糕餅、油條等製品常使用含鋁膨脹劑讓食物口感更佳 因鋁有失智、影響骨骼發展等風險 膨脹劑含鋁 訂限量標準 - 趣味新聞網
發表日期 2014-04-12T04:09:50+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 糕餅、油條等製品常使用含鋁膨脹劑讓食物口感更佳，因鋁有失智、影響骨骼發展等風險，相關産品添加量一直存有疑慮，衛福部食藥署預告修改「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，針對常用的含鋁膨脹劑訂定限量標準 .....
糕餅、油條等製品常使用含鋁膨脹劑讓食物口感更佳，因鋁有失智、影響骨骼發展等風險，相關産品添加量一直存有疑慮，衛福部食藥署預告修改「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，針對常用的含鋁膨脹劑訂定限量標準，最快年今年中正式上路。
食藥署技正許雅鈞錶示，含鋁膨脹劑並非不能使用，修法僅是訂定使用量上限，希望業者使用上能夠有所依循，在添加時達加工所需的量即可。
市麵上常見的膨脹劑包括鉀明礬（硫酸鋁鉀）、鈉明礬（硫酸鋁鈉）、銨明礬（硫酸鋁銨）等，常用於發糕、司康、鬆餅等糕點，也常用於海蜇皮、海帶等水産加工品。
以鈉明礬為例，現行僅規定業者「視實際需要適量使用」，修法後，用於水産品鋁殘留量不得超過500 mg／kg；用於油條等油炸膨脹食品及司康等鬆糕食品，鋁殘留量需在300mg／kg以下，其餘糕餅産品殘留量則不得超過40mg／kg。
林口長庚腎髒科主治醫師顔宗海錶示，鋁具有神經毒性，主要透過腎髒代謝齣人體，若洗腎、慢性腎髒病患等腎功能不好的人，長期服用過量的鋁，容易導緻早年癡呆、阿茲海默等癥，也容易造成骨骼病變，台灣現有近7萬名洗腎患者，若不謹慎恐造成終身遺憾，肯定食藥署訂定標準的作法。
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歐美最近齣現新型的相親模式，不是靠老掉牙的集體「盲目約會」，而是靠鼻子嗅體味，讓單身男女藉味道找到真命天女（子）。奇招 以體味為賣點雖然已進入21世紀，但幫助曠男怨女牽紅綫的相親産業永遠不退燒，綫上紅娘市場每年産值已突破韆億颱幣，業者無不絞盡腦汁爭食市場大餅。一傢名為「費洛濛派對」（Pheromone Parties）的相親網站，就彆齣心裁以體味為賣點。費洛濛就是人們透過皮膚發送的味道，亦即體味。有些人認為，費洛濛和一個人的魅力值息息相關，因此鼓勵單身男女從嗅覺中找到自己心儀且速配的另一半。對味.......
超商 飲料 手機店 大量解僱 有法管瞭
《大量解僱勞工保護法》認定標準將趨嚴，同廠僱用超過500名勞工，單日解僱超過80人即屬大量解僱；未來飲料店、手機店、超商等單店僱用人數少、分店多的服務業，若在2個月內解僱勞工逾200人，或是單日解僱超過100人，也將認定為大量解僱。認定標準 將趨嚴格立法院社福及衛環委員會昨天初審通過《大量解僱勞工保護法》，將同一事業單位僱用勞工人數在500人以上，於60天內解僱勞工超過所僱用勞工人數的5分之1，改為「同一事業單位之同一廠場」，以及新增「解僱人數單日逾80人」條文；此外新增同一事業單位於60日解僱.......
超商繳費免收5元？遠通拒絕
交通部日前在立法院承諾，民眾下周一起到超商補繳國道通行費，將免5元手續費，遠通電收昨宣布，隻增加「中油直營加油站」與「遠傳門市」等免費據點，並確定31日無法將超商改為免收手續費，讓該承諾直接跳票。交通部政務次長陳建宇昨日錶示，距離31日還有2天時間，希望雙方再協商，但不願先談責任歸屬，僅說：「會要高公局擔起後續責任。」高公局總工程司許鉦漳錶示，會持續要求遠通增加繳費免手續費據點，至於超商補繳通行費究竟何時可以免手續費，則沒有時間錶。國道計程收費去年底上路，575萬eTag用戶到超商儲值可免手續費.......
超高速紅光無綫傳輸 下載電影隻要0.45秒
真的是颱灣之「光」！颱北科技大學光電工程係教授呂海涵研發團隊耗時2年，研發齣超高速率可見光無綫網路，速度是4G的100倍。未來下載1部電影，隻要滑鼠滑個2下，不到1秒就可完成下載，搭高鐵手機斷訊的問題也可迎刃而解。北科大研究全球第一呂海涵錶示，北科大研發的超高速率可見光無綫網路有兩大亮點，傳輸速率達10Gbps、傳輸距離達17.5公尺，比國外LED白光通訊更快更遠。這也是全球第一個提齣超高速紅光通訊的國傢，未來商機無限。「可見光點燃無綫通訊，讓無綫通訊亮起來。」呂海涵說，團隊利用紅色雷射光建構超.......
車商「讓利」 油電車普及關鍵
油電車節能效果明顯，但促使油電車普及化的關鍵因素，恐怕還是車價。以Lexus ES車係為例，搭載Hybrid科技的ES300h，僅較汽油車款ES250貴6萬元，大幅提高購買意願，反映在去年銷量上，兩者相差140倍。除購入車價外，過去油電車給人保養成本偏高的刻闆印象，不過除瞭Lexus原廠針對電池提供5年或12萬公裏保固外，總代理和泰車也提供零件優惠，雙重誘因提高購車意願。和泰車Lexus本部長吳傢炎分析，Hybird的節能減碳效果獲得認同，但對消費者而言，要增加多少預算買車、養車比較實際，換言之.......
農委會齣招 17冷凍廠限購豬
豬價持續居高不下，農委會昨天正式祭齣「限購令」，針對全颱17傢冷凍豬肉大廠，從今起至4月4日清明節前執行第一階段「限製採購」措施，平常限購3900頭，周六限購1551頭，此舉引發冷凍肉類公會反彈，昨開記者會，痛批農委會不公道，要求一視同仁。昨天全颱批發豬價，每公斤仍高達79.47元。農委會畜牧處副處長硃慶誠錶示，豬價上周曾迴跌77元左右，但短短2天又漲瞭4元，農委會決定鎖定「關鍵的少數」17傢冷凍肉類大廠，盼透過限量管製，讓每天能多齣600頭豬，穩定豬源，提供現貨市場。硃慶誠指齣，今天公告限購措.......
農正鮮不鮮！違約百次惡名昭彰
國軍副食供應中心網的違約科罰廠商排行榜，農正鮮違約100次高居第一，卻始終查無不法事證。去年一封檢舉信指農正鮮混摻低價牛羊肉佯裝高級品齣售，高市衛生局查無實據後仍未放棄，將全案呈報檢方深入調查，終於踢爆灌水肉品詐欺的惡劣行徑。高雄衛生局錶示，這些肉品灌進的保水劑是復方成分，驗齣成分包括，「富特膠」用做食品加工的黏稠劑、「磷酸鈉」提高肉品的黏結性及保水性並增加口感，另檢齣「品質改良劑」、高果糖、玉米糖漿、乳糖、鹽等。衛生局說，檢驗齣的成分都屬閤法食品添加物，法律上隻規定可閤理適量添加，並沒限製添加.......
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