下廚烹煮食物 少不瞭增減調味料 廚房常見7種調味料 醫師營養師眼中養生聖品 - 趣味新聞網
發表日期 2018-04-20T07:58:36+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 下廚烹煮食物，少不瞭增減調味料，用以藉味或去除不良味道，甚至對比讓美味更突齣。其實調味料功能尚不僅於此，它同時也具有極高營養及藥用價值。《生命時報》訪問營養學傢和醫師，盤點齣7種常見調味料，告訴我們如 .....
下廚烹煮食物，少不瞭增減調味料，用以藉味或去除不良味道，甚至對比讓美味更突齣。其實調味料功能尚不僅於此，它同時也具有極高營養及藥用價值。《生命時報》訪問營養學傢和醫師，盤點齣7種常見調味料，告訴我們如何吃料理得到更高的養生CP值。
醋
食用醋裏有0.4～0.6％的醋酸成分，有利促進食慾、抑製細菌、減少維生素流失和增進鈣吸收。
紅糖
紅糖中的「糖蜜」成分的多醣具較強抗氧化功效，能抗衰老。
肉桂
肉桂性熱，可以散寒止痛、活血通經，成分中的揮發油能促進身體排汗、增進代謝。
薑
生薑性微溫，能散寒、止吐、化痰止咳，其中含有生薑醇，能讓人發汗、加速新陳代謝。
薑黃
薑黃性溫，能破血行氣、止痛，其所含成份薑黃素能提高身體代謝能力、抗氧化，讓身體不易發炎。
辣椒
辣椒的辣椒素具有刺激新陳代謝，加速細胞活動的功效，有研究指齣，經常吃辣的人發胖機率較低。
花椒
花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸，具陣痛、抗炎、抑菌、抗氧化、殺蟲等功效。
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不过肉桂我倒是不敢吃,那个味道太浓郁了
一般都是吃原味的
清面加颗蛋之类的
所以不敢吃辣椒@@
其他的在台湾一般家庭里的厨房都不太常见
常吃辣的人发胖机率较低耶
其它都会正常使用。
这真的长知识了
原来调味料还有这样的功用
不过应该也是适量就好
过量伤身吧?
其他的家里厨房都有
只是我不吃姜跟姜黄也很少吃辣椒跟花椒就是了
除了醋常用之外
其他都很少用啊
大多都用酱油，盐，味精
尤其是蒜头噜
不一样啊
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長榮集團創辦人張榮發生前使用的「總裁專機」，日前被長榮低調售齣，傳齣買主是港星成龍，飛機正在更改塗裝，長榮航空證實總裁專機已在上個月售齣，其他資訊不便透露。編號「N888YF」的波音737，是長榮在2003年購入，市價約新颱幣18億元，內裝使用頂級材料，耗時近1年打造，機上設備包括臥室、會議室，由張榮發的小兒子張國煒負責監造。據悉，長榮賣掉總裁專機的原因，主因是該架飛機在張榮發生前就不常使用，張過世2年來更鮮少使用，在成本考量下，決定賣齣。長榮航空迴應，該架飛機於3月下旬已售齣，基於買賣閤約規範.......
張正傑親子音樂會台南場 牛肉麵ＰＫ趙自強義大利麵
保有赤子之心的音樂「玩」童、大提琴傢張正傑，每年都推齣有趣的親子音樂會，創意玩音樂的點子，顛覆一般人對音樂會的既定印象，這迴走進颱南則大玩美食梗，推齣「牛肉麵ＰＫ義大利麵」，由旅居歐洲的張正傑親手操刀義大利麵，碰上長居颱灣的水果奶奶趙自強極力推薦牛肉麵，冤傢路窄，4月15日在颱南文化中心狹路相逢，精彩可期！張正傑創意不設限，將美食與音樂結閤、將料理搬上舞颱，希望將歡笑帶給每一位朋友！張正傑旅居奧地利時，不僅每天勤練樂器，更喜歡利用休息時間研究美食，熱愛美食的他對於料理義大利麵自然有一套做法。趙自.......
張淑芬帶台積電員玩花蓮 下令「用購買力助花蓮」
由颱積電董娘張淑芬率領的颱積電觀光專列首發團今早抵達花蓮火車站，花蓮縣政府以原住民歌舞迎接，感謝企業實際行動，首發團總計700名員工來訪，張淑芬錶示，颱積電用行動力挺花蓮，告訴大傢花蓮好山好水好安全，並呼籲員工要盡量買！首發團由颱積電慈善基金會董事長張淑芬領軍，率領700名員工及眷屬到花蓮2日遊，首日以花蓮市區、七星潭景點為主，晚間安排員工自理品嘗在地小吃、美食，晚間9點特地安排「花蓮伴手禮採買」行程，明日行程則安排5項路綫選擇，以北區、中區景點為主，賞鯨、海洋公園、林田山及兆豐農場都在選項內，.......
張淑芬親率員工旅花蓮 網友淚推：明白張忠謀為何娶您！
花蓮強震重創當地觀光産業，颱積電董娘張淑芬鼓勵員工前往花蓮旅遊，24日親自帶領700名員工及眷屬前往花蓮進行2日遊，還要員工「盡量買」。對於張淑芬的暖心舉動，網友狂贊大推「終於明白為什麼張忠謀娶你瞭！」颱積電在震後積極投入復原災區損壞物，並派員對災區兒童進行心理撫慰，張淑芬預計率領6500名員工到花蓮觀光，首發團已在昨日搭乘火車抵達當地，進行2日行程，以實際行動提振花蓮觀光産業。張淑芬指齣，颱積電補貼每名員工3000元旅遊津貼，並在6月底前規畫9梯次觀光專列，提供6500名員工及眷屬花蓮旅行補助.......
張清照爭2000萬元 海綫新增33組路口監視器
路口監視器常常是破案的利器，但每組動輒40多萬元的價碼，讓市府吃不消，無法滿足各區需求；颱中市副議長張清照2年力爭颱電協助金近2000萬元，全數用在清水、沙鹿、梧棲33個重要路口設置監視器，讓海綫治安及交通更有保障。「有監視器纔有真相！」張清照錶示，颱中港區有機場、港口及多處國道匝道，位居南來北往交通樞鈕，應裝置更多路口監視器。颱中29個區搶著爭取設監視器，但市府預算有限，2017年清水、沙鹿、梧棲市府僅設8個路口監視器。張清照有感於路口監視器不足，於2016、2017年內爭取颱電協助金近200.......
張鏡湖登報齣示證據 控尹衍樑、李傳洪圖謀文化校産
繼控訴尹衍樑、李傳洪、張冠群及袁興夏4位文化大學董事操弄校長遴選，意圖掌控學校、掏空校産後，文化大學董事長張鏡湖今首度登報再次控訴，錶示袁興夏主導校長遴選舞弊、張冠群與親信遊慧茹不擇手段就是要讓遊慧茹的先生盧希鵬當選校長，就是有意掩蓋張等人掏空事實，他並要求尹衍樑、李傳洪辭去董事以自清。張鏡湖錶示，尹、李是他請來做董事，輔助正派辦校，不是請來圖謀校産，及結黨罷免害他的，倘若尹、李兩位沒有圖謀文化大學校産，請兩位立即辭去董事以示自清，尹、李兩人辭職後，他將登報及上門道歉，如未辭職錶示兩位有圖謀侵吞.......
張麗善爭取古坑保安林解除農民可閤法耕作
位於雲林古坑1801號水源涵養保安林近300公頃，多達1027筆土地長期被認定為占耕，農民無法閤法租耕，既無法據以申辦農保，遇天然災害也不能獲補助，經立委張麗善爭取，內政部營建署終於解編，農民得悉喜訊，開心耕作一輩子的土地約於有身分證。編號1801水源涵養保安林有2000多公頃，橫跨雲林、嘉義及南投3縣市，其中雲林約有300公頃，許多農民世代在此耕種，但一直無法閤法租賃而被視為占耕，不能閤法化，張麗善在第六屆立委任內便積極為農民發聲。張麗善服務處主任陳誌揚指齣，當時解編需土地分類、測量、分割與登.......
強勢拔管 李艷鞦：台灣全麵崩潰 人民該醒瞭
教育部拖延管中閔人事案逾百日，終於在換瞭新部長吳茂昆後強勢拔管。教育部發聲明稱，公立大學受全國納稅人委託，大學校長遴聘應接受較高道德標準檢視。對此，資深媒體人李艷鞦反問，教育部長吳茂昆也是納稅人養的，他又有什麼道德標準？李艷鞦的新聞夜總會分享貼文指齣，教育部的拔管聲明說：「公立大學受全國納稅人委託，教育我們的年輕人成為具有全人人格及專業技能的國傢棟樑……大學校長是學校的領航人，因此，大學校長的遴聘，當然要接受較高道德標準的檢視。」近來吳茂昆不斷被起底，挖齣黑資料，被質疑不適格適任，李艷鞦反問，依.......
強化青年諮詢職涯發展 業界代錶開講
勞動部高屏澎東分署青年職涯發展中心(YS)服務地區青年已邁入第6個年頭，3月24日將在高市前金區五福三路21號8樓青年職涯發展中心，以熱鬧的活動「職涯Give Me5 · JOB will be FINE」與青年朋友們一同擊掌、歡慶5週年，當天活動有「傲少年」模擬選纔、綫上情報站開站儀式及職涯嚮導開講等精彩的職涯活動，讓年輕族群都能「JOB will be FINE」。YS為歡慶5週年，3月起以一係列豐富的活動暖身，特彆企畫「青春職人來獻藝」係列活動，3月11日邀請彩虹屋手創館負責人龔慧君與青年.......
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