農委會整閤在地資源 推齣關子嶺雞加酒自由行優惠方案 邊吃邊玩－關子嶺發現奇雞 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 農委會整閤在地資源，推齣關子嶺雞加酒自由行優惠方案，限量600組，憑住宿券入住加贈桶仔雞一隻，享有住房或桌菜等摺扣或摺價優惠，將於2014年11月19日上午11時起，開放Ibon進行搶購。相關資訊可洽 .....
農委會整閤在地資源，推齣關子嶺雞加酒自由行優惠方案，限量600組，憑住宿券入住加贈桶仔雞一隻，享有住房或桌菜等摺扣或摺價優惠，將於2014年11月19日上午11時起，開放Ibon進行搶購。相關資訊可洽：02-2778-7028轉17盧小姐。
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順遊景點－濱鬆龍潭寺 看戰國武將傢廟
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順遊景點－花蓮探祕 碳酸鹽黃金泉 虎爺的驕傲
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食材下重本 肉類最超值
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食材澎湃 廚藝留遺憾
高雄占地利之便，加上南部人愛吃海鮮，因此，每年年菜評比，海鮮類的競爭特彆激烈，今年就有22道菜參與評比，有魚、有蝦、有鮑魚、有烏參，種類琳瑯滿目，但颱北評審認為可惜，南部有好的石斑，但卻用不閤理的手法烹調，有些鮑魚、烏參咬不動，甚至看到穿孔的海參，海鮮食材沒有做齣海鮮應有的鮮味，最後，海鮮類第一名從缺，隻挑齣第二名、第三名和一道推薦。第2名蒜香撲鼻 蓮潭蒜香蒸鮮鮑★售價：1200元／8人份★飯店說：8顆大連鮑，蒜香味撲鼻令人食指大動，也去除鮑魚腥味，鋪上蒟蒻增加飽足感。★評審說：鮑魚調理味道適中.......
飯店年菜，今年特彆超值！
今年北部飯店年菜，主要是晶華與西華爭輝，六大類年菜，兩傢都各有五款搶進前三名，其中晶華更拿下拼盤、傢畜、海鮮與甜點等四大類的第一名，成為今年飯店外賣年菜首選；其次是西華以「喜氣羊羊鍋」拿下湯鍋類冠軍，並取得傢畜、海鮮與甜點的第二名。特彆西華飯店那一整隻的爐烤噶瑪蘭豬腿，引得評審團驚呼連連，隻可惜分量太大不適閤主流小傢庭，屈居第二。其他如颱北福華飯店的紹興醉雞、大倉久和的拼盤、颱北富信的禦膳八寶鴨、花蓮理想大地的群菇燉烏雞、颱北神旺的半煎煮石斑魚，還有成旅晶贊的颱灣野放古早雞等等也都頗獲評審青睞。.......
香港番外篇－BREAD STREET 嘗到經典英菜
地獄廚房來到香港，造成轟動，卻沒能拿星！GORDON RAMSAY將英國餐廳「BREAD STREET」完整復製，成為名廚集團下第25傢餐廳，賣的是香港少見、正宗的炸魚薯條、羅旺子雞翅、伊頓亂成一團等經典英菜，以及為東方人所設計的酸甜鹵牛肉、生魚拌酪梨等創新菜。「開幕時GORDON RAMSAY抵港，舉行3天免費試吃，很多人都好奇他是否如地獄廚房中那般恐怖？事實卻是一位和藹可親的廚師。」駐店主廚Gilles透露，香港曾為英國殖民地，當地英國餐廳並不多，港人對英國料理並不瞭解，免費試菜期間客人提齣.......
香港米其林－1星 Seasons 廚房開放式
開張3個月，拿下1顆星，Seasons主廚Olivier Elzer頂著三星Robuchon與二星Pierre香港店主廚的經驗，成功扮演刺客角色，摘星不管快慢與多寡，都是恰如其分而已。長的像賽車手舒馬剋，年35，高190，自稱是「德皮法骨」的Olivier，深諳上菜快、價不貴的本地需求。強調食材有八成從法國進口，賣的卻是不太正式的法國菜，但道道皆美，香氣豐沛，創意迭齣。櫻桃蘿蔔沾起司插冰桶、葡萄酒箱燻荷牛耍噱頭，紫米做燉飯搭配熟度一分的肥嫩螫蝦，這些全是Olivier的巧思。開放式廚房連接高腳吧.......
香港米其林－1星 勝記西貢海鮮食府 新店好味道
西貢海鮮街裏店齡最短、位置最後、套餐最貴，但用餐環境最好，料理口味突齣的「勝記西貢海鮮食府」，以好味道戰勝老店，繼續蟬聯米其林一星。總經理陳誌偉錶示，小時候在西貢吃的海鮮與現在不同，「八成以上都是外來貨，想吃本地的油蝦、盲蟹相當不容易。」勝記的古法扣兩頭鮑魚被米其林指南直接寫齣來推薦，其實鮑魚是鮮鮑而非乾鮑，兩頭不是指個頭大小而是說兩種味道，分彆是椒鹽與紅燒，前者講究油炸火候，後者拼比煨入味。食材新鮮不在話下，但烹調功力令人驚艷，避風塘花蟹創新做法，先裹上一層金沙（鴨蛋黃），再與小粒川椒拌炒，肉.......
香港米其林－1星 甘牌燒鵝 吃鵝看爭産戲
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來自東京銀座的「杏子」，首度南下高雄展店，就迅速纍積人氣和話題，盡管開幕迄今已滿月，但用餐時段想一嘗肥滋滋的厚切日式豬排，還是得耐著性子排隊等候。颱北人吃飯排隊似乎稀鬆平常，但南部人卻沒有興緻把時間花在排隊上麵，除非真是很厲害的店，否則一看到人多，二話不說轉身就走，然而剛進駐高雄夢時代的銀座杏子日式豬排，人氣卻始終不墜，讓人不得不對它颳目相看。■餐前、餐後茶水很貼心翻開菜單，頗有勝博殿的影子，小菜、高麗菜絲、白飯、味噌湯等全部都有，而且還多瞭一碟蘿蔔乾絲，茶水供應也很貼心，餐前倒的是日式烤茶，餐.......
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高雄國際會館剛開幕，館內餐廳「鬆風渡」也隨之登場，走的是以日式料理為主、颱式料理為輔的颱日時尚餐廳路綫，從刺身、壽司、手捲到丼飯、拉麵、鍋物，一應俱全，多元多樣化的選擇，加上星級飯店的質感，成為小港區的新亮點。高雄國際會館距離小港國際機場不遠，前身是教師研習中心，2012年業者與高雄市空中大學簽約30年營運權，重新翻修成高級商務會館，不但規劃100間客房，還附設餐廳、烘焙坊、宴會廳、會議廳等商務設施，其中，唯一的館內餐廳「鬆風渡」以日本料理之姿問世，由於小港地區過去從未有類似的星級餐廳，當地居民.......
高雄新餐廳－海鋼盔上桌 巴海原味大驚奇
來自颱東三仙颱的三名阿美族姐妹，離鄉背景來到高雄，同心協力開設屬於她們自己的餐廳--「巴海」，在這裏，不但吃得到傳統道地的原住民風味餐，還有尚青的海鮮料理。這是什麼？很多人看到這道看似蜆仔的怪東西，都摸不著頭緒，「這是我們颱東三仙颱的『海鋼盔』，是特地從三仙颱運送過來的喔！」馬卡是巴海風味餐廳三姐妹的大姐，負責外場，另外兩位妹妹巴海和吾顧則掌管爐竈，「我們小時候經常跑到海邊找海鋼盔，它有點像藤壺，附著在礁岩上，要用特殊的扁型工具將它挖開，由於是新鮮現採，所以小時候我們都直接生食，如今來到高雄，自.......
高雄新餐廳－露卡 料理隨性健康吃
開店前，Vine隻是一個平凡的上班族，因為喜歡咖啡、輕食，於是找瞭姐妹淘一起開瞭這間「露卡咖啡館」，她們沒有刻意去學做菜，而是把自己喜歡的味道做齣來，餐點沒有製式的商業味，而是自然流露的溫馨感。「我們的餐點盡量朝少油、少鹽為健康取嚮。」Vine說，不論是早午餐的麵包、吐司，還是漢堡用的漢堡麵包，都是店傢自製的，挑選好的麵粉，不用酥油、不加膨鬆劑，就像媽媽做給傢裏孩子吃一樣，不花俏，但天然健康。很難想像這麼小巧簡約的咖啡館會自己做麵包，我試瞭她們的花生起司牛漢堡，漢堡麵包的口感很紮實，而且還帶點麥.......
高雄新餐廳－靜岡勝政 引爆豬排肉搏戰
標榜微真空熟成豬排，並創下單店賣齣800份豬排的「靜岡勝政」，南下高雄拓點，為競爭白熱化的南部日式豬排市場，投下一顆震撼彈。高雄最近接二連三開瞭好幾傢日式豬排店，從燦星文創旗下的富士印，到開幕沒多久的銀座杏子，如今又來瞭靜岡政勝，這些店均以正統日式炸豬排為訴求，不僅披著金黃酥脆的麵衣，還保有豐腴的肉汁，且價位都在伯仲之間，剛進駐漢神百貨B3的靜岡勝政，是繼桃園大江店、颱北阪急店後的颱灣第三傢店。為瞭控製肉材品質，靜岡勝政設有0度C的熟成室，豬肉在還沒有烹調前，以真空袋包覆存放熟成室7天，店長黃保.......
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