「新鮮 就會好吃」紅樹腳香菇肉焿在台中市第五市場經營23年多之久 現做現賣新鮮美味 紅樹腳香菇肉焿飄香23年 - 趣味新聞網
發表日期 2018-10-31T07:13:45+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 「新鮮，就會好吃」紅樹腳香菇肉焿在台中市第五市場經營23年多之久，每天中午尖峰時間總是要大排長龍，晚到還買不到。老闆娘陳富美說，這道古早味傳自於娘傢母親，好吃的秘訣就是料好新鮮，肉焿是現場一鍋一鍋的煮 .....
「新鮮，就會好吃」紅樹腳香菇肉焿在台中市第五市場經營23年多之久，每天中午尖峰時間總是要大排長龍，晚到還買不到。老闆娘陳富美說，這道古早味傳自於娘傢母親，好吃的秘訣就是料好新鮮，肉焿是現場一鍋一鍋的煮，現煮現賣當天賣完不過夜。
店名「紅樹腳」來自1對夫妻倆胼手胝足的故事，陳富美與丈夫早年在市場做小吃生意，炒麵及肉燥飯等林林總總10多個品項，直到民國84年搬遷到第五市場樂群街的大鳳凰樹下做生意，因每年鳳凰花季一樹熱情的紅而取名，隻挑選一項傳自嘉義娘傢母親的好手藝－肉焿來賣，夫妻倆經研究改良口味再上市，顧客口碑相傳熱賣，12年前搬遷到自治街的店麵。
「做法就是單純、簡單」陳富美說，購買新鮮的溫體後腿豬肉，切成小塊狀，經調配基本醬料，現場加入魚漿煮成肉焿後，再加上以來自古坑筍子做成的筍絲、新社的香菇，煮成真材實料的古早味。
陳富美強調，要做小吃就是要自己研發齣獨特的口味，有自己的特色，紅樹腳香菇肉焿就是堅持要「新鮮」、遵循「古早味」及真材實料。她說，連調味品等小細節不惜採購高成本的醋、辣醬。
滿滿的一碗香菇肉焿端上桌，用湯匙一舀，細細筍絲軟嫩可口、肉焿可咀嚼齣香甜的肉香，還有香菇增添風味，焿芡則溫潤順口，老闆所加上提味的香醋，讓肉焿更具特色。此外，客人可依個人喜愛選選搭配麵、米粉及飯。
紅樹腳香菇肉焿目前由第二代的黃信翔主掌前場，陳富美夫妻則在後場現煮肉焿，一鍋一鍋的煮就是堅持要現煮現賣，讓客人吃到最新鮮的美味。
紅樹腳香菇肉焿
地址：台中市自治街37號。
電話：04-23723606
營業時間：周二至周六上午8：00至下午2：00（賣完為止），周日及周一公休。
價格：香菇肉焿大碗60元、小碗50元。
(中時 )
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鞦高氣爽齣遊趣！新北山藥的盛産季到來，新北市政府農業局及雙溪區公所推齣山藥饗宴及産地展售會，邀請民眾來到雙溪産地悠遊秘境美景、品嘗新北健康三寶的新鮮美味。如山藥排骨湯、和風山藥細麵開胃也健康！新北市副市長葉惠青錶示，新北山藥種植麵積約46公頃，産值約1.6億元，為瞭讓消費者能夠實地瞭解到山藥生長環境的特色，山藥産季期間，推齣一係列活動，包括山藥小農輕旅行、新北健康三寶入菜的山藥饗宴及展售會。瑞芳地區農會總乾事林文和錶示，生長於瑞芳、雙溪、貢寮、平溪一帶颱灣野生特有種「基隆原生種山藥」，其口感細膩.......
秘魯不隻馬丘比丘！來聽「無框旅人」獨闖魔幻南美
談到秘魯，你會想到什麼？馬丘比丘、彩虹山，南美的魔幻美麗齣乎你想像！從浩瀚海洋到蒼茫沙漠、現代都會到印加古城、安地斯山到雅馬遜河……一段30多年自由旅行串起的精采生命，南太平洋到北大西洋、炎熱赤道到酷寒北極、行過沙漠、越過冰原！大選後的週日（11月25日）下午，來來金石堂信義店聽「無框旅人」周佳蘭豪壯的浪遊故事，再一起「任性齣走」穿越地心探訪秘魯！《無框旅人任性齣走─周佳蘭以自助旅行探索世界》作者周佳蘭錶示：旅行不隻是遊山玩水看風景，更是一段生命曆程、一種生活態度、與一個心情故事。30多年濃縮成.......
稀有寶可夢現身 吸引玩傢擠爆台南各景點
玩傢們看過來！稀有寶可夢現身颱南市，這場寶可夢盛會的首日，已將主場「颱南都會公園」擠爆，颱南市觀光局評估第1天主場湧進6萬人次，加上其他寶可夢集結點，單日人潮高達10萬人次。主辦單位大方揭露資訊供玩傢參考，主場可以找到代錶颱南的「T.A.I.N.A.N. Z.O.N.E.」未知圖騰和過去在颱灣無法見到的 「古空棘魚」，還有顔色和平常不一樣的凱羅斯、青綿鳥等異色寶可夢。至於整個大颱南區，有機會遇到主場地會齣現的寶可夢，也有孵蛋意外驚喜，颱南市的30個景點區域，也會有齣乎意料的寶可夢齣現。就是要吸引.......
種植野百閤 打造蘆竹大古山農情
蘆竹大古山因氣候變遷、環境影響，而讓早年曾開滿遍布的野百閤逐漸減少，期盼能讓當地迴復到白色嫁衣披滿整座大古山地區，市府農業局21日舉行大古山野百閤FUN華活動，在祕書長李憲明帶頭下，眾人種下野百閤，相約明年5月開花之時，再一同欣賞野百閤之美。李憲明錶示，「2018大古農情-大古山野百閤FUN華活動」，邀請大傢一同種植野百閤，希望迴到滿山遍野皆是白色嫁紗美麗景象，明年5月野百閤開花綻放美景，市府將舉辦野百閤賞花活動，再次邀請各地市民朋友一同欣賞大古山獨有的野百閤FUN華。農業局錶示，活動串連休閑農.......
穿越時空隧道！ 哈瑪星79公尺滑梯今起免費溜
來高雄觀光又多瞭一個理由！高市府都發局在哈瑪星打造79公尺長滑梯，先前尚未開放，就在網路引爆話題，網友引頸期待終於登場！該溜滑梯穿越清領、日治及戰後三時期古道、水道、官捨、民居，彷若進入時空隧道，港都美景盡收眼底，1日起免費開放，每日限額600名。這座溜滑梯位在登山街60巷，斥資500多萬，總長79公尺，以滾軸式打造，起點為海拔30.5公尺的半山腰，滑行約40秒，考量安全性，僅開放6歲以上民眾，每日上午8時30分至下午5時30分搭乘，第1周需到場領取號碼牌，之後將開放網路預約登記。許立明提到，登.......
立榮推全閩小三通「潮玩一廈~品味潮州・遊廈門」旅遊新産品
傳統24節氣介於寒露、霜降交替時令！立榮航空今年「全閩小三通」，特規畫深入廣東省潮州市，全新推齣「潮玩一廈~品味潮州・遊廈門靈玲馬戲城・探平和土樓」旅遊産品，5天4夜優惠價每人纔1萬4900元，還受到中國當地旅遊局等單位全力配閤，展現海峽兩岸雙方共同推廣旅遊的熱情。立榮航空副總經理張純暉說，今年「全閩小三通」，搭配便捷快速的金廈船班抵達廈門，一次暢遊金門戰地風光莒光樓、廈門靈玲動物王國+馬戲錶演、潮州有潮州古城+燈光秀、漳州的明清古街及世界遺産平和土樓群，知名景點一個都不少。張純暉指齣，旅程中還.......
立榮航空推齣「花現台中．聆聽花開的聲音」專案
各界引頸企盼的颱中世界花卉博覽會，3日登場，擁有國內最綿密航網的立榮航空4日宣布，公司特彆在颱中花博展期，為設籍在金門、馬祖與澎湖三個離島居民，及花蓮和颱東民眾，推齣立榮假期「花現颱中．聆聽花開的聲音」專案，來迴機票加上住宿一晚，再搭配花博門票，每人最低隻要2,799元。「安全便捷」與「服務周到」，是立榮航空對旅客永遠的堅持與不變的保障、承諾，立榮每日往返本島、離島及花東之間，來迴共約有130班次，航班密集且便利，讓離島與花東民眾也能隨時說走就走，輕鬆遊覽颱中花博盛會美景。立榮假期總代理易飛網錶.......
立足博愛商圈 肉焿王祖傳自製新鮮肉焿
新竹縣竹北市博愛、三民商圈，是竹北地區平民小吃的1級戰區，每天都有數萬人次張大嘴檢驗此區的商傢美食品質與實力，沒有三兩三 是很難在此區站穩腳步，纔開業1年多的「肉焿王」，就是以其祖傳的自製新鮮肉焿打響自傢招牌，立足博愛商圈。肉焿王主打的招牌即是肉焿湯、肉焿麵與蚵仔煎，商傢最自豪的即是每天以古法製作的豬後腿肉赤肉焿，每塊肉焿都以魚漿包裹住肉塊，能讓人吃到紮實的豬肉塊，用料非常實在，每碗肉焿麵都能吃到5、6大塊的赤肉焿。另，其焿湯則有點酸蒜的清香味，配上荀絲與香菜、醋的點綴，喝來順口不膩，果然不負其.......
竹北公羊饌羊肉炒麵 一吃就上癮
新竹縣竹北地區的羊肉麵料理比較少選擇，而位在舊市區中正東路的「公羊饌」則是近年竄起的羊肉料理名店，雖沒有「百年」加持，但口味濃鬱，內容實在，已擄獲許多愛好羊肉的朋友的胃，其沙茶羊肉炒麵是鎮店之寶，近年每到用餐時間都是大排長龍。新竹縣竹北市可能因「民情」因素，一直以來較少在地産的羊肉料理百年老店，過去也多以鼕天纔有的羊肉爐為主，少數幾傢快炒店或麵、飯館偶有羊肉炒麵、羊肉炒飯或燴飯，鮮少有羊肉炒麵專門店。而近幾年開幕的公羊饌卻在竹北一舉打齣名號，短短數年就已纍積大批忠實客戶，而要有死忠守護者可不是三.......
竹北山林薑母鴨 鼕季暖身好鍋物
立鼕剛過，相信許多人已先品嘗過薑母鴨、燒酒雞、首烏雞等立鼕進補鍋物，不過今年的立鼕相當暖和，白天氣溫甚至飆高到感到炎熱的30度高溫，沒有寒鼕吃鍋進補的幸福感，但相信到瞭12月，大夥會更有慾望吃薑母鴨，新竹縣竹北市的山林薑母鴨會是很好的選擇。位在竹北市仁義市場對麵的「山林薑母鴨」，在竹北開分店不過2年，但經過去年1個鼕季已纍積不少忠實客戶，尤其山林營業時間到淩晨2點，就算是夜班下班或夜貓族也不怕太晚吃不到美味的薑母鴨。不同有些連鎖店傢可能由中央廚房供應高湯等原料，山林的薑母鴨高湯與麻油薑都是由店傢.......
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