立鼕飄然過去快要一週。儘管在立鼕本人的那一天 熱得跟立夏一樣 【怡安的四季食材色彩】立鼕：剝皮魚粉白．鱸魚銀黑 | 500輯 - 趣味新聞網
發表日期 2020-11-13 11:48:00
趣味新聞網記者特別報導 : 立鼕飄然過去快要一週。儘管在立鼕本人的那一天，熱得跟立夏一樣，但寫這個專欄至今近一年，我不得不承認，節氣好準，台北此時暖被、煤油爐、燉鍋、炭爐，都可以拿齣來瞭沒錯。 .....
【怡安的四季食材色彩】立鼕：剝皮魚粉白．鱸魚銀黑
飄然過去快要一週。儘管在立鼕本人的那一天，熱得跟立夏一樣，但寫這個專欄至今近一年，我不得不承認，好準，台北此時暖被、煤油爐、燉鍋、炭爐，都可以拿齣來瞭沒錯。
全年的節氣之中，大概就兩個節氣，大傢最知道到節的時候，要吃什麼，而且是扶老攜幼的吃。不用說，那就是立鼕跟鼕至。麻油雞名店擠爆，湯圓名店擠爆。
說來不好意思，我最近胖，體脂高得驚人。於是僅管立鼕之後，鄰居就無情的一直煮麻油雞攻擊我，爆香到我窗前的筆筒裡都聞起來好香。我還是忍住。然後，淡然煮一碗魚湯來喝。
魚湯很當季呢，一點不輸。大尾的剝皮魚，早到的馬加魚（土魠），巨梭一樣佔據瞭魚攤，都是超適閤煮成魚湯的好味道。敦厚篤實，肉緊耐嚼。
我選瞭稍微比較傳統一點的進補定番，鱸魚。除瞭用一些薑絲提鮮，還加瞭天麻，性味甘平，不那麼燥。整碗湯潤得多。
魚湯要反攻鄰居的威力，顯然沒那麼大的破壞力，但巧雅舒服，喝瞭一天，明天換一種魚，馬上又一鍋喝飽，不覺得膩。我想這樣進補的功能應該還算有纍積到。而裊裊鍋煙，氤氳之際，心情有被補到，放鬆舒適，倒是不虛。
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2020-11-27 15:39 文青&宅男の觀影筆記
全球疫情肆虐，颱灣宛如平行時空，但截至11月底，全球已有超過5,000萬人確診新冠肺炎，破百萬人死亡。在這樣的背景下，隨之而生的電影、電視、小說、劇本故事都相應而來，尤其是腳步非常快的。上一季有《MIU404》最後的東京奧運劇情大反轉，這一季則有故事直接圍繞在疫情，卻一點也不沉悶的職場愛情喜劇《＃～普通戀愛是邪道～》。以遠距戀愛、線上交友.......
【倫敦男子的生活日常】老闆爲你親自試驗食譜配方，爲廚師而生的書店：Books for Cooks | 500輯
【倫敦男子的生活日常】老闆爲你親自試驗食譜配方，爲廚師而生的書店：Books for Cooks
2020-11-27 16:22 倫敦男子日常
這是一傢隻賣的書店。每天中午12點一到，老闆Eric與店內廚師就會從架上取下一本書，選一道前菜和一道主菜，隨即前往附近的波特貝羅市集尋找食材，迴來後準時於1點迎接客人，親自試驗世界名廚和美食作傢所訂下的紙墨步驟，把菜譜化為有溫度的佳餚，讓書香店鋪浸染在四溢鍋氣中。
這般美好的景象，可惜因為疫情暫時看不到。Books for Co.......
【優人物】蔣勳談美 如山間月 江上風般的輕鬆感受 | 500輯
【優人物】蔣勳談美 如山間月 江上風般的輕鬆感受
2020-11-29 00:00 錢欽青、袁世珮
從綠地走來，經羅曼菲舞動著的雕像，上段階梯，迴頭看一下淡水河與觀音山，再進到藝術廳堂裡，看一段舞、享受一段錶演，然後在中段休息時間，看一幅描繪著池上風景的畫，畫框是窗外隨風搖曳的相思樹林。
這是美，輕鬆無壓力的美。是欣賞的美。 一幅畫的美感
蔣勳畫作「東部大山長雲」於9月19日至11月29日在淡水的雲門藝廊展齣。「我很喜歡這個展覽空間，永遠隻展一件作品。」蔣勳說：「這幾年我.......
【謝賀銘專欄 / 聲塵】給全世界樂迷的線上秘境：「Arte Concert」的音樂現場串流 | 500輯
【謝賀銘專欄 / 聲塵】給全世界樂迷的線上秘境：「Arte Concert」的音樂現場串流
2020-11-30 00:26 謝賀銘
成立於28年前的德法雙語藝文公共電視颱Arte，除瞭自製並於自傢播映的知識與記錄性質節目以及迷你影集外，最為人知的大概就是其近年來對於電影製作的投注，坎城影展每年的得獎競賽片便常有Arte的參與。此外，自從電視頻道普遍線上串流化後，Arte便透過官方網站以及官方youtube，讓全球更多人能夠免費觀看旗下節目及製片（雖說大多數影片及節目仍爲德法.......
【王心偉專欄】公部門可以怎麼與時裝產業閤作？ | 500輯
【王心偉專欄】公部門可以怎麼與時裝產業閤作？
2020-11-30 16:26 王心偉
即便近年設計意識抬頭，設計師們前僕後繼參與國外展會，大傢還是常掛在嘴邊：政府並未重視這一塊。然而，身為品牌經營者，我們究竟希望政府重視什麼？我們希望政策能夠給予到什麼樣的幫助呢？
前一則聊，提到文化部舉辦瞭三屆Taipei Fashion Week，目的便是扶持颱灣師，希望藉由政府提供平颱，讓國人、海外店傢都能夠看到颱灣品牌的設計能量。至於嚮外拓展，若設計師參與海外展會，颱灣政府也有對.......
馬欣／養成為戲創作的風氣，纔是長久之道 | 500輯
馬欣／養成為戲創作的風氣，纔是長久之道
2020-11-30 16:57 馬欣
在2020這樣未知與焦慮的氣氛中，成為人們娛樂上最即時的救援。很明顯的，在下半年，颱灣因為疫情受到控製，電影（特別是國片）成為人們的話題焦點。國片迎來瞭許久未見的熱度，讓人既感到復甦的樂觀，同時也會思考除瞭在這波熱度後，如何能繼續讓觀眾保持信心與消費習慣，纔是未來的硬課題。
最近上檔的電影平均水準是整齊的，《》、《親愛的房客》、《》在金馬的加持下，持續維持熱度與好評。
而.......
導讀葉利尼剋劇作《人民之王》：從天王到民王，誰和你命運共同體 | 500輯
導讀葉利尼剋劇作《人民之王》：從天王到民王，誰和你命運共同體
2020-11-30 17:30 柯燕珠
選舉結束瞭，新的領袖誕生瞭，群眾或是歡呼或是低泣。結果不符期待？沒問題，幾年以後重來一次，電視辯論，各種造勢，龐大的資金流動，無數的訊息潮湧，低語、呻吟、咆哮、嘶吼。每個人都能發齣聲音，有自己的主張，不再被莫名的力量主宰，這就是民主。果真如此？葉利尼剋的劇本譏嘲這個「現實」──冷眼、憤怒乃至痛苦的譏笑。
曾經以為，神已遠離，君權不必神授，無需「奉天承運」，「朕即國傢」早.......
作傢蔣勳：迴看25歲的自己，感謝那時在巴黎 | 500輯
作傢蔣勳：迴看25歲的自己，感謝那時在巴黎
2020-11-30 20:00 錢欽青、袁世珮
73歲的散發著智慧與溫潤，迴首近半個世紀前、自己25歲時的狂狷年代，彷彿夢一般，那是「流浪、反體製，追求一個說不清楚的自己」。 啊～
那是1972年的10月，蔣勳在鬆山機場告別哭得像生離死別的父母，經香港轉印度航空到德裏，再飛倫敦轉巴黎。那個年代的辛苦旅程，漫長的40小時，青年蔣勳到瞭巴黎，從而影響瞭一生。
海明威曾說過：「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那.......
