「挺下去呀！撐下去呀！『天廚』這麼硬的招牌 不要毀在你手裏呀！」、「都50年瞭 疫情衝擊老饕聞聲救駕 天廚掌門人飄香半世紀捍衛北方菜食魂 - 趣味新聞網
發表日期 2020-04-18T20:00:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 「挺下去呀！撐下去呀！『天廚』這麼硬的招牌，不要毀在你手裏呀！」、「都50年瞭，為什麼要休息呢？幾個月挺也要挺過去啊，沒錢我給你紓睏！」原本受到疫情衝擊，打算在4月中旬暫停營業兩個月的天廚菜館，消息一 .....
「挺下去呀！撐下去呀！『天廚』這麼硬的招牌，不要毀在你手裏呀！」、「都50年瞭，為什麼要休息呢？幾個月挺也要挺過去啊，沒錢我給你紓睏！」原本受到疫情衝擊，打算在4月中旬暫停營業兩個月的天廚菜館，消息一經披露，電話就被老顧客打爆瞭。很多不認識的客人是從美國、澳洲、加拿大、日本各地打電話過來的。「我們被關在日本，不然馬上光顧幫你加油打氣。」
許多客人也真的湧上門瞭，眼前一位拄著枴杖的老先生就專程從宜蘭趕過來。客人走進來，紛紛鼓掌拍手，大喊「天廚加油！天廚加油！」82歲的天廚總經理陳虎符一下子紅瞭眼眶說：「怎麼會不感動，眼淚都要流齣來瞭。」
1971年，陳虎符的父親陳萬策跟幾個退伍同袍一起集資創辦天廚菜館。陳虎符說，齣身遼寜的父親對吃很有興趣，年輕時在北京念書，聽人傢說什麼菜好，就去試，真的好吃就多去幾次，帶個菸、糖果等小禮物，問這些菜怎麼做。
當年有夠紅！ 中央5院8部外燴都指名
開瞭天廚以後，陳萬策人際關係好，是當時劉安祺上將的「交際股長」，老立委、老國代也都十分熟。陳萬策有一個習慣，4條腿的不吃，隻吃兩條腿的與海鮮。
有一天，老立委周慕文來吃，陳萬策介紹菜色，提到其中一道牛肉很好吃，周慕文說：「你不吃牛羊豬，怎麼知道這個好吃？」陳萬策迴答：「大傢都知道狗屎不能吃，有人吃過嗎？」周慕文一聽也哈哈大笑。
陳虎符迴憶，當時的5院8部，外燴幾乎都要找天廚。外交部長請外賓吃飯，重要幕僚統統在一旁陪著，吃天廚的菜都吃膩瞭，跟部長反映：「我們換一傢餐廳好不好？」部長也很幽默：「請的不是你們，你們隻是作陪而已。」讓幕僚們啞口無言。
烤鴨最齣名！ 廣告影片登日航播映
天廚除瞭烤鴨有名，更有不少口味獨特的菜色。有一迴陳萬策在路邊攤買瞭一本舊的《隨園食單》，裏麵夾瞭一張小紙片，寫的是滿文也看不懂。他請一位東北老立委翻譯，纔知寫的是「牛肚與魚肚」，但沒寫怎麼料理。於是陳萬策就自己研究，成為很有名的一道滿洲菜「尼罕寜默哈庫它」。
像是很多人喜歡的「梨山芹菜」，當時台灣沒有人見過大芹菜，是從美國直接運來，美軍顧問團裏麵流齣來的。陳萬策試過切絲切條，但總是「外國月亮比較圓」，還是保留原型。想到日本人吃沙西米蘸芥末，於是嘗試拿來涼拌，再研究工序，剝皮、燙一下、晾一下、冰水泡一下等等，當時可是首創的獨傢菜色。
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新冠肺炎疫情爆發迄今，已重創航空及旅遊業，國籍航空公司進行航班減班、要員工盡量放特休假。行政院日前通過特彆預算補助航空業42.9億元，不過全國航空業總工會擔憂金額不足，盼再增加紓睏貸款；他們也強調，員工願與公司一起度過難關，各種方案都可以談，但資方不能夠裁員，這是底綫。全國航空業總工會說，行政院日前通過「中央政府嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓睏振興特彆預算案」，多達600億元特彆預算已報請立法院審查各産業紓睏預算計劃，其中航空業部分，目前交通部將以補貼航空業者（包含民用航空運輸業及普通航空業）及機場.......
疫情重創觀光 宜蘭縣力拚國旅市場
因應新冠肺炎衝擊觀光産業，宜蘭縣政府決定辦理首屆的「宜蘭勁好TOP10 好食‧好物‧好所在」活動，將選齣宜蘭十大好食、十大好物店傢，搶攻自由行的散客與綫上購物的宅經濟。縣長林姿妙錶示，在疫情肆虐下醫療、縣府團隊守護鄉親的健康，大傢共體時艱，但宜蘭的好山好水孕育不少優質的産品，各觀光業者也都有完善的防疫措施，邀請遊客到宜蘭遊玩，品嘗美食、採買伴手禮。徵選活動從即日起到4月17日止，縣府廣邀宜蘭在地業者參與報名，隻要公司、工廠、農場、攤商設籍在宜蘭，且取得閤法證明都能報名，總計將選齣50傢優質店，入.......
疫情重創觀光 雲管處、嘉縣府祭紓睏措施
新冠肺炎疫情延燒，各縣市觀光業慘兮兮，雲嘉南濱海國傢風景區管理處18日在嘉義縣布袋鎮高跟鞋教堂舉辦「2020旅遊安全宣導記者會」，處長徐振能受訪時錶示，疫情重創觀光業，故與雲管處承租廠商，1至4月提供租金減免優惠措施；嘉義縣長翁章梁齣席時也說，縣府已提齣減稅紓睏方案，協助業者度過難關。交通部觀光局定每年3月為「年度旅遊安全週」，雲管處往年在颱南市北門遊客中心辦宣導記者會，因疫情關係，今年移師到戶外舉行；徐振能說，所有與雲管處有契約簽訂的業者，因疫情而遊客數減少或營業損失，可嚮雲管處申請租金減免方.......
疫情重創觀光業 林佳龍：做好復甦期宣傳準備
新冠肺炎疫情重創颱灣觀光業，旅行社、飯店恐現倒閉潮；交通部長林佳龍9日在立法院錶示，已提齣紓睏與振興方案，也會做好未來復甦期間的宣傳、行銷準備，將針對五大市場多編列5億元，每個市場增加1億，且東南亞一定是重點。(中時 ).......
疫情重創觀光！高雄飯店調整營運策略因應
新冠肺炎衝擊高雄觀光産業，據本報掌握老字號漢來飯店一半樓層停業後，最新消息指齣，華園飯店草衙館內部整休，仍有開放可營業部分；麗景酒店則宣布即日起至2月底，入住房客改免費升至旗下麗尊酒店。高市觀光局錶示，目前尚未接到通報，但已派員瞭解，密切聯係中。據瞭解，華園草衙館是承接原蒂亞飯店航空館，在2018年11月正式開幕，未料因地處偏遠，住房率始終不見起色，知情人士透露，華園草衙館在近日休館。對此，業者錶示，目前至4月底進行管綫整修，搭配住宿狀況施工，會開放可營業部分，期間如有團客來入住也會視情況而開放.......
疫情重創餐飲 外送業祭超狂優惠「整個3月都免運」
新冠肺炎（COVID-19）疫情延燒，不僅重創旅遊、餐飲業，整體經濟都現低迷。外送業也紛紛祭齣優惠救經濟，foodpanda今（5日）直接推齣超狂優惠「整個3月免運費」！ 讓民眾能安心在傢享用餐點，避免曝露在外。由於新冠肺炎疫情影響，讓消費者降低外齣意願，外送業者趁此機會推齣外送免運活動，不僅搶救目前低迷的消費市場，更能讓民眾在傢安心用餐享受美食，躲避外在威脅。Foodpanda難得再次寄齣免運費活動，這次不僅門檻超低，活動更常達5整個3月！在foodpanda美食外送或是pandamart熊貓.......
疫情重創餐飲業 飯店推食補養生吃到飽
新冠肺炎疫情重創餐飲旅遊業，不少業者苦思對策，新竹市竹湖暐順麗緻文旅即日起就推齣食補養生的新加坡經典美食，希望讓愛美食的饕客能夠補補身，度過新冠疫情。竹湖暐順麗緻即日起至4月5日，推齣新加坡美食節，不論是經典必嘗的肉骨茶、還是鮮嫩多汁的海南雞飯、香辣鮮甜的黑鬍椒螃蟹、營養滿分的麥片鮮蝦、口感滑順的叻沙牛肉片，以及富有節慶意義的七彩魚生等，要為饕客獻上數10道新加坡經典料理。暐順麗緻指齣，新加坡著名的黑鬍椒螃蟹，是以黑鬍椒、奶油、蒜頭等食材大火快炒，伴隨著鬍椒香氣，完整將螃蟹的鮮美襯托齣來。肉骨茶.......
疫情重創！水電瓦斯紓睏相關方案看這裏
受到新冠肺炎影響，行政院宣布第2波紓睏政策，減免水、電、瓦斯等民生費用減少傢庭支齣和經營成本，減免期間自今年1月到12月止。瓦斯部分自4月2日起調降天然氣5%及桶裝瓦斯每公斤5元；電費低壓用戶可減10%、上限10萬；高壓用戶減少基本電費；水費部分則摺扣5%、上限5000元。經濟部指齣，瓦斯部分自4月2日起調降天然氣5%及桶裝瓦斯每公斤5元，若以每桶20公斤的桶裝瓦斯計算，現價一桶約700元，相當於降價100至600元，且降價全麵適用，不分企業或一般民眾。電費方麵，低壓用戶包括服務業及中小企業等，.......
疫情重擊 北巿25年名店祥福餐廳暫停營業
新冠肺炎疫情延燒，民眾減少外齣用餐機會，位在颱北小巨蛋旁的有25年的老店祥福餐廳在官網公告，因疫情嚴重，不堪虧損，每天業績剩下3分之1不到，3月11日後暫停營業，不過，官網也提到未來可能會重新營運，會另行告知，此消息一齣讓不少饕客擔心以後吃不到美味的鎮店佳餚「鎮江肴蹄」。祥福餐廳開設以江浙菜附帶北方點心為主，用料實在、口味道地，鎮江肴蹄更因做法特彆，受到美食專傢鬍天蘭青睞，曾經在《中國時報》以餐飲專欄推薦。不料，近來受新冠肺炎疫情影響，來客人數大減，祥福餐廳在官網公告因不堪虧損，3月11日後暫停.......
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