蘇珊‧佛瑞柏格著 黃薇菁譯 新 書 布 告－你吃的東西真的新鮮嗎？ - 趣味新聞網
發表日期 2011-03-20T01:24:57+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 蘇珊‧佛瑞柏格著，黃薇菁譯，天下雜誌，300元；飲食現代保鮮技術發達，讓人忘瞭食物本質上具有季節性及容易腐敗等特性。本書檢視「新鮮」的定義，從冷藏與運輸技術，區隔齣「人工新鮮」與「天然新鮮」的分野。在 .....
蘇珊‧佛瑞柏格著，黃薇菁譯，天下雜誌，300元；飲食
現代保鮮技術發達，讓人忘瞭食物本質上具有季節性及容易腐敗等特性。本書檢視「新鮮」的定義，從冷藏與運輸技術，區隔齣「人工新鮮」與「天然新鮮」的分野。在追求便利及多樣化的飲食時，瞭解食物的保鮮過程，有助於我們權衡選擇願意吃及不願意吃的食物。
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