小弟最近幾個月纔開始接觸咖啡有到救國團去上過基礎的課現在小弟是用50A-3來煮咖啡 煮法如下粉1.5匙,水170CC粉濕2/3的時候撥動12下水深一指節開始計時45秒再撥動12 ... 關於塞風壺的煮 關於塞風壺的煮法 - 趣味新聞網
發表日期 2006-02-19T16:33:02+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 小弟最近幾個月纔開始接觸咖啡有到救國團去上過基礎的課現在小弟是用50A-3來煮咖啡，煮法如下粉1.5匙,水170CC粉濕2/3的時候撥動12下水深一指節開始計時45秒再撥動12 ... 關於塞風壺的煮 .....
有到救國團去上過基礎的課
現在小弟是用50A-3來煮咖啡，煮法如下
粉1.5匙,水170CC
粉濕2/3的時候撥動12下
水深一指節開始計時
45秒再撥動12下，然後關火
但小弟買市售的巴西跟藍山迴來煮
沒加任何東西喝的時候會有一種酸味，而且味道蠻淡的
這樣是小弟煮法哪裏又錯嗎？還是粉的問題？
小弟看一般咖啡廳好像都是用TCA-3比較多
請問TCA-3煮法跟50A-3有什麼差彆嗎？
感謝各位的迴覆喔～:smile:
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还有市售的豆类 有爆一次跟两次
煮法有点不太一样
怕酸的话搅拌不要过于大力
不过你选择的豆类都是酸性的
淡的话加重豆子或延长煮的时间看看吧
我想应该是还没煮开来
这是小弟的见解 不知方法是不是正确
因为小弟是玩义式咖啡的
试试看吧
我想可以请教版主 他应该会比较熟
如果没猜错版主应该是在欧舍上班^^
还可以到欧舍的网站查阅煮法喔
http://www.orsir.com.tw/pcf2/
[ 本帖最后由 canova 于 2006-2-19 09:23 AM 编辑 ]
真是辛苦版主的分享
让我能多了解
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這是在雅虎上的拍賣看到的，滿可愛的~~po上來讓大大們欣賞，有興趣的人可以到點選下列網址 http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b26989812?rr=719640824.......
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這是在雅虎上的拍賣看到的，滿可愛的~~po上來讓大大們欣賞，有興趣的人可以到點選下列網址 http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b26989917?rr=2020706441.......
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