材料：首先將上海粗麵(約半斤)用水煮熟過冷河備用.餡料-椰菜絲2兩及(我提議用梅肉)肉絲2兩亦可加小許鼕菇絲(數粒).肉絲加入小許生抽 糖 上海粗炒 - 趣味新聞網
發表日期 2006-04-04T23:26:40+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料：首先將上海粗麵(約半斤)用水煮熟過冷河備用.餡料-椰菜絲2兩及(我提議用梅肉)肉絲2兩亦可加小許鼕菇絲(數粒).肉絲加入小許生抽,糖,生粉,鬍椒粉淹過,鼕菇浸軟蒸淋,椰 ... 上海粗炒 (上 .....
餡料-椰菜絲2兩及(我提議用梅肉)肉絲2兩亦可加小許鼕菇絲(數粒).
肉絲加入小許生抽,糖,生粉,鬍椒粉淹過,鼕菇浸軟蒸淋,椰菜絲飛水.
做法：起鑊爆香肉絲後將所有材料加入略炒,
加入上湯半碗,生抽1茶匙,老抽1茶匙,糖半茶匙,
小許麻油略炒將麵撈勻上色煮至水份收乾8-9成,
加入小許油再炒一會就OK.
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-5 04:31 AM 編輯 ]
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不过看到材料..生抽及生粉??
不晓得这两种是啥呢??:surprise:
生粉就是太白粉
不好意思,因为我是香港人....所以用词有点怪^^"
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上海鍋餅
準備:
麵粉90剋篩過,粘米粉30剋（篩過）,發粉1/2小匙（篩過）,幼糖1大匙,雞蛋2粒（打散）,水180 ml ,鹽1/4小匙,油1杯,餡料:豆沙蓮蓉 500剋
方法:
1. 皮料：將全部材料攪拌均勻，過瀝待用。
2. 倒入少許皮料再.......
不用水的水煮蛋
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-8 19:03 編輯 這是我在電視上看到的方法，覺得很方便又省時間^QQ^
就是用鋁箔紙把蛋整個包起來
放進烤箱考8分鍾
烤箱是那種烤厚片吐司的小烤箱就行瞭
＊請注意烤八分鍾是糖心蛋，如果喜歡全熟就多烤２分鍾就ＯＫ瞭
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-1 05:38 PM 編輯 ].......
不用蛋糕粉和預拌粉的無蛋蛋糕做法?
請問一下各位大大...
是否有人知道不用蛋糕粉和預拌粉的無蛋蛋糕做法...
可以的話是否能為小弟解惑...謝謝! [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-10 04:47 AM 編輯 ].......
世界衛生組織公布的全球十大垃圾食物
一﹑油炸類食品
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2﹑含緻癌物質
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二﹑醃製類食品
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3﹑易.......
絲瓜杏仁肉排湯
材料：
食物：絲瓜三條丶肉排骨半斤丶生薑三片。
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功能：
除痰清暑去熱，治支氣管炎丶胸脅肋痛丶肺癰丶咯血丶膿痰難齣及腮腺炎。
製作方法：
絲瓜去瓤洗淨切件，肉排切件，與生薑丶杏仁齊落煲，水三至四碗，二小時湯成。
.......
中華美食烹調方法14種
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過，第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻齣鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒齣鍋。常見菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如“黃燜雞塊”、“油燜大蝦”。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如“紅燒海參”、“乾燒魚”。
汆：汆是.......
中和 桔磨坊義大利麵
便宜又好吃，大傢可以去吃吃看喔
位於中和 宜安路幾號我忘瞭
每次去吃都要等，不過可以邊喝紅茶邊等位子 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-25 04:18 PM 編輯 ].......
中和 三喜屋日式小火鍋
:smile: 有點類似三媽臭臭鍋，但是有更多湯頭可以選,一共有6種可以選擇,有咖哩,起司,味噌,泡菜,素食,原味,共有4種肉類可以選擇,有牛.羊.豬.雞,本
人全部都有吃過,但是還是最推薦起司鍋,不過其他的說實在也都不錯吃,除瞭原味我是不怎麼喜歡啦,.......
中和 可愛傢日式速食
這傢位於中和農會正對麵巷子裏麵 日式速食盒餐店
他這個土魠魚又多又好吃
而且長來買老闆還多幾塊給你
吃起來又不會太油
店名可愛傢日式速食
住址颱北縣中和市中和路４０巷７號１Ｆ [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-3-21 06:5.......
中和 德光路OK便利商店旁鹵味
中和德光路OK便利商店旁
有傢加熱式鹵味 口味算是大眾
鹹度拿捏的剛好 佐料又搭配的剛好 價錢公道
重要的是食物新鮮 不會像一般鹵味攤 有種酸酸的味道
大傢有興趣可以到此試吃一番...
保證贊不絕口^^" [ 本帖最後由 cougar.......
中和 最ㄏㄤ蚵仔麵綫
[颱北] 中和 颱灣小吃蚵仔麵綫
【小吃名稱】： 最ㄏㄤ蚵仔麵綫
【小吃地點】： 颱北縣中和市中正路446號
【小吃網址】： http://www.mimi123.idv.tw/
【推薦小吃】： 蚵仔麵綫 大腸麵綫
【個人評價】：裹粉蚵仔.......
中和 汕頭麵
這傢是在中和市保健路裏的巷子內.旁邊有一傢叫玉聖宮的廟
是我吃過最好吃的一傢麵店(聽說是開瞭三十多年瞭) 它沒有招牌.進去裏麵也看不到菜單喔(真好笑不知道要怎麼點)
老闆隻會問你(老闆酷酷的說)~要吃湯麵還是乾麵或是餛飩麵(隻有三種麵真少)
不過啊~它的麵真的是很好吃喔.比一般的麵還要Q喔還要有口感(不像外靣的麵吃起來爛爛的糊糊的沒口感)
不過啊~你夾一口麵咬下就會覺得哪個麵真Q好像是再你嘴裏跳舞一樣(條條分明.口口滿喔)
它的湯頭也很鮮加上肉燥又香真是美味
還有它的乾麵(是我的.......
中和 肉羹湯
中和光華街 大胖肉羹 好吃 他的炒麵 炒米粉都還好 但是肉羹湯真的好喝 湯還可以續 營業時間早上到中午2點 地點 光華街進去 看到人最多 車停最多的那間就是瞭 說著說著又流口水瞭 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-10-30 05:03 .......
中和 鍋饌
:smile: 類似三媽臭臭鍋，但是有更多總類可以選，像是石阪烤肉....等
價位89元到上百元都有，飲料免費喝，白飯免費吃，還不錯，至少氣份佳，
不過服務人員不多，好像是傢族企業，有些是小孩子...算是幫傢裏做傢事吧
醬料很多選擇，我最愛豆瓣醬瞭，.......
中和 陳記米粉湯
位於中和四號公園旁一傢叫陳記米粉湯
湯頭真是好喝常常看到鄰桌喝到碗朝天
不喜歡吃米粉的還有鹹粥可以選擇
店內的招牌菜**紅燒肉**炸豆腐**大腸**....更是一絕
吃過一次唸唸不忘
從此成為常客 [ 本帖最後由 cougarlee 於 200.......
中國筷子的十二種忌諱
國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，日常生活當中對筷子 的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎麯扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的竪 嚮碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。
1:三長兩短：
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法 是大不吉利的，通常我們.......
中國荊楚風味名菜食譜下載
中國名菜，集東西南北中16中風味[附件為PDF] 1、中國名菜荊楚風味 3中國名菜巴蜀風味 2、中國名菜滇黔風味4中國名菜贛江風味 5、中國名菜嶺南風味 11中國名菜蘇揚風味6、中國名菜民族風味12中國名菜素齋風味7、中國名菜齊魯風味.......
中國菜肴的基礎知識
中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代錶性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜係，即被人們常說的中國“八大菜係”。一個菜係的形成和它的悠久曆史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特産、飲食習慣等影響。有人把“八大菜係”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、纔藝滿身的名士。中國“八大菜係”的烹調技藝.......
中國小吃中的愛情含義
純情的初戀——滄州「笑口常開」
酸酸的、甜甜的，樣子很可愛，就像滄州的招牌菜——笑口常開。
這道菜是用金絲小棗和白糖製成，先把棗核去掉，再把和著麵的糖塞進去蒸熟。吃起來，糖是甜的，棗是甜中略酸的，混在嘴裏的感覺一如初戀，發自內心的.......
中國菜三十五種基本烹調法
炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入用大火快速翻拌成熟謂之炒。
分清炒、燴炒、爆炒等。
燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透質爛之方法謂之燒。
有紅燒、白燒、乾燒等。
蒸----食物放入蒸鍋內火大水滾,利用水蒸汽的熱力使其成
熟的方法謂之蒸。可分清蒸、粉蒸、釀蒸等。
炸----將食物放入多量滾油內,利用油熱使食物在短時間內成熟,
呈金黃色謂之炸。
爆----食物利用大火熱油或熱醬、熱湯,快速做成的菜謂之爆。.......
中壢 喜樂屋
店的位置在新生路上，也就是中立SOGO後門與和新生路的T字路衝。
是一傢很棒的日式傢庭料理，口味十分道地也很清淡喔！
店裏餐餐都會有不少日本人（大概是在工業區上班的吧）
有各式定食和單點小菜。炸豬排，和風炸雞塊，考青花魚，煎餃，薑汁（泡菜）炒牛肉........
中壢 夜市藥燉排骨雞絲飯
中壢市的藥燉排骨 雞絲飯超贊
在中壢夜市的前頭(中央西路）
我覺的很好吃 不管是他的藥燉或是雞絲飯
都相當的美味 蠻多人幕名去吃的
由其現在天氣這麼冷 喝一碗藥燉整個身體都暖起來瞭
我也是朋友介紹纔特地過去吃看看的 沒想到還真的不錯
所以推薦給.......
中壢 一傢粥
我推見一傢粥他也有賣鳥龍麵，粥纔是正點，料多實在，不像一般稀稀的粥，超好吃的皮蛋整個就是多！！！就在往中原的中山東路上，百視達那邊，五味鍋的正對麵，一個賣粥的店，幾乎大傢都是外帶，裏麵也有可以坐的，每次他們的香味都會飄到附近，哦，超香的，藥繕味豬大骨去弄的.......
中壢 中原大學的焦糖蘋果
這是我跟女朋友逛中原大學時無意間看到的,連不愛吃甜食的我都能接受,這裏的焦糖蘋果真的吃不會膩!他的焦糖不會太甜隻有濃濃的奶香味,就像森永牛奶糖的味道,搭配青蘋果真的是絕配超好吃的說!不過購買時需前一個小時訂購因需要冷藏.(冰過之後口感更佳)此店位於女生宿捨.......
中壢 中原大學的皇後先生
地址:中壢市實踐路86號
營業時間:中午12點到半夜1點
價位:珍珠奶茶30 養樂多綠25
其他的種類價錢不一
介紹：這一傢皇後先生生意是真的超好每次騎車經過都是滿滿的人 因為他的東西真的是好喝像他的珍珠奶茶 的珍珠真的是QQQ~可是Q中還帶.......
中壢 中壢國小旁的煎包
本帖最後由 linft 於 2010-9-2 06:45 編輯 地點:中壢國小惻門
時間:賣完就沒摟
人數:每次去都要排隊30分鍾以上
金額:一個7塊
攤位:一颱上麵積滿油垢的三輪車
年代:不可考(我從10塊4個買到一個5塊約25年吧)
建議:一定要沾他們配的辣椒醬
個人最大量:10個(一定要沾很多辣椒>很撐但是還是想再吃一個)
:heart: :heart: :heart:.......
中壢 九州拉麵
今天介紹一傢好吃的拉麵店
地點是在中壢的中原大學校門口附近
雖然離開中壢有幾的月的時間瞭 但是還很懷念那間店，所以跟大傢分享一下囉
店名：九州拉麵
電話：從缺
地點：背對中原大學校門口第一條巷子右轉 全傢便利商店對麵
經典美食：冷麵
附註：.......
中壢 喜味屋
這傢是日本料理店的
是一個朋友介紹我去的
店麵的感覺就很日本瞭
一進去看到瞭日本人也在那吃
以為真的是到瞭日本來吃飯瞭說
裏麵的每一道料理都很贊你可以吃看看
地點在sogo一館後門左手邊有一個和信的門市
在和信的門市對門就是(喜味屋)瞭
:.......
中壢 園藝的傢
經過朋友介紹 第一次到這傢 充滿美麗花草的咖啡廳(老實說一點都不像咖啡廳 = = )
喝瞭他們自己研發的 南瓜牛奶 真是難以形容的滋味 也有雜誌來訪問過
住中壢這麼久 常經過他們 門口一直沒發現 這是一傢咖啡廳.....
希望 想喝每位的.......
中壢 夜市排行榜
本帖最後由 linft 於 2010-6-22 08:45 編輯 這是我個人每次跟男友和好姊妹們去夜市必吃的熱門小吃喔
1.鵝肉亭 <是靠近7-11騎樓下的傳統小吃>
**乾麵跟一般攤販的麵條不同喔配料很多有整個鹵蛋+一隻小蝦子**$40有點小貴
**鹵肉飯真的超好吃的醬汁很濃鬱喔**$30
雖然看起來滿街都是鹵肉飯但真正好吃的卻沒幾傢有些隻有鹵肉的樣子香味卻沒進去
2.天婦羅雞排<在鵝肉亭隔壁幾攤>
**天婦羅雞排有分好幾種雞排喔隻吃過這種口味的**$40
**鹽酥雞還.......
中壢 好吃的雞肉飯
本帖最後由 linft 於 2009-9-3 04:00 編輯 我覺得好吃的有兩傢
一傢在中原大學正門口走沒多久就到瞭
不過那傢好像沒有店名
它沒有大門口，隻有一個小小的門口
它在門口會有一個小颱子，會有人問你要吃什麼
還有一傢在中正路往中央大學正門口方嚮
它是路邊攤的方式，在環西路與中正路交叉路口那
它的雞肉飯很好吃還有它的大鍋湯也不錯
而且它的湯會定期換口味
這兩傢真的都不錯，個位可以去試試看.......
中壢 好記火鍋店
來分享一下自己的心得:
在中原大學校門齣來左手邊第一條巷子裏 "好記火鍋店"
在最早以前隻有賣正宗的麻辣火鍋 有分小中大辣
超推他們的"麻辣鴨血" 口感棉密 跟連鎖店一般吃到的麻辣鴨血不大一樣
另外還有日式清淡火鍋 沙茶鍋 等等新開發的口味
.......
中壢 朝天椒麻辣鴛鴦火鍋店
個人愛吃麻辣火鍋，可惜桃園很少有好的，每次都在颱北吃，
朋友帶我去中壢的朝天椒麻辣鴛鴦火鍋店，吃起來感覺不錯
食材很新鮮，價錢又便宜，服務態度不錯，大傢可以嘗試看看
一個人 300而以
地址 桃園縣中壢市興國路24號
SOGO二館旁!!! .......
中壢 楊傢將雲南泰式料理
聽說位於中壢龍崗忠貞市場的楊傢將的雲南泰式料理相當不錯吃,
所以第一天上夜班即約好下夜班時前往品嘗....
楊傢將 (雲南泰式料理)名片
:smile: :smile: :smile:
:shutup2: 自己取用免費的開胃泡菜....
:loveliness 雲南白族地區的傳統乳製品---乳扇
製作方法：先在鍋內放入少量的酸水後加熱，再傾入鮮牛奶，用竹筷輕輕攪拌，
奶中的蛋白質和脂肪等漸漸凝結，再用竹筷.......
中壢 水果森林優質果汁專門店
【１. 店傢介紹 】中壢 水果森林優質果汁專門店
她們店裏的果汁一律採用當日新鮮水果製成，本著健康養生的精神，不添加任何人工香料，
且使用自製冰塊，愛惠浦淨水設備，不怕會有大腸桿菌，讓您食用更安心，更健康！
而且現在夏天到瞭，她們也開始賣水果冰沙，在綿密的冰沙上麵還加瞭切好的水果，
而且很大杯700cc，真是物美價廉阿! 【２. 詳細地理位置和電話 】
地址：中壢市新中北路245-1號
電話：03-4365422、0917-790330 【３. 菜色推薦.......
中壢 清香雅集美味小館
靠近中壢夜市那邊，他是屬於傢常菜係列的，
從小吃到大，價錢便宜，東西不錯吃，適閤聚會
傢庭聚餐...
價錢 23 百起跳!!!
地址 在 中壢市中央西路2段183號...
(03)4014588 [ 本帖最後由 cougarlee 於 200.......
中壢 湄南小鎮泰式料理
1.「湄南小鎮」的古樸紅磚及寬敞舒服的空間充分錶現泰式小鎮風情。
本店的經營團隊秉持對泰式料理的熱愛，小至食材、醬料、口味；
大至物料配送、中央廚房的衛生控管等流程皆親力親為，不假他人之手！
2. 湄南小鎮是屬於泰式料理吃到飽的...菜單上的菜全部都可以一直點,
不過一次隻能點七樣菜...我去的是中壢監理站旁的那傢店
中午是359元+10%/人
晚餐及例假日全日是459元+10%/人
:what: .......
中壢 簡記臭豆腐
店 名：簡記臭豆腐
地 址：桃園縣中壢市 中壢夜市(中壢高商旁)
營業時間：夜市營業時間5.30pm~3.00am(下午5點至淩晨3點) 雨天不營業^^
介 紹：
位於中壢夜市中間段，[簡.......
中壢 老師傅牛肉麵
老師傅牛肉麵位於中原大學附近夜市，不僅賣牛肉麵而已，還有賣泰式咖哩牛肉飯、羊肉麵....一大堆，但是我比較推薦的是清燉牛肉麵，吃過的都說好吃。吃飯的話，我推薦泰式咖哩牛肉飯，濃鬱醬汁加上紅蘿蔔、馬鈴薯和牛肉，隻能說流口水呀!!
我想中原大學附近的人都吃過.......
中壢 老牌紅心粉圓
本帖最後由 linft 於 2010-9-2 06:09 編輯 最近天氣冷冷的呀，豆花整個就是＞＜
中原國小旁邊的路，不是那條實踐路哦（人很多的）是另一邊從紅綠燈轉進去
叫老牌紅心粉圓，整個就是好吃到爆！！料超級多纔 ３０塊
然後可以加３種配料，很多＞＜ｅｘ粉圓、花生、芋圓、你能想到的冰果店的好吃配料都有在，最近愛上包心蓮子，整個就是好吃！！
超多人的，經過那邊就知道那一傢纔是道地的好吃豆花跟粉圓拉！！！
旁邊新開一傢…生意稀落…
不過他有飲料攤販在屈辰市門口，生意也不錯.......
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上海鍋餅
