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先從鞦刀魚的中間肺部到尾部深劃一刀 在尾端輕輕割一圈 快速去鞦刀魚刺 - 趣味新聞網


先從鞦刀魚的中間肺部到尾部深劃一刀 在尾端輕輕割一圈 快速去鞦刀魚刺


發表日期 2008-05-09T10:24:00+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 先從鞦刀魚的中間肺部到尾部深劃一刀,在尾端輕輕割一圈,放入烤箱20分鍾,因為魚腹上切一條縫,經過高溫烘烤魚肉緊縮使魚骨分離,便可以輕而易舉的挑起魚刺,在拔掉魚刺之 ... 快速去鞦刀魚刺 (烤箱,鞦 .....


     先從鞦刀魚的中間肺部到尾部深劃一刀,在尾端輕輕割一圈,放入烤箱20分鍾,因為魚腹上切一條縫,經過高溫烘烤魚肉緊縮使魚骨分離,便可以輕而易舉的挑起魚刺,在拔掉魚刺之前先用筷子剝開魚肉,而魚刺就能從頭到尾不間斷的給連根拔起瞭。

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秋刀鱼好吃归好吃..刺真的太多了...

感谢分享经验....我要吃还是去买现成的吧(懒鬼一个)

这方法还不错阿
可以试试看
这样也方便多啰


那如果是已经烤好的呢??

常在餐厅吃秋刀鱼
也是吃得手忙脚乱
有没有人有类似的心得呢??

我知道我知道,跟上面分享的大同小异喔

先在中间直的画一刀(可以用烤肉夹画),尾巴部位横的一刀,接下来把鱼头拿起来
就可以把大部份的鱼刺拿掉了喔

我比较想知道的是,秋刀鱼的肺.............在哪里阿!!

秋刀鱼好吃真的没话讲
不过还是要小心刺啦
感谢大大分享的方法唷

改天妈妈用秋刀鱼的时候
我一定要跟他说看看
每次他用都有一堆刺
大家都吃的不高兴
赶快来用看看

有图有真相,小弟我的理解力真的不是很好!肺部的位置?尾端割一圈?

这方法还不错阿
可以试试看
这样也方便多啰

这方法感觉不错耶
秋刀鱼真的很好吃
感谢大大的分享

有了大大这方法
我应该会比较爱吃秋刀鱼了吧

我是连鱼刺都一起吃~像细细的剌
这样才有吃鱼的感觉(超爱吃烤秋刀鱼)
还是谢谢大大提供方法~一个吃鱼不去剌的人


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