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糕餅、油條等製品常使用含鋁膨脹劑讓食物口感更佳 因鋁有失智、影響骨骼發展等風險 膨脹劑含鋁 訂限量標準 - 趣味新聞網


糕餅、油條等製品常使用含鋁膨脹劑讓食物口感更佳 因鋁有失智、影響骨骼發展等風險 膨脹劑含鋁 訂限量標準


發表日期 2014-04-12T04:09:50+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 糕餅、油條等製品常使用含鋁膨脹劑讓食物口感更佳,因鋁有失智、影響骨骼發展等風險,相關産品添加量一直存有疑慮,衛福部食藥署預告修改「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,針對常用的含鋁膨脹劑訂定限量標準 .....


    糕餅、油條等製品常使用含鋁膨脹劑讓食物口感更佳,因鋁有失智、影響骨骼發展等風險,相關産品添加量一直存有疑慮,衛福部食藥署預告修改「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,針對常用的含鋁膨脹劑訂定限量標準,最快年今年中正式上路。

    食藥署技正許雅鈞錶示,含鋁膨脹劑並非不能使用,修法僅是訂定使用量上限,希望業者使用上能夠有所依循,在添加時達加工所需的量即可。

    市麵上常見的膨脹劑包括鉀明礬(硫酸鋁鉀)、鈉明礬(硫酸鋁鈉)、銨明礬(硫酸鋁銨)等,常用於發糕、司康、鬆餅等糕點,也常用於海蜇皮、海帶等水産加工品。

    以鈉明礬為例,現行僅規定業者「視實際需要適量使用」,修法後,用於水産品鋁殘留量不得超過500 mg/kg;用於油條等油炸膨脹食品及司康等鬆糕食品,鋁殘留量需在300mg/kg以下,其餘糕餅産品殘留量則不得超過40mg/kg。

    林口長庚腎髒科主治醫師顔宗海錶示,鋁具有神經毒性,主要透過腎髒代謝齣人體,若洗腎、慢性腎髒病患等腎功能不好的人,長期服用過量的鋁,容易導緻早年癡呆、阿茲海默等癥,也容易造成骨骼病變,台灣現有近7萬名洗腎患者,若不謹慎恐造成終身遺憾,肯定食藥署訂定標準的作法。

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豬農攔路抗議 陳保基拒收陳情書

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   豬肉價格飆漲,農委會主委陳保基昨南下颱南視察毛豬拍賣情形,對毛豬産地的南部拍賣價格高於北部,錶示將進行徹查,追查是否有人為哄抬。雲林縣養豬協會理事長康富戶等不滿農委會擬降低進口豬肉關稅,趁陳保基抵鬥南農會視察時攔路陳情,陳保基拒收陳情書,差點釀衝突。陳保基7日下午視察颱南市肉品市場時錶示,拍賣場中毛豬體重約在115至125公斤間,錶示豬農仍依照正常順序齣豬,但豬隻飼量足夠,拍賣價格卻維持每公斤78至80元間高檔。陳保基指齣,毛豬産地的安南、善化與鳳山拍賣市場價格高於消費地的颱北、桃園等北部地區,.......


費洛濛派對 嗅齣另一半

費洛濛派對 嗅齣另一半

   歐美最近齣現新型的相親模式,不是靠老掉牙的集體「盲目約會」,而是靠鼻子嗅體味,讓單身男女藉味道找到真命天女(子)。奇招 以體味為賣點雖然已進入21世紀,但幫助曠男怨女牽紅綫的相親産業永遠不退燒,綫上紅娘市場每年産值已突破韆億颱幣,業者無不絞盡腦汁爭食市場大餅。一傢名為「費洛濛派對」(Pheromone Parties)的相親網站,就彆齣心裁以體味為賣點。費洛濛就是人們透過皮膚發送的味道,亦即體味。有些人認為,費洛濛和一個人的魅力值息息相關,因此鼓勵單身男女從嗅覺中找到自己心儀且速配的另一半。對味.......


超商 飲料 手機店 大量解僱 有法管瞭

超商 飲料 手機店 大量解僱 有法管瞭

   《大量解僱勞工保護法》認定標準將趨嚴,同廠僱用超過500名勞工,單日解僱超過80人即屬大量解僱;未來飲料店、手機店、超商等單店僱用人數少、分店多的服務業,若在2個月內解僱勞工逾200人,或是單日解僱超過100人,也將認定為大量解僱。認定標準 將趨嚴格立法院社福及衛環委員會昨天初審通過《大量解僱勞工保護法》,將同一事業單位僱用勞工人數在500人以上,於60天內解僱勞工超過所僱用勞工人數的5分之1,改為「同一事業單位之同一廠場」,以及新增「解僱人數單日逾80人」條文;此外新增同一事業單位於60日解僱.......


超商繳費免收5元?遠通拒絕

   交通部日前在立法院承諾,民眾下周一起到超商補繳國道通行費,將免5元手續費,遠通電收昨宣布,隻增加「中油直營加油站」與「遠傳門市」等免費據點,並確定31日無法將超商改為免收手續費,讓該承諾直接跳票。交通部政務次長陳建宇昨日錶示,距離31日還有2天時間,希望雙方再協商,但不願先談責任歸屬,僅說:「會要高公局擔起後續責任。」高公局總工程司許鉦漳錶示,會持續要求遠通增加繳費免手續費據點,至於超商補繳通行費究竟何時可以免手續費,則沒有時間錶。國道計程收費去年底上路,575萬eTag用戶到超商儲值可免手續費.......


超高速紅光無綫傳輸 下載電影隻要0.45秒

超高速紅光無綫傳輸 下載電影隻要0.45秒

   真的是颱灣之「光」!颱北科技大學光電工程係教授呂海涵研發團隊耗時2年,研發齣超高速率可見光無綫網路,速度是4G的100倍。未來下載1部電影,隻要滑鼠滑個2下,不到1秒就可完成下載,搭高鐵手機斷訊的問題也可迎刃而解。北科大研究全球第一呂海涵錶示,北科大研發的超高速率可見光無綫網路有兩大亮點,傳輸速率達10Gbps、傳輸距離達17.5公尺,比國外LED白光通訊更快更遠。這也是全球第一個提齣超高速紅光通訊的國傢,未來商機無限。「可見光點燃無綫通訊,讓無綫通訊亮起來。」呂海涵說,團隊利用紅色雷射光建構超.......


車商「讓利」 油電車普及關鍵

車商「讓利」 油電車普及關鍵

   油電車節能效果明顯,但促使油電車普及化的關鍵因素,恐怕還是車價。以Lexus ES車係為例,搭載Hybrid科技的ES300h,僅較汽油車款ES250貴6萬元,大幅提高購買意願,反映在去年銷量上,兩者相差140倍。除購入車價外,過去油電車給人保養成本偏高的刻闆印象,不過除瞭Lexus原廠針對電池提供5年或12萬公裏保固外,總代理和泰車也提供零件優惠,雙重誘因提高購車意願。和泰車Lexus本部長吳傢炎分析,Hybird的節能減碳效果獲得認同,但對消費者而言,要增加多少預算買車、養車比較實際,換言之.......


農委會齣招 17冷凍廠限購豬

   豬價持續居高不下,農委會昨天正式祭齣「限購令」,針對全颱17傢冷凍豬肉大廠,從今起至4月4日清明節前執行第一階段「限製採購」措施,平常限購3900頭,周六限購1551頭,此舉引發冷凍肉類公會反彈,昨開記者會,痛批農委會不公道,要求一視同仁。昨天全颱批發豬價,每公斤仍高達79.47元。農委會畜牧處副處長硃慶誠錶示,豬價上周曾迴跌77元左右,但短短2天又漲瞭4元,農委會決定鎖定「關鍵的少數」17傢冷凍肉類大廠,盼透過限量管製,讓每天能多齣600頭豬,穩定豬源,提供現貨市場。硃慶誠指齣,今天公告限購措.......


農正鮮不鮮!違約百次惡名昭彰

農正鮮不鮮!違約百次惡名昭彰

   國軍副食供應中心網的違約科罰廠商排行榜,農正鮮違約100次高居第一,卻始終查無不法事證。去年一封檢舉信指農正鮮混摻低價牛羊肉佯裝高級品齣售,高市衛生局查無實據後仍未放棄,將全案呈報檢方深入調查,終於踢爆灌水肉品詐欺的惡劣行徑。高雄衛生局錶示,這些肉品灌進的保水劑是復方成分,驗齣成分包括,「富特膠」用做食品加工的黏稠劑、「磷酸鈉」提高肉品的黏結性及保水性並增加口感,另檢齣「品質改良劑」、高果糖、玉米糖漿、乳糖、鹽等。衛生局說,檢驗齣的成分都屬閤法食品添加物,法律上隻規定可閤理適量添加,並沒限製添加.......




UN抗慢病 鈉列營養標簽綱領


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