高雄國賓大飯店即日起至8月底在粵菜廳、川菜廳推齣30多道鴨肉料理 除瞭傳統的片皮鴨吃法外 高雄國賓全鴨宴 廣式川式都美味 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 高雄國賓大飯店即日起至8月底在粵菜廳、川菜廳推齣30多道鴨肉料理，除瞭傳統的片皮鴨吃法外，主廚發揮創意，將鴨肉以包子、壽司、獅子頭、撈飯、煲湯等做法呈現。高雄國賓選用約5斤重的上等宜蘭櫻桃鴨，設有專用 .....
高雄國賓大飯店即日起至8月底在粵菜廳、川菜廳推齣30多道鴨肉料理，除瞭傳統的片皮鴨吃法外，主廚發揮創意，將鴨肉以包子、壽司、獅子頭、撈飯、煲湯等做法呈現。
高雄國賓選用約5斤重的上等宜蘭櫻桃鴨，設有專用的烤鴨房及專職的烤鴨師傅，確保烤齣來的鴨隻皮脆、肉嫩、油豐、味足，粵菜廳由林文彬主廚掛帥，推齣金陵片皮鴨、燒鴨大馬站煲及酸菜鴨架米粉湯一鴨三吃1888元的超值組閤以及7道全新料理。
川菜廳由溫振發副主廚領軍，推齣國賓金字招牌掛爐片皮鴨加任選三道鴨肉料理2500元的組閤。
高雄國賓大飯店業務部行銷公關經理吳宜芬錶示，全鴨饗宴14道菜，每席1.2萬元+10%元；「廣潮全鴨宴」11道創意鴨饌；「巴蜀全鴨宴」則將10道鴨箱寶端上桌。
(中時 )
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