魚肉 標簽 新聞 第 1 頁
鱼目混珠 义发现假冒鲨鱼肉
义大利比柯卡大学的研究发现，在米兰鱼市场里有不少鱼目混珠的事件，以便宜的鱼种冒充昂贵的星鲨。专家表示，这可能危及食品安全，并唿吁建立更严格的海鲜检验标准。比柯卡大学（University of Mil
日「软食」可用舌弄碎 老人爱
日本共同社报导，日本山形县鹤岗市一家食品公司针对老年人研发的「软食」，不仅在护理界受到瞩目，就连大陆及韩国等海外市场也争相订购，以期作爲医院的供餐。报导指出，与咖哩状和煳状的一般护理用食品不同，这种「
河豚有毒 2人误食中毒
食药署公布，近日有2位民众明知是河豚，仍误食出现中毒症状。食药署提醒民众河豚属神经毒素，不会因高温烹煮而失去毒性。卫生福利部食品药物管理署食品组长蔡淑贞指出，近日在高雄及花莲接连通报民众因误食河豚出现
全鱼类－第二名全国饭店味噌石斑鱼
★口味：台式酒家宴的菜色，採用活石斑鱼，以特调台式味噌酱腌渍两天一夜，再入烤箱烘烤出香气，并保留肉质的鲜甜口感。★价位：单点1200元★评语：台式味噌酱的味道十分特殊，让整尾鱼肉呈现台式的怀旧风味，即
鱼肉含反式脂肪酸？ 遭疑为保存用添加物
多利鱼先下锅干煎，接着加入酱油、姜、糖等调味料慢慢收干，没多久简单的酱烧多利鱼这道就完成了，吃起来肉质细嫩，又没有鱼刺，是许多的饕客最爱。不过却有民众在卖场发现，促销的多利鱼营养标示上面，出现反式脂肪
最佳辛香料 辣椒开胃消食促血循
报导／张雅雯辣椒有助于提味，还可以丰富菜餚的色彩，吃了身体会发热，促进血液循环、改善手脚冰冷问题。不过，吃辣不能过量，否则会过度刺激肠胃黏膜，引起腹泻、胃痛等肠胃不适症状。辣椒是草本植物，未成熟时呈绿
小孩过胖吗？ 可能是怀孕时吃太多鱼
新发表的一项医学研究显示，孕妇如果每周摄取超过3份的鱼肉，新生儿肥胖或过重的风险将会大增。据法新社报导，美国医学会杂志(Journal of the American Medical Associat
水产新不新鲜 交大研发鱼肉鲜度感测器
国立交通大学团队与多位教授、专家合作开发「便携式鱼肉生鲜度检测器」，以胺类气体感测晶片检测水产鲜度，只需一分钟，就能知道水产新不新鲜。交大团队与各界专家学者共同合作多年，成功验证使用具奈米孔洞的超灵敏
狗狗吃鱼好吗？兽医师：只要不过敏就好
猫喜欢吃鱼，狗爱吃肉，那餵狗狗吃鱼好吗？兽医师说，原则上没问题，只要狗狗不过敏就好。艋舺动物医院兽医师刘均凯指出，有的狗对鱼肉过敏，但也有的狗可能对猪肉、牛肉，或鸡肉过敏，所以改吃鱼肉。刘均凯直言，狗
料理鸡肉要不要先洗 谭敦慈建议先烫再洗
有医师建议，买鸡肉不用洗，应直接下锅煮，以免增加感染机会。资深护理师谭敦慈表示，她个人习惯是鸡肉买回就先煮沸水烫，烫过再清洗，既可杀菌也好料理。医师江守山在脸书贴文指出，禽流感看起来越来越厉害了，建议
春节前大吃 女鱼刺卡喉差点穿出食道
春节前后，亲友相聚免不了大吃大喝，台南王姓女子聚餐时，吞了1 大块鱼肉，惊觉异物卡在喉咽，剧痛难忍，急诊开刀，取出1根长宽约3公分鱼骨，才化解穿出食道的危机。奇美医学中心耳鼻喉科部医师刘璟锋今天指出，
洛城高评价寿司店 近半鱼肉标示不实
到美国洛杉矶寿司餐厅点寿司时，最好要求餐厅提供证明，以确认盘中飧跟想点的没两样。针对当地26家获高评价寿司餐厅所作研究发现，47%寿司用的鱼肉标示不实。法新社报导，根据加州大学洛杉矶分校（UCLA）和
狗笼罩黑布 养出的狗会比较兇吗？
有人说养狗用黑布罩住狗笼，养的狗比较兇，这样有用吗？台湾动物医院院长谢庭智认为，狗不常和人接触，就会比较兇，就算不罩黑布也是如此。谢庭智说，有些农家养大型犬，甚至獒犬，防窃贼偷农作物，为了让狗兇一点，
遭指用过期食材 大仓久和致歉
民主进步党籍台北市议员王威中今天表示，大仓久和大饭店使用过期冷冻虾、发霉芋头等食材；大仓久和说，日籍总经理已向社会大众道歉，但部分过期冷冻虾已被使用。王威中上午举行记者会表示，大仓久和曾多次疑用过期冷
鱼翅宴惹议 鲨鱼保育也该做到这些
环保署长李应元因聚餐时吃鱼翅，招致舆论批评，鲨鱼保育再度浮上台面。环保团体指出，每年全球有1亿尾鲨鱼被宰杀，只为了2%价值昂贵的鱼鳍，也有取自鱼身制成的保健食品，国内应紧盯落实执法。环保署长李应元因为
鱼肉去腥超简单 专家：只要这两样东西就搞定
民众料理鱼肉最怕无法去除腥味，知名料理节目主持人、同时也是厨师的詹姆士昨天表示，鱼肉去腥只要靠两样东西，先在鱼肉上撒盐，等5、6分钟后，待鱼肉出水，再用餐巾纸擦干，烹煮时就不会有腥味。詹姆士昨天出席公
人面鱼真实版！他切鱼肉被鬼跟 锅盖惊见「女脸鱼身」死瞪
「鱼肉好吃吗？」的乡野奇谈，许多人都不陌生，日前就有网友分享自身经验，提到4年前出海捕鱼，事后将鱼带回料理，做成涮涮锅大快朵颐一番，当时他将照片PO网后有人回覆「有一个女生一直跟着你」，当下他不以为意
吃到不新鲜海鲜就过敏！专家揭惊人原因
有人一吃海鲜就过敏，出现荨麻疹、嘴唇红肿、全身发痒，甚至唿吸失调等状况，而认为吃到不新鲜海鲜引起的，专家表示，旗鱼、鲭鱼、秋刀鱼和鲔鱼等，体内含有高量组胺酸，若保存不当、受到细菌污染，此时若再烹煮及吃
「用心和食材谈恋爱！」能仁家商邀名厨郭主义开讲
新北市能仁家商今（30日）邀请知名主厨、古锥师郭主义示范美食教学，适逢母亲节将至，郭主义示范儿时常吃到的鲜虾、吴郭鱼等家常菜，他勉励学子，要设定短、中、最终等3个目标，另外，想要做出好料理「要用心和食
日本在争议声中重启商业捕鲸 餐厅还推新菜单庆祝
日本于6月30日退出国际捕鲸委员会（IWC），并于7月1日在领海及专属经济区，时隔31年重启商业捕鲸。未来一年计划捕捉383条，直至今年12月底将捕227条。不少餐厅推出新的鲸鱼肉料理，庆祝恢复商业捕
北农常务董事王庆中佔市场精华位 柯文哲批：这不就是鱼肉乡民？
《周刊王》爆料指北农常务董事王庆中仗着常董身分霸佔第一果菜市场卸货空间，对此台北市长柯文哲2日上午表示，「这不就是鱼肉乡民吗？」并称已指示市场处依法处理。北农表示，已于9月25、29日及2日上午三度分
高血脂注意！ 营养师：这种鱼少吃
吃鱼的益处多多，鱼肉中含有大量的优质蛋白、优质脂肪、微生素和矿物质，营养师表示，高血脂的患者吃鱼能降血脂、防动脉硬化，但要注意进量避免加工鱼制品以及内脏。根据《营养老爸聊配餐》报导，营养师于仁文表示，
新冠疫情打乱大陆贸易 肯亚渔民收入好转
新冠病毒COVID 19的全球大流行，造成国际物流与贸易的停滞，不过这肯亚渔民来说，却带来了意想不到的好处。由于现在中国大陆的冷冻鱼片无法进口，因此当地转而购买肯亚渔民在维多利亚湖捕获的鲜鱼。路透社报
80％都是鱼肉！嘉义水产业者开发「虱目鱼面」
嘉义县布袋镇新塭地区是生产虱目鱼的大本营，沿着台17线虱目鱼加工厂林立，虱目鱼即将进入产季，有加工业者为刺激消费，利用虱目鱼浆制成「虱目鱼面」，其内容物80％都是虱目鱼肉。业主蔡凤祺表示，大众通常将虱
鬼头刀游台湾 杀鱼秀献绝艺
屏东县小琉球特产鬼头刀15日在台北希望广场举办美食品尝会，现场进行杀鱼秀，媲美日本鲔鱼分切秀，由厨师展现处理鬼头刀刀法，吸引许多民众前来参与品尝。琉球区渔会总干事蔡宝兴表示，鬼头刀有2个产期，分别是5
有这样的爸爸你们说衰不衰
有这样的爸爸你们说衰不衰我爸爸是一位高雄某某医院的医生但我不引以为荣我蛮讨厌我爸爸说的一句话我爸叫我妈不要在吃肉类除了鱼肉我妈才53岁但我爸说我妈妈老了 ... 有这样的爸爸你们说衰不衰 (一句话,
脆皮鱼派
[/td][/tr][/table][ 本帖最后由 cougarlee 于 2008-4-6 05:52 编辑 ] 脆皮鱼派 (披萨,沙拉油,海鱼,香菜,鱼肉)
快速去秋刀鱼刺
先从秋刀鱼的中间肺部到尾部深划一刀，在尾端轻轻割一圈，放入烤箱20分钟，因为鱼腹上切一条缝，经过高温烘烤鱼肉紧缩使鱼骨分离，便可以轻而易举的挑起鱼刺，在拔掉鱼刺之 ... 快速去秋刀鱼刺 (烤箱,秋
糖醋鱼柳
材料： 无骨鱼肉 300g（约2/3磅），葱 1支。 调味料A： 酒 1大匙，盐半小匙，白胡椒粉少许。 调味料B： 面粉 6大匙，太白粉 4大匙，油 2大匙，清水 6大匙。 调 ... 糖醋鱼柳
香菜皮蛋鱼片汤
[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][ 本帖最后由 cougarlee 于 2009-1-18 11:34 编辑 ] 香菜皮蛋鱼片汤 (切片,皮蛋,香菜,鱼片,鱼
[台中]水竹寿司[22P]
店 名：水竹寿司地 址：台中市西屯区大隆路167号电 话：04-23103727营业时间：11：30 - 14：00、17：00 - 22：00 平均消费：850元/1人=850元 分类标签：精
【龙虎豹 】288期~女学生贪威识食，为找卡数，居然任人鱼肉
【香港龙虎豹 】288期~女学生贪威识食，为找卡数，居然任人鱼肉【档案字幕】：繁体中文【档案大小】：102MB【档案格式】：.RAR /PDF(解压缩后为PDF )【存放空间】：XU ... 【龙虎豹
看起来好痛！鱼肉被「断头剖半」竟然还能活泼乱跳！网友惊讶：生命力好强…
（图片翻摄自／Yutaka Suzuki推特）美味的生鱼片最重要的就是「新鲜度」，不过看到这样的画面，大家还会想吃嘛？近期推特有网友就和老婆在逛鱼市场时，看到一幕相当 ... 看起来好痛！鱼肉被「断