[新聞]手工甜點 超驚艷 - 趣味新聞網

發表日期 2010-07-13T06:02:59+08:00

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半年前，基隆成功市場旁的巷仔內，開瞭一傢頗有歐洲氣息的咖啡館，老闆夫妻倆自製的甜點口味好，價格約是台北的一半，加上多款特色飲品，吸引瞭不少客人來嘗鮮。　報導╱張瑀庭　攝影╱吳朝奎

投注瞭多年在咖啡界的心得，老闆Eddie與愛做點心的老婆Jessie，選在基隆成功市場旁，開瞭屬於自己的咖啡館。
口味道地 軟滑香綿





老闆娘Jessie做的甜點相當細緻精巧。


「其實是因為先有提拉米蘇這個産品，纔有這間店。」原來Eddie過去在其他咖啡館擔任店長時，自製的提拉米蘇就頗受客人肯定，讓他産生瞭自行創業的信心。而提拉米蘇是20年前由義大利廚師所傳授，他說：「好吃的提拉米蘇一定得用馬斯卡邦起司、瑪莎菈葡萄甜酒（Marsala wine）、手指餅乾、Espresso濃縮咖啡。」送上桌前，還得灑上法國法芙娜100％純可可粉，質感軟滑香綿，起司奶香融閤瞭酒香和咖啡香，還有可可粉的苦韻。也因此，電影《第36個故事》場景雖然在台北咖啡館開拍，但吃遍全台各地提拉米蘇的製片，覺得這裏的口味最道地，還因此讓Eddie的自信甜點登上瞭大螢幕。
鬆餅厚實 濃鬱軟綿
另外，厚達2公分的鍋煎鬆餅，人氣也頗高，Eddie說：「麵糊隻加雞蛋、牛奶、奶油、麵粉，不加一滴水。」煎齣來的鬆餅厚實鬆軟，品嘗時再淋上楓糖漿，搭配奶油和鮮奶油，入口濃鬱軟綿。老闆娘Jessie拿手的蘋果派也有不錯的口碑，她說：「採用又酸又脆的富士蘋果，連麵粉都從日本進口。」擀好的派皮灑上烤香的鬆子，放入蘋果片，再塗上土雞蛋黃烘烤，派皮酥脆，蘋果餡微酸微甜，咀嚼後還多瞭鬆子的香氣。這些用心做的甜點，不管搭配單品咖啡或其他飲料，讓人在忙碌生活中感受片刻的悠閑。




蘋果派80元派皮酥脆，蘋果餡還保留瞭口感。





鍋煎鬆餅90元╱4片(假日不提供)厚達2公分，奶味香濃，口感類似雞蛋糕。





英式巧剋力蛋糕80元用法國法芙娜66％和72％的巧剋力製成，濕潤有層次。


特色飲品

冰水果茶 現點現做





120元/單點


因為現煮，想喝這杯水果茶需等15分鍾，為瞭讓水果茶層次豐富，百香果、鳳梨、葡萄柚、柳橙、葡萄等水果會依序放入熬煮，再加入義大利桔茶茶包，滋味酸香清爽。
冰鎮奶茶 香濃爽口





120元/單點


喜歡喝重口味，奶茶是不錯的選擇，可以選擇阿薩姆、錫蘭等紅茶，不加一滴水，直接加牛奶煮齣茶汁，再用冰塊冰鎮，奶味濃鬱，茶香清雅。
咖啡推薦 日曬耶加雪菲 果香濃鬱





120~160元/單點


除瞭茶品和甜點，店內也提供不少單品咖啡。老闆Eddie推薦日曬耶加雪菲，這款咖啡豆來自衣索比亞，屬於淺烘焙，以手沖法沖泡，喝來有濃鬱的莓果香跟水果香。
美味路標








基隆市仁愛區華四街25號0989-840-785/0926-264-01313:00~21:30周五、六 13:00~22:30不定休附近有收費停車場
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