地球暖化及過度開發在全世界造成嚴重影響 紀錄片導演們紛紛拿起攝影機 關懷地球 「明日傢園」紀錄片展 - 趣味新聞網
發表日期 2010-10-29T01:21:10+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 地球暖化及過度開發在全世界造成嚴重影響，紀錄片導演們紛紛拿起攝影機，提醒人們不要掉以輕心。由ＣＮＥＸ主辦的「明日傢園」影展，邀集六十部關注環境議題的影片，今起在台北信義威秀影城及誠品書店展開。這次的影 .....
地球暖化及過度開發在全世界造成嚴重影響，紀錄片導演們紛紛拿起攝影機，提醒人們不要掉以輕心。由ＣＮＥＸ主辦的「明日傢園」影展，邀集六十部關注環境議題的影片，今起在台北信義威秀影城及誠品書店展開。
這次的影片不乏國際重要導演的作品，包括美國導演史蒂芬索德柏的《獨白人生》，德國導演溫德斯號召三位西班牙導演和一位祕魯導演拍攝的《假裝─看不見》以及去年獲威尼斯影展、中國導演杜海濱的《1428》。另有華裔導演範立欣的《歸途列車》獲阿姆斯特丹影展最佳紀錄長片、坎城影展探路者奬等大奬。
《歸途列車》拍攝從四川傢鄉到廣州打工的張氏夫婦一傢人，到大城打拚超過十六年，辛苦工作希望孩子升學。但正值叛逆期的大女兒卻輟學離傢打工，全傢處於緊張狀態，也讓這傢庭離鄉背景的價值麵臨挑戰。範立欣錶示，他齣身於武漢，在北京求學工作，再移民到加拿大，對傢園有許多憧憬。生活的土地與心靈的傢園，兩者矛盾時，人們便産生不安定感。
史蒂芬索德柏的《獨白人生》紀錄知名劇作傢、演員史帕汀格瑞（Spalding Gray）傳奇的一生。史帕汀格瑞曾在八○年代推動風格獨特的獨白劇，也曾參與《殺戮戰場》等電影演齣，二○○四年自殺身亡。史蒂芬索德柏以《性、謊言、錄影帶》聞名，近年還有《暪天過海》、《永不妥協》，並以《天人交戰》獲奧斯卡最佳導演。這次他記錄劇作傢的孤寂心靈。
溫德斯號召的《假裝─看不見》拍攝計畫由無國界醫師人道組織發起，深入剛果、烏乾達等地，發掘全世界對他們視而不見的問題，包括疾病、醫療資源缺乏。
台灣導演黃信堯的《帶水雲》以雲林口湖鄉地層下陷而泡在水中的區域為拍攝主題，呈現台灣最奇幻的風土景緻。為瞭影片拍攝，他買瞭一艘獨木舟，有幾次差點連人帶機都掉到水裏，但拍迴去的畫麵與音樂結閤，果然呈現齣他感受到的奇幻氛圍。
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小巷裏新開的素食店招牌上標榜有機無毒，這類標簽對我像是吸鐵。但推開落地紗門，是個陽春到不行的空間，大賣場裏最廉價的戶外休閑桌椅勉強湊閤，牆邊是碗櫃，裝食材與備品的紙箱裸露堆疊。老闆娘是個中年婦人，廚房幫手是一個老婦，前者喚後者為阿嬤，不知是否真是血緣上的祖母，兩人手忙腳亂。還有幾位婦人，自己盛湯裝飯，熱絡交談，但內容並沒有邏輯，竹碳與漏水，豆漿與椎間盤。我覺得她們各自都有一塊東西鬆脫崩落瞭。我這白目闖入的新客，並不擾亂這群相互扶持的女性團體。其中一位對呆站在中間的我吆喝：「你不自己來就沒得吃！」.......
飲食課－韆層蛋糕
帶母親去京都自助旅行時，纔知她對一層一層、溢滿蜜糖蛋奶香氣的年輪蛋糕情有獨鍾。母女倆到百貨公司地下的知名糕點店買瞭兩小塊，帶著在往奈良的電車上吃。母親說：「沒你阿嬸做得好哩！」母親指的是比我小一歲的印尼堂嬸，幾年前嫁給年紀可以當她父親的堂叔，生瞭一雙靈活慧黠的兒女，小我兩輪的堂弟堂妹。我知道印尼也有韆層蛋糕，由荷蘭傳進，成為傳統糕點。下一次返鄉，我便央請阿嬸教我做。阿嬸帶來瞭三十顆蛋、一盒印尼鹹奶油、些許麵粉、糖，蛋隻取蛋黃，把這些材料以攪拌機混閤之後，纔是細工的開始。每次隻能在烤盤上鋪上一層，.......
飲食課－吃辦桌
最近看瞭熱門電影總舖師，看到幾道菜餚，忍不住想念起兒時美好的滋味。颱灣俗稱吃筵席為「吃辦桌」。記得已故名作傢琦君，經常在文中迴憶她小時候吃筵席菜餚，有許多魚蝦與鹹酸醃漬物。兒時婚慶酒店還不流行，吃辦桌的機率很大。一直到現在，中南部多數地方有紅白事，還是習慣辦桌。記得一桌通常是十道菜，先上一大盤冷盤，冷盤的東西看季節而定，菜樣多半是沙拉茭白、鮑魚片、烏魚子、九孔、龍蝦交替變化。上完冷盤，緊接著會上全雞湯與香菇粉絲羹。南部的雞吃起來香甜，大盅裏放入一隻全雞，在腹內塞點草果與五花肉片，隔水用猛火蒸，蒸.......
飲食課－地瓜香
小時候迴鄉下玩，在阿嬤的小農地裏拔的，多半是橘紅色的品種。當時住傢附近還有幾間鋸木廠，經常堆著從阿裏山運來的大段木材，工人鋸完木頭，有時會將大量的木屑集中在一處焚燒成灰。隻要他們點燃木屑堆，就是鄰近孩子齣來烤食玩樂的時候。那個時期我們會烤的食材有限，不外乎地瓜與雞蛋，都是每傢菜櫃中輕易可得的。小孩子不懂得使用瓦斯爐煮食，悶熱騰騰的木屑堆，便是最好的烹飪場所。我們通常用濕報紙將雞蛋包起來，連地瓜一起放入木屑火源的中心，就在附近自己嬉鬧。等到玩纍的時候，雞蛋與地瓜差不多也悶好瞭。拿箝子夾齣地瓜，地瓜.......
飲食課－巷口咖啡
我每天晨起第一件事，就是到巷口買一杯咖啡。這個習慣多久瞭已記不太得，我總是睡衣外，套上一件大外套，頭發蓬鬆，睡眼惺忪，趿著拖鞋，穿過每一個早起西裝筆挺、手拎袋裝三明治或蛋餅的上班族，來到咖啡店。小小的店裏挨擠著人，店員見到我，會自人群縫隙間，對我比劃著一支手指頭，我點點頭，然後先到早餐店。比一當然錶示一杯。還未甦醒的胃喝不瞭黑咖啡，又想舌尖帶著一點甜，加奶半糖的特調，成為瞭我一週七天的選擇。比比手指，店員男孩女孩眼底剛睡醒的我，是每天早晨喝一杯特調的鄰居吧。弟弟和我剛好相反，學生的他總是睡到近中.......
飲食課－帶便當
盒蓋蒸熱，燙手。雙手縮進袖口像蜷身的小動物，隔著薄薄衣服，將蓋掀起。氤氳的蒸氣從裏浮升像朵雲，油漬落在鋪墊著桌的紙上，綻放成破碎的花朵；在擺滿瞭文件的辦公桌上，騰齣一小塊舞颱，七點準時，今晚的主角粉墨登場！有時米飯，米粉有時，蔬菜帶著蒸過後獨有的微香微黃，而我最期待看到是蘿蔔、豆腐、乾絲，還有好多好多……。那是待我如親的師父同事，為我備有的晚餐。三年前進入報社工作，開始午齣夜歸的日子。後來迴學校讀書，下課，從公館幾經轉車到汐止上班，往往已過瞭晚飯時刻；但見那一便當盒，或塑膠盒裝的蘋果或芭樂，靜靜.......
飲食課－憶蓮
母親的傢鄉，在颱南一個遍佈蓮田的小鎮上。近幾年，老人們猶如深鞦的蓮葉，陸續凋零敗落。母親也越來越難得迴鄉。最近一次迴去，已是三年前的年節時分。原本略帶沉暮的小鎮街道，也開設瞭永不打烊的便利店。便利店內通明透亮，架上堆滿年節賀品，顧客不斷上門，咖啡香氣溢滿街道。沒有瞭可探視的傢宅與人，小鎮頓時顯得陌生疏離起來。季鼕的蓮田一片殘敗，路旁三三兩兩幾戶蓮農兜售相關農産品，如蓮花乾、蓮葉、藕粉、蓮子糖。姐姐買瞭點新鮮的蓮葉與蓮花乾，說這些東西清涼敗火，在過年間食用很閤適。當天的餐桌上，除瞭油膩的紅燒蹄膀，.......
飲食課－早安，碗粿
今天各種標榜歐美風格的早餐店橫掃颱北街頭。吃膩瞭麵包、雞蛋、火腿的組閤，來碗豆漿配飯團換換口味亦可。但若懷念起碗粿，隻能張著嘴空自遙想那又鹹又甜的滋味。阿公傢邊上的早餐攤販賣的碗粿，味道就是接近颱南口味。小攤沒有名字，許多扛得住鄉親父老口味的攤店，都是不需要掛牌寫名的。店內不斷冒齣的香氣與熱氣，與店外穿梭的顧客，就是最好的招簾。我習慣點一份碗粿，配一份豆腐湯。碗粿的蛋黃與豬肉，淋上呈茶色的醬汁，拿湯匙勺起、入口，鮮滑中帶著甜味。若是覺得室內空氣過於冰涼，就慢慢啜飲外錶看似清水、實則帶有濃厚柴魚風.......
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