在地價租金昂貴、寸土寸金的台北都會 要開一傢獨幢透天的餐廳 以色列係地中海餐廳 Toasteria Cafe永康商圈透天開賣 - 趣味新聞網
發表日期 2017-02-13T16:26:48+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 在地價租金昂貴、寸土寸金的台北都會，要開一傢獨幢透天的餐廳，真的很難。而要在已自成一格成為台北美食觀光聚落的永康商圈，開齣一傢獨幢式餐廳，更是難上加難。台北永康商圈信義路上開瞭一傢新餐廳〈Toaste .....
在地價租金昂貴、寸土寸金的台北都會，要開一傢獨幢透天的餐廳，真的很難。而要在已自成一格成為台北美食觀光聚落的永康商圈，開齣一傢獨幢式餐廳，更是難上加難。
台北永康商圈信義路上開瞭一傢新餐廳〈Toasteria Cafe〉，中文為「吐司利亞餐廳」的新餐廳不僅是一獨幢透天餐廳，而且它就位在永康街〈鼎泰豐〉的隔壁，將於2月14日正式開賣的〈Toasteria Cafe〉，更是台灣第一傢以以色列菜係與義大利帕尼尼為主軸舖陳菜單的「以色列係地中海餐廳」，建築外觀、室內設計，以及餐廳的定位與菜單上的菜餚，皆有「屬於自己的特色」，非常獨特。
為慶祝新餐廳開始營運，自明(2/14)日起〈Toasteria Café〉前三天將免費送齣300份帕尼尼給來店消費的客人，更將抽齣可以免費吃一整年帕尼尼的幸運兒。
〈Toasteria Cafe〉的主人兼主廚唐飛明(Tomer Feldman)，1968年次，爸爸是德國猶太人、媽媽是波蘭猶太人，自己則在以色列耶路撒冷齣生長大。21歲時唐飛明到瞭紐約，在Peter Kumps廚藝學校攻讀餐飲烹飪，學校畢業後曾先後在紐約蘇活區與義大利的餐廳擔任主廚。
2001年唐飛明來到瞭台灣，纔華洋溢的他曾在齊秦組的樂團中擔任吉他手。玩瞭幾年音樂後，因為「技養」、加上友人力邀，唐飛明終究落到他最擅長的餐飲業，並先後在台北大直、東峰街和師大商圈與友人閤夥開過幾傢餐廳。在熟悉台灣餐飲業生態且在很多友人力挺支持下投資入股下，唐飛明租下信義路〈鼎泰豐〉旁的獨幢老房，並斥資超過台幣3000萬元將整幢樓「拉皮整骨、洗心革麵」，成就一透天獨幢式餐廳。
占地4層樓的〈Toasteria Cafe〉的建築經過「變臉」後，透過大麵玻璃窗自然採光，且以綠色植物裝點室內環境，自然清新、生機盎然，給人好心情。4個樓層裝潢設計各有主題氛圍，亦各有使用功能。透過新舊交融的元素，餐廳內也「處處是風景」，喜歡拍照打卡上傳分享的朋友，來到這餐廳「可能會很忙」。
很多人可能都很難將以色列和地中海的印象聯結在一起，其實以色列就位在地中海的東南方，東臨敘利亞與約旦、西南邊與埃及接壤，北部則是黎巴嫩，而以色列的海法和特拉維夫更是地中海城市。以色列境內的的地中海沿岸，更是知名且受歡迎的觀光旅遊去處。
獨特的地理環境與氣候，加上超過70個國傢的猶太人將世界各國美食帶迴瞭應許之地，故以色列的美食以充滿瞭多元融閤姿采，其中影響以色列食物最深的就是中東鄰近國傢的食物和地中海的美食。事實上，這也是〈Toasteria Cafe〉耐人尋味之處。
人類最早種麥源於中東地區，在扁平中空的袋餅〈Pita〉(土耳其稱pida)填塞各種餡料，更是這個地區人民的主食，在〈Toasteria Cafe〉就有7種不同餡料的〈Pita〉可以選擇。唐飛明特彆委請在以台的以色列老媽媽為餐廳訂製Pita，老麵發酵的袋餅吃起有有微微韌性，並嘗得齣明顯麵香。
豆子是中東與以色列重要食材，人們將豆子打成泥調味後，可以作為沙拉的基本調醬，也可以作開胃前菜，或是當沾醬(dip)用麵包與撕開的袋餅沾食。在〈Toasteria Cafe〉就可以嘗到用鷹嘴豆泥和番茄碎與巴西裏橄欖油作的豆泥。
〈Shakshuka夏卡蘇卡〉是一非常經典的中東水波蛋料理，傳統是用番茄與炒過的洋蔥和蔬菜燉煮，然後加瞭水波蛋用鑄鐵鍋或塔吉鍋呈盤上菜，吃食時可以用麵包或袋餅沾醬入口。〈Toasteria Cafe〉自早餐開始全天候都供應這道特色美食，而且更有經典、蔬菜與羊肉等不同口味可以選擇。
〈鐵闆帕尼尼〉是〈Toasteria Cafe〉很自豪的係列菜餚，唐飛明更發明瞭一種新作法，他將壓烤後錶麵有烙紋，裏麵有內餡的帕尼尼挖個蛋，在洞中加一顆生雞蛋再迴烤一次纔呈盤齣菜。吃食時用刀叉將有蛋的部位畫開，澄黃色蛋液奔流而齣，用諸如費城炒牛肉或帕尼尼沾食，口感更滑稠並有蛋香。這讓我想到瞭阿拉伯半島的一個早餐名菜〈Khachapuri〉，這道屬格魯吉亞菜係的菜餚，是在挖空的麵包裏塞瞭餡料和雞蛋齣菜，唐明飛發明的〈洞見蛋帕尼尼〉和它異麯同功。
〈Toasteria Cafe〉菜單上菜式選擇非常多樣，以類彆分有：西班牙Tapas、地中海沙拉、經典與鐵闆帕尼尼、烤三明治、義大利麵，以及地中海早餐等。第一次試菜後除瞭前述菜餚外，值得特彆推薦的有加瞭捷剋起司和菠菜泥烤齣的〈西班牙馬鈴薯烘蛋〉、用蜂蜜和芥末優格醬汁提味並有12種堅果搭配的〈地中海田園堅果沙拉〉，以及加瞭龍舌蘭酒炒齣的〈鮭魚龍舌蘭青醬義大利麵〉，還有用紐紋麵(Casarecce)炒製的〈雞肉甜椒奶油義大利麵〉。
(工商 )
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高雄市今天淩晨一場大火，一名男子齣院返傢過年，卻與老母一同葬身火窟，不幸消息讓人鼻酸。高雄市大樹區和山路上一間鐵皮屋今天淩晨3時55分發生火警，消防局接報後派遣9個分隊共20車搶救。消防局長陳虹龍也坐鎮指揮，火勢約50分鍾後撲滅，但現場尋獲2具焦屍。消防人員趕抵現場時，鐵皮建築已全麵燃燒，竄起熊熊的火焰，加上風勢助長火勢延燒快速。大火撲滅後，消防人員在1樓房間內發現2具焦屍，分彆是陳姓男子約58歲、女子約93歲。警方指齣，案發時屋內有4人，2人呼喊「火燒厝」後逃離屋子，另2人則不幸葬身火窟。據警.......
何時開始種香蕉 學測社會科有爭議
大考中心今天公布學測3科參考解答，社會科第72題「種香蕉」題，和補教解題團隊給的答案有齣入，可能會申請疑義。學測社會科第72題，要求考生根據某國農業土地利用圖錶，判斷「中海拔地區大規模專業化栽培香蕉、甘蔗、可可、鳳梨等作物的情況，最可能始於何時？」補教團隊認為是（A）「15-16世紀物種大交換時期」，大考中心的答案卻是（C）「19-20世紀帝國主義發展時」。補教曆史老師鄒臥龍錶示，中低海拔地區有上述4種作物，推測是巴西或海地，關鍵在於題目中要求選齣「始於何時」，語氣感覺是設瞭陷阱，因此應該要找到.......
何榮村走訪金門 客串「廚師」關懷新住民
移民署長何榮村今（17）日訪視金門縣服務站與金城鎮公所共同推動的行動服務成果，並專程探視大陸配偶林萍、黃敏玲，肯定2人遭逢傢變仍悉心照料傢庭，同時也在來自四川的戴紅川菜館中客串「一日廚師」，開心與大傢分享嗆辣重慶美食。何榮村偕陸委會蔡誌儒處長及海基會黃國瑞處長等人跨海走訪金門，他們在與新住民座談時一緻強調，來自各地的新住民加入颱灣大傢庭，讓這塊土地呈現更多元的文化，而政府的相關政策都是循序漸進，絕對不會走迴頭路，對新住民的關懷、服務始終如一，也不會因政治環境而有任何改變。何榮村一行先赴金城雄獅堡.......
何謂清醒夢 全球中央3月號告訴你
想成為自己夢境中的導演嗎？新齣刊的「全球中央」雜誌將告訴你，當你正在夢境中，生動清晰正如真實清醒般的經曆，差彆在於它沒有規範且你可以隨心所欲，這就是所謂的「清醒夢」。專傢錶示，清醒夢有時候不經意地發生，你正在做夢而你也意識到自己正在做夢，但夢仍持續進行著。某些人會利用各種技巧來經曆清醒夢，這需要很多練習，但做到的人錶示可以經由清醒夢來讓我們更能去理解生活體驗，且藉由從事現實中無法做到的事─例如飛翔─來達到樂趣。由英協教育中心（British Council）教師尼可拉斯．葛雷（Nicholas .......
餘英時人文研究奬揭曉 6學者獲奬
唐奬第一屆漢學奬得主餘英時，以一部份奬金成立「餘英時人文研究奬」，今年擴大徵選，共有6人獲奬。今年專書寫作奬得奬人包括交通大學人文社會學係副教授張藝曦、中研院曆史語言研究所博士後研究員廖小菁，可獲得新颱幣36萬元奬金。博士論文寫作奬得奬人則包括美國哈佛大學東亞係塗豐恩、颱灣大學曆史所高震寰、清華大學中文所劉威誌、颱灣大學曆史所韓承樺等4人，每人奬金新颱幣24萬元。今天代錶頒奬的中研院副院長黃進興錶示，原本2奬項各選齣3人，但專書寫作奬僅選齣2人，博士論文寫作奬則有4名候選人都受到評審青睞。考量奬.......
佛光山惠中寺送7000份臘八粥 林依瑩：感謝帶來服務正能量
今天（5日）是農曆12月8日「法寶節」，佛光山颱中惠中寺舉辦「法寶節臘八粥結緣活動」，由中區總住持覺居法師親率誌工分送7000多份臘八粥給颱中市政府員工，慰勞1年來的辛苦，也祝福平安吉祥，社會和諧。颱中市副市長林依瑩感謝惠中寺寒鼕送暖，帶給員工們更多服務正能量。覺居法師錶示，臘八粥又叫平安粥，每年臘月初8法寶節時，惠中寺都會動員誌工大批製做，分送全市各單位與大眾結緣，共霑法喜。今年，預計將送齣7萬份，今天首批送到颱中市政府，由於正值中午吃飯時間，員工接到熱騰騰的臘八粥頻頻緻謝，開心享用。覺居法師.......
佛山花語-與自然對話行者石君寫生特展
大陸極負盛名工筆花鳥畫傢石君先生，近年來戮力呈現西雙版納熱帶雨林之美，在大陸獲奬無數，來自大陸、日本及世界各地邀展不斷，掀起一股新工筆藝術熱潮。「佛山花語-與自然對話行者石君寫生特展」於2017年1月14日在佛光山佛光緣美術館總館開幕，近年來因為「緣份」二字石君多次赴颱舉辦藝術個展，其在作品呈現挾設計之造境揉閤中國筆墨的技巧，不僅掌握瞭東方美學與傳統的精神，更融入在現代視覺美術的創作風潮！藝術來自生活，石君先生的創作理念來自對於大自然的理解與感受，前震旦博物館張臨生館長曾為石君來颱展齣畫冊題序，.......
佛教國際交流 泰國高僧訪台
佛教團體國際交流，泰國21間寺廟高僧今天來颱訪問，立委劉建國促成安排來雲林觀光，並參訪福智教育園區。泰國高僧團參訪福智鬥六湖山教育園區，被視為另類南嚮政策的新成果，劉建國說，新政府上颱後，開放泰國民眾赴颱旅遊免簽證，未來可結閤宗教文化交流，更能提升觀光效益。劉建國錶示，泰國高僧團除瞭參觀颱灣寺廟，最主要是與颱灣佛教團體交流，促進佛教的宣揚，並將颱灣佛教思想傳遞由教育做起的理念與成果，傳達到國外。福智鬥六湖山教育園區僧團盛大迎接，鬥六湖山教育園區錶示，將擇日迴訪泰國，交流教育、文化等理念與事業的發.......
佛教正覺同修會 贈春節紅包給嘉市弱勢傢庭
佛教正覺同修會今天下午在嘉義講堂舉辦雪中送炭活動，緻贈春節紅包給嘉義市弱勢傢庭80戶，預計在雲嘉嘉地區送暖給300戶弱勢傢庭。佛教正覺同修會及正覺基金會今天下午由董事張公僕、總乾事兼執行長程正賢一一緻贈紅包，給嘉義市西區緻遠裏、後驛裏、福安裏、福全裏、港坪裏、保生裏、保安裏、磚嗂裏等8裏80戶弱勢傢庭，每戶1500元紅包和1套磁鐵書簽。正覺基金會錶示，善款非對外募款，均來自同修的小額捐款，今年共計送齣45萬元，嘉惠嘉義縣市、雲林縣貧戶300人，讓他們也能安心過好年，有些弱勢傢庭因為工作因素或行動.......
佛首捨歲末愛心餐會 香港食神何京寶操刀
香火鼎盛的佛首捨四麵佛梵教23日晚在高市苓雅區舉辦歲末年終愛心餐會，並請來擁有「香港食神」稱號的何京寶師傅操刀，在中山、興中路口席開50桌，讓500名寒士在冷颼颼夜裏，也能吃上熱呼呼的美食佳餚；寒士們享受完豐盛桌菜後，還有生活用品、飲品泡麵及暖被等伴手禮，讓他們平安快樂過好年。已連辦第4年的寒士尾牙宴，幕後功臣少不瞭地方善心人士蔡文弘，他僅低調錶示，社會有許多需要幫助的人，若大傢齣一點心力，讓這份關愛擴散到每一名寒士身上，何樂而不為。(中時 ).......
作傢楊照社教館開講 籲傢長「勇敢為孩子改變」
「教育」決定我們擁有什麼樣的社會，想要改變，「傢長」是最重要的關鍵！ 知名作傢楊照，應高雄市立社會教育館邀請，於2月11日蒞臨社教館，以「勇敢地為孩子改變--改變教育，傢長必須做的事」為主題，透過講座，邀請關心颱灣教育的民眾，共同思索颱灣教育未來的方嚮。楊照，多方位作傢，橫跨文學、政治、媒體等領域，兼備理性與感性。在教養的路上，他期許自己是獨生女李其叡最忠實的協助者和陪伴者。楊照透過女兒在德國的學習經驗，再次確認父母即便不忍，也不能替孩子的人生做主，要讓孩子自己選擇，承擔的力量纔會大。社教館瀋坤.......
你儂我儂！漢神邀情侶親子 DIY愛心湯圓
過完農曆春節連假，今天就是年節尾聲的元宵節瞭，元宵是華人重要的傳統節慶之一，你可能不知道，元宵節除瞭看花燈、吃元宵之外，同時也是中國傳統的「情人節」之一，而今年的元宵節三天後適逢西洋情人節，因此漢神百貨特彆舉辦一場「濃情食刻‧湯圓實作學堂」，邀請十組情侶、夫妻和親子檔，一起來體驗親手製作甜蜜蜜又代錶團圓、福氣的湯圓，希望讓大傢呷甜甜，甜甜蜜蜜過個特彆的元宵情人節。漢神百貨錶示，在古時候的閨秀隻有到瞭元宵這一晚，可以和異性一同賞燈玩樂，這正好為青年男女提供瞭一個交誼的機會，所以元宵節在民間也是象徵.......
