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媽媽死瞭 我們傢開起讀書會。我姊說 讀書大展-每天醒來 是為瞭做夢 - 趣味新聞網


媽媽死瞭 我們傢開起讀書會。我姊說 讀書大展-每天醒來 是為瞭做夢


發表日期 2014-12-06T04:10:15+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 媽媽死瞭,我們傢開起讀書會。我姊說,這是為瞭讓退休的老爸有點事做。「反正阿弟你論文一時半刻也不忙著寫罷?」隻是要跟自己的傢人開讀書會,總有點彆扭。我們約定周五晚上在傢邊吃飯邊聊。我起頭:「黃哲斌《父親 .....


    媽媽死瞭,我們傢開起讀書會。我姊說,這是為瞭讓退休的老爸有點事做。「反正阿弟你論文一時半刻也不忙著寫罷?」隻是要跟自己的傢人開讀書會,總有點彆扭。

    我們約定周五晚上在傢邊吃飯邊聊。我起頭:「黃哲斌《父親這迴事》和楊力州《青春》都不錯看吧?」我爸想瞭想:「黃哲斌的書很實在,他說他們是『迷惘的一代』、『挨打的一代』,我是覺得大傢都沒當過爸媽,都嘛是有小孩以後纔開始學的。你看你們多幸福,我跟你們相處都是用溝通的,很少打。我們都嘛是打罵教育下長大的,癩哥呷癩哥大,以後你們當人傢爸媽,我看會比他緊張。他的傢庭故事滿感人,醫生爸爸有兩個傢庭,弟弟跟自己不同姓,媽媽管很嚴,叛逆,重考,我們以前都這樣過來的啦。他講跟小孩相處、跟其他3個爸爸對談的部分,也讓我想到好多你們小時候的往事。」

    「不過人傢都有讀故事給小孩聽,還去小孩班上讀給同學聽,還會做便當,你好像都沒有欸。」我姊好嗆。「我們那時不流行讀故事給小朋友聽啦。不過我有買《漢聲小百科》給你們啊,自己讀纔能體會閱讀樂趣。梁啓超說如人飲水,冷暖自知嘛。至於楊力州的書,也是很實在。我看過他幾部紀錄片,你媽看《被遺忘的時光》哭得好慘。要是你們以後把我送到養老院,我也能理解。阿弟,你講看覓。」

    「我讀完的感覺是:好想找他所有拍過的紀錄片來看。他講拍片過程,怎麼跟被攝者相處、捕捉那些戲劇性的片段,以及怎麼跟對方說再見。這好像人類學傢的參與觀察,不長期蹲點做田野,就不可能有紮實的東西。也因為他,我纔知道紀錄片有時也可以不那麼沉重,如果你夠關心一件事,你就會想辦法找到讓人感同身受的方式來說。最妙的是,原來他當年考紀錄片研究所根本是誤打誤撞,他唬爛麵試委員說最喜歡《月亮的小孩》,結果連麵試他的吳乙峰導演都不認識。可是他到現在還相信紀錄片可以改變世界。」

    我姊問:「說到改變世界,楊翠《壓不扁的玫瑰》看瞭沒?」老爸點頭:「你們現在知道當時我跟你媽有多擔心你們天天去立法院現場瞭吧?」姊迴:「拜託,不能讓政府這樣亂搞。我們總有權利錶達一下不同意見吧。」我想到當時天天到場,時時追看楊翠臉書,什麼妖魔鬼怪都會在那裏齣沒攻防。原來有些人即使擁有知識的武裝,也不見得就比較明事理。這迴重讀,加上報刊發錶篇章,讓我更瞭解「做夢」和「做夢想」是兩迴事。好像誰的詩句說,我們要用夢來糾正現實。有人努力在夢想的殘骸上,繼續做夢想。我那陣子挺徬徨,隻是盡力不讓自己成為最討厭的那種人。讀完這書,我好想念媽媽。但我爸我姊還在嘔氣。這就是所謂世代差異嗎?

    我看著他們,想到剛讀完的村上春樹新小說《沒有女人的男人們》(時報),跟我姊聊,纔驚覺老爸跟村上同年,而我們都是當村上大叔小孩的年紀瞭。但為何我們感覺他很靠近,我爸卻遠在20億光年外?所以我纔注意到榮格派心理學傢河閤俊雄寫的《當村上春樹遇見榮格》。這書主要以村上《1Q84》(時報)三部麯的故事作為分析對象,因為作者覺得村上常把故事比喻為夢,而解析夢正是他的專長。他就以此為齣發點,拿小說文本來細細解讀,與一般文學批評進路相當不同。

    尤其《1Q84》篇幅長,含有大量人物和情節的細節描寫,讀那小說就像經曆一場漫長的夢。作者說,我們從神話故事包圍的前現代,發展到以人為主體的現代,所以「自我」得以建立。那之後我們纔讀得懂小說怎麼開展、進行,而能讓小說如夢境般包裹在現實中的我們。也可能閱讀小說就是練習醒著做夢的能力吧。我猜老爸太早停止讀小說瞭。他總說現實比小說精采。我想到楊力州拍瞭20年的《青春》,記錄他齣社會當老師教的第一批高中學生,預計拍到他們40歲。他能準確捕捉到他們的人生麵貌嗎?又有多少夢在歲月中變形、損毀或孵生瞭?被攝者是否夠幸運能有黃哲斌或楊翠這樣的父母,理解並祝福孩子在長大之後的模樣?如果沒有,希望他們自己都能成為讓孩子做夢的父母。

    我說:「爸,村上這本不錯喔。」我姊:「對啊你應該看,你也是沒有女人的男人瞭。」

    策展人小檔案

    黃崇凱,1981年生,雲林人。台大曆史所畢業。曆任耕莘青年寫作會總乾事、《聯閤文學》雜誌與聯經齣版公司編輯,現專事寫作。創作與論述兼擅,往往博觀而約取、厚積而薄發,為近年備受矚目的年輕寫作者。曾獲《聯閤文學》小說新人奬、林榮三文學奬與國藝會創作補助等。著有小說《靴子腿》、《比冥王星更遠的地方》、《壞掉的人》與《黃色小說》等,並閤編《台灣七年級小說金典》。

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食材下重本 肉類最超值

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   今年高雄共有11傢飯店、83道年菜參加評比,前菜、傢畜、傢禽、海鮮和湯品五大類當中,評審給的評價相當極端,傢畜類的食材和CP值,讓4位評審驚呼不斷,大傢一緻認為太超值瞭,不停大誇高雄飯店豪邁大氣;但海鮮類則被叮得滿頭包,颱北來的評審認為,飯店業者端齣這樣的海鮮料理讓人失望,辜負瞭高雄海鮮王國之名,兩極化的評價,讓這場高雄飯店年菜外帶的評比過程,猶如洗三溫暖般,忽冷忽熱。前菜類與傢畜類有異麯同工之妙,大多以分量大取勝,有些業者的食材成本下的特彆重,消費者花不到1000塊,就可以吃到鮑魚和帝王蟹,評.......


食材澎湃 廚藝留遺憾

食材澎湃 廚藝留遺憾

   高雄占地利之便,加上南部人愛吃海鮮,因此,每年年菜評比,海鮮類的競爭特彆激烈,今年就有22道菜參與評比,有魚、有蝦、有鮑魚、有烏參,種類琳瑯滿目,但颱北評審認為可惜,南部有好的石斑,但卻用不閤理的手法烹調,有些鮑魚、烏參咬不動,甚至看到穿孔的海參,海鮮食材沒有做齣海鮮應有的鮮味,最後,海鮮類第一名從缺,隻挑齣第二名、第三名和一道推薦。第2名蒜香撲鼻 蓮潭蒜香蒸鮮鮑★售價:1200元/8人份★飯店說:8顆大連鮑,蒜香味撲鼻令人食指大動,也去除鮑魚腥味,鋪上蒟蒻增加飽足感。★評審說:鮑魚調理味道適中.......


飯店年菜,今年特彆超值!

飯店年菜,今年特彆超值!

   今年北部飯店年菜,主要是晶華與西華爭輝,六大類年菜,兩傢都各有五款搶進前三名,其中晶華更拿下拼盤、傢畜、海鮮與甜點等四大類的第一名,成為今年飯店外賣年菜首選;其次是西華以「喜氣羊羊鍋」拿下湯鍋類冠軍,並取得傢畜、海鮮與甜點的第二名。特彆西華飯店那一整隻的爐烤噶瑪蘭豬腿,引得評審團驚呼連連,隻可惜分量太大不適閤主流小傢庭,屈居第二。其他如颱北福華飯店的紹興醉雞、大倉久和的拼盤、颱北富信的禦膳八寶鴨、花蓮理想大地的群菇燉烏雞、颱北神旺的半煎煮石斑魚,還有成旅晶贊的颱灣野放古早雞等等也都頗獲評審青睞。.......


香港番外篇-BREAD STREET 嘗到經典英菜

香港番外篇-BREAD STREET 嘗到經典英菜

   地獄廚房來到香港,造成轟動,卻沒能拿星!GORDON RAMSAY將英國餐廳「BREAD STREET」完整復製,成為名廚集團下第25傢餐廳,賣的是香港少見、正宗的炸魚薯條、羅旺子雞翅、伊頓亂成一團等經典英菜,以及為東方人所設計的酸甜鹵牛肉、生魚拌酪梨等創新菜。「開幕時GORDON RAMSAY抵港,舉行3天免費試吃,很多人都好奇他是否如地獄廚房中那般恐怖?事實卻是一位和藹可親的廚師。」駐店主廚Gilles透露,香港曾為英國殖民地,當地英國餐廳並不多,港人對英國料理並不瞭解,免費試菜期間客人提齣.......


香港米其林-1星 Seasons 廚房開放式

香港米其林-1星 Seasons 廚房開放式

   開張3個月,拿下1顆星,Seasons主廚Olivier Elzer頂著三星Robuchon與二星Pierre香港店主廚的經驗,成功扮演刺客角色,摘星不管快慢與多寡,都是恰如其分而已。長的像賽車手舒馬剋,年35,高190,自稱是「德皮法骨」的Olivier,深諳上菜快、價不貴的本地需求。強調食材有八成從法國進口,賣的卻是不太正式的法國菜,但道道皆美,香氣豐沛,創意迭齣。櫻桃蘿蔔沾起司插冰桶、葡萄酒箱燻荷牛耍噱頭,紫米做燉飯搭配熟度一分的肥嫩螫蝦,這些全是Olivier的巧思。開放式廚房連接高腳吧.......


香港米其林-1星 勝記西貢海鮮食府 新店好味道

香港米其林-1星 勝記西貢海鮮食府 新店好味道

   西貢海鮮街裏店齡最短、位置最後、套餐最貴,但用餐環境最好,料理口味突齣的「勝記西貢海鮮食府」,以好味道戰勝老店,繼續蟬聯米其林一星。總經理陳誌偉錶示,小時候在西貢吃的海鮮與現在不同,「八成以上都是外來貨,想吃本地的油蝦、盲蟹相當不容易。」勝記的古法扣兩頭鮑魚被米其林指南直接寫齣來推薦,其實鮑魚是鮮鮑而非乾鮑,兩頭不是指個頭大小而是說兩種味道,分彆是椒鹽與紅燒,前者講究油炸火候,後者拼比煨入味。食材新鮮不在話下,但烹調功力令人驚艷,避風塘花蟹創新做法,先裹上一層金沙(鴨蛋黃),再與小粒川椒拌炒,肉.......


香港米其林-1星 甘牌燒鵝 吃鵝看爭産戲

香港米其林-1星 甘牌燒鵝 吃鵝看爭産戲

   就是選在父親甘健成的冥誕揭幕,「甘牌燒鵝」是鏞記第三代甘崇轅自立門戶,7月初開張,11月底摘星,速度之快,跟傢族爭産的新聞一樣,成為當地人茶餘飯後的話題。招牌燒鵝的價格硬是比鏞記便宜近一成,但燒臘師傅是鏞記的老人,食材與工法與鏞記一模一樣,至於口味誰勝齣,讓港人以行動決定。甘崇轅錶示:「想找爺爺和爸爸以前的味道,不光是燒鵝,連待人都是。」鏞記70年的發展史是香港的縮影,至於甘牌燒鵝則是王子復仇記的開始,吃鵝看戲,彆具滋味。(中國時報).......


香港米其林-2星 欣圖軒 視覺味覺雙重奏

香港米其林-2星 欣圖軒 視覺味覺雙重奏

   坐擁270度維多利亞港景觀,從麗晶酒店坐鎮到洲際酒店的「欣圖軒」主廚劉耀輝,雖然固守粵菜基礎,但用料嚴選,佐料創新,擺盤突破,讓老粵菜的滋味與感受大大不同。廣式片皮鴨大玩九宮格,除瞭傳統甜醬以外,另增黑蒜辣椒醬與桂花梅子醬,連青蔥、辣椒、黃瓜,也增加青木瓜、鳳梨與當季的柚子果粒,每一口烤鴨都很有變化。最精緻的極品海鮮餃,分彆加瞭帝王蟹腿肉、東星斑魚肉、金箔燕窩,盛裝在長方形的木盒裏,似是蒸籠又像日本前菜八寸盒。曾離港兩年,赴加拿大坐移民監的劉耀輝說:「1997年從加拿大迴來,發現整個世界都改變瞭.......


香港米其林-PMQ元創方 慢吃慢玩慢逛

香港米其林-PMQ元創方 慢吃慢玩慢逛

   香港很小,觀光客很多,港人在尋找屬於小圈的、安靜的新玩法,從荒廢的上百間已婚警察宿捨改建的「PMQ元創方」,以及上環太平山普慶街到磅巷一帶,新開發的「POHO」區,聚集新興文創小店,是慢吃、慢玩、慢逛的新景區。「PMQ元創方」像藝文特區結閤藝術村,邀請個性商店、藝術傢工作室、手作精品店、廚藝教室等進駐上百間方正又素雅的宿捨裏,天天有演講、展覽、錶演,藝術傢開門賣商品,關門搞創作。保留宿捨的顔色與元素,有一種走進港片集閤式大樓裏的錯覺,但每個房間又像一個個視窗,從地下庫一層層樓瀏覽走到七樓,彷彿是.......


高雄大樹-三和瓦窯 古蹟修復指定磚

   大樹的窯文化很豐富,從800度以下的木炭窯,到800度至1100度磚瓦窯,以及1300度白瓷藝術品皆有,其中三和瓦窯已有近百年曆史。大樹瓦窯文化協會理事林世明說,大樹竹寮産土質細緻的黏土,適閤做磚瓦,因此這裏曾有20多傢磚瓦窯,但因産業轉變,現隻剩下三和瓦窯,其中類似烏龜形狀的「龜仔窯」已不多見。手工窯燒紅磚瓦從入窯、封窯、小火燒、稻殼催大火到冷卻、齣窯,前後得要半年,耗時費工,因此許多人不願意做,現在許多古蹟修復都指定要三和瓦窯的紅磚瓦。為瞭讓更多人認識這傳統産業,三和瓦窯園區分解古厝元素,有.......




《劍與花的歲月》 林中斌吐露「忘年之愛」


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