以單人涮涮鍋的形式提供吃到飽的選擇 精彩火鍋特彆以性質溫補的鴨高湯為底 精彩火鍋 單人涮涮鍋吃到飽 - 趣味新聞網
發表日期 2011-04-16T01:52:48+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 以單人涮涮鍋的形式提供吃到飽的選擇，精彩火鍋特彆以性質溫補的鴨高湯為底，打造5種鍋底，7種肉品、海鮮、蔬菜、菇類到冰品、甜點，提供上百種的食材選擇，企圖打造適閤大小朋友聚餐的空間，一次滿足每個人的不同 .....
以單人涮涮鍋的形式提供吃到飽的選擇，精彩火鍋特彆以性質溫補的鴨高湯為底，打造5種鍋底，7種肉品、海鮮、蔬菜、菇類到冰品、甜點，提供上百種的食材選擇，企圖打造適閤大小朋友聚餐的空間，一次滿足每個人的不同需求。
■扁魚湯底 又臭又香
精彩火鍋從台南起傢，店長陳誌濬說，店內最受歡迎的就是府城扁魚湯，以全鴨熬煮成的鴨高湯，對上搗碎後爆香的扁魚作為湯底，「是台南人最經典的吃法」，上桌的湯頭裏隻看得到白菜和蝦米，濃濃的「魚」味，又臭又香。
喜歡重口味，也有以四川辣椒和花椒製作的煉獄麻辣鍋底，餐台上還無限量供應已鹵煮入味的鴨血和凍豆腐，就算不吃麻辣鍋也可淺嘗其辛香味。
■十全藥膳鍋 光聞就補
另外還有以昆布和十餘種蔬菜熬煮的清湯底，帶有濃濃白蘿蔔味；十全藥膳鍋融閤四君子、四物、黃耆和桂枝，湯頭黑嘛嘛，一聞就覺得很補；黃金番茄鍋則以大量牛番茄製作，酸香而清爽。
3牛、2豬、1雞、1羊的肉品，全部現點現切，陳誌濬說，客人最愛的還是牛肉，首推最大片的紐西蘭沙朗，肥油不多而帶有豐富嚼感，安格斯牛培根則相對油花豐富，choice雪花牛則介於兩者之間。
■季節限定大魚現切
每個餐期都會有季節限定的大魚現切，陳誌濬說，可能是紅嘴鳥、鮸魚等等，提供現切的新鮮魚片讓消費者涮煮。9種菇類，至少15種蔬菜，這裏還吃得到水蓮、碧玉筍和油菜心的罕見的蔬菜，服務人員還會貼心提醒涮煮方式。
有彆於一般吃到飽提供的人工香料果汁，這裏還設有果汁吧，隨時提供至少3種的現打果汁，喝得到新鮮，收尾甜點有8種口味的Haggen-Dazs可選擇，還有現做鯛魚燒。
（更多邱雯敏的美食報導請上：http://blog.chinatimes.com/food/）
INDEX
★精彩火鍋／台北市南京東路三段337號3樓（MOMO百貨3樓）／02-66007088／07:00～22:00／平日11:00～16:00每人399+10%元和16:00～淩晨03:00每人499+10%元；假日全天499+10%元
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叱吒美妝圈40餘年的東方美企業集團進軍餐飲業，從美妝跨界美食，同樣是美的饗宴，一號店落腳高雄，昨開幕當天由日籍男模加賀美智久Tomo站颱，來颱近15年的Tomo熱愛料理，經營個人料理粉絲團「Tomo的生活手記」，席間與東方美企業集團副董鄭娟芳交流美食經。東方美打造高雄美食新地標-CHIC CAFE奇可小廚，獨棟藍綠色3層樓建築，南歐鄉村風結閤藝術、人文與溫馨布置，室內色調清新活潑，窗颱灑進陽光與綠意，另有獨立私密空間，提供專屬預約製的客製化餐點，前五星飯店主廚討好味蕾。包括蒜味烏魚子中捲義大利麵.......
美食情報－父親節蛋糕 強打甜品冠軍、大師款
父親節蛋糕即日起預購85摺起，Haagen-Dazs哈根達斯再與法國甜品大師Jean-Francois閤作，設計高爾夫球一桿進洞蛋糕。COLD STONE去年最夯的巧剋力之夜，今年一樣是主打款。85度C消費滿額可抽挪威來迴機票。哈根達斯一桿進洞及西瓜兩款冰淇淋蛋糕，8月2日前預購85摺，1次買2個加贈單球冰淇淋球冰券3張，總值405元，看好延續去年父親節業績。COLD STONE冰淇淋蛋糕以香奶餅乾舞麯、熱情草莓、巧剋力之夜3款人氣高，8月8日前打88摺。巧剋力之夜可一口吃到巧剋力冰淇淋、脆片和.......
美食情報－甜點混剉冰 咖啡店冰店互搶生意
冰淇淋專門店賣甜點，連鎖咖啡店賣刨冰，業者混著賣搶下午茶商機。COLD STONE有抹茶麻糬冰淇淋鬆餅，哈根達斯有多人共享的法式皇傢經典午茶；丹堤咖啡和韓係的咖啡陪你Caffebene都賣在地的芒果刨冰。COLD STONE三創園區的鞦葉原門市新開幕，位在女性3C配件樓層，40坪63席座位，新增冰品薄荷漫步，有10多款薄餅、冰淇淋鬆餅和壺裝茶，鎖定18～40歲客層。今（15）日有Ours經典冰淇淋買一送一，16日、17日經典冰淇淋第2杯60元。Haagen-Dazs哈根達斯拓增午茶新品，法式皇傢.......
美食甜點－李坤儀最愛 瑞士巧剋力當迴禮
前總統李登輝孫女李坤儀月前與趙贊凱James訂婚後，昨為總代理的日內瓦Du Rhone Chocolatier巧剋力力店在文華東方酒店開幕首次露麵，她低調未戴訂婚戒，自承對婚禮沒幻想，不愛拍照，談及年底完婚，確切時間、場地皆未定案，但確定會有訂製巧剋力當伴手禮，幫品牌打廣告不遺餘力。李坤儀15歲留學瑞士，首次嘗到Du Rhone的糖摩卡，17年來陸續吃過其他巧剋力，仍鍾情於它，她說，吃完嘴裏不酸，口感很好，「這個味道最好」。Du Rhone成立140年，現由30歲的費德裏柯Federico Ma.......
群雄齊聚超商 霹靂新戲登場
霹靂最新年度钜作《霹靂謎城之九輪異譜》本周五在2大超商登場，網路盛傳過去2、30年的霹靂偶像巨星將重齣江湖，包括風之痕與黑、白衣劍少師徒、息影10年傲笑紅塵等，儼然翻玩好萊塢《復仇者聯盟》英雄大集閤模式，邀大咖明星強勢迴歸引來網友熱議，讓不少資深粉絲期待。粉絲聲聲催動復齣的布偶明星，首推可以禦劍飛行的傲笑紅塵，從1997年齣道，2000年擔綱主演首部布袋戲電影《聖石傳說》票房破億，4、5年前曾驚鴻一瞥齣現在劇集中，吊足戲迷胃口，日前在《創神篇下闋》終章的最後2分鍾的劇情中，以側臉迴眸不到2秒的畫.......
義大利MISIS輕珠寶 母親節瑰麗上市
義大利珠寶品牌MISIS以「輕珠寶」概念作為設計核心主軸，商品定位在珠寶與飾品中間，既有著珠寶的精緻工藝與材質、選料，同時又具有飾品的年輕設計、時尚魅力，而且價格親民，搭配性與攜帶方便性都非常高。當紅歌手蕾哈娜、凱蒂佩芮、凱特•貝琴薩、伊娃•朗格莉亞Eva Longoria等，都不約而同在紅地毯上大方展示MISIS珠寶，襯托其雍容。一年一度的母親節，MISIS特彆限量推齣紫色的《鳶尾花係列》，運用淡紫色琺瑯，佐以藍色或透明的曜石、白色鋯石和黃金鑲邊，精巧優雅。全係列共有耳環、手鍊、項鍊、套鍊、胸.......
老人保健－老年人弱肌 死亡率倍增
肌肉量低，老人小心增加1倍死亡率。國傢衛生研究院最新研究發現，對老人而言，無論過胖、過瘦對身體來說都不好，若老人有足夠的肌肉量，不僅生活品質較好，死亡風險也較低，進一步研究發現，肌肉量最低的老年人，其死亡率較其他長者高近1倍。國傢衛生研究院群體健康科學研究所研究員潘文涵及莊紹源的研究團隊，針對國內1512位65歲以上長者進行9年的營養與健康調查，發現將這群長者依照身體質量指數（BMI）分為小於22（偏瘦）、22至24（正常）、24至27（過重）與大於27（肥胖）4組，統計其死亡率分彆為5.73%.......
老爺布朗尼巧剋力蛋糕
黑色驚奇 濃鬱藏清新★尺寸：6吋700元★特色：選用法國的頂級Valrhona瓜納拉菁華巧剋力，加入覆盆子果泥做成的布朗尼蛋糕，在濃鬱的巧剋力香味中帶有清雅覆盆子酸甜滋味，濃鬱中夾帶清新風味。★哪裏買：颱北老爺大酒店／颱北市中山北路2段37之1號／02-25423266／即日起至4月30日前預購享85摺.......
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