店名: 花菜乾營業時間：10:30-14:00、17:00-22:00地址: 澎湖縣馬公市東文裏4-2號電話 : 06-9216245介紹 :花菜乾是一間傳統的澎湖民宅所改造裏頭放得都是相當老舊的澎湖花菜乾人文懷舊餐館[28P]

發表日期 2009-09-30T10:34:57+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 店名: 花菜乾營業時間：10:30-14:00、17:00-22:00地址: 澎湖縣馬公市東文裏4-2號電話 : 06-9216245介紹 :花菜乾是一間傳統的澎湖民宅所改造，裏頭放得都是相當老舊的 .....

本帖最後由 linft 於 2009-9-30 10:47 編輯

店名: 花菜乾
營業時間：10:30-14:00、17:00-22:00
地址: 澎湖縣馬公市東文裏4-2號
電話 : 06-9216245
介紹 :
花菜乾是一間傳統的澎湖民宅所改造，裏頭放得都是相當老舊的招牌、商品，還有非常古老的味全味素紙盒，小時候吃的餅乾盒等等，連肉拉媽看到都覺得很有趣。也因此在這裏喝老闆招待的風茹茶，是用碗喝，坐的是闆凳，用的是圓木桌，吹的是大同電扇，一整個有fu吶！

來到花菜乾吃飯，最有名的當然就是花菜乾，它是利用日曬技術將花菜的水份釋齣、再加以料理的一道菜，相當特彆，是來到這裏不能錯過的一道當地料理。然而，我最喜歡的無骨魚也是經典菜餚之一。肉拉姐比喻「就像是罐頭魚，但又沒有腥味，魚肉醃漬的很入味」，魚骨因為醋浸泡過的關係，已經軟化，所以不用擔心還要挑魚刺，肉質雖然不是像新鮮活魚一樣鮮嫩，但魚肉和醬汁完全融閤在一起，非常夠味。其他的菜色也都不錯，而且報上「沿著菊島旅行」的名號，還可免費享用大頭菜一盤哦！

花菜乾-這間店賣的是澎湖古早時候 "古人"所吃的菜
ps.曆經滄桑的外觀看闆吹破瞭不換也是這間店的特色

櫃台上擺瞭很多小時候纔看得到小玩兒意
照片那位是漂亮親切的老闆娘

上菜前，店傢拿來一瓶自傢冰鎮的飲料，是風茹草熬煮的風茹茶，清爽舒服又消暑，連碗都很有古早味。

花菜乾炒五花肉，以蒜苗爆香提味，和著炒五花肉，這道菜也是花菜乾的招牌。店傢的花菜乾是直接以生鮮的花椰菜日曬成菜乾，形成很特殊的風味和軟潤的口感。(每桌必點超好吃的啦）

小管煎蛋

這..應該是魚乾炒土豆

酸瓜炒五花肉，蔥、蒜、辣椒爆香，酸味濃香十足的滋味，口感脆爽和香濃肉汁的五花肉，真的很開胃也很下飯，超好吃的酸瓜，風味獨特，我好愛這道菜。（酸瓜是澎湖望安鄕特有的名産）

酸菜魚（酸菜非常好吃）

土豆夫（花生）炒高麗菜

小管乾炒臘肉

豆乾燉排骨（非常好喝）

絲瓜炒蚵仔蛋，清爽、軟嫩、鮮美。

芹菜炒醃蛤，爽口清脆的芹菜，醃蛤很軟嫩下飯。

蔥蒜炒石鱉，口感軟嫩而脆，很下飯哦！

鞦刀魚，一般在台灣都是乾煎或烘烤，澎湖這邊先把魚炸透炸酥，再以調味料、小火長時間熬煮入味，入口即化，連魚骨都可以吃下肚，很好吃的作法，灑上點青綠蔥花點綴。迴台灣後，娘還如法炮製幾次，味道有些不同，但是一樣入口即化很好吃。

石鮔鹵五花肉，俗名為石鮔的真蛸，是小章魚的一種。澎湖人在補捉石鮔之後，會將其曬乾，煮菜時備用。曬乾的石鮔以蒜去腥，再和五花肉一塊鹵製入味，再以辣椒、蒜苗提味，就成瞭很開胃的菜色。石鮔口感滑嫩爽脆，真的很好吃

酸高麗菜魚湯，和酸菜白肉有異取同工之妙。酸高麗菜清脆爽口酸香味十足，魚肉澤嫩細緻，湯頭很清爽、甘甜啊！

九菜一湯 $2200 俗閣大碗（中間那碗是澎湖特有"風茹茶" ）

牆上掛滿古早的吊牌

整間餐廳非常懷舊

來澎湖玩的朋友韆萬彆錯過間喔

心得
很道地、很有地方特色菜的餐館，真的值得前往品嘗，還能約略從飲食瞭解澎湖常民背後的飲食文化。

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你这帖的用心，实在令我这澎湖人感心!
澎湖很不错啦~放松休闲的好地方

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本帖最後由 tkly 於 2009-7-28 03:45 編輯優惠標題: 父親節特輯~Oris18k玫瑰金男錶美金999! 優惠時間: 7/28 優惠地點: http://www.gemnation.com/watches/Deal-Of-The-Day.html 優惠內容: 父親節要到瞭! Oris18k玫瑰金男錶，原廠定價7萬多Y拍上麵也要5萬多~ 現在隻要美金999，颱幣33000。感覺起來滿有型的可以考慮看看喔! 購買方式: 代購代送公司OneNow.com 或請朋.......

牛仔休閑服飾 1摺起 (SOGO忠孝館2009/07/12止)

本帖最後由 bdarkp 於 2009-7-16 10:42 編輯特價主題:牛仔休閑服飾 1摺起 (SOGO忠孝館2009/07/12止) 特價內容: 牛仔休閑特賣會包括LEVI'S、Calvin Klein Jeans、PUMA、BRAPPERS等知名牛仔品牌全麵3摺起。法國品牌DDP更推齣限量、限日1摺起的優惠 Calvin Klein Jeans、MEXX即日起~7/6 其他即日起~7/12 周一至周四11:00~21:30 周五及周六11:00~22.......

牛肉泡土司邊

本帖最後由 yanjw2000 於 2009-5-31 04:32 編輯【做　法】 1.牛肋條切塊，用滾水汆燙後洗淨。 2.將作法1的牛肋條塊放入鍋內，加入水、香料包、調味料、米酒、薑片和蔥，以小火燉煮2小時，取齣薑蔥和香料包。 3.將土司邊切小段放入大碗中，將作法2的牛肉湯倒入，最後撒上蔥花即可。【材　料】土司邊 200公剋牛肋條 200公剋蔥花 1茶匙薑片 2片青蔥 1根蔥花少許米酒 1大匙水 .......

玉米翠綠濃湯

本帖最後由 yanjw2000 於 2009-5-31 02:01 編輯【材　料】青江菜葉 30公剋香菜葉 30公剋玉米醬 400㏄新鮮玉米粒 150公剋水 300㏄牛奶 200㏄動物性鮮奶油 50㏄奶油 20公剋【調味料】鹽少許鬍椒粉少許鮮雞粉少許【做　法】 1.將青江菜葉與香菜葉洗淨，撕成小片放入果汁機中，加入100㏄水與少許鹽攪打成泥狀，倒齣備用。 2.熱鍋放入奶油以小火煮.......

玟瑰大蝦

本帖最後由 552663 於 2009-6-14 21:26 編輯所需材料： 1. 大明蝦 ... 5隻 2. 鹹蛋黃 ... 5個 3. 紫菜 ... 3張 4. 生菜 ... 40公剋 5. 豆腐皮 ... 2張 6. 太白粉 ... 2大匙 7. 炸用油 ... 1/2鍋調味料(A)： 1. 蛋白 ... 1個 2. 蒜末 ... 1大匙 3. 味精 ... 1/6茶匙 4. 鹽 ... 1/8茶匙 5. 白鬍椒粉 ... 少許 6. 香油 ..........

玫瑰花香布丁

【做　法】1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈齣擠乾水份備用。 2.所有材料C攪拌均勻備用。 3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾齣布丁液備用。 4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除錶麵氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。【材　料】A.全脂鮮奶200公剋細砂糖60公剋B.吉利丁片8公.......