年過完瞭 天氣也是一天比一天暖和瞭 萬萬沒想到，經常喝的啤酒，也可能變成智商稅瞭！ - 趣味新聞網

年過完瞭，天氣也是一天比一天暖和瞭，又快要到瞭喝啤酒擼串吃小龍蝦的季節瞭。

很多人隻要想起夏季琥珀色的啤酒，配著冒著香氣的烤肉，就要流口水瞭。

但你知道嗎？其實我們大多數人喝的常見的啤酒，都是智商稅！

為什麼這麼說？

因為，大部分啤酒，那並不是啤酒，而是啤水。

瓶裝罐裝啤酒這幾年的銷量其實並不是太好。

從2014年開始齣現下滑，到2015年大幅度下降瞭5.1%，之後的增速分彆為：-0.1%、-0.7%、0.5%。

也就是負增長，也就是下滑！

所謂負增長，不過是找個好聽的詞。

就像罰錢不叫罰錢，叫做負激勵。

這纔是真正的贏麻瞭。

先來看排名第一華RUN雪花撐不住，2018年，一口氣關停瞭十幾個廠。

主要是兩個原因，首先就是年齡相對較大的人喜歡喝白酒，而經濟條件好的人，喜歡喝高檔白酒和紅酒，而現代的年輕人則喜歡喝調和酒與果酒，所以啤酒的市場下降瞭。

第二個原因就是大傢對品質的追求越來越高，其實也不能說是品質，而是性價比，就是價格要適中，但是口感一定要好，加上進口的啤酒攀升，每年差不多以超過50%的速度在增長。

所以我們常見的啤酒價格確實非常便宜，但銷量依然下降。

為什麼？因為質量太水瞭。

這個水，就是字麵的意思！

物如其名。

其實真正的啤酒一般是采用的是精釀艾爾工藝，而我們常見的啤酒大多使用的是拉格工藝，俗稱工業淡啤酒，這兩種工藝大傢也不需要瞭解，隻要知道我們常見的就是夜市擼串小龍蝦時，三五塊錢一瓶的那種，越喝越寡淡，沒有味道，喝多瞭也不會特彆上頭的那種。

你還以為自己酒量大，其實是因為水越喝越多。

背後的原因讓人暖心。

嚴格來說做啤酒的主要原料是：麥芽、啤酒花、酵母和水。

酵母和水大傢都知道是什麼，就不多解釋瞭。

而麥芽並不是小麥，而是大麥。至於啤酒花，則是做啤酒的一種核心植物。

一般來說，有瞭這幾樣，纔能釀造齣傳統工藝的啤酒。

但我們常見的啤酒，那是摳到傢瞭，工藝和發酵時間上做手腳也就算瞭，原材料上也搞事情。

因為要節約成本，於是就大量使用大米、玉米做原料，降低麥芽的比例，降低成本。

畢竟大米和玉米比麥芽便宜多瞭。

這種啤酒口感特彆淡，跟喝水差不多，也沒有啤酒應有的粘稠感，就是我們夜市擼串常見的那種。

沒有啤酒特有的“澀”味。

很多人有誤區，感覺苦味太重的啤酒不好喝。

其實是錯瞭。

啤酒的那個苦味，就是來源於啤酒花，這玩意主要分布在北半球，我國北方大部分地區都能種植。

啤酒花對於啤酒，就像大蒜對於五花肉，是“靈魂”，有瞭它纔有啤酒迷人的口感和清爽的香氣，而且啤酒花還是一種天然“防腐劑”。

啤酒花放的少，就不能存放，最多不超過半個月，容易變酸或腐壞。但常見的那種啤酒，為瞭節約成本，就放糖漿，持續稀釋啤酒花加入的比例。

核心的麥芽和啤酒花的比例不斷降低，幾乎就剩下水瞭。

常見的啤酒的水分，高達90%以上。而且那水還不一定衛生。

因為你不知道他用的是什麼水！純淨水？蒸餾水？礦物質水還是自來水？

絕對是薛定諤的加水！

夏天的夜市經常有人一吹一瓶，一晚上連吃帶喝乾完一箱也沒問題。

但其實大多數時候，並不是真的酒量好，因為喝下去的啤酒實在太淡瞭。

大量的水喝下去，衝淡瞭僅有的那些酒精。

所以纔感覺越喝越得意。其實喝的不算是啤酒瞭。

真是紗窗擦屁股給露瞭一手啊！

喝的哪裏是啤酒啊，就是涼水和智商稅的混閤物啊。

再來看看，這個啤酒的成本結構。

例如一瓶5元的啤酒：包裝費占30%，也就是1.5元；經營營銷的成本、運輸費、稅費閤計20%，也就是1元；生産人工成本16%，是0.8元；大米、玉米和麥芽、啤酒花等原材料約占14%，是0.7元……

最大的成本就是包裝費和運輸費，而最重要的原材料麥芽、啤酒花等，反而占比最少。5塊錢的啤酒，原料隻有7毛錢，還要減去大米和玉米等，真正啤酒花和麥芽還能占多少？

有許多人不明就裏的人強行洗地：

5塊錢能買差不多一斤啤酒，這麼便宜知足吧。

這是把腦洞玩成腦癱瞭，強行洗不怕溺水嗎？

這麼便宜的啤酒，做廣告非常豪氣。

夜市和超市裏，印Logo的遮陽傘、桌椅和冰箱冰櫃到處都是，這些大多都是廠傢免費贈送的，隻要你進我的啤酒。

個彆城市還有推銷的漂亮小姐姐，據說提成很高，月入過萬是起步價。

這些經費從哪來？

誰喝誰買單！

彆說羊毛齣在狗身上，豬來埋單！

但凡有盤花生米，也不會醉成這樣！

說白瞭，就是為瞭節約成本，追求利潤造成的。

畢竟麥汁和啤酒花濃度越低，喝起來越沒味道，味道越寡淡。

常見的啤酒原料中大米的占比越來越高，成本就越容易控製。

啤酒釀造過程中，作為輔料的大米，從配角升到主角。因為大麥芽和啤酒花的價格，是大米的10倍。

單純的換瞭原料控製成本，也就算瞭，主要是收瞭智商稅後，還要割韭菜！

因為這幾年比較火的就是“精釀啤酒”，幾十元一瓶。

但是一喝就知道被忽悠瞭！

感覺價格這麼貴，一定是好酒瞭，但隻要嘗嘗，就會覺得跟常見的普通啤酒沒啥區彆！

所以啊，包裝能提升B格，但口感忽悠不瞭人……

我們再來看看數據！

精釀啤酒在10年間從64203韆升猛躥到646384韆升，上升10倍。

這幾年超市貨架上，各種精釀啤酒已經隨處可見，電商網購也很方便。

這是為什麼？因為常見的啤酒太渣瞭，大傢不喜歡！

就得造一個新概念來成為賽道，繼續忽悠！

所謂精釀，其實就是配料中加入大量糖漿和一些添加劑，人工提升口感。但無論哪種糖漿，都是為瞭提高啤酒發酵率，減少成本。

這樣啤酒提升瞭一定的口感，但是更沒營養。

而且配料沒有麥芽，但大米和澱粉的占比卻排在麥芽和啤酒花之前。

從傳統意義上來說，這還能被稱為啤酒嗎？

做啤酒的大聰明們，麥芽中摻雜大米和澱粉，那是真便宜。

還有玩文字遊戲，打擦邊球的。

就是“純生”之類的係列。

一般來講，市麵上的普通啤酒都是高溫滅菌消毒，安全是有保障的，但新鮮感其實並不好。而真正的純生啤酒，是新的釀造工藝，口感相對比較好，賣得也貴。

所以大聰明們開始在宣傳和包裝上動手腳瞭。

比如你看一下，把純生二字弄得很大，下麵加一個極小的“態”字。但啤酒隻有純生，卻沒有“純生態”這個種類。

這就是當年康師傅和康帥傅的區彆瞭！

壓縮原料成本，口味越來越寡淡，啤酒變成瞭啤水；而與此同時，包裝費和廣告營銷費卻居高不下。

這種情況下，怎麼可能有好啤酒喝？

所以你說這玩意算不算智商稅？