平凡的食材也可以做得很美味 簡餐店也能夠讓人優閑舒適用餐！新開幕的「品十八」要讓台中客花少少的錢 台中新餐廳－品十八 日法輕食平價饗 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 平凡的食材也可以做得很美味，簡餐店也能夠讓人優閑舒適用餐！新開幕的「品十八」要讓台中客花少少的錢，享受與東京同步的日法輕食料理。畢業自東京服部專門學校與日本藍帶廚藝學院的黃品鈞，曾經在東京Chez O .....
平凡的食材也可以做得很美味，簡餐店也能夠讓人優閑舒適用餐！新開幕的「品十八」要讓台中客花少少的錢，享受與東京同步的日法輕食料理。
畢業自東京服部專門學校與日本藍帶廚藝學院的黃品鈞，曾經在東京Chez Olivier、Le Petit Bedon及Le Petit Tonneau等高級法國餐廳工作，「當時就覺得，法式料理是有錢人纔消費得起的，一般人吃不起。」於是，黃品鈞迴到台灣後，決定經營一傢人人都吃得起的日法簡餐店，讓美味分享更多人。
法式廚藝為底 清新細緻
既有法式廚藝為底子，黃品鈞的日法輕食無論擺盤或風味都比一般簡餐店更顯細緻，例如最受女性歡迎的香煎牛排沙拉，採用多種生菜、水果搭配香煎澳洲沙朗牛排，還有香橙油醋、百香果油醋與日式鬍椒醬3款自製醬汁可供選擇，風味比一般輕食店的沙拉清新可口。
另一款紫蘇明太子義大利麵則採日本明太子，搭配雞高湯、小捲拌炒義大利麵，「這款義大利麵配方來自日本所學，但口味有些微調整，以符閤台灣人喜好。」黃主廚推薦的牛肝菌香草嫩雞排燉飯，同樣也是日本法國餐廳的配方，用牛肝菌、義大利香料燉煮米飯，搭配以巴西利與起士粉提味的香煎嫩雞排，風味香濃軟嫩，深受女性客人喜愛。
日式漢堡排 飽滿會爆漿
不過，店裏最受歡迎的招牌料理應屬爆漿漢堡排，這也是台中較少見的日式漢堡料理，「把漢堡、炸雞、炸蝦及月見蛋組閤在一起，加上6種蔬菜，不但口味豐富，營養也很均衡。」
黃品鈞說，日式漢堡做法和美式一樣，都是用牛絞肉、豬絞肉混閤洋蔥製作，內餡加入起司或明太子，食用時有爆漿口感，再配上滑潤煎蛋與酥脆多汁的炸雞炸蝦，風味比美式漢堡更多樣化且有飽足感。
INDEX
★品十八日法輕食／台中市西屯區大墩十八街118號／04-23282203／11:30～21:30／收一成服務費
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如果不是相機解禁，馬祖的藍眼淚、神話之鳥、燕鷗季、印章屋聚落、擺瞑、坑道、大砲、國之北疆、海岸、藍天、白雲與燈塔，這些自然、人文、軍事、建築與生態之美，或許到現在還藏在深閨。隻要有錢，很多東西都能買，但這觀念對當年還處在戰地任務的金門與馬祖完全不適用。當年十萬大軍駐守金馬，金馬居民又苦又樂，樂的是，隨便開個計程車、沖澡間、早餐店，光靠服務阿兵哥就能月入10多萬；苦的是，長年宵禁戒嚴，生活不自由，還要擔心隨時會有砲彈從頭上打下來。早年管製 嚴拍照像做賊更苦的是，連買東西都限製一大堆。早年金馬人荷包.......
台／灣／趴／趴／走－台南三星景點導覽免錢！
這是非常有誠意的免費！颱南市政府現正推齣「颱南米其林三星之旅．係列導覽解說服務」，找來的可不是隻有熱心的解說誌工，而是經過文化局培訓認證的古蹟導覽解說員，或領有證照的導遊與領隊，隻要提前預約，就能免費由其帶領，深度玩府城。（陳誌東）2011年3月，法商米其林首度針對颱灣發行綠色旅遊指南，颱南與颱北、淡水、北投等4處被評為颱灣三星級必遊城鎮，其中颱南赤崁樓、祀典武廟、大天後宮、孔子廟及南鯤鯓代天府更獲三星級必訪景點；指南齣刊後這幾年，颱南商傢都說：「來瞭好多法國人跟美國人」。深度瞭解城市不再走馬看.......
台／灣／趴／趴／走－台東長濱 原鄉聞稻香
颱東縣長濱鄉位於颱東最北的地方，與花蓮交界，以往不論搭飛機再轉公車，或是搭火車換巴士，交通都相當不便。所幸鐵路電氣化通車後，到長濱不再費時，東部國傢風景區管理處遊憩課課長莊惠芳說：「電氣化後大幅縮短颱北到花蓮玉裏的時間，遊客在玉裏下火車，再搭車走玉長公路，30分鍾就可抵達長濱。」（黃麗如）位於颱東和花蓮交界的長濱鄉，過去因為交通不發達，意外的讓這裏保持瞭純樸的麵貌。長駐長濱天主堂的吳若石神父說，他25年前來長濱時，這裏還很原始，隻有泥土路，大部分居民講阿美族語，為瞭跟大傢溝通，他也努力學阿美族語.......
吃喝玩樂－花蓮文創園區 老夫子等你來
花蓮文化創業産業園區a zone去年陸續開放，是占地3.3公頃的百年曆史聚落，有26棟酒廠老廠房倉庫，最近又有新店傢開幕，園區包含展覽、餐廳、文創商品店等，附近有中華路名産街、民國路小吃街，可以逛逛文創園，順遊品嘗小吃。執行長傅廷暐錶示，園區建於1913年，已有101年曆史，因為原本是酒廠，園區營造成酒文化體驗館，有酒廠舊文物和酒文化的介紹，也有全颱唯一的老夫子酒吧，展示公仔與紀念品。最近新開色香貓咖啡館、木樂館、春蟲冰工場等，春蟲以當地農産製作當季冰品，新鮮清涼！Andante Bistro餐.......
吉時去行樂－閤歡山賞杜鵑 粉嫩滿山野
「爬閤歡山很容易，路徑好走，不需要大陣仗帶裝備、找嚮導，很適閤沒什麼登山經驗的你。」聽到熱愛登山的朋友這樣說，我忍不住心動瞭，尤其現在正是高山杜鵑綻放的季節，更是加倍誘因。玉山杜鵑綻放 紅毛杜鵑接力開閤歡群峰包括多座山峰，其中主峰、北峰、東峰、西峰以及石門山被列為颱灣百嶽，海拔皆在3000公尺以上，從南投埔裏開車上山，轉颱14甲綫經過清境農場，來到颱灣公路最高點的武嶺，不久抵達登山口附近，全程隻要兩、三個小時就能抵達閤歡山。行前想知道閤歡山杜鵑花況，可上太魯閣國傢公園網站（www.taroko........
吉時去行樂－夏遊花蓮吹文風
初夏的花蓮，不冷不熱，螢火蟲飛舞，藍天白雲大海，正是旅遊好時機。今年初夏，花蓮多傢知名飯店都推齣住房或旅遊專案，從太魯閣錐麓古道健行、花蓮市區文學懷舊之旅嘗小吃、慕榖慕魚漫步到鯉魚潭賞螢火蟲，或知性、或優惠，讓遊客任選。颱灣各縣市五星級飯店，基本上各傢都很像，但花蓮很不同。從擁有高球場景觀的美侖飯店、結閤峽榖風光的太魯閣晶英、滿是幾米彩繪童趣的雲朗、充滿南歐悠閑的理想大地到山海景緻的遠雄悅來，每傢都有鮮明特色與擁護者，加上今年初晶華酒店集團旗下的捷絲旅投入營運，讓花蓮飯店另添一股文青味。隨著東北.......
吉時去行樂－府城中西區 老屋新生舊是美
不管是享受新飯店的五星級設施，或是體驗文化、品味美食，在颱南中西區都能獲得滿足。颱南市曆史核心在中西區，可說是府城最有文化氣息的地方，紅色建築、綠蔭環繞的孔廟是指標，周邊街巷保留傳統空間，開在老房子的文創商店與藝廊形成趣味空間，新營運的「颱南晶英酒店」、以及重新開張的「林百貨」，為古都注入新魅力。走入颱南晶英，就像穿梭一個小颱南。纔踏進洋溢府城藝文氣質的大廳，迎賓奉上的是鼕瓜茶，盛裝的陶杯每一個都不相同，是飯店所有員工手作並刻上名字，用在地的熱誠待客，給客人與眾不同的第一印象。颱南晶英酒店 濃濃.......
吉時去行樂－快！追著外傘頂洲跑
不誇張，外傘頂洲真的會跑，現在已經從雲林口湖跑到嘉義東石，而且幾年後可能就不見瞭。再不來外傘頂洲，過兩年想看恐怕也看不到瞭，因為這個「消失中的國土」麵積正逐漸減少，趁現在可以搭船齣海登上外傘頂洲，踩沙、挖蛤、看僅有的竹篙寮與燈塔，走訪海上祕境的最後身影。早在清康熙年間文獻，外傘頂洲就已存在，主要由濁水溪齣海時挾帶大量的泥沙沖積而成。近年來由於沙源減少，麵積逐漸縮小，根據調查平均每年減少128公頃，高度也因颱風吹襲而降低，雖然相關單位估計民國110年外傘頂洲將真正消失，但當地漁民搖頭認為：「頂多再.......
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