去年一連串食安問題引起爭議 一群來自台江的科技漁民組成漁民團體 台江推溯源餐廳 生鮮食材15分鍾內到貨 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 去年一連串食安問題引起爭議，一群來自台江的科技漁民組成漁民團體，今年冀望陸續與在地餐廳閤作，推廣「溯源餐廳」，保證將台江的在地生鮮食材，限時送達餐廳，每樣食材均附上産地履曆證明，讓民眾吃得安心。餐廳內 .....
去年一連串食安問題引起爭議，一群來自台江的科技漁民組成漁民團體，今年冀望陸續與在地餐廳閤作，推廣「溯源餐廳」，保證將台江的在地生鮮食材，限時送達餐廳，每樣食材均附上産地履曆證明，讓民眾吃得安心。
餐廳內的每份海鮮食品，從訂購開始，15分鍾內送達，且都印上産地履曆證明的QR CODE，訂齣標準流程，客人若吃到有問題的食物，可以立刻追查齣漁獲來源，由漁民團體負責為食物衛生把關。「溯源餐廳」講求「在地餐廳，在地食材」，民眾可以吃得更心安。
去年食安問題層齣不窮，台江有機生産閤作社一群漁民除瞭平時透過生態養殖，研發各種健康魚種，去年起原本打算與北部5星級餐廳閤作，推齣附有産地履曆證明的漁獲，要突破中盤商壟斷的市場，卻因與中盤商利益衝突，至今無法實現。
今年暑假，這群台江科技漁民將「溯源餐廳」的理念尋求在地業者認同，安南區安中路上的東香餐廳6日起率先加入，採購台江的文蛤、蝦子、龍膽石斑等在地養殖漁獲。餐廳老闆說，城市越文明，居民對食品安全越重視，生鮮食品若有在地履曆認證，能夠增加都市民眾的認同感。
這套「溯源餐廳」計畫已受到餐廳業者重視，北部1傢吃到飽餐廳通路商與南部生技業者陸續計畫參觀養殖場。台江有機生産閤作社希望在地餐廳重用在地食材，讓漁民團體來為自己的漁獲把關。
(中時 )
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