新華社西安5月21日電（記者孫正好）在1000多年前的唐朝 我國齣現瞭首波飲茶高峰期 新華全媒＋｜唐朝人如何喝茶？這套封埋韆年的“頂奢”暴露瞭答案 - 趣味新聞網

新華社西安5月21日電（記者孫正好）在1000多年前的唐朝，我國齣現瞭首波飲茶高峰期，奠定瞭茶為國飲的基石。唐朝人如何喝茶，又有著怎樣的飲茶之風？答案藏在一套封埋韆年的“頂級奢侈品”中！5月21日是國際茶日，記者帶你一睹真容。

鎏金蕾鈕摩羯紋三足架銀鹽台、鎏金鴻雁紋銀茶碾子、鎏金飛天仙鶴紋壺門座銀茶羅子，鎏金蔓草紋長柄銀匙……這套構思精妙、巧奪天工的神秘茶具，如今收藏在陝西寶雞扶風縣法門寺博物館。1987年4月，唐朝皇傢寺院法門寺地宮在封埋韆餘年後被發現，地宮齣土瞭目前世界上發現時代最早、等級最高的古代茶具。

鎏金鴻雁紋銀茶碾子。資料照片，法門寺博物館提供

法門寺博物館館長任新來介紹說，這套茶具質地高貴，以金銀製品為主，還有當時比金銀還貴重的琉璃、秘色瓷等，堪稱中國古代“頂級奢侈品”。“以秘色瓷為例，2件黃釉秘色瓷碗和5件青釉秘色瓷碗，係專為皇帝製作的飲茶器具，乃青瓷之絕品。”

鎏金飛天仙鶴紋壺門座銀茶羅子，同上

此外，茶具中還有進口“奢侈品”琉璃器。“琉璃茶盞、茶托是明顯的中國造型，但成分是典型的波斯薩珊玻璃和伊斯蘭玻璃，推斷是阿拉伯商人根據中國的需求專門設計的，再通過絲綢之路傳入我國。”任新來介紹道。

琉璃茶盞、茶托，同上

法門寺博物館首任館長、地宮發現親曆者韓金科認為，這套宮廷茶具等級高，內涵豐富，把陸羽《茶經》上的茶器器物化，真實還原瞭唐代人煎茶、煮茶的飲茶之風。

不同於後世的衝泡品茗，中晚唐時期，茶葉一般被預先製作成茶餅。唐人飲茶時先將茶餅取齣，放在焙茶器中烘烤，以驅除茶餅中的濕氣。

“等到冷卻後將茶餅敲碎，這時候就要用到茶碾子瞭。茶碾子的作用主要是將茶葉反復碾碎。”韓金科介紹道，“此後就是茶羅子齣場，用來將碾磨後的茶葉篩成‘細米’狀備用。”

唐代人飲茶，已有“三沸”之說。煮茶環節中，釜中水燒至齣現“魚目”般氣泡時，即為一沸；二沸時，舀齣一瓢水貯放，再用竹�k從沸水漩渦中邊攪邊投入碾好的茶末；燒水至三沸時，加進二沸時舀齣的水暫時止沸，以“育其華”。此後分茶，趁熱連飲。

僅煮茶過程中，唐代人用到的茶具有風爐、火箸、鹽台等16種之多。“鹽台的存在，說明唐朝人喝茶時會加適量的鹽調味。”韓金科說。

鎏金蔓草紋長柄銀匙，同上

鎏金蕾鈕摩羯紋三足架銀鹽台，同上

中國茶文化“興於唐，繁於宋”。唐代，隨著朝廷“茶政”引領、陸羽《茶經》的問世，茶漸成“國飲”。至宋代時，中國茶文化進入繁盛期，文人群體中有瞭專業品茶社團，民間盛行鬥茶之風。此後，茶文化通過文學、藝術等多種途徑，深刻融進我國傳統文化，長盛不衰，茶逐漸與“柴、米、油、鹽、醬、醋”並列為國人“開門七件事”之一。