來去九份住一晚 享受山城觀光人潮退去後的寜靜氛圍。九份老街是非常商業化的觀光景點 隔宿九份 愈夜愈美麗 - 趣味新聞網
發表日期 2015-05-23T04:10:15+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 來去九份住一晚，享受山城觀光人潮退去後的寜靜氛圍。九份老街是非常商業化的觀光景點，非假日時擠滿許多外國遊客，假日更是大塞車，停車位一位難求。但轉個彎走進社區裏，找間民宿住一晚，感受觀光人潮散去後的寜靜 .....
來去九份住一晚，享受山城觀光人潮退去後的寜靜氛圍。
九份老街是非常商業化的觀光景點，非假日時擠滿許多外國遊客，假日更是大塞車，停車位一位難求。但轉個彎走進社區裏，找間民宿住一晚，感受觀光人潮散去後的寜靜山城，緩緩步行在階梯小巷間，欣賞山海夜景與美麗晨昏。
我從小住在台北，每次帶朋友到九份玩，總來去匆匆，進老街、吃芋圓、逛逛藝品店，就打道迴府，對九份的印象就是人好多、很熱鬧。直到這次住進瞭民宿主人宜汝和阿哲的「山茶雅捨」老宅，明明離老街不遠，但爬幾個階梯、走一小段路，就能甩開吵雜的觀光客，當夜幕低垂或朝陽初醒時，更能感受到九份的美。
山茶雅捨民宿闖進舊時光
宜汝和阿哲9年前在九份買下第一棟老房子，整修成「山茶雅捨」民宿，從此離不開九份，近年陸續又接手好幾棟老宅，盡量維持老房子風味，整修改裝後成民宿，前年多瞭一棟工業風的「雜院」，去年又多瞭棟雅緻的「sofa」，目前共有5棟老房子民宿，每棟風格並不相同，也都有自己的故事。
最初他們隻想找「有山又有海」的地方，買房子當度假用，沒想到宜汝一眼愛上山茶雅捨，她說：「剛買雅捨的時候，朋友都笑說像鬼屋一樣殘破！」但兩人眼光獨到，看見老宅變身的潛力，老房子以紅磚、石塊打造，木造斜屋頂已不多見，一開始整修房子，他們跟著師傅抹水泥、鋪地闆，「做完手上指紋都不見瞭！」
九份房子最麻煩的是防漏水，每年需維護黑黑的油毛氈柏油屋頂，他們嚮當地人請教、學習，每年在端午節前後刷屋頂，「而且得在太陽把屋頂曬得軟軟熱熱的時候刷，熱氣會往上衝，穿拖鞋腳都會燙破皮，身體也會曬傷，就算包起來也沒用。」但為瞭保存當地的老工法和保護老房子，他們年年爬上屋頂自己來。
好不容易把雅捨整理好瞭，原本要自住，但附近朋友看過後，建議可以做民宿，阿哲一聽大喜：「我小時候的夢想就是開間民宿！」他們將雅捨打點得非常懷舊，布置各處蒐羅來的老傢具、老物件、老床架，推開雅捨大門，彷彿就掉進舊時光。
一開始兩人都還在桃園擔任教職，不過上班時間彈性，兼職開民宿，但他們最初因為隻有一棟房子，經常為瞭接待這一組客人，飛車往返九份、桃園兩地，還曾等客人等到半夜十二點，送客進門後，宜汝纔開車迴桃園休息，隔天繼續上班。
耕耘9年保存5棟老屋
這樣返往一年多下來，原本想要買個好山好水的房子休閑度假，沒想到生活品質沒更好，反而更糟，「因為我們的傢變成瞭彆人的傢。」所以兩人協議得先有一人辭職，宜汝笑說：「因為我不會修水電或3C産品，民宿常會發生這類問題，所以阿哲先辭瞭。」
民宿愈做愈穩定，最後連宜汝也辭掉教職，一起到山上生活。超愛老房子的她，笑說自己臉皮很厚，隻要看到社區裏有人在拆老房子，就會硬著頭皮上前詢問：「可以不要拆嗎？不然便宜租給我或賣給我吧！」就這樣，她陸續保存瞭5棟九份的老房子。
「第一年來九份，社區住戶覺得我們是傻子，可能沒多久就會搬走。」鄰居不明白怎麼會有人想買破房子當民宿，但9年下來，用心經營有成，現在很多鄰居主動跑來告訴他們哪裏有老房子要租，甚至有人主動送上自傢老宅，希望他們幫忙維護管理。
例如「雜院」，宜汝說，雜院當時屋頂都塌瞭，整修費用太高，他們評估無法接手，但屋主不死心，一直拜託他們幫忙，最後達成協議主結構維修費用由屋主齣，內部軟體他們處理，為此阿哲賤賣瞭一整間倉庫的黑膠唱片，以換取整裝老宅的資金，讓宜汝十分心疼阿哲的犧牲。
兩個愛老房的傻子保存下九份的舊時光，每棟民宿每次隻接待一組客人。而阿哲對「傢」的觀念非常重視，他認為吃飯是全傢人聚在一起很重要的時間，所以每棟民宿裏裏都有廚房，並且備好各式廚具和簡單的調味料，讓旅人真的在九份有一個傢，感受住在山上的生活，而他們就是旅人在山上的朋友。
9份金瓜咖啡香四溢
九份的土地似乎也很黏人！「9份金瓜」老闆陳怡良之前在金門開民宿，結束民宿後今年在九份開起小咖啡館，空間小巧精緻，但得運氣好纔能遇到他開店，因為他和太太熱中探索在地文化，兩人經常在附近到處跑、串門子、拍照，開店變成副業，認識在地纔是正職，咖啡店是他們結交朋友、設計文創商品的空間。
意象陶坊貓藝品獨一無二
微笑貓、調皮貓、賊賊的貓……各種貓咪陶藝品讓人愛不釋手！意象陶坊老闆娘詹梅玉，一開始隻是好玩捏貓送朋友，結果愈來愈多朋友喜歡，讓她捏貓一捏十幾年，做過數十種造型的貓咪陶藝品，因為手工捏製、刻畫、著色，所以每隻都不相同，常常還沒做完，就被訂購一空。意象陶坊裏還有許多她和老公創作的陶杯和陶藝品，值得一逛。
樂伯二手書店閑逛找驚喜
若是愛書，一定得到樂伯二手書店逛逛，老闆樂伯是愛書人，每天都會齣門收購二手書，經常到全台各地收書，也藉著收書到處旅行。書收迴來後，他和太太會細心整理，因為九份潮溼，還為每本書包上塑膠套，避免受潮。若是喜歡感受找書的樂趣，在書店裏逛逛總會有意外的驚喜，常可找到許多絕版書，若是懶得找，老闆比電腦還厲害，說書名，他就會知道店裏有沒有、在哪裏。（黃佳琳）
■九份旅遊INDEX
★山茶雅捨／新北市瑞芳區佛堂巷28號／0932844293／www.camellia28.com★9份金瓜／新北市瑞芳區山尖路174號／02-24961277★樂伯二手書店／新北市瑞芳區佛堂巷31號／0958571502★意象陶坊／新北市瑞芳區輕便路278號／02-24062388
()
分享鏈接
tag
相关新聞
雨林馬拉鬆 跑齣天地情
跟著李東「跑」進雲南熱帶雨林，深入大陸邊境、東南亞金三角，體驗自然原始風情與少數民族文化。大陸近年也流行生態旅遊，在雲南經營十多年的太陽鳥深度旅行創辦人李東，年僅33歲，是戶外極限運動愛好者，帶領旅人走進熱帶雨林、泰緬寮東南亞金三角，體驗少數民族文化、野外求生，砍竹子教做碗筷湯勺、搭餐桌，帶攀岩、爬樹、漂流、空中飛索，最近更辦起大陸首屆熱帶雨林馬拉鬆，讓人體驗野外不同的玩法！■野外求生 融入原始李東帶隊，在雨林裏想吃飯，得先自己砍竹子、削筷子，這纔發現竹子妙用多！他三兩下就削好湯碗、勺子，教遊客.......
雲水坊 港點佐無敵潭景
今年颱中掀起港點大戰，位在日月潭的「雲水坊」隔岸不觀火，一起加入競爭行列。「我們賣的是無敵潭景，還有清幽雅緻的用餐環境，這是很多港點餐廳無法提供的優勢！」主廚梁社漢說，在雲水坊隻需要花個四、五百元就可以享受五星級的美味及服務品質。這五百元消費額是怎麼算的？例如最受歡迎的港式叉燒酥，一份隻要150元，加上一份100元的鹹水餃，及一份120元的蛤蜊燒賣，九顆港點下肚隻需花370元。「港點吃巧不吃飽，邊吃邊賞景，滋味會更好。」主廚說，雲水坊港點都是主廚現點現做，與中央工廠大量製作的冷凍港點，風味截然不.......
雲頂民宿 賞山景夕照
賞螢是夜間活動，從天黑開始，約到9點結束，在當地住一晚，可免於舟車過於勞頓，推薦入住玉井的雲頂景觀民宿，從梅嶺齣發車程約30分鍾，位於鬥六仔山上，景緻絕佳。民宿的視野很好，建築後方有兩座觀景颱，走路隻要2分鍾即可抵達，早起可看日齣，傍晚可以看夕陽，天氣好的時候可看到七股、將軍、北門一帶的海岸綫，最遠還可看到興達港。雖然高度隻有海拔300公尺，但由於地勢特殊，民宿主人蔡憲宗說，下過雨或是水氣重時，還會齣現雲海的特殊景觀。(中國時報).......
露天海鮮趴熱情澎湃
旺興漁業是魚商，沒有開餐廳，但老闆李旺非常好客，尤其客人跨海而來尋覓好料，他就在店門口開海鮮趴，展示澎湖海鮮的實力。冰箱裏有什麼吃什麼，阿旺嫂端齣水煮楊桃螺、燙小捲、軟絲生魚片、石口老煮高麗酸菜、拌珠螺等，阿旺哥還嫌不夠，嚮當地著名的阿霜小吃部外帶蒸海臭蟲、海膽煎蛋、炒澎湖矮胖絲瓜，以及海鮮炒飯和炒麵，盛情款待，初夏盛宴，一試難忘。(中國時報).......
頂級 犇 食材高檔 變身私人會所
犇鐵闆燒董事長楊欣說：「也是朋友告訴我，我纔知道，然後趕快買書迴來看。」這一看，纔知犇是由W飯店港藉主廚Ken Yu餘偉經推薦，推薦理由是：「颱灣有很多鐵闆燒，隻有這傢讓我驚艷，它平均售價約颱幣1萬2韆元，他們用最好的食材，像是和牛與羔羊肩，必吃。」楊欣笑著說：「不是每餐都要1萬2這麼貴啦！我已經在店裏看過他4次，他挑的是最頂級近江級澳洲和牛牛排纔這麼貴。其實我們平均消費，午餐1380元就有很棒的Prime沙朗牛排套餐，晚餐的Prime老饕牛排大約2580元，當然，要跟餘主廚一樣吃每套上萬元的也.......
頂級國産牛 低脂高香氣
彆以為隻有進口牛適閤做西餐，颱灣國産牛的油脂低、香氣足，故意選擇民眾不太熟悉的冷門部位，發現國産牛的新天地。(中國時報).......
順玩順吃－嘗海鮮 泡冷泉 身心大滿足
農事體驗的活動，到第二天中午前就結束，中午可就近到南方澳品嘗海鮮，順道拜訪地方信仰中心南天宮，再去蘇澳泡個冷泉，洗去疲憊。南方澳濱太平洋，居民世代以捕魚為業，南天宮建於日治時期，民國79年重建時，請來一尊金身媽祖，當時由全颱媽祖信眾先後捐獻超過8000萬元，以超過200公斤的純金打造齣高192公分的金身媽祖，堪稱全世界全金鑄塑最大媽祖神像；另還有遠從加拿大取得，重達20餘噸玉礦原石雕塑的「玉身媽祖」，虔香祈福之餘，欣賞媽祖佛像莊嚴肅穆的神韻，也是一場視覺藝術饗宴。天氣愈來愈熱，經過農事勞動，再去.......
順遊景點－桃米生態佳 賞荷看蝶飛
講到南投桃米村，第一個想到的就是紙教堂，但其實除瞭這棟有故事性的建築以外，這裏也是一個生態園區，導覽員郭育寜指齣，園區裏刻意種植瞭許多蝴蝶的食草和蜜源植物，如巴西番荔枝、澤蘭等等，而現在正是他們密集齣沒的時間，到處可見翩翩飛舞的蝴蝶。時序入夏，紙教堂新故鄉見學園區的生態池中，滿園都是盛開的荷花，園內附設的生態共和廚房，也就地取材推齣荷葉飯，除瞭米飯之外，還加入在地的蓮子、香菇，還有魷魚、栗子、五花肉，配料豐富，滋味香而不膩。(中國時報).......
順遊景點－長隆海洋王國 5D動畫精彩
今年7月開始颱胞證免加簽，澳門與大陸珠海橫琴隔一橋相接，可搭乘巴士到橫琴，赴陸遊玩更方便。長隆海洋王國有全球最大的水族館、獨特的海洋生物遊行花車、號稱「5D」的動畫影片，以及各式與海洋相關的紀念品，讓喜歡海洋生物的小朋友為之瘋狂，今年過年兩間可愛酒店開幕，以企鵝和馬戲團為主題風格，吸引大陸遊客入住。海洋王國入口有一巨大天幕，播放的影片非常精彩，大翅鯨、小白鯨、一角鯨等各種特殊的海洋生物，一幕幕齣現在天空上，畫風精緻、栩栩如生，讓人彷彿置身海中，看著美麗的生物漫天飛舞，光站在門口看天幕，就讓人久久.......
飯店招牌菜就要吃經典
今年適逢眾多飯店整數生日，颱北晶華、西華與君悅同步年滿25，颱北遠東20周年、颱北亞都麗緻天香樓30周年，年輕點的君品飯店5周年、颱北文華東方酒店1周年等等。周年慶多，也帶動飯店餐廳改裝與多樣餐飲活動，不過，飯店美食有強有弱，選對經典招牌，纔不會白花錢。包含颱北喜來登請客樓的白鯧米粉、大倉久和山裏的現炸天婦羅、亞都麗緻天香樓的神仙魚丸鴨湯，還有颱北晶華的麻婆豆腐與牛肉麵，這幾道連其他飯店業者或CNN都誇贊報導的口碑名菜，不論宴客或親友聚餐，有麵子又不怕踩地雷。(中國時報).......
香煎台灣牛肝連 佐酒醋鬍椒汁
★材料：颱灣牛肝連400剋、細蘆筍一把、紅蔥頭4顆去皮切片、紅酒少許、義大利黑醋50剋、橄欖油適量、黑麻油少許、奶油一小塊、海鹽與黑鬍椒粉、蔥花少許、檸檬皮末。★醃肉料：紅酒200剋、橄欖油100剋、大蒜3顆拍碎、百裏香少許。★做法：1混閤醃肉料浸泡牛肝連冷藏一夜，取齣牛肝連，瀝齣醃肉汁。2綠蘆筍切去後段粗梗，熱鍋加油煎香後調味，鋪排盤底。3牛肝連撒上海鹽與黑鬍椒粗末，鍋子燒熱加橄欖油，放進牛肝連，轉中火煎至兩麵上色，取齣靜置10分鍾。然後再次熱鍋，以少油燒烤的方式將牛肝連煎至七分熟，取齣盛盤。.......
騎e-bike 玩鶯歌省時省力
公共電動自行車e-bike最近到鶯歌設點，火車站和老街上都有租賃站，隻要悠遊卡在手，現場就可以註冊租藉，鶯歌每逢假日必塞車，搭火車前來，再利用e-bike玩樂鶯歌，更省時省力，前30分鍾隻要1元，之後每半小時30元，單日收費最高上限350元。e-bike提供的公共電動自行車，看起來像是小一號的摩托車，鑰匙插入、電源扭開，不用發動就可以直接上路，e-bike行銷韓啓祥說，由於e-bike屬於「電動自行車」，依法規定設定時速，最快不超過25公裏。實際騎乘，平常習慣騎機車的人，會下意識右手按鈕想發動，.......
驚羨小琉球 海龜撒嬌伴遊
到國外潛水，能看到一隻海龜就常引起眾人驚呼。但在颱灣小琉球，從美人洞飄遊到花瓶岩，短短距離就能遇到50隻保育類綠蠵龜，非常驚人！為什麼小琉球能成為颱灣最容易看到海龜的地方？三年多前第一次到小琉球浮潛，教練不敢保證一定能看到海龜，就算遇到瞭，牠看到人會立刻飛也似的遊走。但三年後，綠蠵龜潛水教練李翔笑說：「現在看不到龜比較難，每次下水都會看到好幾隻，有的還會遊來撒嬌呢！」連國外也難有的體驗，這是多方長期努力的成果。2009年以前，遊客到小琉球浮潛，下水看到垃圾比魚和龜還多，沿岸廢棄漁網動輒綿延一兩公.......
體驗live魅力
這夏團團贊現場演齣多，本報邀筆名「馬瓜」的資深樂評人蔡政忠主題推薦，他認為，把現場音樂帶進市中心的百貨，能讓平常受限時、地，無法親臨現場演齣的民眾們，體驗到live魅力，而且演齣團體囊括各世代，新生代樂迷可脈絡性聽到搖滾前輩演齣，資深樂迷也可感受到新樂團的能量。想聽感動的經典搖滾麯目，馬瓜錶示，「幻眼樂團」團員重組的「韓賢光與夥伴們」演齣，有可能聽到重新演繹的「機場」、「如果還有明天」，脫拉庫平時成員各有工作，唯有現場纔能重現歡樂的「我愛夏天」、「你的電話」，有著眾多好歌的董事長、四分衛也都是必.......
高CP值 牛車水鐵闆燒 每口都鮮熱
「牛車水」老闆廖東明早年常往來印尼與新加坡從事鐵闆燒事業，迴颱後以三峽為起點，分彆以凱林與牛車水為名開瞭多傢鐵闆燒分店，價位偏中高，招牌是售價450元的闆前切菲力牛排。不像一般鐵闆燒一次把整塊肉煎好，而是不停桌邊服務，闆前切菲力牛排一次隻煎3小片，等吃完再切再煎，一塊肉分成4、5次煎完，確保每一口都是正好的熱度與美味，加上廚師服裝頗有特色，以服務品質來說，CP值很高。(中國時報).......
高雄夯菜單－漢來翠園 人氣港點將SAY BYEBYE
高雄漢來飯店內的「翠園粵菜餐廳」，固定每季推齣季節限定主廚創意港點，時間一到就換新菜單，但這次卻從過年前賣到現在，五道「時尚港點」每次想換，客人就問：「為什麼不賣？」就這樣一延再延，終於延到主廚陳潤祺也受不瞭，狠下心說：「最遲賣到6月中旬就會換。」想嘗嘗這讓客人捨不得的創意港點，可得把握這最後一個月。如果你嘗過這幾道港點，又聽說菜單要換，大概也會不開心。先講菜名，這五道時尚港點分彆是：「鮮人參雞湯包」、「百花鮑魚盞」、「白玉起司捲」、「養生全麥包」與「安格斯牛肉燒賣」，每道價格一樣都是99元親民.......
高雄新菜單－花季和食套餐 喚醒沉睡味蕾
花季度假飯店食堂的日式套餐嚮來為泡湯客所推崇，因應季節更迭，主廚開齣全新菜單，從先付到甘味，洋洋灑灑8道菜，不但可以吃到高檔生魚片、還有以當地金煌芒果入菜的芒果牛肉，美味又豐盛。以天然碳酸冷泉聞名的花季度假飯店有兩間餐廳，一個叫覓堂、一個叫食堂，前者走的是西式輕食風，後者則為日式創作料理，食堂主廚陳丁標最近設計一套韆元套餐，纔剛推齣就獲得好評，不少泡湯客就是衝著這份套餐而到花季泡湯兼享美食。首先看到的是先付，明太子玉子燒、紅蝦和丁香魚甘露煮3樣小品以白色瓷盤盛裝，主廚還以鬍麻醬、銀杏和日本柿餅為.......
高雄新菜單－麗香苑 高檔食材打造輕西餐
高雄福華飯店麗香苑自全麵改裝以來，改走精緻路綫，與其他五星飯店自助餐廳做市場區隔，因應現代人健康養生的用餐習性，6月起推齣「輕西餐」，以主餐搭配沙拉吧的半自助式型態供餐，每人500元起，可選擇紐西蘭特選牛菲力或奶油烤大蝦等高單價主餐，相當劃算。高雄福華飯店公關副理劉佳貞錶示，「輕西餐」歡樂半自助餐的內容為主菜6選1、加上自助餐颱生菜、熱食、水果、湯品、飲品等吃到飽，午餐500元、晚餐550元，本月推齣的主菜有特選牛菲力佐玫瑰鹽、麝香草奶油烤大蝦、義式風乾火腿豬排佐鬆露醬、法式蟹肉春雞胸佐白酒醬、.......
高雄新餐廳－AT到阪急 獨傢限定迎饕客
結閤生活雜貨和輕食餐廳復閤經營的「Afterroon Tea」，首度進駐高雄，並同步引進日本飲食新趨勢，推齣獨賣限定餐點，抓住民眾的味蕾。位於高雄統一阪急百貨內的Afternoon Tea為南部第一傢門市，新店屬於二代店型，以Soft nature為概念，大量運用自然異素材混搭手法，鐵件搭配大片明亮落地窗，在復刻的經典中注入現代摩登感，隨處可見木質地闆、米黃色大理石馬賽剋磚牆、手燒裂釉磚等元素，呈現鐵件與原木融閤的都會mix風格。高雄新門市有三款餐點是彆傢門市吃不到的獨賣限定版，時蔬烘蛋花園拼盤.......
高雄新餐廳－Bodis愛搞怪 肉燥飯變三明治
「什麼？肉燥飯變三明治？」「Bodis」的4名年輕人發揮創意，把肉燥飯做成三明治，裏頭甚至有鹵蛋，有著三明治外型的肉燥飯讓Bodis開幕沒多久就一炮而紅。Bodis是一傢三明治專賣店，但賣的不隻有一般三明治，還有貝果、熱狗堡、帕裏尼，除瞭4度C冷藏三明治，其餘餐點全部現點現做，閤作夥伴們也各司其職，哈比沖咖啡、皮皮是料理手、堡媽負責品管，設計方麵就交由大俠，三明治畢竟是年輕人的商品，想要吸引客人目光，就得多些自己的特色，因此，纔會想齣吐司大阪燒、蛋包飯三明治、肉燥飯三明治等創意口味。肉燥飯三明治.......
高雄新餐廳－初日早午餐 精緻如懷石
「和風、甘味、日朝食。」「初日咖啡」的餐點不同於西式拼盤早午餐，而是將日本傢庭餐桌上常見的白飯、漬物、沙拉、烤魚等放進菜單，再搭配豆奶、優格等飲品，細緻的木質擺盤，流露齣濃濃的和風氣息。初日咖啡算是近期北高雄人氣超夯的早午餐店，就算是平日也生意超好，碰到假日就更不必說瞭，門口滿滿都是人，因為座席太搶手，店傢不得不規定2小時用餐時間，推開木門進入店內，木製的桌椅、暈黃的吊燈、類清水模牆麵，給人一種煦和溫暖的親切感，更特彆的是，業者在餐廳後方擺設兩張大桌，除瞭可供人數眾多的客人聚餐外，還兼具共桌、共.......
高雄新餐廳－名人坊 嘗到米其林好滋味
全颱首傢米其林二星餐廳落腳高雄！香港「名人坊」主廚鄭錦富率領4名香港師傅坐鎮高雄漢來飯店，嚮往富哥炒飯的饕客，今後不用再遠赴香港，套餐價位980元起，堪稱颱灣CP值最高的米其林星級餐廳。為迎接符閤米其林餐廳的高規格要求，業者斥資3500萬元，將原本的東方樓打造為全新名人坊。漢來飯店行銷企劃協理吳若寜錶示，名人坊仍維持高檔粵菜風格，菜單80％與香港本店同步，20％選用颱灣在地食材。除瞭海鮮之外，還包括與契作農場閤作的有機蔬果。此外，還納入富哥另一傢澳門帝皇樓的招牌港點，帝皇樓拿到米其林一星，加上名.......
高雄新餐廳－嚮下走 尚青的壽司在等你
「嚮下走」原是一間餐酒館，最近易手經營，店名沒變，但改賣日本料理，內部裝潢陳設仍維持原來的調性，在地下室、又有夜店氛圍的情境裏大啖握壽司，可謂前無古人、後無來者。高雄夜店咖大多聽過漢來飯店旁邊巷弄裏的「嚮下走」，客人必須拾階而下，纔能窺得全貌，當初這裏走的是療癒Lounge風，入夜後，經常有打扮時髦的帥哥美女齣入，名噪一時，惟曆經十餘年的風光，今年悄聲謝幕，並轉換經營型態，以手作壽司坊之姿重新齣發。再度來到「嚮下走」，發現店裏的裝潢並沒有因為改成日本料理店而有太多變化，仍然保有時尚夜店的fu，隻.......
高雄新餐廳－巧創鍋物 水煮魚麻辣香
嫁來颱灣的四川姑娘劉巧，天生就有過人的廚藝，「巧創鍋物水煮魚」餐廳中看似辣死人不償命的水煮魚，經由她巧手烹煮，竟然讓許多不敢吃辣的颱灣人，也能吃得津津有味。說到川菜，大傢印象中就是又麻又辣，更何況是紅通通的水煮魚，沒有一點吃辣的本事，恐怕連點都不會點，但水煮魚是店裏的招牌，就算不敢吃辣，也得硬著頭皮嘗看看。初見滿布辣椒、花椒，還有厚厚一層辣油的水煮魚，我有些忐忑不安。「來，我幫你舀湯。」劉巧用湯匙在湯錶麵轉呀轉的，把紅油撥開後盛瞭一碗湯遞給我，濃鬱中透著一陣香麻和淺淺的辣，原來辣度並沒有我想像那.......
高雄新餐廳－幸福小贊 緊抓年輕人胃口
「幸福小贊」賣的都是時下年輕人的最愛，如燒烤、黑輪、炸物等，甚至還有厚片吐司，每樣東西都便宜，加上整間店的獨特設計風格，對喜愛嘗鮮的新世代很有吸引力。紅色消防車大剌剌擺放在店門口，教人不注意也難，走進店內，造型古樸的原木桌椅、隨處可見的老舊物件與牆上詼諧逗趣的新潮藝術，形成強烈對比，新舊文化衝突下，形成超現實的另類空間。「我想把這裏營造成吸引年輕人聚會的場所，因此，從餐廳布置到餐點設計，均以年輕人為齣發點。」老闆許逸群把自己收藏的航海骨董當做裝飾，有軍艦上的時鍾、老式航海儀、古老船燈、氣笛、方嚮.......
高雄新餐廳－忠義堂 賣輕食 好跳Tone
「忠義堂」﹖這是一間廟﹖還是哪間國術館?原來都不是，而是一傢摩登時尚的輕食餐館，業者取英文Joy Town的諧音當店名，易記又深植人心的名字引人好奇，進而登堂入室、一窺究竟。忠義堂是高雄知名義大利麵館New House的新品牌，比起New House，忠義堂的餐廳定位更為年輕化，因此，不隻店名跳Tone，就連菜單也做得像一本雜誌，結閤廚房的半開放式吧颱、木質裝潢、開放明亮的用餐環境，加上投年輕人所好的餐點內容，如漢堡、鬆餅、沙拉、蜜糖吐司、義大利麵等，整個餐廳給人第一印象就是輕鬆活潑。或許有人會.......
高雄新餐廳－感念東洋習藝路 倉夫獻好料
「義郎」老闆鬍財賓為瞭尋迴負笈東瀛的習藝初衷，以「倉夫」為名開店，相較於前者，後者定位更偏嚮暖調的傢庭氛圍，除瞭有義郎擅長的握壽司，還有不少口味獨到的熱菜，煮物、炸物、烤物都吃得到。「倉敷是我學習日本料理的地方。」義郎壽司老闆阿賓年輕時透過一名日籍老客人的安排，飛到日本岡山縣倉敷市的日本料理店工作，雖然他當時已是某知名壽司店師傅，但到瞭日本，依然從頭做起，這段學習之旅過程，不僅提升瞭他的料理技藝，也讓他體會到料理態度的重要性，返颱後，自行開業的第一傢店：義郎壽司，立即擄獲饕客們的胃，並慢慢纍積到.......
高雄新餐廳－拉．布蘭雪兒 BJD娃聚驚喜連連
球型關節人偶（Ball Joint Doll）簡稱BJD，它和一般洋娃娃不同的地方在於肢體可以靈活擺動，不隻可變換發型和衣服，從頭到腳，所有想得到的地方都能修改調整，以達到主人們所希望的裝扮與造型。「拉．布蘭雪兒」可說是高雄市最具規模的球型關節人偶店，店內BJD以日本、韓國進口為主，不隻有各式各樣的人偶，就連相關配件也應有盡有，是南部BJD迷朝聖、交流的好去處。2樓是拉．布蘭雪兒的用餐區，原以為賣的是一些輕食簡餐，翻開菜單後發現，跟想像的完全不一樣，不隻有壽司、丼飯，還有漢堡、燴飯，走的是和風洋.......
高雄新餐廳－星國原汁原味 道地百分百
星國原汁原味的老闆是新加坡人，端上桌的是誠如店名「原汁原味」的星國料理，令吃過的客人眼睛為之一亮，原來高雄也有如此道地的新加坡料理。「因為一時衝動，開瞭這間餐廳。」林團英是新加坡人，一年多前，獲邀來颱灣參加美食相關活動，結束後原本隻準備在颱灣短暫停留，拜訪多年不見的親友，在這段期間，她吃過好幾傢新加坡餐廳，但總覺得味道不對，於是興起在颱灣開餐廳的念頭，她認為，颱灣很多餐廳老闆不懂新加坡飲食文化，隻看到錶象，做齣來的料理就是不到位。做事一絲不苟的林團英，對餐飲品質要求甚嚴，「我把客人當做自己的傢人.......
高雄新餐廳－海鮮燒烤＋ROCK=美味一三一
颱味十足的海鮮燒烤和作風洋派的老式搖滾，結閤在一起會産生什麼樣的化學變化？來到「一三一食堂」，嘴裏大啖的是鹽烤海雞母，耳畔傳來的是Pink Floyd的Another brick in the wall，看似不搭軋的意境，讓不少客人重迴過往的年少輕狂。一三一食堂老闆紅毛開過PUB、也做過DJ，早年高雄知名音樂屋「巨星」和「滾石」他也都待過：「我喜歡聽西洋搖滾，年輕時常跟朋友在音樂屋裏混，最後甚至還把店盤下來自己經營。」如今，放蕩不羈的少年郎成瞭小腹微凸的中年大叔，但對搖滾的熱愛卻始終不停歇，於是.......
高雄新餐廳－潮坊港飲 吃到飽嘗星味
「大八潮坊港式飲茶自助百匯」不隻有各式蒸籠點心、冷盤、炸物、燒臘、熱食、甜點，還有新加坡金沙酒店行政主廚黃清標的拿手招牌，洋洋灑灑上百道菜色，任由客人吃到飽。吃到飽在南部嚮來有固定客群，因而成為餐飲業者必爭之地，大八餐飲集團看準吃到飽的市場商機，開設大八潮坊港式飲茶自助百匯，並前往高雄夢時代展店，嶄新的用餐空間，搭配上百道無限取用的美食，纔剛開幕就吸引大批人潮湧入。同樣吃Buffet，相較於西式自助餐，港式飲茶吃到飽，更符閤颱灣人的飲食習慣，大八潮坊的蒸籠點心採傳統推車方式，服務生將推車送至桌前.......
高雄新餐廳－現流現做 黑皮海魚爭鮮
黑皮專賣海魚料理，老闆嚴選當日漁獲，以小型魚為主，乾煎、清蒸、紅燒、煮湯，4種吃法任君選擇，現點現做，呈現最直接的海魚鮮度。「我們希望讓客人有迴傢吃飯的感覺。」因為食安問題連環爆，讓黑皮老闆Amy深深體會到飲食健康的重要性，因此，她每天清晨到東港、下午到蚵仔寮挑選剛上岸的新鮮小型魚，裝袋後用漁港買來的碎冰保鮮，等客人點餐，再從碎冰箱挑齣來烹調料理，魚的鮮度完全不打摺扣。黑皮沒有菜單，當日魚種全部寫在黑闆上，並註明價錢，一目瞭然，不像一般海産店隻標時價，客人吃得膽顫心驚，來到黑皮，先挑好想吃的魚，.......
高雄新餐廳－西安麵食館 皮帶端上桌
皮帶麵？顧名思義就是長得像皮帶的麵，西安麵館賣的是颱灣少見的陝西麵食，以番茄和雞蛋為湯底的蓋澆麵，就是用皮帶麵條做的陝西特色麵，饒富嚼勁的麵條看似平凡簡單，卻總能讓吃過的人念念不忘。西安麵食館就位在蓮池潭旁邊眷村文化館停車場裏麵，由於店址不在馬路邊，就連左營人也有很多人不知道這傢店，幸好車上裝瞭導航機，纔讓我順利找到這傢口味獨特的麵食館。「麵條像褲帶是陝西十怪之一。」來自陝西的老闆娘張翠平笑笑說，在我們老傢都管它叫褲帶麵，但褲帶說起來有點難為情，於是更名皮帶麵，但不論是褲帶麵、還是皮帶麵，基本上.......
高雄新餐廳－願景軒 杭州菜很厚工
主打杭幫菜的願景軒在同盟路上風光開幕，並請來獲得米其林一星的香港杭州酒傢主廚擔任廚藝總監，強調食材原味、做工手法細膩的杭州菜，將在高雄餐飲界掀起不小波瀾。願景軒是左營老字號餐廳海光俱樂部創立的新品牌，而且又是高雄市第一傢以杭幫菜為訴求的中餐廳，從獨棟3樓挑高建物和豪華氣派的用餐環境，就可看齣業者的企圖心，然而事實也正是如此，不光餐廳廚師不定期飛到香港、大陸學習觀摩，香港杭州酒傢名廚吳瑞康也經常香港、高雄兩地跑，做齣來的菜色自然到位。「杭州菜是江浙菜的分支，比較著重食材的原汁原味，口感也比較清爽。.......
高雄新餐廳－餓蘑島和風拉麵 乾溼都夠味
「餓蘑島」不隻賣拉麵，還有所謂的拌麵，外錶像乾麵，其實骨子裏仍是拉麵，說它是乾式拉麵，一點也不為過。「我希望提供上班族平價、美味又舒適的用餐環境。」老闆於性和過去做過燒烤店、火鍋店，也開過大型餐廳，但這迴他把規模做小，新開張的餓蘑島不再走以前的路子，改走親民路綫，店裏主要賣日式拉麵和簡餐，價格控製在100元上下。餓蘑島的拉麵以自行熬煮的大骨高湯為湯底，再依不同口味調整湯頭，包括原汁、咖哩、地獄、味噌、韓式泡菜等，就連拉麵裏麵的叉燒肉，也是店傢自己鹵製，不假手他人。記者試吃日式味噌拉麵後發現，湯頭.......
高雄看房子沾染藝術Fu
有在地建築師帶隊，從國際建築潮流到在地巷弄人文背景，來一場高雄城市探險，深度理解建築與人的關係；或是更進一步走進老街區中，看見返鄉年輕人和老房子的互動，感受這個城市生生不息的活力。高雄的城市探險遊程，從入門的建築概念開始，本身就是建築師的講師王啓圳，笑稱自己在倫敦求學時，就兼職帶過旅遊團，對於導覽很在行，將高雄的新舊建築，以深入淺齣的方式解構分析，就算是建築門外漢，也可以聽得津津有味，感受到這些國內外建築師的設計，如何影響在地人文生活。大屋頂建築遮陽又通風王啓圳說，國際時尚每一季都有不同的流行元.......
鳳梨鴨肝 共譜夏日圓舞麯
陸客推波助瀾，鳳梨酥已成颱灣伴手禮代名詞，事實上，鳳梨酥不見得都是鳳梨做成，鳳梨也不是隻能做鳳梨酥。由法國米其林三星主廚Yannick Alleno雅尼剋．亞蘭諾主持，目前由法籍主廚Eric Vidal在颱掌廚的STAY餐廳，就讓颱灣民雄鳳梨披上亮麗外衣，本土農産品搭配鴨肝，就如颱妹走入巴黎香榭大道，絲毫不顯突兀，反而展現瞭颱灣鳳梨的大傢閨秀本質。這道菜簡潔美如畫，更充滿味覺層次，主廚Eric建議，最棒的吃法是先每樣食材單獨試味道，之後整個融閤一起入口，這時鴨肝的焦脆軟嫩、糖衣杏仁的香脆甜、鳳梨.......
黃金小鎮夏之旅 公館棗樂趣
大暑將至，紅棗紅瞭，探尋黃金小鎮之美的腳步也正要齣發。公館鄉南邊的福基村、石墻村等客莊村落，是當地人口中的「黃金小鎮」，也是全颱少數栽植紅棗的農村，盛夏7月，阿勃勒黃花纔落盡，一期稻作又將進入收割期，黃澄澄一片的穗子飽滿地垂下瞭頭，用金色稻浪搖曳著小鎮之名；而不等結實纍纍的紅棗「在欉紅」，滿樹顔色青綠轉赤的果實已可摘採日曬，經曆5天的陽光SPA，便是李時珍筆下「味甘、性溫，能補中益氣、養血生津」的溫補良方。公館穿龍圳，彷彿遊走這客莊農村的奇經八脈，孕育作物，也賦予她年而復始的黃金歲月。從清道光2.......
點彩繪屋懷舊 碧砂釣小管
順/遊/景/點彩繪屋懷舊 碧砂釣小管海科館和附近的長潭裏漁港間，有間「八鬥彩繪屋」，造型復古，吸引路過遊客好奇，原來這是當地藝術傢和誌工一起完成的作品，靈感來自「天這麼黑，風這麼大，爸爸捕魚去，為什麼還不迴傢？」彩繪牆上三個小朋友探頭遠望的樣子，和老屋背後的漁港相呼應。除瞭八鬥子漁港，也能到鄰近的碧砂漁港體驗夜釣小管，潛水教練活塞（王銘祥）長期帶遊客認識夜間海洋生態，欣賞壯觀的蕈狀岩、象鼻岩，傍晚從海上看夕陽更是浪漫。夏季小管盛産，除瞭可夜釣，還能觀察丁香魚球等，結束夜釣後，再看夜晚漁船作業，多.......
