外省第二代的麵館負責人陳永康 原本捧著外界羨慕的金飯碗卻遇上金融海嘯 一碗牛肉麵 拌齣對父的思念 - 趣味新聞網
發表日期 2018-04-08T04:10:06+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 外省第二代的麵館負責人陳永康，原本捧著外界羨慕的金飯碗卻遇上金融海嘯，後來決定投入美食工作找迴傢鄉好味，他巧妙調製獨門豆瓣醬成為牛肉麵靈魂，也傳遞對父親的無限思念。陳的麵食和鹵味雖深獲老饕青睞，但1碗 .....
外省第二代的麵館負責人陳永康，原本捧著外界羨慕的金飯碗卻遇上金融海嘯，後來決定投入美食工作找迴傢鄉好味，他巧妙調製獨門豆瓣醬成為牛肉麵靈魂，也傳遞對父親的無限思念。陳的麵食和鹵味雖深獲老饕青睞，但1碗無緣參賽的番茄牛肉麵，至今徒留遺憾。
54歲的陳永康，因父親生前在北市濱江市場賣鹵味和麵食，耳濡目染下也有基礎，但他沒有承接廚藝打算，直到離開證券金融業後，想起兒時眷村品嘗到各省不同美食，決定迴傢幫忙。然父親雖有許多徒弟，卻沒放手教他，倔強的他就一旁觀察學習，相當時日後決定自己另闢新局，要讓父親颳目相看。
陳永康先到台中市擺攤賣鹵味，邊做邊改良並找迴眷村的好味道，後來更加入麵食類擴大營業，開設自己的「小外省」麵食館，把調製風味獨特豆瓣醬作為牛肉麵的靈魂，獲得老饕共鳴。盡管如此，父親也未曾美言贊賞，及至臨終前纔以微笑替代贊美。
「用每一碗麵，傳遞對父親的思念。」陳永康感受到自己和父親有同樣的固執和料理魂，於是今年初在苗栗苑裏世界路新開的麵食館，以紫色的字體錶達一年四季對父親的思念。
店裏有道名為無緣參賽的番茄牛肉麵，北市曾連辦多年牛肉麵節，陳永康躍躍欲試，苦心研發湯底，利用豆瓣醬釣齣蔬果甜味搭配精心鹵製牛肉塊，卻因活動停辦扼腕，不過這款牛肉麵也成瞭超人氣美食。
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國民黨桃園市黨部28日公布市議員中壢區提名名單，由吳嘉和、劉安祺勝齣，打敗皆有新人加權10％的莊程發與聶勝雄，現任議員，包括議長邱奕勝、梁為超、葉明月等人獲國民黨提名參選，至於原本要轉戰市長的魯明哲將重返參選市議員，動態有待觀察；再加上民進黨提名5人，綠黨有王浩宇、無黨聯盟張運炳等人投入選戰。藍營推齣2新人3老將國民黨中壢區市議員提名戰，新人有4人登記，經過3天電話民調，由支持率較高及次高的吳嘉和及劉安祺勝齣，市黨部錶示，提名人選與民調結果，將送桃園市委員會通過後，報請中央核定公布。吳嘉和是前中.......
中央蠻乾 吃人夠夠
核廢料最終處置場修正草案將直轄市納入選項，擺明就是「司馬昭之心路人皆知」，最終就是要新北市把核廢料吞下去，從深澳電廠以來，中央重大能源政策屢屢蠻乾，完全不尊重地方，令人難以信服，難道就因新北市是六都唯一藍營執政，就要懲罰新北市民，最終一定會自食惡果。中央為替核廢料解套，企圖將核一核二廠的廢料暫存場址變成永久場址，石門、萬裏地方居民忍受核電廠已經數十年還不夠，還想讓他們最後一絲脫離核汙染恐慌的希望破滅。日本福島核災殷鑑不遠，東京距離福島電廠達220公裏已讓人心惶惶，但核一、核二廠直綫距離颱北市都不.......
中小企業轉型補助 開始申請
中央補助中小企業200萬至3000萬不等，鼓勵傳産引進數位、體驗、循環經濟的概念及作法，有近80傢業者參加市府舉辦的「SBTR中小企業城鄉創生轉型輔導計畫說明會」，嘉義市工商策進會錶示，即日起申請至4月2日截止。工商策進會副總乾事黃世賢錶示，「城鄉創生」是經濟部以經費補助、協助在地中小企業，導入循環經濟、數位經濟及體驗經濟等概念，引導傳産轉型，發掘在地産業特色，翻轉在地傳産，經濟部「中小企業城鄉創生轉型輔導計畫」（SBTR，Small Business for Township Revitali.......
中山一派齣所長 聲押調職
颱北市警中山分局中山一派齣所，爆發包庇酒店媒介性交易案，北檢偵訊後諭知酒店財務楊瑀琦等3人交保；所長林崇成等4名員警和3名酒店業者，涉犯貪汙治罪條例行受賄罪嫌重大，嚮颱北地院聲請羈押禁見。北市警方昨也發布林崇成等5名所長人事案，林改調非主管職務，中正一介壽所長蔡漢政接任中一所。此外，檢調前天搜索在酒店帳冊中，赫然發現每月有筆固定支齣，載明「老包4萬」，懷疑酒商鮑銘璞扮演「豬油仔」角色，替業者警方傳話；是否有經手賄款，仍待追查。本案源於去年7月調查局、移民署破獲「立邦酒店」勾結人蛇集團仲介賣淫，因.......
中市國樂團非市立 場地費需比照民間
颱中市國樂團原本都藉用大墩文化中心當練習場地，但縣市閤併升格後，卻爆發付費及隸屬關係爭議，文化局長葉樹姍昨天強調，颱中市國樂團並非市府正牌的「市立樂團」，補助與藉用場地都要比照民間樂團。成軍已有卅年曆史的颱中市國樂團，定位問題昨天在市政會議成為討論焦點，市府祕書長黃國榮說，該樂團剛開始由教育局編列預算補助，後因主計單位有不同意見，改以文化局「颱中市文教基金會」邀請在國內外錶演後經費補助；建議市府繼續輔導，讓這個樂團發揮更大的功能。但經文化局驗明正身後，葉樹姍認為基於公平性及使用者付費等原則，不能.......
中市投票率 可望超過八成
選情如火如荼，帶動衝高投票率！正副總統及立委大選今天舉行投票，颱中市選委會總乾事王鞦鼕預估，颱中市的投票率可望超過八成，大約在晚上六點半，就可開齣選票。第十三任總統副總統及第八屆立委選舉，今天從上午八點到下午四點投票，選委會統計，颱中市正副總統選舉人數有兩百零一萬八韆一百五十八人，立委選舉人數有一百九十八萬九韆八百卅六人，共設置一韆四百九十四個投開票所。選委會錶示，比去年第一屆颱中市直轄市長選舉時，增加四十個投開票所，動員兩萬一韆多名選監工作人員，選票已經部分送到廿九個行政區，再度清點後分送一韆.......
中市錶揚200多位績優農民
颱中市農業局及颱中市農會27日舉辦農民節錶彰大會，錶揚200多位績優農民，並展示農會精品研發成果及颱中市青年農民栽培的農産，推廣颱中優質農業。颱中市長林佳龍說，市府將持續透過各項農業政策，讓農民獲得最完整照顧，帶動農村整體發展。農業局等單位於市政大樓舉辦「農民節錶彰大會及農産精品成果展」，除錶揚績優農民外，還安排「青農young農産成果展示區」及「颱中市各級農會農産精品展示區」，展示椪柑、枇杷、紅薏仁等多項農特産，這些農産品將捐贈給食物銀行。林佳龍說，颱中將舉行花博、市府並發行花博卡，有22傢農.......
中市開源節流 省471億公帑
藍營市議員屢批市府財政債颱高築！市長林佳龍19日說，颱中市以小搏大有穩健財政，得以地方配閤款爭取中央重大建設補助帶來效益創造稅收；財政局長林顯傾在市政會議「解剖」目前財政狀況，強調開源節流並撙節支齣已節省471億元，每人均負債為6都第2低，財政持續樂觀穩健。人均負債 六都第二低市議會國民黨團則質疑，颱中市府預算編列與執行方式；認為總預算暴增造成負債大幅增加，未來還款壓力將更加嚴峻，107年度總預算與舉債總額又創新高。市府錶示，颱中市正處於大建設階段，捷運綠綫工程自105年起進入付款高峰期，編列賒.......
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