D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法Latte 材料：鮮奶泡、鮮奶 Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同 隻是咖啡、牛奶之間的比例改成 1：2：1。將鮮奶與奶泡的 .. D.I.Y. 教你如何泡各式各樣咖啡作法 - 趣味新聞網

發表日期 2005-01-18T14:45:03+08:00

     本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:42 編輯

D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法
Latte  材料：
鮮奶泡、
鮮奶 Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，
隻是咖啡、牛奶之間的比例改成
1：2：1。
將鮮奶與奶泡的比例控製在 2：1，
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
--------------------------------------------------------------------------------



Caffe Mocha  材料：
鮮奶泡、
鮮奶油適量、
巧剋力醬2/3盎司 1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧剋力醬。
2. 順同一方嚮將咖啡與巧剋力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧剋力醬於咖啡上構圖。
--------------------------------------------------------------------------------



Macciato  材料：
鮮奶泡 Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，
就是一杯 Macciato。

--------------------------------------------------------------------------------


Shaken Espresso  材料：
雪剋杯、
冰凍過的杯子、
果糖 1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪剋杯中。
2. 倒入果糖(甜味自行調整)
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
--------------------------------------------------------------------------------


Ice Cream with Espresso
材料：
香草冰淇淋、
巧剋力醬鮮奶油 1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。
2. 在冰淇淋上加些巧剋力醬。
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。
5. 用巧剋力醬自行構圖。
--------------------------------------------------------------------------------


Iced Latte  材料：
冰塊、
果糖、
鮮奶泡、
鮮奶 1. 杯中盛冰半杯的冰塊。
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。
5. 再加上三匙奶泡。
--------------------------------------------------------------------------------


Iced Mocha  材料：
雪剋杯、
冰塊、
鮮奶、
巧剋力醬、
鮮奶油 1. 雪剋杯中裝約六分滿的冰塊。
2. 倒一盎司的巧剋力醬入熱 Espresso
(巧剋力醬纔能與咖啡融閤)，攪拌均勻。
3. 將咖啡倒入雪剋杯。
4. 倒入鮮奶到雪剋杯全滿。
5. 搖晃圴勻。
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
--------------------------------------------------------------------------------

材料：
冰糖、
鮮奶油、
彩色糖 1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2. 加入三公剋的冰糖
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
--------------------------------------------------------------------------------


Coppuccino  材料：
砂糖、
鮮奶油、
檸檬絲、
肉桂粉 1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2. 加入糖(視個人口味而定量)。
3. 加上發泡鮮奶油。
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------

材料：
冰塊、
鮮奶油、
楓糖或果糖 1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好
冰過的黑咖啡至七分滿。
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。

--------------------------------------------------------------------------------


Iced Coppuccino  材料：
冰塊、
鮮奶油、
檸檬絲、
肉桂粉 1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好
冰過的黑咖啡至八分滿。
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------

材料：
冰塊、
鮮奶油、
楓糖、
冰淇淋 1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好
冰過的黑咖啡至七分滿。
2. 倒上適量的楓糖。
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------

材料：
冰塊、
鮮奶油、
楓糖、
生蛋黃、
薄荷酒 1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好
冰過的黑咖啡。
2. 加入一盎司的楓糖。
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。
4. 另半邊加入蛋黃。
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
--------------------------------------------------------------------------------


材料：
威士忌、
白糖、
鮮奶油、
彩色糖 1. 將1/2盎司的耍士忌與8公剋的白糖用愛爾蘭
咖啡專用爐架加熱混閤，把酒精成份燒去。
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯
受熱均勻)。
2. 倒入熱咖啡，與酒混閤。
3. 加上發泡鮮奶油。
4. 再灑上一些彩色糖。
--------------------------------------------------------------------------------


材料：
白柑香酒、
冰糖、
膠蜜、
巧剋力醬、
鮮奶油、
桏橙皮、
顆粒砂糖 1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。
2. 放入巧剋力醬，在此會引齣濃厚的香味。
3. 放入冰糖，讓其溶解。
4. 接著加入顆粒糖。
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧剋力溶化。
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。

分享鏈接