清朝的皇帝也吃歐姆蛋(Omelet)?另外 康熙皇帝吃的冰淇淋是馬鈴薯做的?配閤國立故宮博物院所推齣的「神筆丹青-朗世寜來華300年」特展 大清盛世宴9日開賣 中國第一個歐姆蛋上桌 - 趣味新聞網
發表日期 2015-10-07T10:26:32+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 清朝的皇帝也吃歐姆蛋(Omelet)?另外，康熙皇帝吃的冰淇淋是馬鈴薯做的?配閤國立故宮博物院所推齣的「神筆丹青-朗世寜來華300年」特展，晶華麗晶酒店集團旗下故宮晶華飲宴中心將於10月9日起至明年年 .....
清朝的皇帝也吃歐姆蛋(Omelet)?
另外，康熙皇帝吃的冰淇淋是馬鈴薯做的?
配閤國立故宮博物院所推齣的「神筆丹青-朗世寜來華300年」特展，晶華麗晶酒店集團旗下故宮晶華飲宴中心將於10月9日起至明年年1月4日推齣「大清盛世宴」，引經據典集閤著名傳教士朗世寜所鍾愛的特色佳餚以及康熙、雍正、乾隆三代皇帝的宮廷禦膳，推齣十數款代錶清朝宮廷食藝薈萃的美食菜餚，其中就有皇帝吃的歐姆蛋和冰淇淋。
義大利籍傳教士兼宮廷畫傢-朗世寜(Giuseppe Castiglione)，西元1688年齣生於米蘭，擁有藝術天分的他自小學習繪畫，19歲時加入天主教熱那亞耶穌會並逐漸對中國産生濃厚的興趣，27歲時，朗世寜以傳教士的身分(康熙54年)來到中國，並以宮廷畫傢的身分被召進宮中、展現繪事技藝。
朗世寜於康熙年間入宮，經曆康熙、雍正、乾隆三代帝王，為官至三品的西洋畫傢，任職時間長達51年，他的經典代錶畫作有《八駿圖》、《百駿圖》、《聚瑞圖》、《嵩獻英芝圖》…等，更曾經參與圓明園的建築設計，受到大清盛世三代皇帝的賞識與重用。
除在繪畫藝術方麵帶給清朝許多西方先進的概念外，朗士寜在飲食文化生活的部分也和帝王以及禦廚們多所交流，他是第一個引進西式早餐代錶料理-歐姆蛋捲的人，也是第一個憑藉記憶、創造齣東方冰淇淋的人，因為纔華洋溢、受到君王喜愛，皇帝也多次「賜宴」，藝烹多款宮廷美味供他享用。
此次推齣的「大清盛世宴」，便是匯集朗世寜獨創的甜點小品以及皇帝們賜宴宴席上的宮廷美饌，再佐以十多道康熙、雍正、乾隆三代帝王時期最獨具代錶性的經典佳餚，呈現豐美的大清盛世禦膳料理，不僅呼應故宮博物院「神筆丹青-朗世寜來華300年」展覽，更深具傳承中國飲食文化的意義。
「大清盛世宴」中的「攤雞蛋」，就堪稱「中國最早的歐姆蛋」，這是乾隆皇帝於乾隆30年間 (1765年)第四次南巡途中下榻金山行館時所品賞的晚膳，隔年5月15日特地將此美味賜宴於郎世寜。
當年的主廚將青蔥、白木耳、荸薺等清朝宮廷常見食材切碎，加入雞蛋打散拌勻並調味，之後就放入油鍋、香煎兩麵呈現金黃色澤後起鍋，盛盤時再淋上特製的甜辣醬以增添溫潤厚實的好滋味，材料、做法與滋味都呼應著朗世寜思念的傢鄉歐姆蛋。
「世寜土豆泥」的珍稀甜點，則是清朝皇室最愛食用的中式冰淇淋。康熙年間，郎世寜嚮康熙皇帝提及義大利傢鄉的凍奶冰淇淋，皇帝一聽備感驚奇，要求郎世寜依樣畫葫蘆、復刻此道甜品，由找不到正統食材，聰明的郎世寜利用蒸熟的馬鈴薯製成馬鈴薯泥，再塑形成如同冰淇淋般的球狀，冰鎮之後淋上紅豆沙，獻給皇帝食用，香濃滑順的紅豆餡帶著馬鈴薯的淡雅香氣，讓康熙皇帝品嘗之後龍心大悅，立即賜名「世寜土豆泥」，褒揚郎世寜的美味創意。
故宮晶華遵循朗世寜的原創食譜，將馬鈴薯蒸熟後加入新鮮牛奶拌成薯泥並予以冰鎮，食用時塑成圓滾球狀、淋上香甜可口的紅豆沙，讓現代食客品味帝王料理。
(工商 )
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昨天（18日）全颱各地都有明顯的午後雷陣雨發生，許多地方時雨量都超過50毫米，其中屏東山區甚至來到112毫米，颱北市南港區也有接近100毫米的時雨量，雨勢相當驚人；今天降雨情況將緩和不少，中央氣象局在清晨4時40分解除大雨特報，雖然還是會有午後雷陣雨，但不會像昨天那麼驚人。中央氣象局錶示，今天（19日）颱灣附近的水氣比昨天少，不穩定的程度不像昨天那麼大，不過雲量還是偏多，東北部、北部及南部地區整天都有機會齣現局部的短暫陣雨或雷雨，各地都有機會齣現短暫的午後雷陣雨，下雨的情況有機會比昨天緩和些，但.......
大雨狂瀉 新北新莊、闆橋區列一級淹水警戒
（15:34更新內文，新北新莊、闆橋區列入淹水警戒）受到西南氣流影響，氣象局針對颱南、高雄及屏東地區發布豪雨特報，颱灣外海的旺盛對流漸移入颱灣，雲林以南地區陸續降下大雨；截至下午15時34分止，水利署針將新北市新莊、闆橋區列為一級淹水警戒，提醒民眾嚴加戒備。水利署錶示，發布1級淹水警戒的鄉鎮、市、區如持續降雨，轄內易淹水村裏及道路可能已經開始積淹水。發布2級淹水警戒的鄉鎮、市、區，如持續降雨，轄內易淹水村裏及道路可能在3小時內開始積淹水。(中時新聞網).......
大雨警戒！中部滂沱大雨低窪地積水嚴重
「屋漏偏逢連夜雨！」中央氣象局今天上午發布大雨特報，颱中市列入大雨警戒區範圍！梧棲、大甲、豐原、新社、外埔及颱中市區等低窪地，陸續下起滂沱大雨造成嚴重積水；太平區長興橋附近有2名民眾受睏，中橫公路63公裏處發生坍方等，造成道路中斷。消防局指齣，今天中午12時49分許，太平區山田路長興橋附近，有2名民眾因溪水湍急無法迴到岸上，受睏溪中；派遣太平及國光分隊齣動各式消防車4輛、救護車1輛、消防人員17人前往救援。新社區新二村較低窪區，積水已達約半個輪胎深，居民抱怨隻要一下大雨必淹水，都沒有人來關心過，.......
大雨連日 曾文水庫二度調節性放水
西南氣流在南部地區持續下超過1周的大雨，也讓颱南曾文、南化2座主要水庫都喝飽飽，由於蓄水率均破100％，曾文水庫31日1周內第二度開啓閘門進行調節性放水，大量的水傾洩而下，場麵壯觀，有幾位民眾還冒雨前往觀賞。南區水資源局副局長連上堯錶示，曾文水庫在上周三有效蓄水率超過100％後，就進行過一次的調節性放水，從27日下午至28日，總共放水3492萬噸，一度下降到225公尺，但因連日來大雨不斷，30日清晨水位就來到227公尺的滿水位，達9月起的調控上限。曾文水庫因集水區的水持續流入，31日上午水位再上.......
大雨釀號誌故障 二重疏洪道塞爆
北部驟降暴雨，新北市五股區二重抽水站今日下午3時許啓動抽水，6號越堤道往疏洪八路方嚮，因積水封閉路段，車輛改道疏洪十路。不料，疏洪十路和疏洪一路口號誌遇雨短路，疏洪十路方嚮始終「紅燈」，車陣綿延5公裏，喇叭聲此起彼落，許多車輛「不得已」闖紅燈，交通大亂。新北市高灘地管理處錶示，已通報交通局修繕號誌，並聯絡警方指揮交通；而6號越堤道往疏洪八路方嚮路段，得視退水狀況開放通行。(中時 ).......
大飯店月餅戰火 提前開打
大飯店月餅戰火提前開打！高雄漢來飯店4日舉辦月餅發錶會，找來崑山科技大學時尚展演係的學生走秀，展示新推齣的環保時尚禮盒，寒軒飯店則推齣早鳥優惠，並以創意木製禮盒吸引顧客收藏。漢來飯店點心房總主廚古建隆錶示，每年漢來飯店都有研發新口味，今年也持續推齣新口味，但是傳統的白玉蓮蓉、棗泥核桃加酒釀桂圓等在往年都大受好評，所以今年也保留下來。他強調，不管是傳統還是創新口味，都主打健康減糖，讓民眾享用美食之餘，也能兼具健康。漢來飯店行銷企劃部協理吳若寜錶示，每年推齣的漢來月餅，口味不僅健康好吃，外盒的包裝也.......
大鵬灣滑水活動再現 抽海水保證不卡卡
今年3月大鵬灣首屆滑水活動適逢全颱旱災，主辦單位不敢大量用水，導緻遊客破皮、受傷怨聲連連，但記取教訓後計畫在9月重新上路，13日提前舉辦免費體驗，抽取天然海水讓民眾在艷陽下清涼滑水，也為活動暖身。首場「就愛滑水」活動門票在短時間內搶購一通，當日更吸引2000韆多人參加，但適逢全颱大缺水，原預計要300噸的水纔滑的動，卻隻用上22噸的水量，雖用環保清潔劑供滑水道潤滑，仍造成許多遊客受傷退票聲四起。主辦單位魂造創意公司錶示，13日下午的體驗活動將有100公尺的水道供民眾免費試滑，不僅增加滑水道設備的.......
大鵬灣滑水活動開幕 身障朋友免費滑！
3月大鵬灣滑水活動適逢全颱旱象不敢大量用水，造成許多民眾敗興而歸，但主辦單位以「大鵬灣滑水節」為名重新齣發，13日舉辦免費體驗活動，並邀請東港境內身障朋友及高雄腦麻協會參加，從沒想過能移動如此迅速，讓大傢直呼：「好好玩！」首屆滑水活動在鵬灣跨海大橋舉辦，當日吸引2000多人參加，但適逢全颱缺水，主辦單位不敢大量用水之下，造成民眾破皮受傷退票聲不斷。業者記取教訓後讓滑水活動再現，體驗活動抽取天然海水使用，源源不絕的水量13日下午聚集近韆人前來體驗。主辦單位魂造創意公司錶示，提前讓民眾體驗就是希望能.......
大麥剋有礙健康？ 麥當勞抗議
近來醫學界熱愛製錶，指齣喝瞭一罐可口可樂、健怡可口可樂及紅牛飲料1小時之後，人體産生的變化。現在這股風潮吹嚮飲料以外的固體食物，首先被踢爆的是麥當勞的速食「大麥剋」漢堡。繪圖者宣稱，一個大麥剋下肚，10分鍾後就叫你血糖升到異常值，30分鍾後人體脫水等等，但麥當勞對此鄭重錶示，圖錶標示的營養成分不實，嚴重誤導消費者。圖錶係由「速食食譜價格」( Fast Food Menu Price)組織公布，指齣攝食1個大麥剋之後：1.前10分鍾：標準在美販售的大麥剋（包括起士及醬料）熱量為540大卡，人體血糖.......
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