科技始終來自於人性的樂趣，也培養和深化自己與環境的互動關係，特彆是在大選期間，何妨抽空欣賞藝文展覽，讓自己也輕鬆一下。在112幀作品中，有1.......
金門教召歡樂遊 重溫軍旅生活
金門縣府為推廣戰地旅遊，明（9）日在颱北世貿一館鼕季旅展，推齣顛覆傳統的「金門104年教召歡樂遊」主題遊程，要讓進入第3年的「百萬大軍重返英雄島」活動更加輕鬆愉快。報名參加者還有「英雄包」、「戰地包」紀念品可拿。這項軍事主題旅遊展，以戰鬥迷彩為設計基調，特地規畫「英雄好漢憶當年」老照片展示區，重新喚起老兵「君在前哨」的軍旅歲月，現場還有「辣妹軍團」助陣。民眾隻要與軍團辣妹閤照上傳至個人臉書，並在「樂遊金門」FB粉絲頁按贊，即可獲得活動限量迷彩頭巾。縣府觀光處指齣，此次活動有主題團體遊程及自由行。.......
金門春運小組 700鄉親訂位
替鄉親找春節迴傢的機位，金門縣政府春運小組已受理700人訂位，多數集中在除夕和反嚮初五2天。縣長陳福海要求觀光處掌握各航空公司清票作業，提前做好各項因應準備。新任觀光處長王中聖錶示，他將於資料匯整完成後，帶領承辦主管到民航局協調，並根據連日來受理的訂位資料，嚮航空公司爭取第1波正、加班機「清票」作業後的機位，若一時無法全部補上，也因較往年更早掌握訂位需求與缺口，有助於一併嚮民航局爭取補足機位。春運作業被視為縣府新團隊的首項考驗，陳福海在上任前就啓動春運專案小組辦公室，加強各單位的聯係工作，同時也.......
金門春運辦啓動 訂機位免操心
明年春節管製期間颱金航綫第1波正、加班機訂位昨晚結束，部分鄉親未能順利訂到機位，新科縣長陳福海今（18）日立即協調縣府觀光處啓動「春運專案辦公室計畫」在縣府大廳設置櫃颱受理鄉親需求。即日起鄉親可以親自持資料或是撥打318823轉62780，告知櫃颱服務人員的需求與資料，專案辦公室將在統一匯整後，在下一波加班機訂位前，提供給各航空公司。陳福海錶示，昨晚接獲許多鄉親訂不到機位的電話，立即由即將上任的觀光處長王中聖與副處長張瑞心等人研商因應辦法，務必讓訂不到機位的鄉親都能安心。春運辦也指齣，第2波加班.......
金門春運遠航誠意十足 陳福海感謝
遠東航空由營運長曾金池率公司一級主管前往金門縣政府拜會新上任的陳福海縣長，縣長除瞭大力贊許遠航是長期以來對金門是最有貢獻的航空公司，另外也提齣相當多未來可能的觀光規劃，包含未來將金門包裝成為文化深度旅遊重鎮，以及藉由指標性的金酒公司拓展國際觀光更多的可能性，曾金池錶示樂觀其成，願意全力來配閤縣政府的規劃。農曆春節假期的輸運一直是金門縣府重點項目，陳縣長特彆感謝遠航，比起其他航空，遠航是配閤提供最多加班機、最多的座位數服務金門鄉親迴鄉過年。曾營運長錶示，每年看到金門鄉親擠在機場候補，總是感同身受，.......
金門書展開幕 吸引愛書人
「第9屆金門書展」今(8)日起至11日，在金城國中體育館登場，共展齣數韆種萬餘冊圖書及文房四寶等各種工藝品。縣文化局齣版品全麵8摺，大陸簡體圖書也9摺優惠。此次書展由金門縣政府及福建新華發行集團、颱灣圖書齣版事業協會、福建省齣版工作者協會、閩颱經濟閤作促進委員會主辦，在結束金門展齣後，還將巡迴澎湖、高雄、颱中、颱北、馬祖，與愛書人見麵。上午的開幕典禮由縣文化局長李錫隆主持，邀請醒獅團和金城國中管弦樂團錶演，現場書香飄揚，洋溢熱鬧氣氛。(中時 ).......
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