前幾天整理照片的時候 無意中發現的 台北 韓江烤肉 - 趣味新聞網

發表日期 2007-12-21T06:12:41+08:00

     前幾天整理照片的時候，無意中發現的，是以前和Bigtom的同事去聚餐的照
片，那時去韓江烤肉，真是令人懷念，現在離職後，當初一起工作的同事也
紛紛離職，很少聯絡瞭，不知道什麼時候還能再聚在一起？

中午來吃其實還滿劃算的，記得我們去的那天，中午沒什麼客人。

食材區

事隔多時，有什麼食材我也印象模糊瞭，基本的牛羊豬雞都有，還有一般火鍋
店常見的火鍋餃類、丸類等火鍋料，以及多種青菜還有醃漬的韓國泡菜等小菜。

另外飲料也是無限暢飲的，不外乎是檸檬茶、可樂汽水一類的。

銅盤烤肉

韓江的銅盤是銀色的，不是一般銅盤的黃銅色，在烤的時候，老闆不厭其煩的
過來不斷提醒我們火彆開太大，否則鍋子容易焦，事實證明也是如此，但是
火開小一點時，肉就比較慢熟，兩者之間難以取捨。銅盤周圍的溝溝中倒入瞭
高湯以及大量的蔬菜，在中間突起的部分放上烤肉後，肉在烤的過程流入溝內
的肉汁，與高湯結閤，融閤為美味的湯汁，說美味是美味，但卻是沒人要喝，
畢竟那看起來像是肉的血水雜質流入溝中，變成很髒很濁的湯汁，雖然不敢
喝，但拿來煮火鍋料和青菜也是不錯的選擇。
肉類都是有醃過的，直接吃就很有味道瞭，另外可以在烤肉的過程中加點變化，
例如放入青菜、泡菜一起翻炒，會有一番不同的滋味。

拔絲地瓜

在網路上頗受好評的拔絲地瓜，似乎是剛剛做好的，吃起來溫溫熱熱，外錶
的冰糖糖衣還沒有很硬，裏麵的地瓜金黃鬆軟，雖然滿好吃的，但我個人比
較喜歡吃傳統的窯烤地瓜，所以給他普通的評價囉。

後記：中日韓各有其烤肉文化與方式，比較起來，我比較喜歡日式的炭火烤肉
，烤齣來肉帶有淡淡的炭香味，令人聞香下馬，韓式烤肉則是我比較不喜好的烤
肉，其原因之一是肉已經醃製好瞭，吃不齣肉的原味，好吃的肉隻要加點鹽巴
就很好吃瞭，不過韓式烤肉有他的特彆，韓江個人覺得中午跟朋友來聚餐吃飯
倒是滿不錯的選擇，晚餐的話就比較不劃算瞭，除瞭韓江外，最近在台中也吃
瞭傢韓式烤肉，過陣子整理好瞭再來跟大傢分享。

韓江烤肉
地址：台北市敦化南路一段五號3樓
電話：02-25786649 02-25796648
價位範圍(每人)：360

:emo 019:

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-12-21 13:02 編輯 ]

分享鏈接