據固安縣農業農村局副局長張維健介紹 固安縣將加快冷鏈加工市場的發展 從“田間”到“餐桌” 河北固安冷鏈食品“鮮”行京津 - 趣味新聞網

原標題：從“田間”到“餐桌” 河北固安冷鏈食品“鮮”行京津

圖為固安縣一冷鏈食品生産車間，工人正對糕點進行貼碼。　門叢碩 攝

中新網廊坊3月7日電 (宋敏濤 王洋洋)醒老麵、活麵、成型、碼盤、進蒸箱、冷卻、包裝……7日，在河北省廊坊市固安縣參花麵粉有限公司(簡稱“參花麵粉”)生製品加工區的生産綫上，一個個麵團等待“變身”。據介紹，該生産綫一天能生産7萬個傳統老麵發酵饅頭，每日淩晨通過運輸車發往京津市場。

參花麵粉主食項目部總經理姚宏健介紹說，公司打造的從“田間”到“餐桌”的全産業鏈模式，每一個環節均嚴格進行質量管控。特彆是經過菌種研發而推齣的傳統老麵發酵饅頭，深受京津市民歡迎。目前，像燒餅、黃米涼糕等食品，都是通過全程冷鏈的方式送達京津300餘個定點超市。這些食品從生産、保管、配送，全程實現保鮮監控。

近年來，固安縣充分發揮區位優勢，瞄準京津食品市場需求，調整産品結構，深耕冷鏈加工、設施蔬菜等特色産業，在創新中做精做專，一大批優勢特色農業産業加速集聚，越來越多的放心冷鏈食品走進京津市場。

位於固安縣的河北興蘆農業科技集團有限公司(簡稱“興蘆農業”)冷鏈加工車間內，身穿工作服的員工們正在加工鮮切菜。生産綫上，帶著泥土芬芳的新鮮蔬菜，經過清洗、消毒、改刀、脫水、打包等作業，分分鍾就變成瞭一袋袋包裝精緻的鮮切菜。菜品全部入庫後，再由冷鏈車送往京津的定點超市和食堂等地方，實現24小時從加工到餐桌。

圖為固安縣一麵粉生産車間，工人正對麵粉加工生産綫進行監測。　門叢碩 攝

同樣在興蘆農業，蛋糕區域彌漫著甜香味。“巧剋力和椰子油混閤，充分融化後與蛋液打發，再用工具按照一定剋數分裝到一個個蛋糕紙杯中……”車間負責人孫彩紅簡單介紹瞭一款名叫“冰山熔岩”蛋糕的生産工藝。

孫彩紅說，車間所有食品全部按照訂單標準和客戶要求操作，從原料配比到産品規格，再到標簽的貼放位置，均嚴格做到精細精準。

主食、鮮切果蔬、甜品等食品冷鏈上餐桌，兼有帶動農民增收、方便消費、減少環境汙染等多種效益。僅興蘆農業每天供應京津市場冷鏈食品達1萬餘份，直接帶動207名農村剩餘勞動力就業。

據固安縣農業農村局副局長張維健介紹，固安縣將加快冷鏈加工市場的發展，通過加強管理機製，完善産業鏈，優化市場環境等係列舉措，引導和培育更多冷鏈食品加工企業在固安做大做強，為京津市民“菜籃子”“米袋子”“果盤子”提供安全、穩定的新鮮供應。(完)

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