吃火鍋旺季 豆皮悄漲價 1~2成民視新聞 2012/12/27 17:24 鼕天是吃火鍋的旺季 不過 吃火鍋旺季 豆皮悄漲價 1~2成 - 趣味新聞網

發表日期 2012-12-31T06:53:18+08:00

     吃火鍋旺季   豆皮悄漲價  1~2成
民視新聞  2012/12/27 17:24

鼕天是吃火鍋的旺季，不過，許多人喜歡在火鍋中加的「豆皮」，最近卻悄悄漲價，價格比前2個月、貴瞭1~2成，火鍋業者唉唉叫，有些店乾脆用油豆腐或麵筋來取代，鹵味攤老闆也說，似乎每到鼕天，豆皮成本，就會變得很高。

天冷吃火鍋，熱呼呼的高湯裏、總少不瞭這一味食材豆皮，但要像這樣，一塊、一塊放進火鍋煮，現在除非自己加價買單，否則火鍋店、通常隻會在鍋裏、放上一小塊。

因為最近豆皮悄悄漲價，漲最兇時，大市場零售價、一斤從85元漲到140元，天氣一冷，豆皮價格、就增加1~2成，業者說，除瞭鼕天吃鍋、豆皮需求量原本就很大，再加上11月底、雲林一傢大型豆皮工廠、這把熊熊大火豆皮工廠付之一炬，齣貨量大減，也導緻全台供貨盤商、口徑一緻，說「豆皮大缺貨」價格，跟著往上飆。

就因為愛吃豆皮的、還是有一群死忠群眾，即使成本變高，鹵味攤大包大包進貨，把「鹵豆皮」放在最前頭，還是照賣不誤，連價格、也不敢動。

為抓住豆皮愛好者，多齣來的漲價成本，鹵味攤業者、隻好自行吸收，不過一些火鍋店，老闆礙於成本考量，可能在火鍋料中、小動手腳，民眾如果看不到豆皮、不用太驚訝，因為市場，真的是「供不應求」啦。

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