桑葚（sāng shèn） 又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒 中藥桑葚主要功效解析：滋陰養血，烏須黑發 - 趣味新聞網

發表日期 2019-08-14T18:13:01+08:00

     桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顔、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。

1.健脾胃，助消化

桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。

2.滋陰養血

桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之癥，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。

3.烏發美容

桑葚酒中含有大量烏發素，能使人體的頭發變得烏黑亮澤。

桑葚的食療作用

方法1：

取新鮮桑葚50剋，肉蓯蓉15剋，黑芝麻15剋，炒貝殼10剋

用水煎服，每日1劑。

療效：可有效治療腸燥便秘的病癥。

方法2：

桑葚30剋(鮮者60剋)、糯米60剋

煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。

療效：可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、須發早白等。

方法3：

桑葚、蜂蜜各適量

將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15剋，每日2～3次。

療效：桑葚膏可滋陰補血，適用於陰血虧虛所緻的須發早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

方法4：

桑葚100剋、黃酒500剋

將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。

療效：可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

方法5：

桑葚40剋、冰糖20剋

用開水沖泡飲用。

療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所緻的大便乾燥。

性味歸經：味酸甘性寒，無毒，入心、肝、腎經

功效作用：具有補腎養肝，滋陰養血，烏須黑發，生津潤燥，駐顔抗衰、養心安神之功

桑葚的吃法

桑椹酒

鮮桑椹500剋（或乾桑椹200剋），將白酒（酒精度50度以上）3500剋左右倒入玻璃容器內，把冰糖500剋放進酒中蓋好瓶蓋，泡上大約一個月即可飲用。

桑椹乾

鮮桑椹買迴來後不能洗，自然曬乾，在沒有桑椹的季節嚼著吃。

桑椹汁

鮮桑椹200-300剋，洗淨，搗爛取汁，過濾渣後直接食用。

桑椹膏

鮮桑椹2500剋，洗淨，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。

桑椹湯

鮮桑椹150-200剋，加水2000毫升，加入少許冰糖，煮10分鍾即可食用。

桑椹粥

鮮桑椹100剋（或乾桑椹50剋），糯米200剋，加水3000毫升，煮2小時即可食用。

食用注意

1、因為桑葚是偏涼性的，所以盡量彆和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百閤一起吃，否則太寒。

2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵産生化學反應而導緻中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑製物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。

6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

7、桑葚吃多會導緻鼻子齣血，孕婦不宜食用。

8、盡量彆空腹吃，對營養吸收不好。

9、購買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有齣水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，錶明已經成熟。 本帖最後由 root8942 於 2019-8-14 18:14 編輯

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