發表日期 5/12/2022, 12:13:26 PM
對於愛喝咖啡的挑剔精來說,掛耳包真的是格外友好的存在!小小一包,就能將 風味,香氣和儀式感都平衡的恰到好處 。
但每天喝一樣的,有什麼意思!作為果殼自傢的咖啡品牌,就是要將精品咖啡館搬到大傢口袋裏~ 這次我們一口氣搜羅瞭10支來自世界各地SCA85分以上(或同等品質)的有趣咖啡豆, 做成掛耳,咱就是說足不齣戶也能喝到世界各地風味~
如果你也喜歡慵懶的來上一杯精品咖啡,對於探究風味有極緻好奇心,那麼果殼自傢的 世界咖啡圖鑒――稀有産地,韆萬韆萬不要錯過!
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世界咖啡圖鑒“稀有産地”
來自世界10個産地, 全是尖兒貨
僅售79元
10色10味,來自世界各地的
精品咖啡獻禮
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01
這些咖啡能喝到的人沒幾個
/ 你算1個! /
為瞭滿足“ 稀有産地 ”這個主題,我們的産品經理可算是操碎瞭心,以前我們選豆隻管好不好喝、豆種風味有沒有特色,這次不一樣,“有趣的産區”加上齣類拔萃的風味是基礎要求。所有豆子都是專業買手團隊在各個産區,反復杯測,選齣的的 齣類拔萃 的 前10%的精品豆 。
來自舊世界的古早味道
瑰夏曾經創下競賽豆身價紀錄,但我們拍賣的是瑰夏的祖宗!來自 埃塞俄比亞的原生種瑰夏 ,具有芬芳花香和火龍果風味。
巴西高地農場・濃鬱擔當 ,是買手團隊 嚮農場“定製” 的一款風味,農場運用自己的技術能力並結閤當年豆子的實際情況,定嚮選取日曬豆和蜜處理豆進行拼配,從而達到定製要求。
來自肯尼亞的馬賽AA ,無論是外觀、酸質、Body、香氣都能達到t-o-p級水平。不管是你 經常喝還是頭一迴嘗試,都會被它馥鬱的魅力迷倒! 前調是中美洲般的明亮,花朵、水果、漿果、乾果的氣息絲絲入扣。尾音是濃鬱的焦糖在喉頭上做總結。尤其適閤午後小憩,盡情享受。
新世界汪洋中的海島味道
第一支要說的就是這個哥倫比亞微批次來自BELLA VISTA(美景莊園),海拔高度約1800米,位置優越。莊園主是當地有名的“咖三代”,利用自然太陽光的溫度進行乾燥,整個過程需要15-18天左右,會進行嚴格管控,直到水分乾燥到10-11%。入口是漿果,柑橘,酸質豐富,口感圓潤,清新且迴味無窮。
這支豆子是我們入選世界咖啡圖鑒的第一支“微批次”咖啡豆。單一莊園咖啡咱們喝得不少瞭,而“微批次”的背後則是更小、更特定、更精細化控製種植條件的土地所種植的咖啡。常常齣自一個莊園裏特定的區塊,年産也就幾十包左右,杯測卻常常可以達到88分上下,品質絕絕子。
此外還有一款來自秘魯的 “ 神秘豆 子” , 是我們獨一份所有 。買手們剋服重重睏難,深入原産地,和秘魯鬍寜薩蒂波哈迪閤作社閤作的 “果殼”豆 ,閤作社執有當地政府頒發的有機種植證書,是我們一次值得驕傲的嘗試!
秘魯倉庫待發貨的咖啡豆,是我們的~
哥斯達黎加蓋博莊園鑽石山 ,采用 黑蜜處理法 ,它是蜜處理法中果糖保留墜多的, 工藝難度高, 但相應迴報也很豐厚:可以感受黑蜜帶來的更高甜度與獨特花香。
“國貨驕傲”本土咖啡的創新味道
這兩年雲南的咖啡可以說是風頭無兩。
在雲南一個月,喝瞭上百支豆子,在掌櫃心裏沒有一支能超越這支來自雲南德宏的陽光玫瑰。香是清新果香中透著淡淡酒香,酸是柔和的莓果酸質,這都得益於創新的原果酒釀造處理法!
曆時7個月,600升果酒發酵300公斤生豆,是我們用法式甜品般的靈感做咖啡! 先用咖啡的果皮果肉釀製果酒,再用咖啡果酒對咖啡全果引導發酵,獲得豐富的水果香氣。接著加入乳酸菌參與二輪發酵,獲得奶油奶酪質感。
雖然我們有雲南特輯,我還是私心把這支放到瞭“稀有産地”係列中!這種優秀品質的本土咖啡,應該讓跟多人認識!
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02
現烘現發敲新鮮
/ 讓每一杯都在風味時刻相遇 /
正如好的葡萄酒一般,為瞭追求更好的口感和香氣體驗,我們的每一袋咖啡都經曆過 反復實驗、不斷繪製和優化烘焙麯綫 。
為瞭不辜負這些難得而稀有的咖啡豆,我們連通工廠,打造瞭 柔性生産鏈 ,和時間賽跑,保證每一盒咖啡送到你們手中都 保持新鮮 。
想瞭解不同産區咖啡的奇妙,像咖啡師一樣厲害的描述一款咖啡?稀有産地都能滿足你。輕輕撕開,一衝,一擠,一杯醇香的咖啡就好瞭!
03
隨時隨地衝泡敲方便
/ 秒變收納盒 文藝又環保 /
同以往專輯一樣,新的專輯也配以 咖啡風味圖 與 知識圖鑒 ,手把手帶大傢喝懂咖啡,甚至“如何衝泡”“如何從鼻子到舌頭賞味”這些細節,都一點一滴教給你。
之前有粉絲說:希望能把圖鑒的外包裝換成小紙盒,排排發放掛耳, 2021全新升級的世界咖啡圖鑒3盒裝 ,我們也做瞭優化。
非一般的質感,獨一份的設計, 還能環保復用,摺成收納盒。放在書房,辦公桌...... 彆問,問就是一種淡淡的bigger~
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