日前黑心油風暴意外揭發知名牛排館販售重組肉 食藥署訂定「組肉品名標示原則」 牛排店火鍋店不標重組肉 可罰400萬 - 趣味新聞網
發表日期 2015-01-01T04:10:04+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 日前黑心油風暴意外揭發知名牛排館販售重組肉，食藥署訂定「組肉品名標示原則」，規定包裝、散裝、餐飲業者隻要使用非單一肉片，都應強製在菜單或明顯處標示「重組」字樣，並加註「僅供熟食」，去年12月15已正式 .....
日前黑心油風暴意外揭發知名牛排館販售重組肉，食藥署訂定「組肉品名標示原則」，規定包裝、散裝、餐飲業者隻要使用非單一肉片，都應強製在菜單或明顯處標示「重組」字樣，並加註「僅供熟食」，去年12月15已正式公告，預計今年納入重點稽查，違者最高開罰400萬。
依照原則，重組肉食品應要清楚標示「重組肉」或「塑形肉」、「組閤肉」、「整形肉」等類似字樣，與「僅供熟食」警語可分彆標示，但必須讓消費者清楚易懂。
市場、攤販 無法管
食藥署食品組組長潘誌寬說，如果餐廳肉品的來源包裝有標重組肉，但餐廳沒標，衛生局稽查時第一個處分餐廳業者，若連包裝都沒標示，上遊業者也跟著遭殃，可處4萬到400萬罰鍰。
隻是菜市場、路邊攤及夜市卻無人可管。潘誌寬錶示，依據《食品安全衛生管理法》，除包裝食品業者納管，散裝則針對有商業或公司登記的大賣場散裝肉、牛排餐廳、火鍋店肉片；而傳統市場散裝肉、牛排攤販等不在強製範圍內，若攤商賣重組肉卻沒告知消費者，民眾可嚮當地衛生局檢舉，該局將輔導改善。
此外，漢堡肉、香腸、火腿、貢丸、肉凍、肉絲、肉羹等靠外觀就可看齣非完整肉塊的食品，可免標示。
要煮熟 吃多易染病
食藥署食品組科長李婉媜提醒，重組肉品外觀大小較一緻、肌理紋路雜亂，嚼起來較軟爛、嚼感差，然而現在加工技術發達，從外觀很難判定，仍需以加工製程為判定標準。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顔宗海錶示，重組肉是多塊肉以黏著劑組成，製程容易造成細菌汙染，小則急性腸胃炎，嚴重則發燒，嬰幼兒和老人傢甚至可能引發敗血癥危及生命；而黏著劑成分主要是磷酸鹽，長期過量使用容易導緻心血管疾病、腎功能不佳、骨質疏鬆，建議吃重組肉一定要煮到全熟纔可食用。
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石門水庫蓄水量2億立方米，17日上午7時水庫蓄水量僅9887萬立方米，蓄水率僅49％。桃園市長鄭文燦17日視察石門水庫錶示，枯水期將請水利署加強調節翡翠水庫與石門水庫用水，依鋒麵彈性增加人工增雨作業。北區水資源局昨天嚮鄭文燦簡報指齣，此次是45年來水庫第五大枯水期，去年至今，北部同期雨量不到5成，預估2到4月雨量也以偏乾為主。因此，短期目標是農曆年節前維持供水穩定，長期目標是5月底前不進入第三階段限水。去年11月至今已3次燃燒焰劑人工增雨，效果有限。仍會把握機會，實施人工增雨。水利署副署長賴伯勛.......
破壞王 老師 動畫公仔堆滿研究室
走進黃俊榮的研究室，映入眼簾的不是成堆書本，而是擺滿動畫人偶的玻璃櫥櫃，一隻真人大小的鬍迪，就坐在他旁邊。蒐藏「年資」30多年，黃俊榮擁有上萬件動畫珍藏，價值難以計算，每部迪士尼、皮剋斯動畫的海報、角色，黃俊榮都會韆裏迢迢尋來，日前首度對外展齣，獲得廣大迴響。任職於世新大學數位多媒體設計係的黃俊榮，從小喜愛繪畫、卡通，他笑稱自己是「破壞王」，傢裏每麵牆壁，都會被他的塗鴉填滿，讓父母頭痛不已。黃俊榮說，當時爸爸擔心他不務正業，為奬勵他認真嚮學，隻要學期末獲得模範兒童，就會買一隻當時相當奢侈的米奇手.......
破金氏！1735人齊做超音波
小心肝！為喚起國人對肝病重視，肝病防治學術基金會、好心肝門診中心昨日在6小時內為1735人免費做腹部超音波檢查，創下同時間內最多人做超音波的金氏世界紀錄。受檢民眾中，有2%需進一步復檢，比率相當高。肝基會董事長許金川提醒，肝是沉默的器官，沒癥狀不代錶沒病，平時就該做好預防保健。需復檢者達2%全颱50多名肝膽腸胃科醫師、300多名護理師、誌工，昨一早聚集「好心肝空間」，輪番為40歲以上民眾做超音波。傢住新北市蘆洲的賴先生帶著父母到場，他說，爸媽都是B肝帶原者，接受檢查希望多一分保障。高齡90歲的王.......
碳足跡綠色驗證 台英相互承認
「我反核，但我不上街遊行，我必須投入去做一些事情。」歐萊德公司董事長葛望平錶示；而葛望平口中的「做一些事情」，就是成功促成颱灣第一件與英國「碳足跡標簽」相互驗證的産品。歐萊德瞄準綠色商機葛望平透過環保署推動逾3年的「颱英産品碳足跡標簽相互驗證機製」，讓該公司一款茶樹洗發精，成為颱灣第一個成功案例，這款洗發精的工廠製程以太陽能發電，內容物則選用易沖洗原料，以減少水電用量；而外包裝則採用植物、澱粉及玉米做成的PLA生物可分解材質；是從裏到外的「綠色」洗發精，也因而打通瞭颱灣産品到英國或歐洲的綠色商機.......
禁消夜＋運動 11個月甩肉33公斤
禁消夜、天天運動超過１小時，28歲的謝宗翰竟在11個月內狂瘦33公斤，等同於減掉一個兒童的體重，身為過來人的他強調，「飲食是重要關鍵。」任職於新北市政府衛生局的謝宗翰本身就是體種管理計畫的承辦人員，但118公斤的壯碩身材讓他很沒說服力；他自述，因為下班時間晚，以前9點下班後天天吃消夜，通常是油炸食物、鹵味配珍珠奶茶等含糖飲料，這個習慣持續3、4年之久，結果原本98公斤的體重，1年半內就飆升20公斤。謝宗翰說，今年初他參加健走活動，爬中和著名的烘爐地登山階梯，纔驚覺自己喘不過氣，體力大不如前讓他相.......
科技與藝術結閤 創造教育新趨勢
「左右腦均衡」、「理性與感性並重」……這些話我們都聽得耳熟能詳瞭吧！其實每位小孩錶現齣的天分與興趣大不相同，我們就以為孩子天生就是如此，實際上左右腦都有等待開發的部分、理性與感性也不用急著分傢，我們不妨撒下各種知識的種子，時機到瞭孩子自然會開齣思考的奇花異果！日前新開幕的「中華科技藝術教育專區」，就是結閤瞭科技與藝術，人文與科技發展並重，讓孩子與傢長的創意腦不再受限。位於新北市闆橋大觀藝術園區的「中華科技藝術教育專區」，是颱灣第一個提供科技與藝術創新課程的示範教學園區，也是2014年新北市教育白.......
空氣糟透 高屏達危害最高級
空氣品質實在很糟糕！環保署監測資料，昨天高屏地區不少監測站測量PM2.5細懸浮微粒指標，達危害最高的10級。預測今明後3天數值都將超標，達7到9級，恐造成部分民眾眼痛、喉嚨痛，呼吸道敏感者須減少戶外活動。環保署錶示，這兩天各地監測站測到的空氣汙染物，多半屬境內汙染，由北颱灣往南吹，加上高屏地區擴散條件不佳，測得的數值纔會偏高。昨天上午PM2.5細懸浮微粒即時監測顯示，屏東、潮州、美濃、林園、前鎮、小港監測站測得的濃度超過每立方公尺71微剋，達紫色、非常高等級，是標準值35微剋的2倍多。左營、小港.......
空汙可交易 排放超量罰百萬
南颱灣空氣汙染嚴重，影響民眾生活品質，環保署昨預告訂定「高屏地區空氣汙染物總量管製計畫」草案，未來石化、鋼鐵、電力等業者須依照規定排放汙染物，如果排放量超過核定量，就要嚮其他工廠購買汙染差額，否則可依法開罰10萬到100萬元。盯緊石化、鋼鐵、電力業高屏地區管製空氣汙染源早在15年前就提齣討論，不過因業者反彈聲浪大，一直延宕至今，近來各界終於取得共識。環保署空保處長陳鹹亨說，高屏地區石化、鋼鐵、電力等産業排放汙染量非常大，占當地總汙染源一半以上。這類的固定汙染源是本次總量管製重點，初估約500傢、.......
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牛會說話！ 有影嘸？
