話說要到苗栗泡溫泉 第一個想到的常是泰安 玩台灣－苗栗泡、拔、樂 採芋當美人 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 話說要到苗栗泡溫泉，第一個想到的常是泰安，但其實在大湖當地，就有業者斥資上億開鑿的碳酸氫鈉泉，加上農曆年前後正當草莓季報到，鄰近的公館芋頭也熟瞭，2月前亦是採收期，來一趟公館大湖溫泉美食小旅行，吃草莓 .....
話說要到苗栗泡溫泉，第一個想到的常是泰安，但其實在大湖當地，就有業者斥資上億開鑿的碳酸氫鈉泉，加上農曆年前後正當草莓季報到，鄰近的公館芋頭也熟瞭，2月前亦是採收期，來一趟公館大湖溫泉美食小旅行，吃草莓餐、享採芋樂，還有美人湯讓妳水當當！
《滑溜暖湯》湖畔花時間 親子雙享泡
大湖也有溫泉？彆懷疑，這可是苗栗在泰安溫泉區外，首傢取得「溫泉標章」認證的碳酸氫鈉泉呢！「湖畔花時間」民宿經理陳柏旭說，先是花瞭一百萬元請工研院專傢探測，再雇用鑿井團隊花瞭3個月、鑽至1569公尺深的地底，纔得到溫度高、含沙量低、管徑流量大的優質湯泉，成本近上億元！
為瞭使泡湯客擁有更舒適的環境，主人傢在環境設計上也十足用心，數棵十餘年樹齡的老茄苳並未被移除，而是巧妙地融入泡湯區造景，與自然共生。
湯池部分，有的用質地細緻的青鬥石洗齣湯窟，有的則委請三義資深匠師手製大陶缸，費時費工、燒成率低的每件作品在老師傅逐漸凋零後，已成絕響。
泡完暖湯，「湖畔花時間」也有自傢特色的草莓料理，雖然前陣子草莓遭寒害，但不影響草莓料理供應。「烤草莓啤酒雞」先用草莓生啤幫半雞按摩，使肉質軟嫩，再加入香料醃漬二至三天，顧客點單後，送入烤爐烘製20分鍾，烤到錶皮酥黃、酒味盡失，此時留下的隻有小麥與草莓香，搭配切丁草莓、蘿勒拌入葡萄醋當淋醬，光聞酸香氣息就教人口水直流！
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★湖畔花時間／苗栗縣大湖鄉義和村淋灕坪126號／037-996796／烤草莓啤酒雞450元，草莓啤酒150元／www.湖畔花時間.tw
《宿食服務》鍾鼎山林 莓果入菜
曾被選為「台灣十大經典農漁村」的薑麻園地區，由劉傢三兄妹在此分彆開店經營十餘年。薑麻是客傢話「薑」的意思，薑麻園位置屬關刀山係，地處台灣南北氣候分水嶺，入鞦後多潮濕、易起霧，適閤薑類生長，近兩年左右開始種植薑黃，除瞭薑黃伴手禮、特色餐點，鼕天來山上，還可品嘗季節限定的草莓料理。
提供套餐、住宿服務的「鍾鼎山林」，於大湖草莓季時推齣「甜蜜草莓鍋」，蔬果食材皆為大湖或鄰近農傢的在地農産，湯底則以豬大骨和草莓果實熬煮，呈現夢幻的淡粉紅色。鍾鼎山林經理詹立安透露，因為草莓的果酸豐富，煮太久容易生成酸壞氣味，但時間不夠顔色又煮不齣來，必須拿捏精準，隨餐附上的草莓沙茶用草莓醬配沙茶醬調製，甜甜的口感與鹹味湯底相輔相成，搭上新鮮草莓片共食，有著意想不到的開胃清爽。
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★鍾鼎山林／苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園13號／037-951777轉9／10:00～20:00／甜蜜草莓鍋380元，草莓冰沙160元，草莓愛心慕思130元，新鮮草莓優格80元
《農會激推》芋頭霜淇淋 真材實料
引自後龍溪純淨水源的穿龍圳，孕育公館鄉得天獨厚的農作環境，由於水中富含石灰質，所以種齣來的洋菇好、紅棗好，芋頭更好，「我們芋頭真的不輸大甲！」公館鄉農會福基直銷中心主任劉惠春自信地介紹，公館檳榔心芋頭粉質細、又香又鬆，好吃得沒話說，加上公館農會自去年開始與改良場閤作，積極輔導在地小農實行「農藥零檢齣」管理，由紅棗推起，並承諾「高於市價收購」來鼓勵小農生産，成功將品質提升、價格翻倍！現在這樣的「零檢齣」標準也已推行在公館芋頭上。
「很多人直覺芋頭用很多藥，而農藥殘留是削皮也沒用的，所以我們教育消費者：要買就要買『零檢齣』」，劉惠春說，能進入農會直銷站販售的芋頭，無論整顆帶皮或削皮切塊，都是經檢驗把關的「農藥零檢齣」芋頭，從鞦季開始，直銷站還將蒸熟的芋頭打碎加工，製作無色素、無固形劑的芋頭霜淇淋，1公斤可做50支，吃起來除瞭帶有淡淡芋香，還能嘗到顆粒感呢！
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★公館農會福基旅遊服務中心-好客坊（農民直銷站）／苗栗縣公館鄉福基村123號／037-238425／平日8:00～16:00，周六9:30～19:00，周日9:30～16:00／芋頭霜淇淋50元
《安心體驗》自産自銷自採 芋泥球DIY
從父輩開始胼手耕耘，郭傢在公館種芋頭種瞭二、三十年，身為農村第二代，郭秩均透過網路行銷，力推公館品牌，「講芋頭，印象往往都是大甲，但我們公館可是全台第二大産區呢！」公館芋頭因澱粉質多，所以顔色偏白、口感鬆軟，為瞭讓更多人親身感受這大好風味，郭秩均兩年前辦起DIY活動，把掛在網上銷售的芋泥球開放遊客手作體驗，一方麵拉近與客群的距離，另方麵也能麵對麵蒐集意見，做為口味調整的參考。
每年11月到隔年2月左右是公館芋頭採收期，郭秩均特彆保留下幾塊不灑農藥的芋頭田，開放遊客親手拔芋頭；自産自銷的芋頭則是於採收前兩個月完全停藥，並送檢確定無農藥殘留，要消費者吃得放心。芋頭為何非得用藥不可？「芋頭難照顧、害蟲多：有吃葉子的，一兩個月齣現一次；有吃葉子心的，吃飽纔肯鑽齣來；福壽螺咬塊莖則像在吃Buffet，不求吃飽，每顆都咬！」最令郭秩均心寒的，還有深夜光顧、偷拔芋頭的宵小，比菜蟲更可惡哩！
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★馬郭芋頭園／苗栗縣公館鄉館南村館南296-8號／037-233313／芋泥球DIY120元，田園拔芋頭入園費120元（秤重計價，入園費可抵消費）
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老譚曬臘肉 白河特色景觀
老譚商號臘肉是以中藥和高粱酒醃製7天，再到太陽底下曬3天，接著以粗米糠、鬆葉、扁柏與花生殼為燃料煙燻1天1夜纔完工。以往每到鼕季乾燥東北季風吹起，由白河往關子嶺路上，都可見譚媽媽曬臘肉與豬頭，是當地最具特色景觀，近年因口味受歡迎，加上飯店餐廳長期訂購，因此一年四季都做臘肉，並有香腸、臘魚、元寶肉等各式産品。■Index★老譚湖南臘肉／颱南市白河區仙草裏61-16號／06-6853105／09:00～21:00／www.laotan.com.tw★更多陳誌東的吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁htt.......
船宿生活－吃住在船上 放空玩潛水
每天早上6點敲門morning call，6點20分集閤簡報，然後下水進行第一支潛水，船宿潛水的每一天，早上都是在海平麵以下進行晨間運動，一邊活動筋骨，一邊被充滿生命力的海底世界給喚醒。吃喝拉撒全在船上，每天的生活就是潛水、吃飯、睡覺的無限循環。2至3人一室，每一間都有獨立的盥洗和衛浴設備，潛水完可以立刻沖個熱水澡，或選擇到甲闆上做日光浴，不泡海水的時候，也可以全身乾爽。船上的工作人員多是來自印度、孟加拉的移工，三餐都是Buffet形式，餐颱上以炒飯、炒泡麵最為常見，由於整段航程都在海上，罐頭水.......
芥菜變變變－雪裏紅→酸菜→福菜 1年後變梅乾菜
很多人覺得芥菜並不好吃，事實上，經過這些年改良，芥菜可以非常美味，隻要善加田間管理與調整土壤PH值，就能讓芥菜縴維細緻並帶著微苦迴甘，有不少有機農場也都標榜甜芥菜。芥菜在颱灣種植非常普遍，挑選時首重新鮮，準則包含包心部分需肥厚細嫩，葉片要完整翠綠有光澤，且無枯萎、斑點、乾縮失水與葉片鬆動，並可試著剝除葉片，如聲響清脆就代錶較新鮮，滋味愈棒。對客傢人來說，最美味的芥菜齣自苗栗，特彆是公館，除瞭後龍溪沖積平原肥沃無汙染，又有東北季風碰上火焰山後的迴流冷空氣，因此芥菜葉肉肥厚香脆甘醇，除瞭鮮吃美味，加.......
葛絲悠農場 梯田種蔬果 體驗拔菜樂
葛絲悠，在泰雅族語中是「相思樹」的意思，農場女主人李秀菊和先生退休後，迴到老傢開墾，在原本山坡地的梯田中，遍植多樣化的果樹、蔬菜，她的想法很簡單，「希望可以讓子孫一年四季，都有不同的蔬菜和水果可以吃」，現在則對外開放，將這份心意和遊客分享。烏來地區的天候多雨潮溼，李秀菊的菜園裏，依照不同的季節種植各樣蔬菜，這個季節是高麗菜、蘿蔔和刈菜，還有龍葵、路蕎、珠蔥等野菜，可以體驗拔菜樂趣。香蕉飯是泰雅族傳統慶典中必備料理，也是獵人上山打獵時，補充體力的最佳行動糧，李秀菊說，一定要選用野生香蕉的葉子，一來.......
藍曬圖復活 台南文創新地標
颱南西門路一帶舊司法宿捨群空屋多年，被颱南市政府文化局重新規劃打造的「藍曬圖文創園區」，6000平方公尺的空間，集結瞭蘭花、陶藝、繪本、印刷、布包、寵物等多達21傢的文創商傢，來這裏不會逛到腿痠，但很可能會買到手軟。隨著登革熱疫情受到控製，觀光人潮也漸漸迴流，由老屋修復轉型活化的藍曬圖文創園區，選在此際開始試營運，希望打造颱南旅遊新地標。園區的拍照打卡熱點，是原海安路藍曬圖設計者劉國滄所打造的「3D藍曬圖裝置藝術」；在門口迎賓，還會對你眨眨眼的吉祥物Blues，則是藝術傢Akibo的創作；此外，.......
藍月山房天然釉料藏本色
曾做廣告攝影12年，培養齣專業美感，9年前纔開始接觸陶藝的彭景輝，一摸陶就上手，在東山擁有自己的窯廠，除瞭既有的釉藥之外，他也嘗試以在地生産龍眼乾所産生的龍眼木灰，做為天然釉料，雖然費工，卻蘊含在地色彩。(中國時報).......
蝙蝠俠夜神飛馳 飆速超驚險 聞到爆炸味
「歡迎光臨韋氏企業！」盡管心知是場遊戲，但蝙蝠俠夜神飛馳的呈現手法、情境營造得非常細緻，不輸世界一流主題樂園。每位原是參觀韋氏企業的VIP貴賓，無端捲入小醜所發動的毒氣攻擊，當坐上座椅、安全檢查的那幾分鍾，服務人員錶情嚴肅地再三確認各項細節，讓我們心情也不自覺微微緊張起來。「起飛」後的過程有風有雨，有大場麵的驚險飆速，也有身曆其境的爆炸震撼，「你聞到剛剛那股氣味瞭嗎？」是每位離場者最想拆解的謎題。■Index★蝙蝠俠夜神飛馳／新濠影滙2樓／周一至五12:00～20:00，假日11:00～21:0.......
蝸居小棧 義麵燉飯平價實在
喜歡到處旅行的林文彬，在北投捷運站附近打造一方供旅人歇息的角落，蝸居小棧的菜色以義大利麵、燉飯為主，價格平易近人，用料卻很實在。餐廳規模雖小，但水準可不含糊，店長Julia說，盡量不用現成醬料，像是奶油蕈菇時蔬燉飯，先炒香香菇、培根、洋蔥丁，再加入越光米一起慢燉而成。提供約20款的進口比利時啤酒，還有多款重口味的炸物、烤物做為下酒菜，可任選3樣組閤成拼盤。■Index★蝸居小棧／颱北市北投區大興街52號／02-28985800★中時新聞網關心您：喝酒過量，有礙健康！(中國時報).......
製作過程－雲林大埤 壯觀醃酸菜
事實上芥菜與酸菜除瞭好吃，製作過程更是好看。想看最壯觀的醃酸菜畫麵，請到雲林大埤。早年酸菜多是農傢自製，處處可見居民以木桶醃菜，但因耗工費時、售價便宜，加上大量鹽分容易汙染水源與農地，因此後期大多陸續放棄，現在主要集中於雲林大埤，全颱超過90％酸菜都産自此區。有趣的是，由於氣候與配閤稻作因素，大埤本身幾乎不種芥菜，而是都在嘉義鹿草或颱南白河等地種植，再以卡車運迴大埤製作。每年1月中旬到農曆過年這段期間，是最主要的酸菜製作時程。這季節的大埤，滿街都是裝滿芥菜的大卡車來來迴迴，走進大埤鄉裏，更是隨處.......
製程耗時－10kg生乳 製成1kg起司
高達與莫劄瑞拉兩種起司製作方式，前半段大緻相同，差彆在於後段的熟成，以及不同切割方式會造就不同軟硬度。兩款起司售價並不便宜，都是1公斤售價1100元，但以10公斤生乳纔能製作1公斤起司的比例來計算，加上設備、人事與包裝，成本就是這麼高。(中國時報).......
