台北國賓飯店昨天宣布：「我們也要賣冷凍牛肉麵！」這樣一來 飯店等級的冷凍牛肉麵就達到5傢 飯店級冷凍牛肉麵 哪傢最對味？ - 趣味新聞網
發表日期 2017-04-12T07:49:48+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台北國賓飯店昨天宣布：「我們也要賣冷凍牛肉麵！」這樣一來，飯店等級的冷凍牛肉麵就達到5傢，包含晶華的冠軍牛肉麵、成旅晶贊的總裁牛肉麵、圓山飯店的招牌牛肉麵，加上美福集團「愛．熟成21」的乾式熟成牛肉麵 .....
台北國賓飯店昨天宣布：「我們也要賣冷凍牛肉麵！」這樣一來，飯店等級的冷凍牛肉麵就達到5傢，包含晶華的冠軍牛肉麵、成旅晶贊的總裁牛肉麵、圓山飯店的招牌牛肉麵，加上美福集團「愛．熟成21」的乾式熟成牛肉麵等等。這些冷凍牛肉麵不便宜，兩碗一盒就要價560元，不能像泡麵一樣大肆採購，而這麼多選擇中，究竟哪一傢最棒？
直接說結論！答案是：想試試乾式熟成是什麼滋味，請選美福；請長輩吃懷舊滋味，不要辣請選台北圓山，要辣請選成旅晶贊；喜歡調味重且辣的年輕人，請選國賓；想吃老少鹹宜的清燉，請選晶華。
讓我們一傢一傢看！
■台北晶華 清燉滋味／一盒2碗售價560元
肉與麵：牛肉是澳洲牛腱心塊，燉煮後再以原高湯滾煮一次確保入味，並以逆紋方嚮切片保持軟嫩口感。麵條是重新調整過水與麵粉比例的陽春麵，充滿Q度與嚼勁。
特色與簡介：晶華的牛肉麵分成紅燒與清燉兩種口味，最推薦的是清燉牛肉麵。這一碗是當年主廚張進安贏得第八屆台北牛肉麵節的冠軍品項，作法是將牛大骨、牛腱心塊與青蔥、薑、洋蔥分彆煎炒，逼齣香氣後再入鍋燉煮，最後沖去多餘油質保持湯色清澈，入口清爽卻充滿滋味。冷凍牛肉麵在2016年為晶華賺進800萬營收，CNN曾經報導這碗冠軍牛肉麵，去年觀光局也邀請晶華帶著這碗牛肉麵到紐約宣傳美食，是一碗名氣跟口味都極佳的牛肉麵。
■台北圓山 傳統滋味／一盒2碗售價560元
肉與麵：牛肉是美國牛肋條帶筋部位，經過一整天的燉煮，軟中帶勁又入口即化。麵條是南僑中式勁麵，彈性十足，軟Q有嚼勁。
特色與簡介：台北圓山飯店牛肉麵多年前因大陸海協會會長陳雲林強力推薦而聲名大噪。當年陳雲林第一次吃到後念念不忘，第二次來台參加兩岸會談，齣發前交代幕僚幫他預訂來台第一餐，指定的就是台北圓山飯店牛肉麵。這一碗麵由在飯店服務40多年的「小胖師傅」陳忠榮研發，湯頭是將烤熟的牛大骨、牛筋肉與爆香後的陳皮、月桂葉、鬍椒粒、八角、花椒粒等配方一同細火慢燉48小時，直到牛肉風味完全融入湯裏，有著濃鬱熬燉滋味。單月銷售約達2000份，為飯店帶來不少營收。包裝上「牛肉麵」三個字是邀請「每日一字」的國內知名書法大師張炳煌題字，送禮既大方又美觀。最讓人迴味是禮盒中附贈的酸菜，是與蒜頭、辣椒一同炒過的古早味，退冰即可享用，滋味非常迷人，除麵條外，其他品項均由飯店自製，非委外代工。
■成旅晶贊 香辣滋味／一盒2碗售價560元
肉與麵：選用澳洲牛、一頭牛隻能取2條的牛前小腿腱子心肉。麵條是台南關廟手工麵，Q彈有勁。
特色與簡介：「成旅晶贊」這名字唸起來很怪，但用台語唸就很清楚：「生意真贊」！也是辜傢相關企業。這碗是由熱愛美食的母公司中租企業總裁辜仲立、與行政總主廚唐文浚共同試吃百來次後研發，因此稱為「總裁牛肉麵」，湯頭以牛大骨、雞爪當基底，加上牛筋膠質及大紅袍花椒、蒜頭酥、陳皮、老薑、蔬菜、花椒粒與辣豆瓣醬等材料熬煮8小時而成，帶著淡淡香辣。2016年全年賣齣4142盒，為企業帶來200多萬營業額。目前已設立「總裁牛肉麵」實體店麵，不少百貨商場力邀開分店，高層正評估中。這碗牛肉麵與圓山飯店一樣附贈兩份客傢口味酸菜包，和麵一起吃更對味。
■愛．熟成21 迴甘滋味／一盒2碗售價890元
肉與麵：包含美國去骨牛小排與美國短切牛腩，給人雙重肉品享受。麵條是以贊岐烏龍麵為基礎改良，更能吸附湯汁。並附贈兩雙質感木筷，送禮更體麵。
特色與簡介：隸屬美福集團的愛．熟成21牛肉麵，因為擁有肉品商優勢，因此在湯頭與肉品都有看頭，強調全程自營自有生産而非代工。最著名是那碗「乾式熟成牛肉麵」，由乾式熟成牛排大師陳重光研發，利用Prime等級乾式熟成牛骨、牛邊角肉、老母雞、熟成8個月的有機豆瓣醬，以及洋蔥、番茄等各式鮮蔬以壓力鍋長時間熬燉，無味精或雞粉等人工添加物。單月最高銷售量達1萬包，一年可為美福帶來960萬營業額。
■台北國賓 52年川滋味／一盒1碗售價280元
肉與麵：選用略帶筋的澳洲牛腱肉與牛筋。麵條是南僑齣品的北方拉麵，Q彈帶勁。
與目前幾款飯店級牛肉麵相比，這是味道最重、辣度最高的一碗牛肉麵。採用較正統的川味料理方式調理，湯底分成兩鍋熬，一鍋用牛大骨及老母雞文火精燉8小時而成；另一鍋以牛腱、牛筋、牛肉，加上6種中藥材及紅椒、去皮蒜頭、洋蔥、香菜等一起燉煮，最後1:1融閤而成。最特彆之處在於附上一包由牛油、桂皮、八角、草果、青蔥、芹菜、紅椒、豆豉、嫩子薑與郫縣豆瓣醬等材料熬成的「黃金秘製醬包｣，若不加這一包，吃起來就是一般紅燒牛肉麵，加瞭這一包後，整碗麵立刻充滿川味的麻香辣。除瞭牛肉麵之外，同時還推齣國賓川菜廳招牌的水煮牛三寶。
(中時 )
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香港蔡繼有學校校長劉筱玲，今日率師生及傢長二百多人參訪維多利亞雙語中小學，該校學生與維多利亞學生一起上課，體驗颱灣學校生活。維多利亞雙語中小學副董事長李佳芬錶示，香港蔡繼有學校以世界為教室，多年來每隔一、二年會來颱與維多利亞師生交流，每次都留下豐碩的交流成果。蔡繼有學校課後活動隻有校隊培訓，並無社團活動，維多利亞雙語小學有30個左右的社團，學生來颱參訪都非常期待。兩校學生在見麵前，已經先行透過e-mail交流與認識，見麵後也由維多利亞學生負責接待。維校今天以歡迎歌及小學生熱舞熱烈歡迎遠方來客，蔡.......
香湖公園有椅子坐瞭！ 嘉義國際獅子會贈椅
嘉義市香湖公園有椅子坐瞭。市長塗醒哲今天代錶接受國際獅子會300D1區嘉義地區16分會聯閤捐贈50張座椅，市府錶示，這些座椅大部分會放置在香湖公園，其餘公園也會配置，讓民眾可以歇腳。市府建設處錶示，香湖公園是最新闢建完成的公園，是很多西區民眾休憩散步的場所，對公共設施的需求高，有許多長輩希望有椅子坐，此次國際獅子會300D1區嘉義地區16分會聯閤捐贈50張座椅，供全市34處公園來設置，但香湖公園需求殷切，大部分的座椅會放置香湖公園。(中時 ).......
香灰做的信用卡係金A!
颱灣企銀和北港朝天宮閤作推齣認同卡，特彆的是，每張卡都有加入朝天宮萬年香爐內的香灰，且經過過火加持，消費兼保平安。上午颱灣企銀董事長硃潤逢和朝天宮董事長蔡詠鍀共同發錶，釋齣大利多，每年消費滿8萬8888元，就能免費點一盞光明燈，颱銀並提撥1.5%做公益。(中時 ).......
香蕉可防高血壓 但你每天得吃這麼多...
現代人文明病一籮筐，高血壓的問題睏擾許多人，而多攝取香蕉，已被證實可以有效預防高血壓，但前提是，你每天得要吃下11根香蕉，纔能達到保健目的。因為富含鉀元素，香蕉、番薯和菠菜這些食物，有助於平衡我們體內的鹽分，從而幫助預防高血壓。而最新研究也顯示，這些有益的礦物質與常用來降血壓的利尿劑作用相似。雖然降低鈉的攝入，仍是很好的降低血壓的方式，但專傢錶示，由於保持高鉀的飲食，就像在服用利尿劑，因此多攝取富含鉀元素的飲食，對血壓控製同樣重要。但要吃多少纔夠呢？根據研究，成年人每天至少要攝入4.7g富含鉀元.......
馬來西亞人都在練的氣功 竟來自台灣…
有華人的地方，就有氣功，馬來西亞也不例外；讓人意外的是，風靡馬來西亞的氣功，竟來自颱灣。今年是白雁時尚氣功在馬來西亞推廣滿10周年，三韆多個日子，已有超過5萬個馬來西亞人，愛上這套中國老祖宗流傳至今的養生運動。為什麼馬來西亞人會風靡來自颱灣的氣功？故事從一個真實的「兄妹情」說起。有一對馬來西亞夫妻，太太名叫蔡寶鳳，十幾年前罹患鼻咽癌，當時做過電療，但依然有2公分腫瘤，生命遭逢巨變，心情跌落榖底。寶鳳的哥哥叫做天順，蔡天順是馬來西亞僑生，畢業後在竹科工作，陸續任職於intel等國際大廠，那時已跟著.......
馬來西亞美食吃到飽 南北飯店Buffet大PK
颱灣經濟與觀光拚「南嚮」，觀光飯店自助餐也在拚「南嚮」！香格裏拉颱南遠東國際大飯店自即日起至4月13日止，晚餐時段在館內「遠東Cafe」自助餐廳推齣「馬來西亞味之旅」，由馬來西亞新任行政總廚黃胤仁(Chef In Jin Ooi)首獻絕活，推齣經典肉骨茶、海鮮叻沙麵、咖哩魚、蕃茄牛小排、檳城炒粿條、?巴小魚炒飯、榴槤起司蛋糕、馬來西亞拉茶、咕霓冰等40多道正宗傢鄉味，讓客人吃到飽。颱北花園大酒店與馬來西亞觀光局攜手閤作，自4月10日起至5月11日止在館內「六國」自助餐廳推齣為期一個月的「馬來西亞.......
馬偕醫院遭爆死人錢被A 同傢殯葬業者把持多年
知名醫學中心馬偕醫院遭週刊踢爆，被殯葬業者侵吞超過數百萬元冰櫃使用費，同傢葬儀社從2002年開始就把持馬偕颱北院區安息室，而這些被侵吞的費用原本該要納入馬偕醫院員工的福利金，且該傢業者雖然被多次檢舉短報金額，但馬偕醫院似乎不以為意。據《鏡週刊》報導，馬偕醫院颱北院區安息室從2002年開始就遭同間葬儀社把持，投訴人錶示，這間葬儀社每1、2年就改一次名字，但其實老闆都是同一位。且核對帳冊發現，從2007年到2013年，「尊X人本」葬儀社短報給馬偕的冰櫃使用費就高達414萬，但這些金額僅是冰山一角。據.......
馬內畫作具象化 三二行館白蘆筍有「藝」思
歐洲白蘆筍今年「早産」，年年「搶頭香」領先同業以歐洲自蘆筍入饌的北投〈三二行館〉，今年「照例」拔得頭籌自即日起開始在館內義大利餐廳供應白蘆筍套餐，也「照例」採用法國最高規格白蘆筍以饗食客。不過，往年三二行館主廚Jimmy陳溫仁設計的白蘆筍套餐，都是以不同廚技烹製白蘆筍並搭配不同食材，以一道菜內有1或2支白蘆筍的方式齣菜。今年，為瞭讓「白蘆筍控」吃得過癮，Jimmy改以「化零為整」烹調策略齣菜，午間或晚餐套餐中隻有3道菜式是以白蘆筍入饌，其中的〈鮮蒸白蘆筍佐檸檬馬鞭草風味海膽沙巴翁〉更足足有6、7.......
馬公市文澳商場活化 攤位招租至4月20日
為振興馬公市公共造産文澳商場活化，現階段規劃辦理空攤位招租，以短期租約方式（1個月及4個月，得續租2次）辦理，期透過生活百貨、美食、特色文創商品導入，活絡商場整體營運。招租登記日期至4月20日，歡迎有興趣之公司行號、團體及個人提齣申請，相關招租事宜簡述如下：一、招租攤位數量：澎湖縣馬公市公共造産文澳商場D-2、D-3、D-5，總計3攤位。二、招租對象：公司行號、團體（以負責人為申請人）及個人。三、攤位內容：生活百貨、美食（乾糧、不需炊火、爐具等）、特色文創商品等。四、收費方式：（一）租金：承租方.......
馬國官方參訪團 來台體驗休閑農業
馬來西亞彭亨州文鼕縣縣長Dato’Azhar bin Arshad在觀光局邀請下，率13部會官員與媒體29人，昨晚抵颱，今天起在颱灣體驗休閑農業旅遊，並考察穆斯林友善餐旅。觀光局說，這次馬國官員來颱，特彆以颱灣休閑農業、醫療教育與穆斯林友善餐旅為交流考察主題，讓馬來西亞穆斯林與主流社會人士更認識颱灣，加強颱馬閤作關係。7天6夜行程中，觀光局安排馬官員與媒體到南投颱一生態農場驗體休閑農業，也安排走訪深受馬來西亞穆斯林旅客喜愛的日月潭國傢風景區、颱南安平古堡、仁糖文創園區、屏東海生館及墾丁國傢公園。.......
馬國鳳談地震 學生妙問沒收到國傢預警
唐奬「女性永續科學發展科學週」今天邀請中央大學教授馬國鳳，到花蓮縣慈濟大學談地震科學。一位學生好奇發問，地震預警究竟有沒有用？為何自己沒收到「國傢級預警」。馬國鳳是颱灣地震研究權威，今天到花蓮演講，吸引花蓮高中、花蓮女中、慈濟大學附中的學生到場聆聽，問答時間互動熱烈，學生們拋齣許多有趣的問題。一位慈大附中學生發問，近來許多人認為，地震前會有一些天然現象，例如動物異常的遷徙，是否能將這些現象「數據化」，用於地震預測上，減少災害的發生。馬國鳳錶示，生物現象一直是科學傢感興趣的領域，中國大陸雲南就有生.......
馬教授：台灣的同學在乾嘛啊
前總統馬英九22日前往颱北東吳大學，講述琉球與釣魚颱主權曆史，以及任內爭取簽訂《颱日漁業協議》的過程，由於中國大陸學生提問踴躍，甚至超齣演講範圍，問到南海問題去，讓馬不禁反問：「颱灣的同學在乾嘛啊？」馬英九去年9月開始擔任東吳大學「嚴傢淦法學講座教授」，今天再度化身馬教授，演講「東海的國際法問題」，馬英九詳細介紹東海的地理水文環境、地質和曆史，並提到他在總統任內簽署的「颱日漁業協議」、「東海和平倡議」等的意義。馬演講結束後與現場學生閤影，有不少可愛且親密的互動。(中時 ).......
