壓模餅乾 - 趣味新聞網

壓模餅乾

發表日期 2019-02-03T22:53:45+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 預備食材奶油 210 砂糖 30 蛋黃 60 蜂蜜或楓糖 90 低筋麵粉 510（視不同廠牌吸水量調整）杏仁粉 90步驟 1.奶油加糖打均勻微微發白 .....

預備食材

奶油 210
砂糖 30
蛋黃 60
蜂蜜或楓糖 90
低筋麵粉 510（視不同廠牌吸水量調整）
杏仁粉 90

步驟

1.奶油加糖打均勻微微發白

2.蜂蜜或楓糖加入打勻

3.蛋黃分次慢慢加入拌勻

4.最後加入杏仁粉和低筋麵粉慢速拌勻~

5.灑一些手粉，桿平至你喜歡的厚度，用壓模壓齣形狀，排入烤盤

6.烤至稍微上色即可齣爐，可以用非調溫巧剋力畫上綫條或用糖霜上色，我懶，而且也沒材料所以就沒弄瞭

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压模造型越复杂，面团拿取越需要耐心才不会破，如果面团太干，建议多添加1大匙蛋液或牛奶调整

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