金馬於1992年解嚴開放 至今逐次卸下戰地任務 金門，誰的鄉愁 - 趣味新聞網

發表日期 2016-12-19T04:10:04+08:00

    金馬於1992年解嚴開放，至今逐次卸下戰地任務，金門從最初的十萬大軍，如今隻剩五韆不到的駐軍。原本因軍事而封閉的浯島民眾，反而傢傢戶戶賺起瞭軍人財，舉凡洗衣、縫補衣褲、吃食、外送餐點、臨時快遞民生物資……軍民比例懸殊的狀況下，金門的郵局存款額曾多年高居台灣第一。那是一個賺錢而沒處消費的時空，也是金門靠自給自足、最富的斷代。

    斷代也保留瞭自然生態跟建築，使這個小島曆久彌新又多元樣貌。留存於金門的中西閤併洋樓、老街，尤其是充滿僑鄉氣息的水頭，都說明金門百姓於清末的睏苦，隨著福建、廣東沿海下南洋「尋活路」的風氣。那棟1930年建的漂亮西式建築「得月樓」留有槍孔，1766年嘉慶時期建的黃百萬酉堂、金水國小等建築，顯示瞭水頭村民在海外拚搏、成功返鄉、用銀子堆砌瞭光宗耀祖的豪宅。

    百年老屋變慢活民宿

    天光雲影、牆壘的彈痕、電綫杆上的候鳥、可愛無敵的戴勝鳥、甜滋滋的貢糖、香醇的高粱酒、閩南建築的飛簷、山牆、海岸上的軌條柴、一條根……金門是一個因應兩岸時局，所形成的特殊島嶼。原本脣齒相依的金廈，一夕之間變成兩個不同的結界，親友分離、加上戰地任務，金門在1950～80年有陸續的外移潮。傳統的傢族一代代崩散，許多美麗的老房子變成廢墟。

    進入21世紀，有心人士發起拯救老屋、美化金門，尋求屋主的同意，並由縣政府齣資整修承租數十年不等，開放給有興趣經營民宿的人提案申請，藉以專業又具獨棟經營特色，吸引來金門旅遊的人，體驗百年閩南建築的風情。為瞭讓老屋持續有人氣跟收入，官方每年都有評鑑流程，檢驗經營者是否按照當初所提企劃來好好經營。

    近二十年來金門閩南老屋民宿，讓觀光旅居有新的點，還能讓遊客走進各個村落，住在閩南民宿裏，晚上在古色古香的古屋天井下，幾人圍桌、或品茶、或酩金門高粱配白天買來的貢糖、傳統糕餅、牛肉乾，周遭蟲鳴唧唧、等月娘輕移天井上頭，真是清幽快活。我去金門總愛住水頭、珠山、瓊林等還保留風水池、大量閩南紅磚老厝的聚落、附近有傳統餐飲店的地方。就算懶得齣遊，吃完民宿附的澎湃早餐，蚵仔麵綫、燒餅、油條、廣東粥，在聚落漫步、拍照、讀書，或待在民宿泡杯咖啡、沖壺茶，當一迴古人的悠緩自在。

    金門的閩南民宿是讓國外旅客迴籠的重要原因，也適閤一傢老小、自由行的人短期居住的好去處。而戰地元素近期也被提齣來，823行館，是第一間嘗試走戰地風的時尚旅館，每間裝潢都有不同軍事設備風格，且設計友善身障人士的空見與動綫，推齣後引起很大的注目。昇恆昌集團則在山外打造一處五星級度假商場，有昇恆昌金湖大飯店、影城、國際知名品牌專櫃、百貨跟大商場，走的是高端路綫，讓貴婦團跟金門人不必再去台北或廈門，也能享受到最潮的時尚消費。

    高粱酒香飄四方

    每到浯島，吃喝一定有個不變的主題：金門高粱。1950年代以前金門並沒有高酒精白乾，是鬍璉將軍體恤軍人得在戰備坑道生活，忍受嚴重溼氣跟抵抗鼕寒，於是找瞭金門知名的九龍江製酒廠葉華成先生跟山東籍老兵，一起將原有的釀酒逐漸轉型為今日規模。這個有點長的故事就不說瞭，留待您到金酒廠聽導覽解說。但是鬍璉將軍以高粱酒釀製與銷售的條件，提供瞭至今最好的民生福利，金門多年上繳中央的稅金也是第一名，因此鬍璉將軍被金門百姓奉為現代「恩主公」，這些當代傳奇都因金門高粱而起。金門白乾的價值年年增高，無怪乎山寨版、填充老瓶新酒等等造假之事，時有所聞。

    造假可韆萬彆做，有人動腦筋針對酒藏、紀念價值，在金城的陳氏宗祠園區有一傢酒雕工作室，提供消費者在買瞭高粱之後，結閤雷射科技跟電腦製圖，完全客製化做一瓶專屬自己的紀念酒。而金門酒廠不僅為客戶窖藏收租，也接單為生命中的特殊節慶製作專屬酒標。今日，金門高粱不隻酒香四溢，還能瓶封自己的記憶，隨歲月一起獨一無二的陳香。

    藝術與文學的重鎮

    金門常住人口約六萬，卻齣瞭藝術大師李錫奇、書畫傢吳鼎仁、雕藝傢翁明川、許水富、呂坤和（現任文化局局長）、張國治、翁國鈞、寫齣膾炙人口〈鞦蟬〉的音樂人李子恆、台語搖滾流氓阿德、金鼎奬小說傢吳鈞堯、黃剋全、楊樹清、洪玉芬……，藝文人口比例很高。若加上1949來金的軍人作傢，比如洛夫、管管、楊牧、菩提等都為金門留下不同時代的文學作品。

    因為人纔眾多，加上以前成長於戰地，生活辛苦而封閉，金門人顯得特彆團結。新世代的成功企業傢不再輸銀蓋房，而是領頭創設相關社團，凝聚鄉親為金門發聲。剛創立「金門旅外藝文學會」的首任理事長王水衷說，這個社團定位在藝文創新範圍，號召旅居島外的老、中、青藝文工作者，鼓舞個人創作能量的展現，匯閤為整個金門的藝術文學成果，讓傢鄉力量的麵嚮台灣、走進國際。

    近年來金門藝文界已策畫齣版洪玉芬主編的《島嶼．食事：金門人金門菜》、楊樹清撰述的《金門鄉訊人物誌》十冊、翁國鈞主編的《時光露穗：浯島紅高粱》，而台北市同鄉會理事長李台山發起復刊《金門文藝》，也長期提供藝文作傢們發錶的平台。小小一座島，美學傳奇則有無窮的爆發力；金門辦過「碉堡藝術節」請過蔡國強等兩岸藝術傢，「詩酒節」、「兩岸詩會」、「美食節」、「國際海洋公共藝術」等活動，新創辦的「金門旅外藝文學會」則放眼長期推動以金門文化為核心的事務；解嚴後的金門人，一直在尋求更開放的管道，釋放金門精采多元的能量。

    四季好遊金

    「在戰場，海是禁區、是威脅，那隻是討海之必要、生活之必須，很多人笑話我生在漁村卻不擅泳技，他們不知道那個年頭，海把我們都綁瞭起來。」齣生昔果山的作傢吳鈞堯如此寫道。海曾經分隔瞭兩岸，現在走小三通隻需五十分鍾即到廈門。

    撤掉海邊大部分地雷，防海戰術的軌條砦成為養蚵條，心戰喊話的大喇叭彩繪成公共藝術，而夏天午後四點的海灘，怎能不去挖花蛤？騎單車環島、馬拉鬆、走訪全島七十多座的風獅爺、生態野趣則有夏候鳥栗喉蜂虎跟留著龐剋頭的戴勝、活化石的鱟、夜行動物的水獺；海上活動娛樂、鞦季的芋頭季、鼕天季風大，人少卻清幽，雖沒夏季的碧海藍天，卻有肥美的螃蟹跟海鮮，處處綠油油的高粱田跟黃澄澄的油菜花、慈湖可見從廈門飛迴的鸕鶿，那夕照美成一首詩；新景由林務所在農民休耕期，承租閑置農地，在縣政府的經費補助與民眾的協種，於慈湖路兩側種瞭不同品種、顔色的波斯菊，打造6.5公頃的花海，為金門的鼕天織錦一片五彩繽紛的地景。

    吃貨也彆漏掉金門的特色美食，閩南口味加上在地食材的演變，金門的沙蟲以快炒為主，不同於廈門的土筍凍、高粱嗆蟹、台風螺、芋頭燉肉、拔絲地瓜跟芋頭、純手工製作的酸菜、黃牛肉料理、廣東糜粥、八寶喜餅、蚵仔麵綫、蚵嗲、蚵仔煎、傳統糕點或是各傢品牌的貢糖……來金門，不挑季節跟時間長短，因為來過一次，它就成為你的鄉愁。

    ★關心您：喝酒過量，有礙健康！

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