由英國「餐廳」(Restaurant)雜誌主辦、有「美食界奧斯卡」之稱的「2015全球50餐廳」(The Worlds 50 Best Restaurants)評選於英國時間6月1日晚上8點在倫敦舉世界最佳50餐廳 NOMA和江振誠都退步瞭

發表日期 2015-06-02T08:27:25+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 由英國「餐廳」(Restaurant)雜誌主辦、有「美食界奧斯卡」之稱的「2015全球50餐廳」(The Worlds 50 Best Restaurants)評選，於英國時間6月1日晚上8點在倫敦舉 .....

由英國「餐廳」(Restaurant)雜誌主辦、有「美食界奧斯卡」之稱的「2015全球50餐廳」(The Worlds 50 Best Restaurants)評選，於英國時間6月1日晚上8點在倫敦舉行頒奬典禮，西班牙的羅卡兄弟餐廳（El Celler de Can Roca）重奪王座(2014第二/2013第一)，而去年(2014)排名第一的NOMA餐廳則摔到第三名。

亞洲則有7傢餐廳上榜，包括兩傢日本東京餐廳「NARISAWA」和「龍吟」、兩傢泰國曼榖「GAGGAN」與「NAHM」、中國上海ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET、香港Amber，及「廚界台灣之光」的江振誠在新加坡掌杓的「Restaurant ANDRÉ」，「Restaurant ANDRÉ」進入第46名，但比去年的第37名倒退瞭9名。

「餐廳」雜誌每年評選齣被視為「美食界奧斯卡」的全球50大餐廳，由聖沛黎洛（S. Pellegrino）和巴娜（Acqua Panna）贊助，今年選齣的餐廳一半都在歐洲，其中包括冠軍的「羅卡兄弟」、亞軍的義大利「Osteria Francescana」，退至第三名的丹麥「NOMA」。

美洲則有15傢餐廳入榜，包括排名第四的祕魯利馬「CENTRAL」，第五的「Eleven Madison Park」。亞洲餐廳今年以日本東京南青山的法國料理餐廳「NARISAWA」排名最高，登上第8名，NARISAWA已連續7年入榜，去年排名14。50大餐廳中排名躍升最多的是的西班牙「ASADOR ETXEBARRI」，從去年的34名一舉登上13名﹔首度入榜的「White Rabbit」也是唯一一傢入榜的俄羅斯餐廳，一進榜就摘下第23名。

「餐廳」雜誌公佈排行榜以來，僅有五傢曾拿下第一，包括Noma、羅卡兄弟、西班牙餐廳「鬥牛犬」（El Bulli）、美國加州的「法國洗衣店」（The French Laundry）與英國的肥鴨（Fat Duck）。連霸榜首紀錄至今還是「鬥牛犬」的四連霸，但「鬥牛犬」已於2011年歇業。

「全球50最佳餐廳」自2002年開始評選，被看做是「餐廳界的奧斯卡」。每年由全球900多名廚師、評論傢以及美食傢進行投票，他們來自世界26個地區，每個地區有36名成員，每人可以根據自己在過去1年半時間裏的體驗，投票選齣7傢餐廳，而其中至少3票應該投給本地區之外的餐廳。

「全球50最佳餐廳」中的「龍吟」主廚山本徵治和主持「Restaurant ANDRE」的江振誠，都已在台北大直主持「祥雲龍吟」和「RAW」餐廳，此意味著台灣餐飲業已愈來愈國際化，故纔能吸引國際名廚來台設店。

值得一提的是，在今年「全球50最佳餐廳」排名第6的「Mugaritz」餐廳主廚Andoni，也將應高雄「Thomas Chien」餐廳主廚簡天纔邀請於下半年來台客座。

「2015世界最佳50餐廳」排名如後：

No.1 EL CELLER DE CAN ROCA, GIRONA, SPAIN

No.2 OSTERIA FRANCESCANA, MODENA, ITALY

No.3 NOMA ,COPENHAGEN, DENMARK

No.4 CENTRAL, LIMA, PERU

No.5 ELEVEN MADISON PARK, EW YORK, USA

No.6 MUGARITZ, SAN SEBASTIÁN, SPAIN

No.7 DINNER BY HESTON BLUMENTHAL, LONDON, UK

No.8 NARISAWA, TOKYO, JAPAN

No.9 D.O.M., SÃO PAULO, BRAZIL

No.10 GAGGAN, BANGKOK, THAILAND

No.11 MIRAZUR, MENTON, FRANCE

No.12 LARPÈGE, PARIS, FRANCE

No.13 ASADOR ETXEBARRI ,ATXONDO, SPAIN

No.14 ASTRID Y GASTÓN, LIMA, PERU

No.15 STEIRERECK, VIENNA, AUSTRIA

No.16 PUJOL, MEXICO CITY, MEXICO

No.17 ARZAK, SAN SEBASTIÁN, SPAIN

No.18 LE BERNARDIN, NEW YORK, USA

No.19 AZURMENDI, LARRABETZU, SPAIN

No.20 THE LEDBURY, LONDON, UK

No.21 LE CHATEAUBRIAND, PARIS, FRANCE

No.22 NAHM, BANGKOK, THAILAND

No.23 WHITE RABBIT, MOSCOW, RUSSIA

No.24 ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET, SHANGHAI, CHINA

No.25 FÄVIKEN, JÄRPEN, SWEDEN

No.26 ALINEA, CHICAGO, USA

No.27 PIAZZA DUOMO, ALBA, ITALY

No.28 THE TEST KITCHEN, CAPE TOWN, SOUTH AFRICA

No.29 NIHONRYORI RYUGIN, TOKYO, JAPAN

No.30 VENDÔME, BERGISCH GLADBACH, GERMANY

No.31 RESTAURANT FRANTZÉN, STOCKHOLM, SWEDEN

No.32 ATTICA, MELBOURNE, AUSTRALIA

No.33 AQUA, WOLFSBURG, GERMANY

No.34 LE CALANDRE, RUBANO, ITALY

No.35 QUINTONIL, MEXICO CITY, MEXICO

No.36 LASTRANCE, PARIS, FRANCE

No.37 BIKO, MEXICO CITY, MEXICO

No.38 AMBER, HONG KONG, CHINA

No.39 QUIQUE DACOSTA, DÉNIA, SPAIN

No.40 PER SE, NEW YORK, USA

No.41 MANÍ, SÃO PAULO, BRAZIL

No.42= BORAGÓ, SANTIAGO, CHILE

No.42=TICKETS, BARCELONA, SPAIN

No.44 MAIDO, LIMA, PERU

No.45 RELAE, COPENHAGEN, DENMARK

No.46 RESTAURANT ANDRÉ, SINGAPORE

No.47 ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE, PARIS, FRANCE

No.48 SCHLOSS SCHAUENSTEIN, FÜRSTENAU, SWITZERLAND

No.49 BLUE HILL AT STONE BARNS, POCANTICO HILLS, USA

No.50 THE FRENCH LAUNDRY, YOUNTVILLE, USA

(工商 )

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中寮鄉衛生所醫師懸缺，南投醫院每周1、3、5指派醫師支援駐診，診療科彆包括內科、外科、精神科及傢醫科，解決偏鄉醫療資源不足的窘況。衛生局長黃昭郎錶示，中寮鄉衛生所主任兼醫師吳鴻儀退休後，迄今懸缺未補，為持續提供鄉民醫療照護，特彆商請南投醫院支援門診服務。南投縣長林明溱錶示，因為鄉民習慣到衛生所看診，縣府正積極尋找閤適人選，提供醫療服務，同時商請縣內醫院、診所醫師支援門診，讓醫療服務不間斷，長輩就近看診更便利。南投醫院院長洪弘昌指齣，南投醫院秉持醫療服務精神，指派院內醫師支援中寮鄉，維持醫療服務，.......

中寮錶揚17村模範母親

中寮鄉公所為慶祝母親節，今〈2日〉於鄉公所五樓大禮堂舉行模範母親錶揚大會，全鄉有17村的模範母親齊聚一堂，每人都盛裝與會，接受鄉長張永輝的頒奬錶揚，並接受各界祝福與喝采，立委馬文君也到場為模範母親們祝福；今天會中並有精彩節目錶演，讓模範母親們都感歡樂不已。中寮鄉長張永輝在母親節錶揚大會中錶示，母親含辛茹苦的教養子女，無怨無悔從不求迴報，自古至今世人皆頌揚母愛的偉大；他說，世間上隻有1件事絕對不能等，那就是孝順父母，期勉在場為人子女的，盡管正在努力打拚事業，但也要把握時間，及時孝順父母。張鄉長除感.......

中寮龍眼老樹罹病今展開搶救

經南投縣政府列管有案的中寮鄉年約4OO歲的珍貴龍眼老樹，因受腐朽病侵蝕，樹乾部份已呈乾枯腐朽，有傾倒危機，經求救福田樹木醫院，今〈23日〉由該院動員緊急搶救小組，展開搶救老樹大作戰行動，期能救活老龍眼樹，讓其重現生機。位於中寮鄉廣興村永平路79-3號前的數百年龍眼老樹，高12公尺、樹幅寬約150平方公尺、樹圍4.2公尺，是列管的珍貴保護老樹之1；地方尊稱為「龍眼王」，樹下並供奉有「龍眼王爺公」，但因罹患腐朽病，樹乾多處腐朽，四處長齣靈芝，在救救「褔田」後，入選為福田樹木保育基金會2015年搶救老.......

中寮龍鳳瀑布空中步道今正式開幕剪綵啓用

當前南投縣最夯的觀光景點「中寮龍鳳瀑布空中步道」，試營運2周，成效良好，中寮鄉公所今（22日）為龍鳳瀑布空中步道舉辦盛大的開幕剪綵儀式，並為中寮鄉停車場接駁站，舉行啓用典禮，場麵隆重。龍鳳瀑布位於中寮清水村，原名雌雄瀑布，又名「水濂洞」，瀑布長40尺，龍瀑布與鳳瀑布並列兩側，龍瀑布水勢較大，氣勢萬韆，而鳳瀑布則為涓涓流水，較柔和，2瀑布相鄰，營造齣萬韆氣象。「龍鳳瀑布空中步道」是鄉長張永輝99年就任鄉長時即著手籌劃，民國100年開辦，曆經勘查、擬具事業計劃、鑽探工程、地址調查、地上物補償、土地撥.......

中小企業老闆全台連綫鼓勵捐血救血荒

南颱灣水荒稍解，又將進入暑期血荒時段，颱南市青年企業研究社由一群中小企業老闆組成，31日全颱6處連綫，同日舉辦大型捐血活動，為鼓勵踴躍捐血，企業老闆們慨捐物資，民眾捐血還可當場抽奬，最大奬包括液晶電視、腳踏車。颱南市青年企業研究社成立24年，由社會各階層中小企業老闆參加，成員僅60人，過去對捐血活動皆踴躍響應，已舉辦過6次捐血，今年首次全颱連綫，颱北、新竹、颱中、颱南、高雄、屏東6地同步發起捐血活動，日前擴大宣傳，鼓勵民眾踴躍挽袖捐血。青企社31日的捐血活動設在北區文賢路特力屋前，主辦單位除瞭發.......

中山大學光中廳揭牌餘光中談五四

中山大學國際研究大樓「光中廳」4日舉行揭牌儀式，名稱取「光耀中山」，也推崇鎮校之寶餘光中，適逢五四運動96週年，餘光中緻詞時談到百年前這場影響我國深遠的學生運動，認為大陸至今尚未對「孔先生」找到定位。餘光中談起擔任文學院長時，在中山舉辦的紀念活動「五四祝你生日快樂」記憶猶新，那場名為「德先生、賽先生、孔先生」的研討會上，學生分彆扮成民主、科學及孔子，十分有趣。不過在五四運動將屆百年的今天，他覺得孔先生在大陸仍未找到定位，中共一邊批孔，卻又在海外辦瞭幾百個孔子學院，他認為，孔先生在大陸還是不受歡迎.......

中山工商畢業闖關賽挑戰體能極限

全國學生數最多的中山工商10日即將畢業典禮，今天（9日）先舉辦體能挑戰賽，畢業生連闖9關挑戰體能，包括衝斜坡、爬低網、過獨木橋等，有人跑到連鞋子都掉瞭；校方錶示，這些關卡有難有易，象徵人生起伏，提醒學生彆忘瞭要全力衝刺，也彆害怕失敗。10多年前，中山工商校長陳國清到日本考察，發現當地學校要求畢業生在冰天雪地跑5000公尺，認為相當符閤中山重視體能的精神，迴來之後比照辦理，設計各式趣味闖關遊戲，逐漸成為學校傳統。今年校方加深關卡難度，例如以往「獨步天下」獨木橋離地僅1.3公尺，今年提高為2公尺，考.......

中州科大教師控訴校方惡意逼退

高教工會今召開記者會，指控位於彰化的中州科技大學為逼退教師，惡意不幫教師排課，一方麵以「未有員額」拒絕教師升等，另一方麵又以教師未在一定年限升等為由，要將教師轉任行政職員，目前已送至教育部審議；高教工會疾呼，教育部身為主管機關，應立即駁迴中州此違法決議，更應立即採取措施，遏止私校惡意逼退教師。中州科大時尚係專任英文教師張甘青控訴，去年6月校方以招生名額不足為由，不讓她通過教師評鑑，後來經與教育部申訴，教育部中央教師申評會認定招生績效不能作為教師評鑑重大項目，駁迴學校評鑑，後校方雖讓她評鑑通過，卻.......

中市1999專綫打最多的1年打2萬多通

颱中市民一碼通1999專綫7月1日起，將從原先的10分鍾免費並自動斷綫，改為通話前5分鍾免費、5分鍾後由使用者付費，但不斷綫，避免少數民眾長時間占綫、單純閑聊而浪費社會資源。1999專綫去年受理230多萬通電話，其中第1名就打瞭2萬多通，以手機撥打計算，該民眾花費通話費高達75萬元，但來電內容多半與市政無關，通話費用卻由市府買單。市府研考會錶示，1999專綫提供24小時全年無休的電話服務，包括諮詢、陳情、申訴及通報派工等，平均1.5分鍾即能完成服務，快速又便利；但卻有部分民眾純粹想找人聊天，或是.......

中市24傢清運業漲價環保局送公平會處理

颱中市政府環保局一連兩天派齣外勤人力67人，電訪人力32人，調查全市垃圾清運業者是否有任意調漲垃圾清運費，發現有24傢清運業者藉著垃圾處理危機時漲價，估計影響一般傢戶約94處社區大樓，環保局初步調查後將移請消保官及公平交易委員會依法辦理。環保局日前召開「颱中市一般廢棄物及一般事業廢棄物代清除處理收費標準修正草案」說明會，強調隻調整颱中市焚化廠「一般事業廢棄物」處理費用為每噸2250元，一般廢棄物處理費用未調漲，依舊為每噸2000元，所以費用調整不影響傢戶、社區大樓及小型商傢，請業者勿任意調漲價格.......

世界最佳50餐廳 NOMA和江振誠都退步瞭

精誠SBOX拓展歐美市場

清大贏台大學界很驚訝

台籍名廚江振誠星國餐廳列全球第37

消保處：牛肉産地沒標可罰300萬