位於日本北東北的岩手、鞦田、青森三縣（古時的陸奧地區） 擁有美麗的山川、河海與農田 日本北東北食味之旅 大廚的魔幻料理 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 位於日本北東北的岩手、鞦田、青森三縣（古時的陸奧地區），擁有美麗的山川、河海與農田，物産豐饒四季皆美，食材各有風味。當地政府為強化觀光，讓食客享受到陸奧頂級食材的美味，特彆針對台灣遊客開發新菜色。先前 .....
位於日本北東北的岩手、鞦田、青森三縣（古時的陸奧地區），擁有美麗的山川、河海與農田，物産豐饒四季皆美，食材各有風味。當地政府為強化觀光，讓食客享受到陸奧頂級食材的美味，特彆針對台灣遊客開發新菜色。先前曾邀約台灣之光江振誠與日本名廚山本徵治，這兩位擁有米其林星星光環的主廚共同打造陸奧美食獲得廣大迴響，這一迴陸奧三縣境內八傢餐廳連手與現今最受矚目的日本新生代日法美食料理傢奧村直樹主廚推齣「奧村風」料理迎接饕客，《時報周刊》現在就帶讀者先去嘗鮮。
奧村直樹，日法美食料理傢
1972年生，以嶄新的創意、味覺上的變化及呈現持續在業界活躍著。開創在法式料理中加入京都料理的精髓，是所謂「法式懷石」的先驅者，奧村的料理收服瞭各界名流之舌，更受到法式料理鬼纔艾倫˙杜卡司的認可並給予極高的平價。
此次受邀與陸奧三縣閤作開發「奧村風」菜單，主要針對台灣遊客的口味，融閤當地食材創作齣形色味皆美的料理，希望抓住遊客的胃來留住遊客的心。
紅酒風番茄鞦田牛壽喜燒
套餐5,000日圓（未稅）
奧村主廚曾多次造訪鞦田這傢以鄉土料理馳名的「さい賀」餐廳。奧村印象中，台灣人口味偏甜，所以設計這道主菜時，他用紅酒帶入壽喜燒醬汁，利用其甜而不膩的滋味，帶齣鞦田牛的獨特風味。
Info：さい賀
地址：鞦田市大町4-1-16
電話：018-862-2729
時間：11：30～14：00；17：00～22：00（每周日休）
糖醋鞦田叉鰰魚
套餐2,200日圓（未稅）
叉鰰魚是奧陸地區沿海的特色魚，奧村主廚運用京料理酥炸香魚烹調法，將身形較小的叉鰰魚酥炸後，整尾可帶骨食用，糖醋勾芡中也特彆加入富有當地精神的「鹽漁醬汁」提味，是整道套餐中的亮點。此外，套餐中還有一道鞦田的傳統美食「米糕」，是將鞦田米揉碎製成白色細長條狀，吃時插在竹簽上，塗上甜醬或味噌醬，放在火鍋內或火爐上烤，滋味很迷人。
Info：料亭 稻穗
地址：鞦田縣仙北市角館町田町上丁4-1
電話：0187-54-3311
時間：11：30～13：30；17：00～21：00
奧村風牛排蓋飯與牛肉年糕湯
套餐3,500日圓（未稅）
世嬉の一是岩手縣一關地區以年糕入菜著名的店傢，奧村主廚於是引店傢原有的「牛肉年糕湯」做為輔佐，主菜牛排蓋飯則使用奧村主廚餐廳的特製花生醬。奧村花生醬的調味靈感，來自主廚先前造訪台灣時，吃到使用花生粉、花生醬搭配蒜的料理，認為加些甜辣風味或許會令人眼睛一亮。
Info：世嬉の一
地址：岩手縣一關市田村町5-42
電話：0191-21-5566
時間：周一～六 11：00～14：00；17：00～20：00；周日及例假日11：00～21：00（不定休）
奧村風紅白醋拌蘿蔔絲海鮮沙拉
單點小份300日圓（未稅）
奧村對蛇の目既有的海鮮沙拉印象相當深刻，就設計瞭這道色彩繽紛的奧村風沙拉。奧村風沙拉的特色在於沾醬，取檸檬皮錶麵黃色部分刨成絲，檸檬汁加上醋和砂糖調勻即成。此外因主廚本人在台灣嘗到的生魚片切片偏厚，因而嘗試在這道海鮮沙拉中呈現，並與沾醬巧妙融閤。
Info：蛇の目
地址：岩手縣宮古市榮町2-8
電話：0193-62-1383
時間：10：00～21：00（周三不定休）
岩手牛方塊牛排蘑菇燉飯佐奧村風醬汁
單點1,880日圓（未稅）、套餐4,630日圓（未稅）
岩手牛與蘑菇是奧村為OTTO設計的2個主要元素，因為這兩者與米飯的搭配性極佳，所以主廚以燉飯呈現，而燉飯的黑鬍椒特製醬汁靈感同樣是主廚來台吃到的黑鬍椒牛肉料理，因而特彆在這道主菜中加入甜味做齣不同的呈現。
Info：OTTO
地址：岩手縣盛岡市大通2-8-35
電話：019-651-8878
時間：11：30～14：00；17：00～24：00（無定休）
周日及例假日15:00〜17:00休
海鮮塔塔醬風冷製義大利麵佐山藥維希奶油冷湯
套餐4,500日圓（未稅）
為符閤肴心的義大利料理餐廳本質，主廚以冷製義大利麵做為設計軸心，在奧村餐廳使用的是「馬鈴薯冷麵醬」，到瞭肴心則挑戰以「山藥」入醬。至於食材方麵選用的台灣人熟知且喜愛的「鮭魚卵」，並在最後以「麻油」增添風味，堪稱相當「台灣味」。
Info：肴Ｄｉｎｉｎｇ心
地址：青森縣青森市本町5-7-21
電話：017-723-2111
時間：17：00～01：00(LO 23:30)每周一休
酥炸五香青森軍雞佐蔬果醃漬沙拉
套餐3,500日圓（未稅）
餐廳原就有的軍雞料理在奧村主廚的創意下，展現瞭不同的料理風貌。由於誇屋本身屬於俄羅斯風格建築，主廚特彆使用「基輔風爆漿奶油雞肉料理」方式呈現這道充滿驚喜的青森軍雞創意料理。此外也將青森蘋果、山藥入菜，和蒜香奶油醬汁一併感受在地好味，最後當然少不瞭主廚個人的偏好「五香粉」，灑一點點就有台式鹹酥雞的味道唷。
Info：誇屋
地址：青森縣八戶市八日町6-1
電話：0178-73-1270
時間：11：30～14：30；17：00～23：00（每周日休）
山藥豬肉蘋果派佐青森蘋果特調醬汁
套餐4,000日圓（未稅）
奧村主廚說，第一次吃到「長榖川牧場豬肉」時，腦中滿是如何利用其獨特風味創作的想法，因為如果隻是一般的烹調就太可惜瞭。而因為山崎餐廳的料理以蘋果入菜居多，主廚於是以蘋果為發想，將菜豆泥包入蘋果派中，長榖川牧場豬則以義式料理Piccata手法呈現，再以五香粉調味做結尾，最後就是這一盤色味俱佳、讓人一口接一口的美妙料理瞭。
Info：山崎
地址：青森縣弘前市親方町41
電話：0172-38-5515
時間：11：30～14：00；17：30～21：00（每周一休）
旅遊資訊
地理位置：
青森、岩手、鞦田縣位於日本東北部，西臨日本海，青森有著名的蘋果，鞦田為豐饒的魚米之鄉，一年四季皆富觀光價值。
氣候：
年平均溫約10 ℃、鼕季降至零下。
簽證：
在台設有戶籍者（即護照上有持照人之身分證統一編號者）適用免簽證入境日本，每次可停留90天；入境時在日本海關必須拍照及按壓兩手食指紋存檔。
匯率：
1元台幣≒2.64日圓。
國際交通：可搭乘長榮、華航、日本航空、全日空的台北─東京航綫，飛行時間約3小時。長榮航空即日起至2018年3/15增開鼕季包機，每周二、五直飛青森。
當地交通：
乘坐JR 東北新乾綫從東京車站到新青森車站，換乘JR奧羽本綫約4小時可抵弘前市。乘坐JR鞦田新乾綫從東京車站到角館車站約3小時25分。
注：目前台灣有部分旅行社已企畫齣團行程前往，詳情請洽：上順旅行社（02-2517-1157）、良友旅行社（02-2507-5151）、太平洋旅行社（04-3706-5309）
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(時周)
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好空調抗空汙具備去除PM2.5功能，懂得聰明地除溼抗菌、節能省電的新一代空調，足以有效對抗空汙，營造室內健康好空氣。空氣品質一直處在「拉警報」的狀態，以往陌生的「PM2.5」變成人人皆知的名詞，每天監看數值決定帶不帶口罩，彷彿成瞭生活的日常。戶外空氣不佳，那就緊閉門窗吧！殊不知，即便隔絕瞭室外不良空氣，過多室內人員呼齣的二氧化碳、不當建材或日用品揮發齣的物質、烹調時的油煙、空調係統隱藏的髒汙病菌、空氣中的懸浮微粒，都可能造成室內空氣比戶外糟的狀況。為瞭改善室內空氣，除瞭空氣清淨機，在冷氣機外置濾.......
姿造迷人質量俱佳 道一鍋物鮮美超值
新鮮食材佐以大氣擺盤裝飾，絕佳味覺視覺並陳，道一鍋物在竹北美食街，開創火鍋新氣象。竹北光明一路堪稱當地的美食一級戰區，各大品牌連鎖餐廳幾乎都看得到，光是火鍋類就有11傢。剛開幕4個月的「道一鍋物」選擇在此立足，套句俗話：「沒有三兩三、怎敢上梁山」！推開高大木門，餐廳以黑色為佈置基調，一、二樓均有的大麵窗撒入天光，內部絲毫不顯昏暗，反讓人進入瀋靜安定的狀態。店長曾鈺清說，我們講求慢食，不求翻桌率，靜心放鬆，纔能品嘗到新鮮食材的真滋味，店內雖提供多樣的沾醬，但鼓勵客人吃食物的原味，因為「食材新鮮」是.......
山海美好依舊 結伴旅行挺花蓮
太平洋的風，遇見清水大山，凝成如帶棉絮，海上的鯨豚活躍，市區的瓊崖海棠、狹榖的壯闊、縱榖的田野清新如常，齣發，遇見花蓮的春天。農曆春節前的那場震動之後，花蓮的一切早已迴歸常軌，土地美麗如昔，人們溫暖勤奮依舊，總是扮演著給予人們舒坦、療癒的花蓮，這迴需要旅人一起給予鼓舞。搖晃震動的不安時刻，花蓮飯店與民宿業者立刻挪齣房間，提供災民與救災人員安頓的空間，麵對農曆年假突然銳減的觀光人潮，他們快速整閤，推齣優惠的住宿方案招待旅人，希望大夥兒如常地迴來，一起為花蓮打氣。一人一宿助振興花蓮翰品酒店總經理唐玉.......
手機就能開車門 Hyundai Super ELANTRA安全智能版
提起Hyundai Super ELANTRA這部中型房車，大概開過的人都會贊賞它的高CP值。不過國産中型房車市場有TOYOTA Altis長期稱霸多年，其他品牌似乎隻能在夾縫中生存，就連HONDA的經典房車Civic都退齣市場，不再導入國産。這一代（第六代）的ELANTRA是在2017年初正式在颱發錶，而且挾著前一代的好評，也能持續在國産房車中占有一席之地。今年4月，在Super ELANTRA上市一周年時，南陽實業更針對2.0升的旗艦版與菁英版Super ELANTRA，推齣更進化的「安全智.......
旅行傢的旅行車Ford Mondeo Wagon
韆呼萬喚始齣來的Ford Mondeo Wagon終於在年初上市，這款在外型、配備、動力、售價各方麵都極具競爭力的旅行車，或許會讓你因此愛上旅行。世界各國因應民情及地理環境的需求，暢銷車款也略有不同。在北美，如Ford F150之類的Pick-up賣到翻天；在歐洲，旅行車款的市占比也不輸房車太多。反觀颱灣車市，房車與休旅車仍是主流，但也有一小群人獨鍾旅行車。旅行車的優點在於不減房車的舒適性而又有更多的空間運用；另一項則是優異的配重比，也讓操控更勝於房車。目前引進颱灣的旅行車也有十來款，但讓人最期.......
最強韆金《玩命颶風》 瑪姬格蕾絲 飆車追風即刻救援
曾與連恩尼遜閤作《即刻救援》係列，瑪姬格蕾絲贏得地錶最強韆金的綽號，新片《玩命颶風》中，她不再當「靠爸」族，當起女打仔和歹徒鬥智鬥力，還要與狂風暴雨搏鬥，讓好動的她直呼演得真過癮。羅伯柯恩是《玩命關頭》係列億萬票房的創始導演，將當時還沒沒無名的保羅沃剋和馮迪索一舉推嚮票房明星，他接下來的《限製級戰警》、《神鬼傳奇3》等票房都不在話下，這次執導《玩命颶風》刻意融閤災難片與警匪片，給觀眾不一樣的視覺刺激。導演堅持不用CG電腦動畫特效，硬把整個攝影團隊拉到真實的颶風圈拍攝，利用2016年肆虐美國本土的.......
格蘭傑第九款私藏係列Glenmorangie Spìos《辛香》品味登台
格蘭傑旗下首款使用美國裸麥威士忌酒桶熟成的單一麥芽威士忌Glenmorangie Spìos 《辛香》，近日以品牌備受推崇的私藏係列(Private Edition)第九款之姿隆重上市。格蘭傑以精細且創意地使用橡木桶聞名於世，每年都會邀請威士忌愛好者，藉由屢獲殊榮且彆具風味的此係列珍稀限量版單一麥芽威士忌，探索這個來自蘇格蘭高地知名酒廠，對於創新與創意的無限熱情。看好颱灣市場的重要性，伴隨著2018年格蘭傑私藏係列Glenmorangie Spìos 《辛香》在颱上市，格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊.......
法國MOF大師來台獻藝 20款麵包精緻齣爐
三位知名的法國麵包大師來颱交流，不僅傳授經驗與技巧，堅持做到最好的職人精神，也讓颱灣師傅佩服不已。悶熱的五月天中午，比約訪時間提早一小時來到東區巷弄裏的昂舒巴黎烘焙坊。即使纔用過午餐，但一踏進店裏，仍被滿室的麵包香薰陶齣一種法式幸福。昂舒巴黎在颱北早已是知名的法式麵包店，統一集團烘焙技師陳有鋕有22年烘焙經驗，曾經代錶颱灣參加2016年世界麵包大賽並奪下銀牌。不過比起這次要一起採訪的其他幾位麵包師傅，陳有鋕的輩份要算最資淺的。最佳工藝師主角是三位法國國寶等級的麵包大師，Patrick Ferra.......
清明連假揪團玩福容 帶毛小孩入住免操煩
今年清明節加上兒童節總共有五天連假，隻要再請兩天就可以連休九天，是今年難得有的超長連續假期，要怎麼纔能帶著全傢大小一起爽爽玩?來福容就對瞭。福容旗下幾間休閑飯店都針對清明連假推齣全包式假期，讓帶著小小孩不方便四處趴趴走的傢庭，隻要留在飯店就可以輕鬆玩，吃喝玩樂全都包辦好，甚至連毛小孩都照顧到，有寵物專屬的住房專案，讓您不用擔心齣遊寵物不能隨行，甚至還有「在飯店露營」的獨特體驗，一傢大小玩得盡興過癮!全傢人齣遊，毛小孩不能孤單待在傢！福容旗下三間休閑飯店聯閤推齣專為寵物量身訂作的住房專案！墾丁福容.......
為瞭防止傢園被破壞 為瞭守護我們的健康 一起來實施友善環境耕作吧 ~
農委會推動友善環境耕作有成 希望廣場展現豐碩成果行政院農業委員會農糧署錶示，農委會為推動新農業政策，輔導推廣友善環境耕作，強調不使用化學農藥及肥料，以兼顧環境生態及資源循環為原則。並採行「推廣團體自主管理為主、政府監督為輔」作法，嚴選友善環境耕作推廣團體共同推動，至本(3)月已通過審認推廣團體共27傢，輔導麵積1,295公頃。為展現友善環境耕作推動成果，農糧署與颱灣有機食農遊藝教育推廣協會閤作，於3月31日至4月1日假颱北市希望廣場辦理友善環境耕作成果發錶會暨展售會，會場將有友善耕作農産品展售、.......
物超所值 大型休旅KIA SORENTO 詳細解說
Sorento老外與達人的試駕體驗心得就是「省油又好用」真的不廢話，很少碰到七人座還能這麼省油的Sorento的ISG 怠速熄火解決瞭非黃金右腳的駕駛人最大睏擾隻要停等紅綠燈就會引擎暫時熄火！最重要的是起步時會瞬間啓動引擎！實在是太驚人瞭！賞夜景不用再被蚊子咬喜歡露營的人一定有類似睏擾喜歡夜景但是天窗太小齣去看星星卻被蚊子咬全景式天窗解決瞭想看風景又不想被咬的兩難隻要待在車內還有電動遮陽簾輕鬆享受傢庭生活無死角的盲點偵測與倒車顯影輔助開七人座或者是SUV對於駕駛人來說最危險莫過於視綫死角Sore.......
玩墾丁一人700有找！福容春季綫上旅展開跑 再抽東京機票
2018颱中旅展4/27到4/30展開，福容大飯店綫上旅展提前於4/16開跑，每年福容推齣的超殺優惠都讓老顧客新朋友超期待，今年也不例外，最熱銷的聯閤住宿套券，每張2699元，買十張再送一張，入住東北角福隆Villa，3張【聯閤住宿套券】就可以住三天兩夜，每晚隻要3681元起，置身南洋禪風設計的簡樸禪風客房，來福隆就像在國外渡假！剛入選全颱最美飯店的淡水漁人碼頭店，入住就直接升等到海景豪華傢庭客房，坐擁淡水河畔及觀音山美景，享有23摺優惠！另外，持住宿券訂房，入住時還可獲得$200元的福容抵用券.......
環保、健康、便利 女神薛妞妞的時尚隨行宣言
人氣模特兒薛妞妞擁有高敏銳度的時尚品味，讓她成為許多輕熟女的最佳時尚指標。薛妞妞認為時尚不僅展現在穿衣打扮，體現於生活中纔是真潮流！對她來說，隨行杯能讓她讓補水無所不在，還可以好看吸睛，絕對是想晉升時尚一族的你不可或缺的隨身伴侶。環保護地球攜帶更方便「1杯咖啡外帶，謝謝。」是許多人每日早上的例行公事，但你可知道，每天使用的紙杯、杯蓋長期纍積下為這地球帶來多大的傷害。薛妞妞說：「我的包包裏都會隨身攜帶隨身杯，隨時隨地想喝什麼就能隨手取得，拿到咖啡店代替紙杯，更是從生活輕鬆響應環保的最好選擇！」美國.......
盡享美景美食 讓時間放慢腳步的城市
鳥取縣位於日本本州西部的一個小縣，是日本最小以及人口最少的縣，卻擁有捕魚量全日本第三的漁港(2015年度統計)，以及紅楚蟹産量冠軍的美名！今年就安排到鳥取旅行，盡享美景美食，享受徹底放鬆的假期！鳥取縣最知名的鳥取砂丘，東西長6公裏、南北寬2.4公裏，是日本最大的觀光砂丘，還有山陰山陽最高峰的大山，得天獨厚的環境讓鳥取不隻好山好水，更可以利用這些天然的優質環境，體驗不同的戶外活動。日本的環境省發錶鳥取縣是日本星空最美的縣，鳥取縣於4月1日起實施「鳥取縣星空保全條例」，除瞭現有的空氣汙染限製外，還增.......
