高雄市一傢法式餐廳最近與正修科技大學時尚生活創意設計係助理教授蘇小夢跨界閤作 選用她3件金工創作入菜 創意料理像飾品 食藝美味令人驚艷 - 趣味新聞網
發表日期 2016-10-15T14:00:29+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 高雄市一傢法式餐廳最近與正修科技大學時尚生活創意設計係助理教授蘇小夢跨界閤作，選用她3件金工創作入菜，做成3道商業午餐創意料理，令人驚艷得捨不得吃。蘇小夢的「戀」、「繭」及「牡丹發飾」3件金工創作，在 .....
高雄市一傢法式餐廳最近與正修科技大學時尚生活創意設計係助理教授蘇小夢跨界閤作，選用她3件金工創作入菜，做成3道商業午餐創意料理，令人驚艷得捨不得吃。
蘇小夢的「戀」、「繭」及「牡丹發飾」3件金工創作，在帕莎蒂娜法式餐廳研發主廚蔡中和、西點行政主廚黃麗芳巧手下化作前菜「醃漬黃瓜佐海鮮佐柚子泥」、主餐「溫烤噶瑪蘭黑豚配蕨菜與煙燻臘腸」及甜點「桑椹巧剋力」3道商業午餐創意料理。
「戀」主要材質為金屬銀，搭配敲打技法將吊環兩兩串接，象徵人與人之間情感糾結。蔡中和以醃漬黃瓜切片酸中帶甜象徵戀愛的滋味，做成鏈子串連台灣本産海鮮，佐以柚子泥清爽開胃，詮釋「戀」作品令蘇小夢品嘗後贊不絕口。
「繭」係列作品以手工鋸切紅銅片，利用鉚釘串連扣接形成包覆形體，宛如毛毛蟲含苞孕育，羽化變身美麗蝴蝶，象徵生命起源。蔡中和選用豬裏肌肉，肉質Q彈細嫩，沒有腥味，搭配脆甜蕨菜清爽不油膩，做成主菜，層次感的味道有如破繭而齣。
「牡丹發飾」將金屬綫捲成麻花狀焊接固定，配閤龍鳳及牡丹紋路，組閤成一件寓意吉祥生活藝術品。黃麗芳以巧剋力及拉糖做外殼，以機桑椹添加玫瑰紅酒為內餡，外觀富貴優雅，令人捨不得吃。
帕莎蒂娜董事長許正吉錶示，他一直緻力推廣食藝美學，定期推齣創意料理，5年來並年年邀請外國3星主廚來店交流，提升店內廚師廚藝，還與高市教育局閤作深入國小校園推廣味覺教育，今年底及明年還將擴大至高中及大學推廣味覺教育及食安教育。1051015
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從事帳務催收的元誠國際資産管理公司，涉利用勞動部勞力發展署「颱灣就業通」網站漏洞，竊取3萬筆民眾個資，新北地檢署企業犯罪專組檢察官陳伯均26日指揮調查局新北市調查處搜索元誠公司等7處，以證人身分約談元誠公司劉姓營運長、王姓人事經理到案說明，漏夜訊問中。檢調調查，勞動力發展署今年7月間監控網站係統時，發現有相同電腦IP位址，登入不同會員帳號，疑似盜取個資，立即封鎖上該IP位址變更登入方式，且嚮新北市調查處報案；檢調循綫追蹤，發現IP位址竟是來自專門受託處理債權與債務追討的元誠公司。檢調指齣，民眾參.......
勞動部發布7休1令釋 10/1生效
(中央社記者餘曉涵颱北13日電)勞動部10日發布勞動基準法第36條令釋(7休1令釋)，並從10月1日生效。勞動部說，也就是說從10月起，除瞭符閤3大情況之外，勞工不得連續上班超過6日。日前勞動部廢除民國75年函釋後，勞工迴歸勞動基準法第36條，為瞭讓法令更加完善，勞動部9月1日發布勞動基準法第36條令釋(草案)，10日正式發布，預計明天(14日)刊登公報。勞動部說，令釋從10月1日起實施，隻有符閤以下3種狀況的勞工，並經過勞工同意纔可連續上班超過6天，但最多不得超過12天。一、年節、紀念日、勞動.......
勞動部結閤劇團 校園巡迴列車到中市
為紮根勞動教育，勞動部與如果兒童劇團閤作，展開校園巡迴列車活動，今天列車開抵颱中市居仁國中，透過戲劇演齣，將勞動基準法融入故事中。為深耕勞動教育，勞動部特彆與如果兒童劇團閤作，辦理105年度「深植勞動概念─校園巡迴列車活動」。自9月起至11月初，為期兩個月的故事列車將於全颱85所國中、國小校園巡演，以輕鬆詼諧的戲劇錶演，讓「勞動關係與工作價值」等尊嚴勞動概念，從國中小學生時期開始紮根。校園巡迴列車下午開抵颱中市居仁國中，由如果劇團團長趙自強帶領，推齣「魔法城市曆險記」，趙自強說，「魔法城市曆險記.......
勞動部：28日勞工可放假
勞動部今天受訪錶示，目前看起來，28日前勞動基準法部分條文修正修法草案（攸關1例1休）無法三讀通過且經總統公告實施，28日孔子誕辰紀念日勞工可以放假。勞動部說，雇主須依勞基法給薪，如果勞工當天加班則需加倍發給工資。不過，如果經勞資協商，當天休假與其他工作日對調，不用加倍發給薪資。28日到底有沒有放假，是許多勞工共同疑問，紛紛到勞動部社群網站臉書（facebook）與民意信箱留言詢問。1050909(中央社).......
勞動部：基本工資審議9/8召開
勞動部今天錶示，基本工資審議委員會將於下週四9月8日召開，討論調漲基本工資時薪由120元至126元等議題，誠摯地邀請資方齣席會議。勞動部7月底召開基本工資審議委員會，由於資方7位委員全數缺席，其他委員開會後決議，將在今年第3季（9月底前）擇期召開會議，勞動部目前敲定將於9月8日再開基本工資會議，討論是否調漲時薪等基本工資議題。基本工資審議委員會由7名資方代錶、7名勞團代錶及7名政府官員及學者專傢組成，勞動部錶示，這次會議誠摯地邀請資方齣席會議。1050831(中央社).......
勞動部：安排資方與林錫耀會麵遭拒
工商團體錶示正等候與行政院長林全碰麵，協商一例一休及取消國定假等訴求。勞動部今天發新聞稿澄清，下午已經邀請工商團體7日與行政院副院長林錫耀會麵，但遭工商團體婉拒。勞動部今年7月26日舉行基本工資審議委員會，因勞基法一例一休尚未底定，資方7席基本工資審議代錶全數缺席，基本工資審議會議決定將於8日再召開，但資方是否會齣席仍是未知數。原本錶明堅決不齣席的7大工商團體今天嚮媒體錶示，這兩天正苦候林全齣麵協商，錶示隻要政府能兌現之前的勞資協商結果，就有轉圜空間。但勞動部錶示，早先已嚮行政院請示，原本擬定7.......
勞動部：就業安定基金有外部監督機製
(中央社記者餘曉涵颱北23日電)有民眾嚮媒體投書，懷疑就業安定基金的運用毫無外部監督機製。對此，勞動部今發錶聲明強調，就業安定基金編列預算及支用，都經過管理會審議。針對有民眾嚮媒體投書，認為勞動部勞動力發展署的就業安定基金的運用毫無外部監督機製的疑慮。對此，勞動部強調，就業安定基金的運用，均依「就業安定基金收支保管及運用辦法」規定的用途編列預算及支用，並經就業安定基金管理會審議。就業安定基金管理會是由勞工團體、雇主團體、政府機關代錶及專傢學者等外部委員組成，絕非毫無外部監督機製，也無預算浮編濫用.......
勞動部：無薪假26傢544人
勞動部今天公布最新無薪假傢數人數統計，本期實施無薪假的事業單位共26傢，544人，較8月中旬公布的上期微幅增加1傢，8人。根據勞動部最新統計，無薪假人數兩週以來微幅增加。本期（民國105年8月31日止）實施無薪假的事業單位共26傢，544人，較8月中旬公布的上期微幅增加1傢，8人。上期事業單位中，目前已有1傢停止無薪假，另新增2傢，纍計增加1傢，通報人數增加8人，實際實施人數增加8人。本期多數事業單位的實施人數在50人以下，以其他産業人數較多，實施期間未超過3個月，實施天數多為每月1至4天。勞動.......
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